![鸡蛋羹隔水炖几分钟]( "鸡蛋羹隔水炖几分钟")
- 鸡蛋羹隔水炖10分钟，一共4个步骤，以下是鸡蛋羹隔水炖的详细操作：操作/步骤1、搅打蛋液鸡蛋打散，倒温水，边搅打蛋液。2、搅打均匀加1小勺盐、食用油，搅打均匀。3、细网筛过滤用细网筛过滤3遍。盖保鲜膜插小孔。4、大火蒸10分钟水烧开后，上锅大火蒸10分钟即可。...
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![隔水干蒸糯米饭的做法]( "隔水干蒸糯米饭的做法")
- 1、糯米洗净用水泡三到五个小时。2、糯米泡膨胀了就可以了,泡糯米的水可以留着。3、准备好一个平底的容器,把糯米铺好,倒入泡米的水刚好没过糯米就行。太多水的话糯米就会软。4、冷水下锅开始蒸,蒸半小时以上至一小时以下。...
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![天际隔水炖怎么样]( "天际隔水炖怎么样")
- 天际隔水炖的工作原理是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使补品营养成分不会因为过热而破坏。陶瓷盖能有效防止营养成分的流失，内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，补品营养不流失。能够利用沸腾的水温均匀柔...
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![隔水炖鱼汤没滚开可以喝吗]( "隔水炖鱼汤没滚开可以喝吗")
- 如果鱼汤已经煮熟，则可以喝。若还未熟，则不能喝，能不能喝的标准取决于鱼汤是否煮熟。水的沸点是一百度，所以隔水炖鱼的话，鱼汤的温度不会超过一百度，所以不会达到沸点，也就不会沸腾。但是一百度的水温足以将鱼炖熟，若鱼汤外的水已经沸腾，则说明鱼汤的温度已经一百度，此时鱼汤可以喝...
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![隔水炖蒸螃蟹可以吗]( "隔水炖蒸螃蟹可以吗")
- 蒸螃蟹方法：1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物（蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳）；2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出（若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香）；3、锅底放适量水，放上...
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![黄油隔水融化什么意思]( "黄油隔水融化什么意思")
- 就是将黄油隔水加热完全溶化，是黄油软化的一种方法。黄油隔水融化具体方法：将黄油隔水加热完全溶化。将溶化后的黄油放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体。当黄油没有完全凝固的时候，取出来使用。优点是耗时短，但也不太容易控制，冷冻时间过长，便会前功尽弃。同...
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![燕窝隔水炖多久最合适]( "燕窝隔水炖多久最合适")
- 30-60分钟。燕窝中含有丰富的氨基酸、胶质、维生素、矿物质等营养成分，在炖燕窝的时候要进行充分的熬煮才可以将燕窝中的胶质和有效成分都充分的炖煮出来，一般情况下半个小时可以将燕窝炖好，如果追求更佳的口感，可以炖一个小时甚至是更长时间。拓展资料：燕窝（又称燕菜、燕根）是...
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![南瓜隔水要蒸多久能熟]( "南瓜隔水要蒸多久能熟")
- 1、分情况。2、蒸南瓜的时间其实并不是固定的，和使用的器具有一定的关系，一般来说时间大概在20-30分钟左右。3、要是整个南瓜的话，那么时间会更长一些，在35分钟左右，要是蒸制时间短了，很有可能会影响到食用口感。4、要是用高压锅蒸南瓜的话，那么时间会缩短很多，一般来说在上汽之...
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![灵芝是隔水炖好吗]( "灵芝是隔水炖好吗")
- 灵芝可以隔水炖，在熬中药时，首先要先进行浸泡的，直接用凉水浸泡最好了，然后把药物泡到半个小时左右后，就可以放在火上熬了，一般要熬两次，然后把两次的药液混合到一起后在分成两份到三份来进行服用就可以了灵芝（学名：GanodermaLucidumKarst）外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多...
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![电炖锅和隔水炖哪个好]( "电炖锅和隔水炖哪个好")
- 一般是隔水炖效果比较好。1、电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。2、隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器...
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![冰糖柠檬膏怎么隔水炖]( "冰糖柠檬膏怎么隔水炖")
- 操作方法如下：1、柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质；2、擦干柠檬，然后切片；3、准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时；4、沙锅经过18小时的微火慢炖；5、成品膏状琥珀色。保留冰糖的清香和柠檬特有的辛涩，放凉后，装瓶。...
