![熏肠用什么材料熏]( "熏肠用什么材料熏")
- 正宗熏烤房里除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料，将制作好的肠放入熏烤房里悬挂，熏制一周即可取下，蒸熟后即可食用。稻子即稻谷，口语，稻子指稻生的"子女"，稻是人类重要的粮食作物之一。...
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![熏肠用什么方法熏]( "熏肠用什么方法熏")
- 想做熏肠，可以找一个大点的铁箱子，箱子下面放一个盆，盆中放一些木头、锯末、谷壳、花生壳等易燃物品，点燃后距离30厘米高处挂肉肠，熏时火要小，烟要浓，然后把铁箱子盖上，等2到3小时肉肠翻动一下，一般需要24个小时才能熏好。熏肠主要是猪肉末做成，如果只吃熏肠，可能会觉得有一些油腻，所...
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![熏肠用什么熏]( "熏肠用什么熏")
- 熏肠用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中。熏肠是一道简单的家常菜，主料是肠衣、猪前腿肉、盐、生抽、老抽、细砂糖、味精等。熏肠还可以用木头熏，但用谷壳熏的肠比锯木粉熏出的肠要香。在熏肠时要将铁桶顶部用木板遮住，这样熏制的效果会更佳。...
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![烟熏过的腊肠怎么清洗]( "烟熏过的腊肠怎么清洗")
- 烟熏过的腊肠清洗方法：一、将整块的烟熏腊肠拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带皮的那一面，烤至腊肠的肉皮发黑且开始滴油即可。二、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。三、浸泡结束后再用刀子刮净皮上残余的...
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![烟熏腊肠怎么清洗]( "烟熏腊肠怎么清洗")
- 1、碱面清洗：先将烟熏腊肠用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、盐水浸泡：泡烟熏腊肠前，先往温水中加一匙子食盐。然后把腊肠放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊肠泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。3、淘米水清洗：烟熏腊肠表面油脂很多，可以用淘米水来洗，因为淘米水...
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![熏肉用什么材料熏]( "熏肉用什么材料熏")
- 熏肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。熏肉的熏制方法：1、将肉拉成条状，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、腌制三天后，把腌好的肉条放入清洁冷水中漂洗。3、将洗好的肉条挂在干燥、阴凉、通风处进行晾干。4、.把肉条吊挂或平放距柜中熏料四十厘米处，将箱盖盖好。5...
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![熏腊肠怎么处理]( "熏腊肠怎么处理")
- 正宗的湖南烟熏腊肉是用柴火的烟雾熏烤而成，外面黑呼呼的看起来很丑，但里面的肉很香很美。在用湖南烟熏腊肉制作菜肴之前，首先必须要做的就是将它清洗和处理干净。一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。二、...
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![熏酱熟食熏用什么熏]( "熏酱熟食熏用什么熏")
- 熏酱熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，将这些分成两份，分别装入宽松的纱布袋，并且用细绳扎紧，然后把姜片拍破，葱洗干净，制成结节。然后放入锅中，进行熏制。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等...
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![贵州熏肠是煮还是蒸]( "贵州熏肠是煮还是蒸")
- 贵州熏肠选择煮或者蒸皆可。贵州熏肠在烹饪之前，需要把熏肠用热水洗干净，注意用软布清洗，以避免把肠衣弄坏。也可以将其放在盐水中浸泡一到两小时，浸泡之后放在锅中煮或者蒸。把洗好的香肠上锅蒸或者煮20-30分钟左右即熟，稍加冷却后，把香肠切成片即可食用。腊肠中含有较多的亚...
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![熏马肠煮多久才熟]( "熏马肠煮多久才熟")
- 熏马肠煮30-40分钟才熟。冷水的时候，放入熏马肠，不能切断，否则会使肉散开。煮了15分钟后，需要用牙签在熏马肠上戳几个洞，排出起泡，避免肠身易爆裂。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅，煮的时间不宜过长，否则会影响熏马肠的味道和口感。...
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![熏肠怎么洗才干净快速]( "熏肠怎么洗才干净快速")
- 熏肠用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可...
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![家庭怎么用锅熏香肠]( "家庭怎么用锅熏香肠")
- 家庭用锅熏香肠需要把香肠放到篦子或者架子上放到锅里，盖上锅盖，大火烧至冒烟，改成小火，保持十分钟左右即可。准备材料：红糖10克、大米10克、荼叶一包、柠檬片几片、花椒大料几粒制作步骤：1、如果是家里没用的锅最好，虽然不会很脏，但会残留炝烟的味道，以免再做别的食物串味。首先...
