![开虾背的最快方法]( "开虾背的最快方法")
- 从上方将两个胸甲弄开。用手在虾胃和虾肠子的交接处卡住，然后慢慢的拉一下，虾的内脏就都拿出来了将上面的两个虾甲再盖上。其他方法：将虾的尾部掰断扯出虾线。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。...
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![怎么开虾背去虾线]( "怎么开虾背去虾线")
- 1、材料：鲜虾、菜刀、砧板、清水。2、鲜虾浸泡在水中，清洗干净。3、将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。4、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。5、去除虾线后，开边处用水清洗干净。6、按照上述方法，将鲜虾全部开背去虾线，清洗干净。...
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![开虾拉能加小药吗]( "开虾拉能加小药吗")
- 开虾拉能加小药，有很好的效果，也就是现在说的虾饵，然后放点拉丝粉，做拉饵，一般作用会好，黑坑的话加点小药也可以。虾饵即是用虾做成垂钓鱼儿的饵料。俗话说:大鱼吃小鱼,小鱼吃小虾。事实上大鱼不但能吃小鱼,也是能吃小虾的,尤其是河里的草虾更是大鱼的最爱。故而钓鱼常常与虾分...
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![怎么样做开边大虾]( "怎么样做开边大虾")
- 食材：虾，红彩椒，色拉油，食盐，酱油，鸡精，蒜，料酒，细香葱，胡椒粉，白糖。开边大虾的具体做法如下：1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去掉虾线，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制半小时以上，也可以加入鸡精一起腌；2、将红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；3、锅内放油，煸香蒜末；4、倒出油和蒜末，加入料酒、...
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![开背虾怎么剪]( "开背虾怎么剪")
- 1、先用剪刀剪掉虾尾，然后在虾头和虾身的交界处剪断2/3，留着1/3连接虾头和虾身。2、从虾尾沿着虾背的背脊线剪开，一直剪到虾头部位的剪口处停止。这一步不但要剪开虾壳，还要剪开约2/3厚度的虾肉，留下1/3让虾肉不会散开。3、将剪开的虾身左右摊开，用手或者牙签去掉沙肠。4、用剪...
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![大虾怎么做 做花开富贵虾好吃]( "大虾怎么做 做花开富贵虾好吃")
- 1、可以做花开富贵虾。做法：把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线把背部肉剪开，摊平。粉丝泡发好，滤干水分。放入盘中，中间堆高。虾头向上，把虾全部摆好。2、大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末。把调料浇在虾上。开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、...
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![虾怎么开边]( "虾怎么开边")
- 方法：1、刀要快。2、要领：将虾平铺到菜板，菜板需干燥，无水和油，左手把大拇指和小指翘一起按住虾，按虾的手指前面也需翘起，右手拿刀开虾背。注：记住在虾的中间开透，然后把虾尾从中间开头的地方窜过去，放到盘里。开边虾的做法：1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾上的壳不去除；2、用剪刀剪开...
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![开春小龙虾有肉吗]( "开春小龙虾有肉吗")
- 开春小龙虾有肉小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养...
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![开背虾蒸几分钟]( "开背虾蒸几分钟")
- 开背虾蒸5分钟即可。粉丝泡开洗净，铺子盘子里摊平。大虾洗净挑出虾线，用刀开背。大虾摆盘成型，撒上蒜蓉。淋上一层料酒和蒸鱼豉油。放入蒸锅，水开蒸5分钟即可。蒸好取出，撒上一层小葱末。锅里烧油，在大虾表面浇上热油。蒜蓉开背虾就做好了。清蒸蒜蓉开背虾是一道家常菜，主要原料...
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![虾怎么开背]( "虾怎么开背")
- 1、准备好一只牙签来挑虾线，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，虾头和虾身的连接算1个关节。2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。4、虾头顶...
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![蒜蓉虾开背的做法]( "蒜蓉虾开背的做法")
- 1、粉丝煮熟辅在盘底。2、大虾洗净，剪去虾须，虾腔。3、用刀从背部剖开并去除虾线。4、用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。5、收拾好的虾摆在粉丝上。6、锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。7、把汁浇在开背虾和粉丝上。8、把虾...
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![虾水开了煮几分钟]( "虾水开了煮几分钟")
- 虾水开了煮一般需要煮5分钟左右，虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用。营养不良、气血不足、体质虚弱的人群都非常适合。...
