![猪筋怎么炒]( "猪筋怎么炒")
- 用料：猪筋，香菇。步骤：1、猪筋洗净切段，烧开水下锅加点料酒一下盛出备用。2、香菇泡发切丝（粗丝），姜切片，蒜头两个切碎，蒜苗切段头叶分开。3、热锅下料，油热放姜蒜末，蒜苗头爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒）。4、再放入香菇翻炒片刻加蚝油，酱油炒一会儿。5、起锅前加入一点点盐和蒜叶翻...
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![猪板筋是什么肉猪身上哪一部分]( "猪板筋是什么肉猪身上哪一部分")
- 猪板筋：猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂爆...
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![炒猪筋的做法]( "炒猪筋的做法")
- 材料主料：猪筋250g、大葱1根、黄瓜1根、红萝卜1/2根；辅料：油适量、盐适量、香油少许、鸡精适量1、将买回来的猪筋用高压锅煮过，捞出待用。2、将大葱、黄瓜、红萝卜切薄长片待用。3、起一油锅加入大葱黄瓜红萝卜翻炒。4、加入猪筋翻炒，加入大蒜跟调味料爆炒。5、盛盘即可。...
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![宽筋藤炖猪脚的功效]( "宽筋藤炖猪脚的功效")
- 宽筋藤炖猪脚有如下功效：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分；猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满；胶...
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![猪肉筋是什么肉]( "猪肉筋是什么肉")
- 猪肉筋主要存在于猪蹄以及猪里脊肉，猪肉筋的口感比较好，嚼劲比较好，所以猪肉筋在平时应该要采用慢炖的方法，因为猪肉筋是炖不老的，取来做叉烧肉或是煎烤都可以。猪肉筋一般是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。...
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![猪板筋肉是哪个位置]( "猪板筋肉是哪个位置")
- 猪板腱位于猪肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。猪板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做猪排。猪板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排。牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾...
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![干猪蹄筋怎么泡发]( "干猪蹄筋怎么泡发")
- 干猪蹄筋泡发方法：1、直接水煮后泡清水：在热水里煮十多分钟后再用清水泡半个小时2、用油炸软之后放油锅里爆开：把蹄筋放热油炸软后喷水在油锅里盖上锅盖让它爆开，等水份蒸发完没声音后捞起放水龙头下慢慢滴水一个晚上。蹄筋具有美容养颜的作用，是因为含有丰富的胶原蛋白，但是蹄...
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![猪蹄炖牛筋的做法]( "猪蹄炖牛筋的做法")
- 将猪蹄牛筋清洗干净，焯水备用。将焯水过的猪蹄牛筋先在锅中翻炒1-2分钟，喷入适量料酒炒匀再加入适量的酱油炒匀。冲入大半锅热开水，大概是猪蹄牛筋的5-6倍水，加入炖肉料、葱、姜、蒜等，盖上盖子转小火炖2个半小时左右即可。出锅时可以撒葱或者香菜装饰，非常美味。...
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![求助猪蹄筋汤怎么做]( "求助猪蹄筋汤怎么做")
- 主料：猪蹄筋四两，黄豆四两。辅料：油、盐各适量。做法：1、黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净，切块备用。2、把材料放入盛水的炖锅，大火炖煮两个小时至黄豆熟。3、加入油、盐调味，搅拌均匀，然后小火熬煮一个小时即可出锅食用。...
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![干猪蹄筋怎么用水发]( "干猪蹄筋怎么用水发")
- 猪蹄筋是猪脚中连接关节的腱，宰杀生猪时抽出经干制而成。干蹄筋采取油发、水发、盐发均可。一般多用油发，其方法是干蹄筋随冷油下锅，油量是干蹄筋1500克配油1500克，用中火炸，手勺翻动蹄筋，炸至蹄筋上出现白色气泡时，将锅端离火口稍歇，降低油温，待气泡消失后再上中火炸，手勺不停地翻...
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![为什么要去除猪肉上的筋膜]( "为什么要去除猪肉上的筋膜")
- 筋膜是属于硬直筋皮吃起来会嚼不烂影响口感而且会塞牙。筋膜遍布全身，分为浅层筋膜和中层筋膜深层筋膜三种。人体皮下结缔组织的一种，有深浅之别。浅者结缔疏松，多包于肌腱外；深者结缔致密，常包被肌肉、腺体、脏器或血管神经束。...
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![猪腰里面的白筋能吃吗]( "猪腰里面的白筋能吃吗")
- 猪腰中间白色的东西可以吃。但是那个东西有异味。猪腰花中间那个白色的筋膜叫腰骚，是一种腺体，具有一定的异味，其本身的作用是过滤尿液。猪腰含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。有一定的食疗作用，但不宜久食。味咸性平，有补肾、强身的功效。猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作...
