![鸡胸肉做滑肉怎么做]( "鸡胸肉做滑肉怎么做")
- 1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。3、加入适量清水，大火烧开。4、转中小火慢煮。5、每隔大约5分钟翻身一次。6、5分钟后再翻另一面。7、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。8、捞起晾凉准备斩件。9、准备醮汁：蒜蓉拍...
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![四川水晶滑肉的做法]( "四川水晶滑肉的做法")
- 食材：五花肉200克、红苕粉200克、小葱适量、红椒适量；步骤：1、把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用；2、再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红...
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![应山滑肉怎么做]( "应山滑肉怎么做")
- 1、准备好用料：猪肉750克，鸡蛋100克，食盐5克，酱油5克，味精3克，姜5克，胡椒粉2克，小葱3克，蚕豆淀粉13克，植物油30克。2、猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内。3、猪肉内加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆。4、炒锅置旺火上，下...
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![重庆滑肉是怎么做的]( "重庆滑肉是怎么做的")
- 1、准备食材，瘦肉七八两，土豆一个，红薯粉，大蒜一两颗，干辣椒，适量生姜，盐，料酒，鸡精，适量调料；2、肉切块，不大不小就行。土豆丝不要太粗，辣椒根据自己喜欢可放可不放；3、生姜大蒜这些都放在肉里，盐料酒调料这些都放好，根据自己的喜爱加鸡蛋或清水和；4、和好之后，不能太湿了，干一点；5、水烧开，...
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![水煮滑肉的家常做法]( "水煮滑肉的家常做法")
- 水煮滑肉的家常做法有兴趣的来学一下吧。选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了...
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![清爽的滑肉粉皮汤最正宗的做法]( "清爽的滑肉粉皮汤最正宗的做法")
- 滑肉粉皮汤做法：材料：里脊肉400克、香菇100克、粉皮2张、蒜苗50克、香油、盐、白胡椒、姜、蛋清2个、葱、淀粉、生抽、料酒、鸡精。步骤如下：1、将里脊肉洗净，切成宽、厚1、5厘米的长方条；2、用刀背把里脊条斩成泥状，把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌制；3、打入蛋...
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![滑肉的做法]( "滑肉的做法")
- 用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。1、猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。2、丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一...
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![谁知道广水滑肉的做法]( "谁知道广水滑肉的做法")
- 食材：肥膘肉750克、鸡蛋100克、胡椒粉2克、盐5克、酱油5克、小葱3克、淀粉13克、姜5克、植物油30克、味精3克。步骤：1、肥膘肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内；2、加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加鸡蛋拌匀上浆；3、炒锅置旺火上，下...
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![农村说的那种滑肉怎么做谢谢]( "农村说的那种滑肉怎么做谢谢")
- 食材用料：猪瘦肉500克、豆芽300克、番茄一个、香菇5朵、调和油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、姜蒜、葱白、香油等。做法：将番茄、香菇、葱白和姜蒜切成片状备用；将猪瘦肉都切成片状，加人适量盐、糖、鸡精、胡椒粉，还有水和淀粉，将肉腌制起来备用；将锅加热，倒入少许调和油，待...
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![水煮滑肉怎么做比较滑嫩可口]( "水煮滑肉怎么做比较滑嫩可口")
- 水煮滑肉将廋肉洗净切成条盛盘，然后加入胡豆瓣，打入鸡蛋一个，加入适量的红苕粉这样做比较滑嫩可口。锅具洗净后，加入过滤后的水，然后等水烧开，待锅中水烧开后，用筷子将肉条夹入锅中，最好是一条条夹，这样不会粘在一起。...
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![四川内江滑肉的做法]( "四川内江滑肉的做法")
- 1、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。3、调味料制作：一定要放花...
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![滑肉排骨汤是怎样做的]( "滑肉排骨汤是怎样做的")
- 原料瘦肉200克、排骨200克、红薯淀粉10克、浓汤宝1个、蛋清一个、胡椒粉5克、花椒粉5克、盐5克、葱花1勺、姜蒜1勺。步骤1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。2、清水加姜蒜片、浓...
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![滑肉的怎么做好吃]( "滑肉的怎么做好吃")
- 滑肉的做法：1、准备好红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量；2、将菜叶、姜洗净，猪肉切条备用；3、用少许清水将红薯粉发湿；4、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，打入鸡蛋调在一起，调成粘稠状；5、锅里加水烧开...