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![小龙虾要开背吗]( "小龙虾要开背吗")
- 要。这样方便入味。小龙虾的外壳比较坚硬，煮的时候比较难以入味，开背后汤汁可以直接渗入到小龙虾肉中，更容易入味。小龙虾是螯虾科原螯虾属动物，原产于墨西哥北部和美国南部。其通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显...
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![开背虾的家常做法]( "开背虾的家常做法")
- 蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。将粉丝用剪刀剪成适当长度，泡入温水中软化。把虾剪掉头上的大刺、取出虾头部里的沙包、开背、去虾线、剪掉虾须和虾脚。在每个虾的背上开一道口子，（注意不...
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![开胃虾仁怎么做]( "开胃虾仁怎么做")
- 主料：虾仁200克；配料：蛋青3个，面粉50克，生粉100克，花椒盐20克；调料：盐2克，味精2克，料酒0.2克，花生油100克，胡椒粉，水少许。做法：1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟；2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊；3、勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9...
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![水晶虾开缸什么时候能下虾]( "水晶虾开缸什么时候能下虾")
- 饲养水晶虾时，在开缸后最好一个月后再下虾，这样能够使缸内环境更加稳定，最好不要用自来水养水，使用纯水为宜，养水过程需要有一定的耐心。饲养水晶虾时，要注意观察水质，若是水晶虾有比较明显的变化，那就说明要改善水质了。水晶虾开缸一个月能下虾主要还是要看开缸后的数据变化，如果...
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![开背虾要怎么做啊]( "开背虾要怎么做啊")
- 食材用料：海虾300克，蒜适量，葱5克，盐适量，蒸鱼豉油适量。做法：1、虾洗净，剪掉虾须，顺着虾背剖开，挑去虾肠；2、将虾用清水冲洗干净；3、切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味；4、拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上；5、酿好蒜茸的海...
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![虾如何开背去虾线]( "虾如何开背去虾线")
- 虾如何开背去虾线共有5步，需要的工具有：剪刀、牙签。以下是开背去虾线的具体操作步骤：操作/步骤1、用剪刀剪去虾须虾尾用剪刀剪去虾须、虾尾。2、剪虾头虾身交界处对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，注意不要剪断。3、沿着背脊线剪开用剪刀沿着虾背的背脊线...
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![虾背怎么开]( "虾背怎么开")
- 1、先用剪刀减去虾须和虾尾。2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，留着三分之一连接头身。3、从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背脊线剪开三分之二的虾肉。4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处即可。5、摊开后用牙签将沙肠去掉，然后把虾用流动...
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![皮皮虾怎么剥开]( "皮皮虾怎么剥开")
- 方法一：借助剪刀剪虾壳将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。剪完背部的虾壳后，剥腹节底面的壳。同样，腹节底面的壳在剥掉的同时会剥掉一些虾肉。方法二：用筷子分离虾壳虾肉先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉出来。随后...
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![开边虾怎么切]( "开边虾怎么切")
- 开边办法是在虾背上至头到尾来一刀，不要片断，差不多二分之一的深度。做法：1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉。2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线。3、将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液。4、将虾仁在蛋液中滚上一...
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![虾怎么开背去虾线简单]( "虾怎么开背去虾线简单")
- 1、开背去虾线的做法：剪掉硬邦邦的虾尾。2、接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。3、从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。4、一直剪到步骤2的...
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![虾如何简单开背去虾线]( "虾如何简单开背去虾线")
- 吃虾的开背去虾线简单方法：用牙签先在虾头第一节处，把虾线挑断；再在虾尾最后一节，扎入牙签，挑上来虾线的同时，食指压紧牙签上的虾线，拽动牙签，一根完整的虾线就出来了，有时候虾线会在头部有残留，清洗的时候稍加注意即可。...
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![虾片炸不开怎么办]( "虾片炸不开怎么办")
- 虾片炸不开第一个原因可能是油温不够，炸之前加大火力把油温提高即可，第二个原因可能是虾片本身不好，更换一下虾片即可，第三个原因可能是炸虾片所需时间不够，由于炸的时间太短导致虾片炸不开就会吃起来硬硬的，炸的时候可以多炸一会但是也要把握好时长，保证虾片的口感。...
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![开背虾仁是什么]( "开背虾仁是什么")
- 开背虾仁：是指在虾仁的背上开一刀，容易把里面的肠线挑出来，这样的虾叫开背虾仁，也叫虾球；给虾开背的步骤：1、将虾洗净，用厨房剪刀减去虾须虾尾；2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身；3、从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开，不但要剪开...
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知知馆
