![水鸭焖香芋的做法]( "水鸭焖香芋的做法")
- 材料：鸭肉500克，五花肉150克，香芋400克，大葱1根，小葱1根，干辣椒5只，姜1块，蒜3瓣，酱油3汤匙，盐适量，油适量。操作方法：1、将鸭肉焯水，五花肉切成均匀小块，香芋去掉皮切成均匀小块；2、向锅中加入油，放入香芋块，炸至表面金黄取出；3、将佐料放入锅中，然后将鸭肉和五花肉放入锅爆炒；4、调入酱油和...
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![水鸭煲汤怎么做好吃]( "水鸭煲汤怎么做好吃")
- 1、材料（1）主料：鸭1500克；（2）辅料：山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克；（3）调料：姜5克。2、做法（1）鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；（2）瘦肉切厚片；（3）烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。3、食物相克（1）...
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![红菇炖水鸭母的功效]( "红菇炖水鸭母的功效")
- 红菇炖水鸭母的功效：红菇老鸭汤选用口味鲜香、富含多种人体所需氨基酸等成分的红菇和滋阴养肺、清凉解毒的老鸭一同煲煮成汤，味道鲜美、滋阴降火。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健...
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![水鸭炖黄豆功效与作用]( "水鸭炖黄豆功效与作用")
- “老鸭苦瓜黄豆汤”中：老鸭性偏凉，滋阴清热，活血利水；苦瓜性寒味苦，清热解暑除烦渴，能解油腻，养肝明目；黄豆性甘平，健脾宽中；并且有荤有素，很适合在夏季暑热、胃口不佳时候吃。...
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![炖水鸭用什么材料好]( "炖水鸭用什么材料好")
- 一、炖水鸭用料推荐：花胶300克，水鸭1只约500克，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。二、炖水鸭做法：1、鸭洗干净，去除内脏。2、花胶用水浸开，切丝。3、淮山洗净，用水浸半小时，生姜、圆肉洗净。4、将全部用料放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时即可。...
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![水鸭怎么煮汤]( "水鸭怎么煮汤")
- 制作水鸭汤的食材：水鸭一只、姜3片、红枣2颗、枸杞10颗、腊肉5片、福建老酒2勺、茶树菇10颗、葱条4根、嫩笋4根。做法：彻底清洗干净水鸭腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用；锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并...
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![请问石斛冬瓜可以煲水鸭吗]( "请问石斛冬瓜可以煲水鸭吗")
- 这是一道做法非常简单的养生补益汤。石斛是补阴良药，对五脏的阴虚有补益功效。除此之外，石斛还有清热解毒、生津润肺、护养胃气等功效。石斛可补五脏之阴，水鸭可补五脏之阳，清虚劳之热。所以这道菜是阴阳同补，既补又清，还兼养胃，特别适合身体疲劳者和体弱者食补。石斛水鸭汤食材...
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![紫苏水鸭的做法]( "紫苏水鸭的做法")
- 紫苏水鸭的紫苏水鸭的做法为：1、鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净；2、备好配料：小米椒、长辣椒切小圈，生姜、蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净；3、热锅凉油，入生姜、蒜米炝锅；4、入鸭块大火翻炒；5、一直翻炒至鸭肉缩小、皮焦黄；6、淋入酱油提鲜；7、加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20...
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![水鸭煲汤用什么材料呢]( "水鸭煲汤用什么材料呢")
- 可以用花胶来炖水鸭，有益气养血和养阴退热的作用。准备花胶、鱼鳔、鱼肚300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。做法是先把水鸭去内脏，切成块；花胶用水浸开，切成丝；淮山洗净，用水浸泡半小时；生姜、圆肉洗净。再把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，...
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![水鸭对身体有什么好处]( "水鸭对身体有什么好处")
- 水鸭，味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。所以许多懂得食疗的人士，在夏日里，经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况...
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![水杨柳炖老水鸭有什么功效]( "水杨柳炖老水鸭有什么功效")
- 水杨柳炖老水鸭味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；滋阴公...
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![怎么炒水鸭]( "怎么炒水鸭")
- 用料：水鸭，川天椒，姜片，蒜头，蚝油。步骤：1、备料，水鸭洗净，斩成小块；配料洗净切好。2、油烧热，加水鸭块翻炒表明变色，加姜片继续翻炒三分钟左右。3、加蒜头，整颗即可，也可以拍碎。继续翻炒三分钟左右。4、辣椒剁碎。5、加辣椒翻炒一下加汤，加盖焖煮。6、汤色出来后加盐入味。汤要一次加...
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![水鸭母炖什么比较好]( "水鸭母炖什么比较好")
- 水鸭母炖熟地是最好的选择。1、熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼能养脾，配麻黄则通血脉。脾胃气滞，痰湿内阻的脘腹胀满，食少便溏者忌服。2、将半只水鸭母切块处理好，将剁好的鸭块泡冷水里十分钟，去血水捞出泡好的鸭块，加入熟地，一起...
