![皮带炒肉打哪里]( "皮带炒肉打哪里")
- 皮带炒肉打是屁股，这个词的意思是就是拿皮带抽人，人有肉而对方有皮带，所以就是皮带炒肉丝。皮带指皮质的腰带。国际社会提倡环保，所以以PU皮带最流行，真皮皮带市场上越来越少。我国是世界上最大的皮带出口国，出口至欧盟和美国的皮带必须达到严格的环保无毒标准，当前流行的皮革腰...
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![怎么炒肉渣]( "怎么炒肉渣")
- 主料：肉馅200克。辅料：茶油适量、鲜酱油适量、青椒2个、葱适量、姜适量。炒肉渣的做法：1、青椒切碎；2、葱姜切碎；3、坐锅放茶油，稍热放葱姜炝锅；4、放肉馅快速翻炒；5、倒入青椒粒，继续翻炒；6、肉馅已经有盐和酱油了，再少放点鲜酱油提味即可。...
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![毛豆炒肉毛豆要过水吗]( "毛豆炒肉毛豆要过水吗")
- 毛豆炒肉毛豆要过水，先将毛豆需要焯水十分钟左右，这样更容易熟。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专供鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其...
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![炒肉时怎么才能不粘锅]( "炒肉时怎么才能不粘锅")
- 1、热锅凉油，先把锅擦净，中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒即可。2、要先将干净的炒锅上火烧热，然后加少量食用油，转锅滑一遍，倒出热的食用油，再次放到火上，加食用油即可炒菜。...
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![芹菜香干炒肉的做法]( "芹菜香干炒肉的做法")
- 1、将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好。2、坐锅热油。3、放入姜蒜爆香。4、倒入瘦肉煸炒。5、炒至瘦肉变色倒入香干。6、倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。7、最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可装盘。芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人...
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![洋葱炒肉窍门]( "洋葱炒肉窍门")
- 1、肉切完先用盐抓拌，放料酒去腥，再放适量蛋清抓匀。蛋清别放太多，否则炒出的肉很不好看。放完所有调料后，一定要淋一点植物油拌匀，不仅可减少粘锅，还可以锁住肉里的水分，确保在炒制时不流失，这样口感自然好。2、用铁锅炒肉时，可先把铁锅烧热至冒烟，再倒入油放肉。这时，油的温度刚好...
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![香菇炒肉怎么炒才好吃]( "香菇炒肉怎么炒才好吃")
- 香菇炒肉主料：猪肉200克、香菇200克；调料：猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉（玉米）10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。制作流程：1、肉和香菇分别切片；2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热...
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![冬瓜炒肉怎么炒好吃]( "冬瓜炒肉怎么炒好吃")
- 主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g；辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g；食材：冬瓜，瘦肉，辣椒，姜，啤酒，植物油，盐，味级鲜，鸡精，香油。步骤：1、把冬瓜去皮切粗丝；2、辣椒切斜段，姜切末；3、把瘦肉切丝，用啤酒，盐，味级鲜搅均匀，腌制几分钟入味；4、把冬瓜用开水过一下，捞起用凉水过滤；5、热锅...
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![西芹可以跟青椒一起炒肉吗]( "西芹可以跟青椒一起炒肉吗")
- 西芹青椒炒肉的做法：配料：西芹、猪肉、青椒、油、盐、料酒；制作步骤：1、取肉片少量，以少量料酒拌匀备用；2、将锅烧热，然加入少量的油，待油热后加入备用的肉片翻炒至变色；3、等待肉片变色后继续翻炒至八分熟时加入西芹和青椒继续翻炒至肉片熟透后即可出锅食用。...
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![怎样做胡萝卜黄瓜炒肉]( "怎样做胡萝卜黄瓜炒肉")
- 1、准备精肉300克、胡萝卜30克、黄瓜30克、玉米粒300克、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量。2、胡萝卜、黄瓜洗净，将胡萝卜、黄瓜、精肉切小块后备用。3、锅内热油，待油热后加入葱花、肉块翻炒。4、加入花椒面、酱油、胡萝卜块。5、待胡萝卜块炒至2到3分钟时加入玉米粒...
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![酸菜炒肉怎么炒啊要放多少油啊]( "酸菜炒肉怎么炒啊要放多少油啊")
- 酸菜炒肉的做法有如下4点1、酸菜洗干净切丝，沥干水分；2、瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟；3、热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用；4、重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味即可。其中，油的倒入量...
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![金针菇炒肉的详细做法]( "金针菇炒肉的详细做法")
- 金针菇炒肉的做法如下：材料：金针菇、猪肉、酱油、面酱、料酒、油盐。做法：1、肉切条，放酱油料酒腌制十分钟；2、金针菇洗净，切段；3、锅内放少量油，油热后放葱花，炒出香味；4、放肉炒，加少量面酱，炒至肉变色；5、加金针菇翻炒，放少量料酒，炒一下；6、沥适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可。...