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![熏得腊肠怎么洗干净]( "熏得腊肠怎么洗干净")
- 1、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。2、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲...
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![熏了的香肠怎么洗]( "熏了的香肠怎么洗")
- 用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分...
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![四川腊肠如何烟熏]( "四川腊肠如何烟熏")
- 用料：猪肉5000克，精盐150克，花椒30克，松柏叶1500克，花生壳1000克，木糠500克。制作方法：制作此类腊肉又或称烟肉时，通常是将猪肉改长约25厘米和宽约3厘米的肉条，然后用铁针密插，其后才加入炒香的花椒和精盐拌匀，放入瓦坛之中，用重物压紧，腌渍约10天左右，其中每隔一天或二天翻拌一次，用小...
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![烟熏香肠怎么清洗干净]( "烟熏香肠怎么清洗干净")
- 将要清洗的香肠放进盆中，往盆中倒入一勺左右的面粉，还可倒入一些小苏打，再准备一块干净的百洁布，用百洁布蘸取一些面粉和小苏打在香肠表面擦拭一会，往盆中倒入适量淘米水清洗，最后再用清水冲洗两遍即可。淘米水有很强的去油污和清洁能力，用面粉擦拭香肠能够吸附上面的灰尘和多余...
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![熏肠怎么炒好吃]( "熏肠怎么炒好吃")
- 1、准备食材：熏肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。2、把熏肠洗净，用蒸锅蒸熟。切片。3、洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。4、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。5、熏肠片翻炒均匀，加鸡精，盐，出锅。脆皮熏肠是一道简单的家常菜，主料是肠衣约1.2米、...
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![在家用铁锅怎样熏香肠]( "在家用铁锅怎样熏香肠")
- 准备材料：自制香肠、白糖、小米、锡纸、支架。1、首先把准备好的自制香肠，然后放到蒸锅里蒸熟。2、把平底锅放到天然气灶上，然后放上锡纸，再撒上白糖和小米。3、在锡纸上放上支架，然后把蒸熟的香肠放到支架上。4、开火盖上锅盖，烟升起来后熏制3分钟左右即可关火。5、等烟消散后...
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![熏好的香肠怎么清洗]( "熏好的香肠怎么清洗")
- 熏好的腊肠清洗方法：拿出腊肠；由于晾得比较干，所以需要用温水泡半天，如果比较湿润，省略此步；撒上适量碱面，轻轻搓洗；用清水仔细冲洗干净；加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟，因为比较干，多煮一会。我国的香肠（也称腊肠）距今已有1000多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江...
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![熏腊肠怎么做好吃]( "熏腊肠怎么做好吃")
- 用料：腊肠一根、青豆角半斤、姜、蒜末、盐、鸡粉。1、腊肠洗净切片。2、锅里放一点油，加入姜片、蒜末略炒。3、把腊肠倒入锅中，稍微煎一下，盛出备用。4、豆角掐成小段，洗干净，沥水备用。5、锅里加入适量油，倒入豆角翻炒到全部变色。6、加入适量水、盐、鸡粉调味，煮几分钟。7、然...
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![烟熏腊肠怎么处理]( "烟熏腊肠怎么处理")
- 将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油；用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，可以是温的淘米水；浸泡结束后，再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里...
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![四川熏腊肠怎么清洗]( "四川熏腊肠怎么清洗")
- 先放入淘米水或温水中浸泡20分钟，然后用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，之后把腊肉冲洗干净，最后把熏腊肠切成大块放在开水里煮20-30分钟。腊肠主要是以肉为原料，先把它搅碎成丁之后再加入各种调料，再灌入肠衣中发酵晒干而制成的。制作好以后的腊肠，可以保存很久。...
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![怎么用锅熏香肠]( "怎么用锅熏香肠")
- 锅内放一些大米、白糖、红茶、干桔子皮，把香肠放到篦子或架子上放到锅里，盖上盖子，点着火大火烧到冒烟，改成小火，保持冒烟到不冒烟。起锅，香肠就熏好了。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。...
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![熏肠怎么存放]( "熏肠怎么存放")
- 1、把晾好的香肠放到案板上，找到香肠相连的接口，把连接口用剪刀剪断。2、把剪好的香肠放进保鲜袋，再将塑料袋口扎紧。3、最后放进冰箱冷冻保存即可。...
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![烟熏香肠怎么清洗]( "烟熏香肠怎么清洗")
- 烟熏香肠的清洗方法：用热水先煮下，然后用淘米水洗，再用清水洗净或用温开水泡1-2个小时再清洗。如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄...
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知知馆
