![腐竹和油豆皮的区别是什么]( "腐竹和油豆皮的区别是什么")
- 1、外形不一样。油豆皮是豆浆起膜以后，挑出整束的晾晒而成。腐竹是摊成又大又薄的块状晾干而成的。2、口味不一样。油豆皮豆香浓厚，腐竹皮薄性韧。3、食用方法不一样。油豆皮常见的烹饪方式有拌冷菜、烧菜、清炖等。腐竹除开拌冷菜、烧菜，还能够用于煎炸，涮火锅。4、营养元素...
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![油豆皮要不要焯水]( "油豆皮要不要焯水")
- 要焯水。油豆皮买回来的时候相对比较干、硬。因此制作菜品的时候建议焯一下水吃起来口感更佳，不仅可以下火锅还可以凉拌。凉拌油豆皮是一道比较家常的凉拌菜，豆皮营养丰富，富含比较高的蛋白质，是很不错的菜品，自己还可以搭配胡萝卜，青椒，口感清爽脆甜，干燥冬日吃上几口，也是很不错...
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![油豆皮冷水泡多长时间]( "油豆皮冷水泡多长时间")
- 20分钟左右。若想时间快些可用温水进行泡制，但口感会较差。油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。豆油皮是贵州...
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![油豆皮和干豆皮区别]( "油豆皮和干豆皮区别")
- 油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。油豆皮：油豆皮属于大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，有着其他豆制品所不具备的独特柔韧...
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![油豆皮要怎么挑选呢]( "油豆皮要怎么挑选呢")
- 1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了...
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![油豆皮和腐竹的区别]( "油豆皮和腐竹的区别")
- 1、外形不一样：腐竹是豆浆起膜后，挑出薄膜晾晒而成的，是有很多褶皱的条状。油豆皮是又大又薄的块状。2、口味不一样：腐竹豆香浓厚，油豆皮皮薄性韧。3、食用方法不一样：腐竹常见的烹饪方式有拌冷菜、烧菜、清炖等。油豆皮除了凉拌、炒菜，还能用于煎炸、涮火锅。...
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![谁知道油豆皮的制作过程]( "谁知道油豆皮的制作过程")
- 用料：豆腐皮500克、干红辣椒适量。步骤如下：大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；豆皮切成条，一厘米宽十厘米长，锅中放入水、盐少量、小苏打30克；水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盆中用清水冲凉，控干水放入盘中；在豆腐皮上放虾皮提鲜、营养。使这道菜加入一种味虾...
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![鲜豆皮与油豆皮有什么区别]( "鲜豆皮与油豆皮有什么区别")
- 1、鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。2、油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。3、油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，...
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![凉拌油豆皮 凉拌油豆皮的做法]( "凉拌油豆皮 凉拌油豆皮的做法")
- 1、准备材料：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。2、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。3、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用。4、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。5、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒...
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![油豆皮包肉怎么做]( "油豆皮包肉怎么做")
- 油豆皮包肉做法如下：1、整张的豆腐皮摊开，切成四份；2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅；3、全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色；4、煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮大概5到8分钟，熟了即可。...
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![油豆泡怎么做好吃]( "油豆泡怎么做好吃")
- 油豆泡可做香炒油豆泡、油豆泡烧肉、油豆泡塞肉等。一共3步，以下是香炒油豆泡的详细操作：操作/步骤1、切半豆泡切成两半，其他配料切成段。2、倒豆泡油热后倒豆泡炒。3、翻炒放彩椒、葱头、芹菜，翻炒。加生抽、老干妈、味精炒均匀即可。...
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![油豆泡做法图解]( "油豆泡做法图解")
- 1、五花肉洗净，用一小勺盐腌制30分钟。2、油豆泡、八角、桂皮和姜片洗净备用。3、五花肉腌制好后，炒锅内放少许食用油，烧至七成热，倒入五花肉爆炒。4、炒至表面金黄微焦，将图2中的配料放入一起炒香。5、倒入甜糯米酒和老抽，炒匀。6、加入油豆泡炒均匀，放入适量的水，大概没过油豆...
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![油豆皮包肉的做法]( "油豆皮包肉的做法")
- 1、干豆油皮泡发。2、猪里脊肉剁成馅，馅里放入葱，姜，盐，花椒油，酱油拌匀。3、调点面糊。4、泡好的豆油皮切成好铺平。5、把肉陷放到切好的豆油皮上，用勺子的光滑的那面均匀的涂抹在豆油皮上。6、涂抹好卷起来了，卷好后用面糊把口封上。7、锅中放油炸到两面金黄色就可以出锅了。...