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![焖水鸭怎么做好吃]( "焖水鸭怎么做好吃")
- 材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克，八角、陈皮各少许，盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。做法:1、光鸭洗净斩件，以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用。2、洋葱切丝备用。3、开锅下油，爆香姜片，放入鸭件大火翻炒至上色，加入洋葱继续翻炒片刻，然...
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![麻鸭和水鸭的区别]( "麻鸭和水鸭的区别")
- 麻鸭和水鸭的体型大小不同，水鸭体型较小，体长不及40厘米，而麻鸭则体型较大；其次生活环境不同，麻鸭是野生的鸭子，水鸭是家养的鸭子；两者营养价值也有所差异，麻鸭的营养价值高于水鸭的营养价值。麻鸭的简介麻雀羽鸭在中国习称麻鸭&rdquo；麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆...
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![水鸭的功效与作用]( "水鸭的功效与作用")
- 1、益气补虚其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。2、滋阴入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补...
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![水鸭怎么炖汤好吃]( "水鸭怎么炖汤好吃")
- 1、准备食材：鸭肉、山药、玉米、姜、枸杞、料酒、水、盐。2、鸭肉切小块，冷水下锅，放入姜片，加入2勺料酒。3、大火煮开后捞出浮沫，再捞出冲洗干净。4、玉米切块，山药去皮滚刀切块，放入清水中浸泡防氧化。5、将鸭块、玉米放入砂锅中，加入清水。6、大火煮开，转小火慢炖30分钟。7、加...
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![花旗参炖水鸭的食用功效]( "花旗参炖水鸭的食用功效")
- 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智...
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![水鸭母煮汤怎样做好吃]( "水鸭母煮汤怎样做好吃")
- 冬瓜薏米煲水鸭汤做法：1、冬瓜洗干净，连皮切成大块。陈皮先泡一下，再洗净。2、腊鸭肾切成片，薏米泡一段时间，把坏的挑出来，之后洗干净。3、水鸭洗干净，切成块状，放进烧开水里煮五分钟，去掉血水。4、烧开水，把冬瓜、薏米、水鸭、陈皮、蜜枣、腊鸭肾、姜放进煲内，大火烧开，再转回中小火...
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![冬瓜水鸭煲汤用什么材料]( "冬瓜水鸭煲汤用什么材料")
- 冬瓜水鸭煲汤用老冬瓜1块，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃，扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。薏米要洗净后，在冷水时入煲，这...
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![水鸭怎么做好吃]( "水鸭怎么做好吃")
- 盐水鸭：材料：光鸭1只，盐两大匙，黄酒两大匙，花椒1大匙，葱3支，姜3片。步骤：1、洗净鸭子，沥干水分，加入调味料及青葱、姜片腌三至四小时。2、将腌好的鸭子放入大盘中，蒸笼大火先蒸半小时，翻身后转中火再蒸半小时。3、:蒸好取出，放凉后斩件盛盘，将蒸出来的卤汁，去油后淋在鸭身上，盐水鸭即可。...
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![水鸭和旱鸭有什么区别]( "水鸭和旱鸭有什么区别")
- 主要区别如下：旱鸭的脚掌会有茧，而水鸭则会比较嫩；本质区别，水鸭能下水，旱鸭不能下水；旱鸭比较呆滞，不惧怕人类；水鸭很伶俐，遇到人类很快就躲开；旱鸭基本上是黑色杂花色羽毛；而水鸭一般是全黑，全麻或全白的，体形偏小。...
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![啤酒炖水鸭母炖什么好]( "啤酒炖水鸭母炖什么好")
- 啤酒可以炖排骨、炖鱼、炖牛肉，还可以老母鸭炖神鞭。啤酒炖水鸭材料：水鸭半只、调料、青椒2只、红椒1只、生姜半块、八角2只、桂皮1小块、草果2个、香叶4片、干辣椒4只、料酒40毫升、啤酒1瓶、盐3g、酱油1汤勺、厨具、炒锅。做法：1、所有的香料洗净沥干水分。2、鸭子洗净沥...
- 11505
![水鸭煲核桃的功效与作用]( "水鸭煲核桃的功效与作用")
- 核桃被称为“长寿果”，能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，对于工作学业压力大而出现的头晕、健忘、心悸等症状的人有明显的效果。此汤采用优质核桃仁配以特级枸杞煲上散养水鸭，精心煲制而成，对于活动量大，学...
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![做盐水鸭选哪种鸭子]( "做盐水鸭选哪种鸭子")
- 盐水鸭首选鸭原料高邮一带产的湖鸭。湖鸭肉质特点皮白肉嫩、肥瘦合适做盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。盐水鸭最能体现鸭子的本味...
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知知馆
