![鲜蟹子怎样储存]( "鲜蟹子怎样储存")
- 1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。2、保鲜膜保存。可以先将...
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![为什么梭子蟹都是冰鲜的]( "为什么梭子蟹都是冰鲜的")
- 梭子蟹属于海蟹，离开水后活不了多长时间，为了保证梭子蟹的新鲜度以及满足市场的需求，需用冰将梭子蟹低温保存，用来延缓梭子蟹的变质，同时也可达到长时间运输梭子蟹的条件，因此市面上看到的梭子蟹基本上都是冰鲜的，很难见到活的梭子蟹。梭子蟹有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形...
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![鲜螃蟹怎么冷冻]( "鲜螃蟹怎么冷冻")
- 1、工具：螃蟹、冰箱、湿毛巾。2、方法：其实天气不热的话，还是养在盆里的好，加入一点水，有螃蟹三分之一高的水就够了，千万不能淹没螃蟹，不然螃蟹会缺氧死掉。3、刚买来的鲜活的螃蟹，如果放家里很快吃完的话，那可以把它的蟹脚绑好，放在冷藏格子里，温度不能太低了，然后在它上面盖上湿毛...
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![怎么保存新鲜海蟹]( "怎么保存新鲜海蟹")
- 保存新鲜海蟹的方法有：可以往纯净水里面加一点盐，然后再把海蟹放进去；也可以将海蟹绑起来，放进冰箱里冷冻存储；用水桶装好蟹，加水到蟹身高的一半，让它保湿，拿切菜用的案板把桶盖给盖上，但是要注意两边留出缝隙，别给封死了，水里再丢点小鱼什么的，给蟹营造一种海里的生活环境。“海蟹”...
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![螃蟹如何保鲜]( "螃蟹如何保鲜")
- 让鲜活螃蟹冬眠是让螃蟹较长时间存活的最佳保鲜办法，操作如下：1、把螃蟹放在桶里，首先将那些急于爬出桶外的螃蟹逐个拿出来，用像皮筋或绳子将其扎紧。2、电冰箱温度调到零上五度左右，把冰箱下面的保鲜盒取出，将家里不用的毛巾淋成透显铺于下面，再把扎好的蟹子放在显巾上面，置冰箱...
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![如何判断冻的梭子蟹是否新鲜]( "如何判断冻的梭子蟹是否新鲜")
- 1、看色泽：判断冻的梭子蟹是否新鲜，首先要看螃蟹的色泽，死的梭子蟹色泽暗淡，新鲜的梭子蟹色泽鲜亮。2、闻味道：新鲜螃蟹煮熟是海鲜淡淡的清香，而不新鲜的螃蟹因为肉已腐烂，被煮熟后会发出刺鼻的臭味。3、捏质感：新鲜的梭子蟹外壳坚硬，煮熟后依然饱满，用手压其壳不会下凹，而不新鲜的...
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![新鲜梭子蟹怎么保存]( "新鲜梭子蟹怎么保存")
- 1、直接放入竹篓里，然后把竹篓泡在水里，放在阴凉的地方保存。2、将其放在内壁光滑的桶里，水到蟹身体的一半即可，可以适量投放一些小鱼、小虾。3、把梭子蟹的脚捆起来减少其体力的消耗，然后放在冰箱的冷藏柜里，温度保持五至十摄氏度，再盖上湿毛巾储存即可。4、还可以煮熟后直接放...
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![螃蟹是海鲜还是河鲜]( "螃蟹是海鲜还是河鲜")
- 螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它...
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![海螃蟹怎么保鲜]( "海螃蟹怎么保鲜")
- 鲜活的海蟹放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，然后混合起来导入容器内，淹没螃蟹的壳，再用暗色的布把容器口盖上，保证透气不透光，这样可以延长海蟹的存活时间。或者在一个盆子里面放点水，然后加透气的盖子，根据时间长短放入一些小鱼小虾；冰箱直接冷冻可以...
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![大闸蟹是海鲜吗]( "大闸蟹是海鲜吗")
- 不是。大闸蟹是湖蟹，属于淡水蟹，最为出名的阳澄湖大闸蟹，阳澄湖是在江苏内陆，属于内陆湖泊，这里养殖的蟹自然不是海鲜。大闸蟹是生长在淡水的。海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针...
