![烤香筋是怎么制作的]( "烤香筋是怎么制作的")
- 主料：谷元粉适量；步骤：1、和面，和面很有讲究的，不是随便和出来的，要水与面按比例，3斤面就要2斤水，还要放点盐，味精，面要撒，一层面一层水，和好面，就醒上20到30分钟；2、切面，一个小记一个小记的；3、缠面，都缠成蛹状，用一次性筷子缠即可，缠好后，从筷子一头撸下来；4、清水煮，要煮的面大一倍，40分钟左...
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![什么样的书最香脑筋急转弯]( "什么样的书最香脑筋急转弯")
- 脑筋急转弯最早起源于古代印度。就是指当思维遇到特殊的阻碍时，要很快的离开习惯的思路，从别的方面来思考问题。现在泛指一些不能用通常的思路来回答的智力问答题。脑筋急转弯分类比较广泛：有益智类，搞笑类，数学类，成人类等。脑筋急转弯是种娱乐方式，同时也是一种大众化的文字游...
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![面筋粉怎样做面筋]( "面筋粉怎样做面筋")
- 食材：面筋粉、盐、八角、香叶、桂皮等。步骤：1、面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水用筷子按顺时针方向快速的搅拌，放在水中发酵一晚。2、将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋。3、绕时可以两根筷子也可以三根四根，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，并且从筷子...
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![杠子馍的做法 麦香醇厚又筋道]( "杠子馍的做法 麦香醇厚又筋道")
- 1、主料：面粉适量。辅料：发酵粉适量。调料：色拉油适量。2、杠子馍的做法：（1）面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵。（2）将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀。（3）采用拉伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味。（4）将面团搓成长条备...
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![香辣烤面筋酱料怎么做]( "香辣烤面筋酱料怎么做")
- 材料:面筋调料:辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克、孜然粉100克做法:1、将辣椒面、盐、鸡精、花椒粉和色拉油都放入调料缸充分搅匀。2、用铁杆把面筋串好。3、将串好的面筋放在装有炭火的铁槽上面，刷上调好的调料，再撒上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即...
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![香辣孜然面筋做法]( "香辣孜然面筋做法")
- 香辣孜然面筋做法：将葱姜蒜等配料和面筋切好备用，点火倒油煸炒备好的配料，再倒入切好的面筋卷，根据个人口味调入盐、鸡精、十三、香辣椒面、孜然，香油等调味料，大火翻炒，炒熟出锅即可。具体内容首先将葱姜蒜、青红椒、面筋卷洗干净，将葱切成葱花，大蒜、青红椒切成片，姜切丝，面筋卷斜...
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![面筋粉怎么做面筋]( "面筋粉怎么做面筋")
- 1、把面筋粉倒入光滑的不锈钢盆，把盐均匀撒在粉上（食盐能帮助面筋粉的形成），快速将水倒入揉成面团（这里要快，是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来），用力和面20分钟。和面时间长...
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![什么是温度筋和负筋]( "什么是温度筋和负筋")
- 温度筋是指：在楼板和屋面板未设置钢筋的部位或钢筋不足的部位，特别是较大跨度双向板的上部，沿两个正交方向布置有助减少有温度引起裂缝的钢筋。负筋是指：在钢筋混凝土结构设计中，用来抵抗负弯矩的钢筋叫做负弯矩钢筋。...
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![香辣面筋做法]( "香辣面筋做法")
- 1、主料：面筋一块。辅料：麻辣火锅底料2勺；麻椒粉适量；盐适量；辣椒酱适量；芝麻酱适量。2、准备好辣椒酱，可以任意选择自己喜欢的辣椒酱。3、一块面筋切长方形大块。4、锅内适量开水，两勺麻辣火锅底料，适量盐。麻椒粉适量。5、开锅，面筋放入煮几分钟。6、捞出，上面刷上一层辣椒酱。7、...
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![面筋蒸面筋做法]( "面筋蒸面筋做法")
- 1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。4、把所有洗好的面...
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![鸭筋和吊筋的问题]( "鸭筋和吊筋的问题")
- 鸭筋：当纵向钢筋不能在所需要的地方弯起，或虽有箍筋及弯起钢筋但仍不足以抵抗设计剪力时，可增设附加抗剪钢筋，称为鸭筋，又称附加吊筋，其作用是将斜裂缝之间的混凝土斜压力传递到受压区混凝土中，以加强混凝土块体之间的共同工作，形成一拱形桁架；吊筋：将作用于混凝土梁式构件底部的集...
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![手工美食香菇面筋炒素的做法]( "手工美食香菇面筋炒素的做法")
- 食材：娃娃菜，油面筋，香菇，味极鲜，素易鲜，糖，盐，淀粉，蒜片，葱花，香油。做法：1、先准备娃娃菜，取两张，用刀切成小块。2、新鲜香菇若干也片切成块，准备一包油面筋。3、锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块，放少许盐煸炒至断生。4、再把香菇放下去煸炒软，加油面筋。5、加好用水冲洗过并逼干...
