![大龙虾的做法 香辣]( "大龙虾的做法 香辣")
- 大龙虾的做法如下：香辣龙虾洗净切块，料酒入淀粉调匀，均匀裹在龙虾块上，油锅烧热，入龙虾炸至鲜红，虾肉嫩白后盛出备用，热锅入油，中火倒入葱蒜姜花椒砂仁辣椒面少量糖。这一步的砂仁很关键，砂仁性温芳香，醒脾消滞，既能给龙虾提香，又能防止性寒的龙虾败胃，待出香味后，倒入龙虾翻炒。倒入开...
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![香辣鱿鱼土豆泥家常做法]( "香辣鱿鱼土豆泥家常做法")
- 1、鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟2、土豆倒入破壁机中，加少量水，用搅拌功能打成泥3、加入盐和黑胡椒粉拌匀。如果水分太多，最好放入纱布中挤出一些，不然塞入鱿鱼筒内会胀破4、加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒...
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![香辣花甲干锅虾怎么做好吃]( "香辣花甲干锅虾怎么做好吃")
- 主料：青虾、花甲各500g、土豆一个、莲藕一节、葱香菜适量、姜丝、蒜头、豆豉适量、耗油、生抽、料酒、盐两勺、小红椒、青椒适量。香辣花甲干锅虾的做法步骤：1、食材切好放置备用，豆豉切碎入味。2、烧开水放土豆莲藕煮一下捞出来，用清水冲洗。3、花甲煮开，用清水泡着，冲洗干净...
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![香辣鸡翅的腌制方法]( "香辣鸡翅的腌制方法")
- 腌制的方法有很多种，通常烧烤的腌制：材料：鸡翅、生姜、葱、料酒、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。1、鸡翅洗净、沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀，这样易入味，易烤熟，然后放入一较大容器内。2、把姜拍碎，把洋葱切件，把葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉、香叶、料酒、少...
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![香辣鸡翅的做法]( "香辣鸡翅的做法")
- 1、洗净翅中，在两面各划几刀放入盘中，在盘中加入盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒拌匀腌制四小时以上。2、将面粉和淀粉以5:1的比例调配，再加少许白胡椒粉、五香粉、盐提香。将腌制好的鸡翅裹粉，从底部翻起鸡翅用力按压，重复六七次。3、将裹好的鸡翅置于漏勺内，浸入水中，立刻...
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![香辣鸡脆骨的做法]( "香辣鸡脆骨的做法")
- 香辣鸡脆骨的做法：材料：鸡脆骨半斤、盐、葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、蒜苔、糖、黑胡椒粉、生抽、鸡精、料酒、花椒、食用油；步骤：1、油倒入锅中，八成热时放入花椒、葱、姜、蒜、红辣椒翻炒；2、放入鸡脆骨、料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、白糖翻炒至熟；3、放入蒜苔翻炒，去除生味；4、...
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![香辣冒菜做法]( "香辣冒菜做法")
- 1、准备好各种菜品大约1千克左右，洗净切好。2、拿出买好的冒菜底料，拆开，发现有两袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔细阅读包装袋上面的烹饪方法。3、锅中烧水，大约半锅多一点即可，水烧开之后将冒菜底料包撕开，把里面的底料倒入锅里再次烧开。4、烧开之后根据菜品所煮时间的长短依...
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![老干妈香辣脆油辣椒的做法配方]( "老干妈香辣脆油辣椒的做法配方")
- 材料与份量：菜油两大半碗，豆豉一饭碗满，干辣椒一饭碗满，灯笼干辣椒半饭碗，郫县豆辨酱两大匙，花椒一匙半，八角三颗，料酒两大匙，糖四大匙，黑酱油两匙，味精一匙。做法：1、豆豉用温水泡十五分钟沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面。一半留原粒备用，干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用，...
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![香辣羊蹄怎么做]( "香辣羊蹄怎么做")
- 1、羊蹄洗净，放入沸水中大火烧5分钟，捞出斩成重约20克的大块。2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒、花椒、豆瓣酱。3、小火炒香时放入羊蹄，加入白酒。4、加入老汤、盐、味精，用小火烧开。5、出锅倒入高压锅内用大火烧开。6、改小火烧制20分钟，取出放入盘中，撒上蒜苗...
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![自做香辣干锅怎么做]( "自做香辣干锅怎么做")
- 食材：香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花梗、芹菜、香肠、五花肉、大虾、胡椒粉、糖、盐、鸡精。香辣干锅做法步骤如下：1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用...
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![香辣蒜蓉鱼做法图解]( "香辣蒜蓉鱼做法图解")
- 1、主料：小黄鱼或类似小鱼3条，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1个，砂糖一点点，料酒1勺，油适量，生抽或蒸鱼豉油2勺，醋1勺。2、做法：鱼洗净装盘，放上姜片，干辣椒，撒上少许砂糖，加入料酒，上锅蒸6分钟。3、鱼蒸熟后，将里面的汤全部倒掉，加入生抽或蒸鱼豉油和醋，放上切好的蒜蓉，锅烧热下油，烧一分钟左右至...