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![蟹棒是海鲜吗]( "蟹棒是海鲜吗")
- 蟹棒不是海鲜。蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低...
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![蟹柳棒是海鲜吗]( "蟹柳棒是海鲜吗")
- 蟹柳棒不是海鲜。其实蟹柳棒是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳棒”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。鱼肉(fish)，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼...
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![梭子蟹是海鲜吗]( "梭子蟹是海鲜吗")
- 梭子蟹是海鲜。梭子蟹是生活在海水中的，所以它们属于海鲜。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色，雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增...
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![梭子蟹的保存保鲜方法]( "梭子蟹的保存保鲜方法")
- 1、冷藏保存：首先把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持3-6℃为佳，在螃蟹身上盖上湿毛巾保存即可。这种方法适合保存能在三天左右吃完的螃蟹。2、加水保存：准备一个30-50公分高的塑料桶或者塑料盆，把螃蟹放入，注意不能层叠螃蟹，加水至螃蟹身体的一半...
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![梭子蟹放保鲜能放多久]( "梭子蟹放保鲜能放多久")
- 梭子蟹放冰箱保鲜室可保存2-3天。放冷冻室则能能保存5-7天左右，保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻层里盖好，熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。...
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![螃蟹怎么保鲜]( "螃蟹怎么保鲜")
- 1、冰鲜：在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜，使活鲜的温度降到0℃，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性。但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。2、冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜。此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存。但低温固化的肉质...
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![青蟹属于海鲜吗]( "青蟹属于海鲜吗")
- 青蟹是海蟹，属于海鲜。一、青蟹：属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。二、青蟹的吃法之一火爆...
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![新鲜海蟹怎么保鲜]( "新鲜海蟹怎么保鲜")
- 方法一：将海蟹的脚用绳子捆起来，防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。方法二：直接把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右。方法三：在坛底放一半湿泥，坛子口用麦穗封好，将海蟹放入，这样可以透气又可以防止海蟹跑掉。...
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![蟹柳是海鲜吗]( "蟹柳是海鲜吗")
- 蟹柳不是海鲜。蟹柳，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常...
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![青蟹是海鲜吗]( "青蟹是海鲜吗")
- 青蟹是海鲜。青蟹通常生活在海口等盐度稍低地区的泥沙中，是中国珍贵的海产品之一。青蟹属是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。广泛分布于太平洋、印度洋。...
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![新鲜活梭子蟹怎么保存]( "新鲜活梭子蟹怎么保存")
- 新鲜活梭子蟹可以养殖保存或冷冻保存。养殖保存法是把鲜活的梭子蟹放在鱼缸中，可以放到比较高的塑料盆或者塑料桶中，加水到螃蟹的一半高，注入刚好过螃蟹的水，根据保存时间长短，适当的投喂小鱼。冷冻法是把螃蟹脚绑住，放到泡沫箱中，加入过螃蟹表面的水，放入冷冻室。...
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![朝鲜籽蟹怎么吃]( "朝鲜籽蟹怎么吃")
- 朝鲜籽蟹的制作方法如下：将丝瓜、玉兰片洗净切成片，葱、姜切成丝；腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分；坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内；将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。...
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![朝鲜板蟹和帝王蟹怎样区分]( "朝鲜板蟹和帝王蟹怎样区分")
- 1、帝王蟹有背刺，一对蟹螯，三对腿，体型巨大。朝鲜板蟹无被刺，一对螯，四对腿，一般2-3斤。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。2、板蟹是产于日本海，多年生，一般生活在千米左右的体形较大的...
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![活螃蟹怎么保鲜]( "活螃蟹怎么保鲜")
- 有三种方法：1、放盒子或盆子里定时喷水，室温在15到25摄氏度之间，保证它们放置环境的湿度，可存保存3到5天。2、直接放在浴缸中，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，放1到3厘米厚的水，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能保存5到10天。3、把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子...
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![怎么判断河蟹新鲜不新鲜]( "怎么判断河蟹新鲜不新鲜")
- 优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜...
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知知馆
