![红薯粉煮不烂的原因]( "红薯粉煮不烂的原因")
- 该红薯粉原料不是红薯淀粉，而是廉价原料加入食品胶一类的添加剂。...
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![怎么煮蛋黄不烂]( "怎么煮蛋黄不烂")
- 1、在锅里将水烧开，拧小火，开水一点点冒泡，不要水沸腾，打入鸡蛋，不要搅动，煮约3分钟，使鸡蛋成型，再开大火，再煮3分钟即可。此法煮鸡蛋不烂的窍门在于先使刚打入开水中的鸡蛋成型，开水不能沸腾，不要搅动。此法煮出的鸡蛋饱满，不烂，不起蛋花。...
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![干的老豌豆怎样煮才能既软糯又不烂]( "干的老豌豆怎样煮才能既软糯又不烂")
- 材料：豌豆、猪肉、辣椒、生抽、姜末、蒜末、盐。做法一、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末；二、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘；三、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟；四、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒；五、加适量生抽，盐，炒匀即可。...
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![青菜放冰箱怎么保存新鲜不烂]( "青菜放冰箱怎么保存新鲜不烂")
- 1、首先，我们来准备纸巾，有方形大张的纸巾更好，以前不知道报纸的危险，都是用报纸来保鲜的，后来才知道报纸含有大量的铅，对人身危险极大，改用纸巾了，虽然用量大一点，但效果也不差（有A4办公纸也可以）。再准备一个袋子，能把你所有菜装完的大小就可以。把纸巾在袋子的底部放一层，再把青菜...
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![鸭爪煮多久熟而不烂]( "鸭爪煮多久熟而不烂")
- 鸭爪煮十分钟左右熟而不烂。一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，主要看量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉。...
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![请问怎样煮速冻汤圆不烂]( "请问怎样煮速冻汤圆不烂")
- 煮速冻汤圆不破皮方法：1、把速冻汤圆拿出，在室温下中放，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以。2、不少汤圆是不用煮的，即开可食。3、先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，...
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![黑豆怎么煮不烂]( "黑豆怎么煮不烂")
- 因为质坚硬所以不容易煮烂。方法，1、黑豆买回家洗净晾干水分后，放入冷冻柜保存，要用的时候取一些，水开了以后放黑豆，这样黑豆容易烂。同样的方法还适用于其他豆类。2、粥要煮的烂一些，黑米和黑豆都是不容易消化的，所以煮的时间不宜太短，有料理机的还可以再打成米糊，这样更易消化。...
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![牛肉炖不烂怎么办补救]( "牛肉炖不烂怎么办补救")
- 牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。还可以在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。...
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![怎样煎鱼才不烂]( "怎样煎鱼才不烂")
- 煎鱼不粘锅的具体做法如下：1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。2、将鱼洗净后，大鱼切成块状，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去...
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![沙糖桔保存方法不烂]( "沙糖桔保存方法不烂")
- 沙糖桔在正常室温下可以放在干燥和通风透气的地方，充足的空气可以避免沙糖桔腐烂，并且不能将大量的沙糖桔堆积起来，还要及时摘取腐烂的叶子，沙糖桔可以用水洗净后用保鲜膜密封起来，再放置4℃-6℃的冰箱中，这样也能延长保存时间。沙糖桔保存方法不烂沙糖桔吃起来非常甜，因其含有...
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![面条怎么煮不烂又筋道的]( "面条怎么煮不烂又筋道的")
- 方法一：将面条煮到半熟，然后捞出来放入冷水中，待凉透之后，再放入锅中继续煮，煮的面条，既不会煮烂口感也会筋道；方法二：加碱，使面筋蛋白之间更紧密，更加筋道，但加入碱面粉中的维生素B1会迅速分解，使营养流失；方法三：加鸡蛋，变成鸡蛋面，蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，能让面条...
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![干油豆皮为什么煮不烂]( "干油豆皮为什么煮不烂")
- 干油豆皮需拿水浸泡，若用冷水需泡1个小时，或者温水浸泡30分钟；凉拌油豆皮制作方法：豆皮洗净切丝备用；把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用；切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用；切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用；将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中；将盐、生抽、辣椒油倒入碗...