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![正宗蒜蓉香辣酱的做法]( "正宗蒜蓉香辣酱的做法")
- 1、准备好材料：大蒜1颗，红尖辣椒1两，五花肉肉沫，黄豆酱（或豆瓣酱、豆豉均可）。这个份量是比较少的，单人份的话大约1-2次就可以吃完。喜欢吃辣一点的辣椒可以再多放。2、将大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎备用。大蒜去外皮小TIPS：将大蒜掰开一粒一粒的，然后直接用菜刀背拍碎，这时那个外皮就很...
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![香辣排骨火锅怎么做]( "香辣排骨火锅怎么做")
- 材料：猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉。做法步骤：1、将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。2、将排骨焯水再煮至骨肉松散。3、排骨蘸鸡蛋液再蘸面包粉。4、入六成热的油锅炸至金黄捞出。5、锅内放少许油，放花椒干红椒煸香，放入洋葱丽红椒青椒粒，排...
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![香辣小龙虾的做法窍门]( "香辣小龙虾的做法窍门")
- 1、加大葱、姜、蒜、花椒用量要大，调味料爆出香味后再放龙虾尾。2、不一定要炖熟、炖透。3、出锅前烹少许陈醋，可提鲜增香。香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等，是湖南省著名传统小吃，以小龙...
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![新乡香辣面怎么做]( "新乡香辣面怎么做")
- 所需材料：郫县豆瓣、青菜、糖、醋、盐、味精、酱油、香菇、木耳、香蒜葱末。做法：1、先热锅，冷油倒入，随即倒入肉糜不断翻炒。2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮，约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。3、加辣油、郫县豆瓣、鸡...
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![香辣带鱼是哪里的菜系]( "香辣带鱼是哪里的菜系")
- 1、香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜。2、主料：带鱼、香菜，调料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米)6克香油2克、紫苏子3克。3、将带鱼切成菱形块，洗净，沥水。4、带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀。5...
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![川味香辣花甲的做法]( "川味香辣花甲的做法")
- 1、准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用。2、选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。3、焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用...
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![香辣鱼火锅的做法步骤是什么]( "香辣鱼火锅的做法步骤是什么")
- 1、材料：2到3斤的鱼，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许2、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开3、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，4、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。5、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒...
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![大锅香辣花甲做法街头]( "大锅香辣花甲做法街头")
- 一、材料1、主料：花蛤蜊，小米椒；2、辅料：薄荷叶，食盐。二、做法：1、首先葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用；2、洗净后泡过盐水的花甲放入开水中焯水；3、等到花甲全部开口，把花甲倒入盘子备用；4、锅中倒入适量油，倒入葱姜蒜辣椒花椒爆香；5、倒入焯过水的花甲，放入番茄酱与啤酒翻炒；6、出锅前水...
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![香辣烤面筋酱料怎么做]( "香辣烤面筋酱料怎么做")
- 材料:面筋调料:辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克、孜然粉100克做法:1、将辣椒面、盐、鸡精、花椒粉和色拉油都放入调料缸充分搅匀。2、用铁杆把面筋串好。3、将串好的面筋放在装有炭火的铁槽上面，刷上调好的调料，再撒上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即...
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![香辣三丝做法图解]( "香辣三丝做法图解")
- 1、原料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。2、做法：将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝；下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。3、特点：色泽美观，香辣可口。...
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![烤鱼香辣酱怎么做]( "烤鱼香辣酱怎么做")
- 烤鱼酱配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，老干妈香辣酱，美乐极辣酱，阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。制法：菜籽油炼...
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![如何腌制干白萝卜干香辣口味]( "如何腌制干白萝卜干香辣口味")
- 原料白萝卜、十三香、甘草、精盐、粗盐、白糖、干辣椒步骤1、选择在风高晴朗的天气进行腌制。2、选择合适的萝卜，一般是白萝卜。3、白萝卜洗净，切成三厘米到五厘米宽萝卜条晾晒一天，4、选料。十三香外加甘草。用量是每10千克萝卜加50克。干辣椒的用量是每10千克白萝卜100克，...
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![香辣小龙虾做法简单又美味]( "香辣小龙虾做法简单又美味")
- 1、将龙虾用水养一天2、将龙虾头去掉，去虾线3、锅里放油4、大火煮经验步骤：1将龙虾用水养一天，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西，然后换水，这样循环3-4次！2将龙虾头去掉，去虾线，腮用剪刀处理干净，尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，...
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![香辣猪皮的做法]( "香辣猪皮的做法")
- 1、首先准备猪皮一张。清洗干净。2、锅中烧水，把锅烧热，把猪皮放入，一面烫一下，去一下猪毛。3、然后锅中烧水，放入猪皮绰水，过凉，备用。4、用刀把猪皮上多余的油脂刮掉。5、然后把猪皮切成小条状。备用。6、准备葱姜，八角，花椒，干辣椒。7、锅中烧油，把小料倒入，炒香。8、然后加入一勺...
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知知馆