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![酱香猪肉筋的做法]( "酱香猪肉筋的做法")
- 酱香猪肉筋的做法及用料如下：主料：猪肉适量油、面筋适量。辅料：白菜少许、黑木耳少许、调料色拉油少许、花生油少许、食盐4克、酱油少许、醋适量、味精2克、葱5克、姜5克、生抽5克。1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁；2、馅料剁好后，加入少许...
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![牛肉为什么筋多猪就没有]( "牛肉为什么筋多猪就没有")
- 因为牛与猪的纤维组织不一样。猪也有筋，比如前朝和里脊旁边和四肢。牛的体重导制肌肉的压力和脂肪的压力大，所以筋相对更多。牛肉肉筋，就是牛的韧带，在肋条或外脊边的部位比较丰富。牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白。能增加皮肤弹性，延缓衰老。而且，牛筋里不含胆固醇，脂肪的含量也...
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![猪脚筋怎么做好吃]( "猪脚筋怎么做好吃")
- 1、食材：猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入。煮开3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。4、盖上...
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![油炸猪连筋怎么做好吃]( "油炸猪连筋怎么做好吃")
- 煲汤：可以和点排骨，沙参玉竹苡仁一起煲，水开后放材料，一点绍酒，大火烧开，小火煲透就可以。烧菜：煨好后的蹄筋软糯麻辣，很好吃，做法简单，就是热锅热油炒香郫县豆瓣，姜片，撒把花椒炒香，加汤烧开，加料酒大葱段，盐，发好的蹄筋转中小火，把蹄筋烧到喜欢的软烂程度就可以。如果不喜欢吃辣，可以不放...
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![猪肉筋是哪个部位的肉]( "猪肉筋是哪个部位的肉")
- 猪肉筋主要在猪蹄中，部分在猪里脊肉里，里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工...
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![烧烤板筋肉筋和猪皮的做法是什么]( "烧烤板筋肉筋和猪皮的做法是什么")
- 烧烤板筋、肉筋和猪皮的方法相似，方法如下：1、用卤料将板筋、肉筋和猪皮卤到8至9成熟，但是猪皮较前两种而言煮的时间相对要短一些；2、捞出来后平摆，尤其是猪皮容易卷缩，最好用东西压平整，然后晾凉；3、根据当地的饮食习惯收拾成型，大块、小块均可；4、然后进行烧烤，并撒上烧烤调味料烤...
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![猪板筋是什么部位]( "猪板筋是什么部位")
- 猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂...
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![猪蹄筋怎么做好吃]( "猪蹄筋怎么做好吃")
- 一、红烧猪蹄筋1、准备食材：猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。2、将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。3、热锅放油，放大葱、生姜爆香。4、再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。5、大火煮5分钟，再放适量的水淀粉即可。二、风味...
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![怎么做猪蹄筋拌黄瓜]( "怎么做猪蹄筋拌黄瓜")
- 第一、找一根细长的黄瓜，用清水洗干净。如果担心自己清洗的不干净，有农药残余，可以提前用水浸泡一段时间以后再进行清洗。第二、清洗好黄瓜之后可以将其平放在案板上，然后用刀直接由上到下的拍黄瓜。拍三到五下即可，然后我们可以看到黄瓜如下图所示被拍平了。这里一定要注意拍...
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![猪鼻筋在猪的什么部位]( "猪鼻筋在猪的什么部位")
- 猪鼻筋在猪的核桃肉里面。追溯起猪鼻筋，它的来源颇为重口，猪头上有个部位，叫做核桃肉，猪的两条鼻梁筋就藏在了里面，但是一只猪只有两根猪鼻筋。猪鼻筋的口感比毛肚要脆嫩，比板筋要劲道，一人随便撸上几十串，完全不在话下。在保持材料原味的同时，烤制过程中加入调料，辣椒面，花椒面，花生...
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![猪蹄为什么都把筋抽掉]( "猪蹄为什么都把筋抽掉")
- 猪蹄都把筋抽掉是因为可以将蹄筋单独售卖，这样猪蹄的价格也会比较便宜猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。...
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![请问猪脚筋怎么炒好吃]( "请问猪脚筋怎么炒好吃")
- 原料：猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、高汤、葱段各适量。做法：1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去...
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![鹿筋可以和猪脚一起炖吗]( "鹿筋可以和猪脚一起炖吗")
- 可以一起炖，二者都是动物性蛋白，胶原质丰富，可以美容强筋骨。鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨、治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要...
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知知馆
