![怎么清洗瓶装莼菜]( "怎么清洗瓶装莼菜")
- 瓶装莼菜需要用食用碱来清洗，将食用碱用温水化开后，放入莼菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净即可，如果没有食用碱，也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间，约15分钟左右。莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本，性喜温暖，适宜于清水池生长。...
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![瓶装莼菜里的汁能吃吗]( "瓶装莼菜里的汁能吃吗")
- 瓶装莼菜里的汁是能吃的，莼菜主产于我国浙江、江苏两省太湖流域，以杭州西湖莼菜享有盛名。吃莼菜的好处：1、清热解毒，杀菌消炎莼菜的黏液质有较好的清热解毒作有，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热。2、防治贫血、肝炎莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维生素细胞...
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![莼菜的营养价值是什么]( "莼菜的营养价值是什么")
- 莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其营养价值集中于医用价值和食用价值；莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。可用于治疗热痢、黄疽、痈肿、疔疮；莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有...
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![莼菜的做法]( "莼菜的做法")
- 莼菜的做法：1、洗好莼菜，然后切好盒豆腐，把它切丝，容易入味。2、然后烧开水将豆腐煮沸，放入掉料包如汤羹包，然后放入盐。3、最后把莼菜放入，莼菜不用乱炖太烂也不好，最后加味精即可。莼菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵...
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![莼菜是什么菜]( "莼菜是什么菜")
- 莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质。...
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![鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些]( "鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些")
- 鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹饪方...
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![地菜和荠菜是一种菜]( "地菜和荠菜是一种菜")
- 荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，河南、湖北等地区叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。...
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![椰菜是啥菜]( "椰菜是啥菜")
- 椰菜又叫卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等。广东、广西地区称之为椰菜，用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种，在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜来自...
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![腌咸菜的菜叫什么菜]( "腌咸菜的菜叫什么菜")
- 有的地方把它叫做地牯牛，也有的地方会把它称作螺丝豆，还有的地方把它称作宝塔菜。宝塔菜被拿来腌渍咸菜的是它的根茎，由于造型是一圈一圈跟宝塔比较相似所以很多地方把它称作宝塔菜，有些地方人觉得这东西长一圈圈的跟螺丝似的，所以也被称作螺丝豆。...
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![粤菜代表菜 粤菜有哪些名菜]( "粤菜代表菜 粤菜有哪些名菜")
- 1、粤菜十大名菜:阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。2、经典粤菜:白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝...
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![像菜花的菜是什么菜]( "像菜花的菜是什么菜")
- 像菜花的菜是西兰花，西兰花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。...
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![冷菜荤菜有哪些菜]( "冷菜荤菜有哪些菜")
- 冷菜荤菜有：凉拌牛肉，夫妻肺片，凉拌鸡胗，猪皮冻，盐水肝尖等这些菜。冷菜主要是指一些凉拌出来的菜吃起来是冷的，同时冷菜又分为冷素菜和冷荤菜。宴席中一定要同时出现冷菜与热菜，这才是宴席的正规流程。这两种类型在宴席中所占据的比例都是不一样的，在选择冷荤菜的时候，一定要好好...
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![家常菜菜單囌幫菜]( "家常菜菜單囌幫菜")
- 主料：猪肝、河南豆。配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。步骤：1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后到入河南豆翻炒几下。3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖钟4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，继续翻炒5、加入鸡精，撒上葱花...
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![川菜冷菜有哪些经典菜]( "川菜冷菜有哪些经典菜")
- 1、口水鸡：是四川的经典菜，因其麻辣鲜香，使人流涎，故称为口水鸡。2、川北凉粉：凉粉佐以特调的酱汁，使其清凉爽口，香辣味浓，略带麻味。3、夫妻肺片：由四川的一对夫妻创制，他们因制作和销售肺片而出名，于是人们称这道冷菜为夫妻肺片。4、红油肚丝：使用牛肚或猪肚煮透切丝，佐以调料，菜品色...
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![石莼能吃吗]( "石莼能吃吗")
- 石莼可以吃。石莼又名海白菜，为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，石莼每百克含水分11.5克，蛋白质3.6克，粗纤维6.69克，还含有维生素、有机酸、矿物质、麦角固醇等成分。石莼分布于我国浙江至广东海南岛，以及黄海，渤海沿岸；孔石莼分布于辽宁、河北、山东、江苏等沿海地区及长江以南的东...
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![蔊菜与苋菜一样的菜吗]( "蔊菜与苋菜一样的菜吗")
- 蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜，因为方言的原因，很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。苋菜原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿...
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![烤菜年糕的菜是什么菜]( "烤菜年糕的菜是什么菜")
- 烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大头菜。烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应景，预示着步步高。...
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![吉菜的吉菜菜谱]( "吉菜的吉菜菜谱")
- 1、白肉血肠白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口，十分美味。2、清蒸松花江白鱼清蒸松花江白鱼用鲜活松花江白鱼为主料制作而成，是东北传统菜肴，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩...
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![芥菜是菜吗]( "芥菜是菜吗")
- 芥菜是菜。芥菜是中国著名的特产蔬菜，别称盖菜、芥、挂菜等，为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。全国各地栽培的常用蔬菜，叶可盐腌供食用；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。...
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![粤菜代表菜 粤菜代表菜是哪些]( "粤菜代表菜 粤菜代表菜是哪些")
- 粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，到了晚清时期逐渐成熟。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食...
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![儿菜和榨菜是一个菜吗]( "儿菜和榨菜是一个菜吗")
- 榨菜和儿菜不是同一种蔬菜。榨菜是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜”。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-20...
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![蔬菜菜谱]( "蔬菜菜谱")
- 常见的蔬菜菜谱有清炒丝瓜、蒜香生菜、凉拌秋葵等。以清炒丝瓜为例，共分为3步，以下是制作清炒丝瓜的详细步骤：操作/步骤1、将食材提前处理好丝瓜去皮洗净，切成小块，蒜去皮剁成蒜蓉。2、丝瓜入锅炒出水分热锅倒油，放入蒜蓉爆香，再倒入丝瓜块翻炒出水。3、加调料焖熟出锅加入蚝油...
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![芥菜型油菜和白菜型油菜相同吗]( "芥菜型油菜和白菜型油菜相同吗")
- 1、二者种子不同。芥菜型油菜种子较大，呈黑褐色，有明显辣味，种子含油率在百分之三十左右，而白菜型油菜种子较小，呈红褐色，无辛辣味，种子含油率为百分之三十五到百分之四十。2、二者植株形态不同。芥菜型油菜植株高大，分支多，植株高度约为80至100厘米，叶片较小。而白菜型油菜植株较...
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![拉菜是啥菜]( "拉菜是啥菜")
- 拉菜是劈拉菜。“劈拉菜”又被称为苤蓝、球茎甘蓝、人头疙瘩，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿，叶柄常有少数小裂片，总状花序顶生，种子有棱角。4月开花，6月结果。...
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![油菜菜心怎么择菜]( "油菜菜心怎么择菜")
- 油菜菜心择菜需切掉菜根，然后把黄的，有虫眼的，坏的菜叶扔掉，取大盆，放水，放入油菜，洗净，具体洗几遍，以个人洁僻程度而定，把菜捞出，控净水分即可。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种...
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