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![油豆鼓怎么做]( "油豆鼓怎么做")
- 食材需要：豆豉、蒜粒、大葱粒、辣椒油、糖、香油、粗辣椒粉、姜丝、料酒、黄酒。操作步骤：热锅下油、姜、葱、蒜粒炒香，加入粗辣椒粉中火炒10秒；加入豆豉、料酒、黄酒去腥味，倒入开水炒；水分收干，加入蒜粒炒增加香度，加入冰糖增鲜；冰糖融化时，加入芝麻油和红油增强豆豉口感；起锅时，撒...
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![豆油怕冻吗]( "豆油怕冻吗")
- 豆油不怕冻。凝固的大豆油能吃。油脂的凝固并不会发生化学结构的改变，只是改变物理状态，对大豆油的成分没有任何的影响。经过适当的回温之后还还和以前一样清澈透明，味道也不会改变，放心食用。...
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![如何油炸豆油皮]( "如何油炸豆油皮")
- 材料：豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。做法如下：1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住；2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可；3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝；4、把所有的原料放进盆...
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![豆油能冻吗]( "豆油能冻吗")
- 豆油能冻，豆油会遇低温是会凝固而不会被冻住，凝固温度在零下8度。所有的植物油，遇到过低的温度都会变得粘稠，形似固体，这只是物理变化，不影响营养和口感，温度一高它又可以还原成原来的状态。豆油保存方式：豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-...
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![豆油是不是酱油]( "豆油是不是酱油")
- 豆油不是酱油。豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。豆油具有降低血液胆固醇，防治心血管病的功效。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦和食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分...
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![大豆油是什么油]( "大豆油是什么油")
- 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，常称为大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。其主要生产于我国东北、华北、华东和中南等各区域。质量越优质的大豆油颜色越浅，通常为淡黄色，清澈透明、无沉淀物、无豆腥味。温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。大豆油通常...
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![冷榨豆油和热榨豆油的区别]( "冷榨豆油和热榨豆油的区别")
- 1、生产工艺不同，冷榨豆油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下压榨的油；热榨豆油是在榨油前先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化；2、颜色不同，冷榨豆油的色泽较浅，热榨豆油色泽较深；3、味道不同，冷榨豆油生豆味淡，热榨豆油带有较浓的生豆气味；4、...
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![大豆油的大豆是什么豆]( "大豆油的大豆是什么豆")
- 大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸，硬脂酸，花生酸，油酸，亚油酸，亚麻油酸。微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等...
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![大豆油密度]( "大豆油密度")
- 大豆油密度：0.915-0.9375克每立方厘米。大豆油分为转基因大豆油和非转基因大豆油，两种大豆油密度都集中在0.915-0.9375克每立方厘米之间，不过密度会随温度的不同而改变。大豆油：大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油...
- 3518
![豆油会冻吗]( "豆油会冻吗")
- 豆油在冬天时会出现凝固现象，但是需要温度够低，一般在0度时才会出现结冻现象。豆油会在低温下由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态。豆油如果在保质期以内冻了，是能吃的。油类冻了以后可以延长保存期，因为避免了高温及微生物繁殖对油的影...
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![豆油怎么挑选是好豆油]( "豆油怎么挑选是好豆油")
- 1、看颜色：首先看大豆油的颜色，优质大豆油颜色比较浅，是最直观区别大豆油质量的方法，质量越差的大豆油颜色就越深。2、尝味道：质量好的大豆油一般都没有任何异味，用手蘸取一点放在嘴里，可能会有一点豆腥味，但是不会有其他的味道，若有其它的味道，不是变质便是质量不好。3、看沉淀物：...
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![豆瓣豆油什么意思]( "豆瓣豆油什么意思")
- 豆油就是豆邮，在豆瓣里通行的站内信而已，不靠赚的，用它来跟其他豆友联系.有一个新的邮件来的时候就会显示豆邮。豆瓣（douban）是一个社区网站。网站由杨勃（网名“阿北”）创立于2005年3月6日。该网站以书影音起家，提供关于书籍、电影、音乐等作品的信息，无论描述还是评论都由用户提...
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