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![姜怎么保存新鲜不烂]( "姜怎么保存新鲜不烂")
- 封闭堆藏对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间...
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![生姜不干不烂怎么储存]( "生姜不干不烂怎么储存")
- 1、保鲜袋保存：买回来的姜不是很多，且没有削皮的话，可以把姜放在一个保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。再把放在冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜几周，这是保存生姜的一个简单方法，效果也相当不错的哦。2、土保存：如果保存的生姜数量是比较多的，可以将无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜...
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![糯米皮怎么做才久煮不烂又有弹性]( "糯米皮怎么做才久煮不烂又有弹性")
- 皮料：糯米粉400克、粘米粉100克、幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升馅料：花生碎300克、幼糖100克作法：1、糯米粉用小火炒熟10分钟后侍用。2、花生碎300克、幼糖100克拌一起搅均匀侍用。3、皮的作法，将糯米粉400克、粘米粉100克、幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升一起搅拌...
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![新鲜柠檬几个月不烂正常吗]( "新鲜柠檬几个月不烂正常吗")
- 1、新鲜柠檬几个月不烂属于正常情况。2、新鲜柠檬保存方法如下：可以放冰箱。柠檬外皮厚实，是水果中较耐存储的，新鲜采摘的柠檬放在常温下都可以保存一段时间，为了更长的可食用期限，可以将柠檬放在冰箱里面保存，延长时间，柠檬营养丰富，含有维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸等营养...
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![肉松是什么做的怎么嚼不烂]( "肉松是什么做的怎么嚼不烂")
- 肉松是将肉除去水分后制成的粉末。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己...
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![冻豆角炖不烂怎么回事]( "冻豆角炖不烂怎么回事")
- 冻豆角解冻不彻底就下锅炖，在加上炖的时间不长，自然就炖不烂。先将冻豆角放在常温下解冻，彻底解冻后，热水下锅焯水2分钟左右，接着捞出晾凉，最后正常炖煮20分钟左右就能炖烂了。豆角，又名豇豆、长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，是我国...
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![猪蹄怎么都煮不烂怎么办]( "猪蹄怎么都煮不烂怎么办")
- 有以下两种方法：1、加入山楂片。山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。2、加醋。在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。同时也能促进猪蹄熟烂。...
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![海带煮不烂怎么办]( "海带煮不烂怎么办")
- 1、比较好的泡发办法是干蒸，把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即可又脆又嫩。2、在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮即可很快变软，如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软。3、在烹调时加几颗菠菜，因菠菜中含有一...
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![做蜂窝煤球加什么烧了不烂]( "做蜂窝煤球加什么烧了不烂")
- 加黄泥。蜂窝煤主要用于家庭生火、取暖，用无烟煤制成的蜂窝状的圆柱形煤球，由原煤、碳化锯木屑、石灰、红泥、木炭粉等混合物基料和由硝酸盐、高锰酸钾等组成的易燃助燃剂所组成，有12个孔，用上述材料制成直径100毫米的易燃蜂窝煤试烧，其着火快、火苗高达140毫米以上，燃烧时间长...
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![柑橘如何长期保存不烂]( "柑橘如何长期保存不烂")
- 1、柑橘冷库保鲜法：柑橘冷库保鲜贮藏最适宜的温度是0℃~1℃，柑橘类果实不能耐受过低的温度，温度过低会导致果肉品质下降和发生冷害，因此要注意库内温度稳定。2、地窖储藏法：地窖储藏法是比较普遍常用的储藏方法，便用50%甲醛喷雾消毒，将窖底垫上细沙铺上稻草，以“品”字形堆放3-4...
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![怎样保存柑桔才放的久而不烂]( "怎样保存柑桔才放的久而不烂")
- 采集不带露水的新鲜松针。柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。上面加盖松针封严，以后每隔1个月翻箱1次。把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干。装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，...
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![湖南大量生姜如何保存不烂]( "湖南大量生姜如何保存不烂")
- 湖南大量生姜药洗净擦干，然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏。鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂。...
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![腐竹怎样煮不烂]( "腐竹怎样煮不烂")
- 1、〔腐竹做法〕选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。2、去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。泡豆将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4～5小时,冬季7～8小时为宜。3、泡豆：将去皮的黄...
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知知馆