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![川菜五花肉做水滑肉的做法]( "川菜五花肉做水滑肉的做法")
- 食材：五花肉，青菜，黑木耳，西红柿，蛋清，蒜瓣，葱花，姜丝，盐，味精，胡椒粉，水淀粉。步骤：1、配菜准备好；2、五花肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时；3、腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用；4、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜；5、依次下入菜心、西红柿块；6、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片...
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![肉怎么滑炒]( "肉怎么滑炒")
- 材料：里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清（不要鸡蛋黄）1个。1、将原料（主料，辅料）进行加工切配，猪肉切片，蒜切片，笋，黄瓜切制随意形状，葱切末，再将以上调料...
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![滑肉汤怎样做肉才滑嫩]( "滑肉汤怎样做肉才滑嫩")
- 1、准备食材：里脊肉、豌豆尖、姜、红薯淀粉、白胡椒粉、盐。2、将姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。3、将里脊肉切片，再加入适量的盐、白胡椒粉抓匀腌制。4、倒入适量的红薯淀粉，再加入适量的开水。5、用筷子搅拌均匀。6、将裹了红薯糊的肉一片片的放进锅中...
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![滑子肉怎么煮]( "滑子肉怎么煮")
- 1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2、大葱（5克）、姜、蒜均切末；3、将大葱（25克）切葱花；4、将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；5、猪板油渣剁碎；6、炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉...
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![滑蛋牛肉怎么做]( "滑蛋牛肉怎么做")
- 食材用料：牛肉250g，鸡蛋3个，葱一根，盐适量，生粉一汤匙，酱油适量步骤：1、牛肉切成薄片放在碟子里。2、加上一汤生粉，适量盐，适量酱油搅拌均匀，腌15分钟。3、碗里打三个蛋，加上适量盐调味，加盐之后把蛋打开4、热锅，加入食用油，把牛肉倒进锅里。5、待牛肉八成熟时，再加适量食用盐，倒入打好的...
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![肉滑是什么]( "肉滑是什么")
- 肉滑就是把肉搅碎,然后加入蛋清、生粉,要求必须新鲜,一般是在火锅时食用,类似于氽丸子,但口感更加嫩滑鲜香。制作方法：1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片，按纹理反切。2、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。3、用搅拌机将其打成牛肉滑。...
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![什么是滑油肉丁怎么滑油]( "什么是滑油肉丁怎么滑油")
- 滑油是指在做肉类食物之前，将切好的肉类放入4到5层的油中过油，再放入锅中炒溜。这样做出来肉更嫩滑、菜更鲜美、口感更好。肉丁滑油的步骤为：1、准备肉丁，加入适量干淀粉或鸡蛋清后充分搅拌，静置15到25分钟；2、将静置后的肉丁放入低温油锅中滑炒，约十分钟后滑油完成。...
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![肉滑的制作]( "肉滑的制作")
- 肉滑可以做丝瓜肉滑汤、里脊肉滑、白菜肉滑等，以丝瓜肉滑汤为例，共分为4个步骤，以下是做丝瓜肉滑汤的详细操作：操作/步骤1、搅拌开水加红薯淀粉搅拌均匀，然后加盐加肉片搅拌。2、炒丝瓜热锅冷油下锅炒丝瓜，下水煮开，两分钟后转小火慢慢下肉片。3、撒葱花小火煮至定型转大火一分...
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![水滑肉的做法]( "水滑肉的做法")
- 材料：瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚。做法：1、先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌，只要能裹住肉即可；2、丝瓜切成一条一条等入锅；3、先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，把丝瓜放进去，再放葱和调...
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![滑脊肉怎么做]( "滑脊肉怎么做")
- 滑溜里脊肉，时蔬清甜可口，里脊鲜嫩爽滑，弹跳与唇齿之间，虽为“口舌之快”，今当逞之。用料：脊肉，木耳、黄瓜片、葱姜蒜等。滑溜里脊肉的做法： 1、开锅放油，油热放入里脊肉稍加翻炒，捞出备用；2、用热油将木耳与黄瓜片爆炒片刻；3、加入里脊肉、葱姜蒜、味精、鸡精调味，翻炒片刻，加水少许，...
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![滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做]( "滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做")
- 原料准备：里脊500克、红苕粉适量、豌豆尖少量、盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱。制作过程：1、先将里脊肉洗净。2、姜、葱、蒜倒末；3、里脊肉切成条，4厘米大小即可；4、将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十...
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![牛肉滑怎么做]( "牛肉滑怎么做")
- 材料：牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐做法：1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。5、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉...
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知知馆