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![炒肉为什么还要放糖呢]( "炒肉为什么还要放糖呢")
- 很多时候炒肉放糖不是为了让菜有甜味，白糖是万能的缓冲剂，糖和食材产生化学反应可以增加菜的口感，糖可以缓解过度的酸味，辣味和苦味，还能提鲜。如在做红烧肉时，糖可以给肉上色，增加肉的色泽，看上去更美观。而且糖能促进胶原蛋白膨润，让肉更加软烂多汁，简单的化学原理。...
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![白萝卜炒肉要放水不]( "白萝卜炒肉要放水不")
- 材料:白萝卜300克、猪肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、葱20克、姜20克。做法:1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜...
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![冬笋炒肉怎么做才好吃]( "冬笋炒肉怎么做才好吃")
- 做冬笋炒肉需准食材：冬笋、里脊肉、香葱、盐、生抽、料酒、蒜。一共4步，以下是做冬笋炒肉的详细操作：操作/步骤1、腌制里脊肉洗净后改刀，加入生抽、料酒腌制10分钟以上。冬笋去皮后，切片，葱切末。2、捞出热锅下蒜片、里脊肉。8分熟后捞出。3、炒笋片炒笋片，一分钟后加入开水小半...
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![豆腐干炒肉在怎么炒]( "豆腐干炒肉在怎么炒")
- 材料：豆腐干，猪肉，辣椒，蒜叶。调料：酱油，老酒，食油，食盐，味精。做法:1、将切好的肉片放进碗里，加入酱油、老酒用筷子拌匀渍一下；2、加食油用筷子把渍过的肉划开；3、倒进切好的豆腐干搁上盐，盖上盖子进微波炉高火２分钟；4、端出用筷子搅拌一下后加入切好的辣椒、蒜叶盖上盖子再进微波炉高...
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![菠萝蜜炒肉]( "菠萝蜜炒肉")
- 主料：猪里脊肉300g、菠萝蜜300g、适量油、适量盐、适量生抽、糖适量、适量姜碎、料酒适量、适量淀粉。制作步骤：1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下；2、菠萝蜜去核切成片；3、里脊切成片，加入盐淀粉上浆；4、锅中注入油，爆香姜碎；5、加入肉片，翻炒均匀；6、翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽...
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![为什么炒肉时会有泡沫]( "为什么炒肉时会有泡沫")
- 炒肉时会有泡沫，是因为肉没有处理干净，里面夹杂着血迹，炒肉时血迹渗出，才产生泡沫。所以在炒肉之前要先将肉焯一下，除掉泡沫后再进行炒肉。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴...
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![如何做米饭炒肉]( "如何做米饭炒肉")
- 材料：凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。调料：葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。做法：1．青菜心洗净，切末；木耳用热水泡发后，洗净切末；猪肉洗净切丁；鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用；2．锅内放适量猪油烧热，放入葱末，炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料...
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![红萝卜木耳炒肉]( "红萝卜木耳炒肉")
- 原料：木耳、猪肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜。调料：生抽、盐、鸡精、绍酒。做法：1、猪里脊切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。2、水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。3、锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片炒熟。4、放入木耳，加盐、鸡精、生抽调味，最后放入黄瓜片翻炒均匀...
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![土豆和洋葱一起炒肉可以吗谢谢]( "土豆和洋葱一起炒肉可以吗谢谢")
- 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科...
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![土豆片炒肉怎么做]( "土豆片炒肉怎么做")
- 1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上；2、土豆去皮切片，葱蒜切碎；3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内；4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒；5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两...
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![辣椒炒肉肉怎么勾芡]( "辣椒炒肉肉怎么勾芡")
- 糊芡：一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔。辣椒炒肉的做法：1、辣椒切块，用食盐腌出水份。2、猪肉切片备用。3、准备豆豉。4、油烧热，将猪肉倒入锅中炒至断生。5、放入豆豉和豆瓣酱。6、加入老抽翻炒均匀。7...
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![芹菜炒肉好吃不]( "芹菜炒肉好吃不")
- 芹菜炒肉好吃。食材：芹菜适量、鸡肉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、蒜适量。步骤：1、鸡脯肉切片；2、芹菜摘洗干净，切段；3、起油锅蒜末爆香，肉炒至变色；4、加入芹菜，盐，酱油，鸡精，炒5分钟淋香油出锅。...
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![酸黄瓜炒肉的做法]( "酸黄瓜炒肉的做法")
- 1、把水烧热，把黄瓜扔进去烫一下表皮，马上捞出来。2、把黄瓜切段，摆到玻璃盆里，调料撒上。表面撒一些盐，盐不要太多，否则影响黄瓜发酵。3、加入少量葡萄酒，盖上盖子，晃动玻璃盆，使调料混匀。4、腌好的酸黄瓜呈淡黄色，用水泡一会后切成细条。5、瘦肉也切成细条，放进油锅里炒至变色。6...
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知知馆