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![高筋中筋和低筋面粉怎么区分]( "高筋中筋和低筋面粉怎么区分")
- 在区分高筋、中筋和低筋面粉时，主要从面粉的筋度、蛋白质含量、用途以及本身质地等方面进行辨别。高筋面粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量最高，总蛋白质含量约为12.5~13.5%，湿面筋值在30%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，主要用来制作面包，以及部分酥皮...
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![什么是面筋和底筋]( "什么是面筋和底筋")
- 1、面筋是指板或基础的上部纵向和横向钢筋。2、底筋是指板或基础的底层纵向和横向钢筋。3、底筋在图中表示时一般两端为半圆弯勾或135度弯折。面筋在图纸中一般是两端为90度的垂直弯折。...
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![什么是吊筋负筋挑筋]( "什么是吊筋负筋挑筋")
- 吊筋是将作用于混凝土梁式构件底部的集中力传递至顶部，提高梁承受集中荷载抗剪能力的一种钢筋，形状如元宝，又称为元宝筋。负弯矩钢筋，简称负筋，是梁或板顶部或面部的钢筋，因为一般的力学将下侧底部受拉的弯矩规定为正弯矩方向，所以顶部就是负弯矩。挑筋是悬挑构件上的钢筋，是主要...
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![香辣豆筋做法是什么]( "香辣豆筋做法是什么")
- 1、把小辣椒，葱姜蒜切碎，辣椒粉倒入一个小盘子里备用。2、锅内下少许油，油烫后下入姜蒜辣椒面爆香。3、改小火再倒入准备好的辣椒粉翻拌喜欢辣的可以多放点)。4、准备好豆筋。豆筋是用烫水焗过的)。5、倒入豆筋，加入盐鸡精，香油和耗油翻拌，关火，再加入葱末翻拌好等冷却后就可以...
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![面筋汤怎样下面筋]( "面筋汤怎样下面筋")
- 1、面粉加凉水搅拌成团状，静置40分钟；2、各种食材切好；3、干贝用料酒泡下；4、瓠子切片，豆腐切丁；5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清；6、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油；7、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮；8、加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样...
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![钢筋的横筋纵筋是怎么区分的啊]( "钢筋的横筋纵筋是怎么区分的啊")
- 1、在板钢筋中，纵向钢筋是指平行与X方向一般是图纸较短的方向的钢筋，横向钢筋是指平行与Y方向的钢筋图纸较长的方向。2、梁钢筋与板钢筋中纵向与横向钢筋一致，无区别。3、钢筋混凝土结构中柱子的竖向钢筋就是纵向钢筋，水平钢筋或者箍筋就是横向钢筋。4、墙中与地面垂直的为纵...
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![什么是鸭筋和浮筋]( "什么是鸭筋和浮筋")
- 鸭筋：当纵向钢筋不能在所需要的地方弯起，或虽有箍筋及弯起钢筋但仍不足以抵抗设计剪力时，可增设附加抗剪钢筋，一般称为"鸭筋"，又称附加或反扣吊筋。其作用是将斜裂缝之间的混凝土斜压力传递到受压区混凝土中，以加强混凝土块体之间的共同工作，形成一拱形桁架。浮筋：浮筋是构造钢...
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![面粉高筋中筋低筋有什么区别]( "面粉高筋中筋低筋有什么区别")
- 1、蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下。2、用途不同：高筋面粉适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心；中筋面粉一般用来制作包子、馒头、面条；低筋面粉一般用来制作蛋糕、松糕、饼干...
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![钢筋底筋和面筋怎么区别]( "钢筋底筋和面筋怎么区别")
- 面筋：是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。底筋：是指板或基础的底层纵向和横向钢筋图纸上现浇板的底筋一般是两端为半圆弯勾或带135°弯钩，面筋是带90°直角弯钩。但大多数图纸中都是以说明的形式体现的，特殊的板配筋才在图中画出来的...
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![筋筋面的做法]( "筋筋面的做法")
- 筋筋面的做法：1、选用面粉加水和成较硬的面团，醒发好后，放入机器压制，自熟成条状；2、将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐沥干多余水分；3、将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。筋筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似...
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![筋头巴脑一锅香的做法]( "筋头巴脑一锅香的做法")
- 1、牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2、再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。炖好后把肉捞出来。3、炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。放入辣豆...
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![酱香猪肉筋的做法]( "酱香猪肉筋的做法")
- 酱香猪肉筋的做法及用料如下：主料：猪肉适量油、面筋适量。辅料：白菜少许、黑木耳少许、调料色拉油少许、花生油少许、食盐4克、酱油少许、醋适量、味精2克、葱5克、姜5克、生抽5克。1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁；2、馅料剁好后，加入少许...
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![面筋汤怎么洗面筋]( "面筋汤怎么洗面筋")
- 面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓揉。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的...
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知知馆