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![燕窝隔水炖多久合适]( "燕窝隔水炖多久合适")
- 30分钟。燕窝当中含有的成分较为简单，主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等，这些物质都比较容易煮熟，加上燕窝久煮不仅容易化水，营养部分流失；还会吃着软糯粘口，影响口感，因此炖煮燕窝要把握好时间，通常白燕窝隔水炖30分钟即可，主要是起消毒杀菌的作用。燕窝炖化了还有营养能吃吗：有营养...
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![雪蛤隔水炖多久]( "雪蛤隔水炖多久")
- 泡发的话8到12个小时就可以，一般炖的话20到30分钟就可以了。雪蛤，学名“东北林蛙”，是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。【雪蛤】又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆【汉语拼...
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![隔水炖蛋的做法]( "隔水炖蛋的做法")
- 做法如下：1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2、加入凉开水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2。3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。...
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![制作姜枣膏能用隔水炖吗]( "制作姜枣膏能用隔水炖吗")
- 隔水炖法可以较好地保留姜梨膏的香味。隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一...
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![酒精隔水加热的作用]( "酒精隔水加热的作用")
- 隔水加热是为了控制温度，酒精作用是溶解色素，使叶片褪色，因为色素不溶于水。首先是物体在隔水加热中受热均匀，其次常压下水的沸点是100度，所以水浴内温度始终是不超过100度的，便于控制温度，可以防止直接加热温度过高导致酒精燃烧。...
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![隔水炖鸽子要放水吗]( "隔水炖鸽子要放水吗")
- 1、准备乳鸽一只，花旗参、虫草花、老圆肉、枸杞、大枣、姜片、淮山、北芪、盐、味精适量；2、将乳鸽先用清水冲洗干净，再用适量热水不断冲洗；3、冲洗干净的乳鸽整个放入带盖的炖盅中，放入事先准备好的配料；4、在炖盅中注入约五碗清水，然后将炖盅放入蒸锅中大火蒸半小时,后改中火...
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![隔水炖鸡汤要多久时间]( "隔水炖鸡汤要多久时间")
- 隔水炖鸡汤要2个小时以上。隔水炖指将原料放入陶瓷容器中，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。使用隔水炖炖出的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈、汤汁鲜美、肉质酥烂。...
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![隔水炖粥要几小时]( "隔水炖粥要几小时")
- 大概两个小时，主要与功率的大小有关系。隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。...
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![请问用蒸锅隔水蒸饭需要多长时间]( "请问用蒸锅隔水蒸饭需要多长时间")
- 蒸锅蒸米饭则应要20至25分钟。隔水锅蒸米饭的方法如下：1、米和水应一样多。2、蒸锅里水烧开后，在锅中加蒸格并内装淘洗干净的大米，盖上锅盖大火蒸20分钟左右。3、把米放进沸水中煮至七成熟后捞出。4、应把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟即可。...
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![隔水炖红豆需要多长时间]( "隔水炖红豆需要多长时间")
- 两个半小时。将红豆，薏米洗干净，将电炖锅洗净，红豆先泡几个小时；将洗干净的红豆，薏米放入锅中，加入清水，放入锅中；擦干净锅体的水，插入电源，调到自动档；在两个小时后加点冰糖，搅拌，即可。...
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![隔水炖梨需要多长时间]( "隔水炖梨需要多长时间")
- 隔水炖梨需要1个小时。隔水炖梨主要吃的是冰糖汁和梨子肉，隔水炖只需要将冰糖炖融化即可。首先将雪梨去皮，将果蒂部分横切下，掏空内核，塞满冰糖。将果蒂重新盖上，用牙签固定，整个梨放入碗中中火隔水炖煮1分钟即可。隔水炖梨需要多长时间隔水炖梨选择一个体积大，核薄的大山梨，将梨...
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![隔水鲫鱼炖汤要炖多久没有]( "隔水鲫鱼炖汤要炖多久没有")
- 1、买新鲜的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，免得汤有腥味；2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干；均匀涂抹姜汁于锅内；4、倒入油，点火。油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5、煎至鱼皮微露金...
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![做药膳时为什么要用隔水炖]( "做药膳时为什么要用隔水炖")
- 1、密封性好，能保住炖品元气不被挥发。2、利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏。3、炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。隔水炖：是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制或陶制的钵内，加入辅料与汤汁，用纸封口或盖上密封较好的...
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![燕窝可以用碗隔水炖吗]( "燕窝可以用碗隔水炖吗")
- 燕窝可以用碗隔水炖。操作如下：1、拿一个350cc容量的碗，碗等于内锅，拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中;2、干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250cc直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等;3、加入适量的冰糖直接放入锅中，外锅中加水后...
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