![娃娃鱼麻辣味的做法]( "娃娃鱼麻辣味的做法")
- 1、材料：草鱼、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜；2、做法：宰鱼去除腥味；3、上火烤熟装盘待用；4、净锅上火；5、放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒；6、下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼；7、撒上芝麻、香...
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![真正的麻辣味怎么调]( "真正的麻辣味怎么调")
- 1、将菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，另加鸡汤或鸭汤500克拌匀即可。2、锅里放油然后放三五火锅调料，在放点胡椒，干辣椒一起炒一下放点水熬一下即可。3、将青花椒和小葱的比例，青花椒与小葱叶...
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![如何调制冷菜的麻辣味]( "如何调制冷菜的麻辣味")
- 麻辣味汁配方：红油海椒30克，花椒粉20克，红酱油30克，精盐30克，味精20克，白糖30克，料酒50克，姜20克，小麻油。步骤：1、将卤汁倒入容器并淋入红油，30分钟后去掉碎渣物；2、调制时将蛋黄置入碗中，先加少许色拉油，并用筷子搅拌，待蛋黄与油融合后再加油搅动；3、最后用白糖、白醋、芥末等调料搅拌...
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![香辛料怎么配制麻辣味的]( "香辛料怎么配制麻辣味的")
- 1、大蒜捣成泥；2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末；3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥；4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮；5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻；6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。...
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![烤鱼的底料怎么做麻辣味的]( "烤鱼的底料怎么做麻辣味的")
- 食材:草鱼、大葱段、西芹段、麻椒、干辣椒、豆芽、豆腐皮、盐、孜然、麻辣香酱、料酒、辣椒面、香辣油。制作:1、将鱼宰杀洗净，从腹部片开，去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟；2、将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过...
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![麻辣味羊蝎子怎么做]( "麻辣味羊蝎子怎么做")
- 用料：羊蝎子、葱、姜、八角、花椒、朝天椒、陈皮、孜然、草果。方法步骤：1、羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。2、关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。3、重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然...
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![麻辣味排骨汤怎么做急求]( "麻辣味排骨汤怎么做急求")
- 原料：排骨500克，白萝卜150克，小香肠100克，精盐2克，自制火锅汁20ml，调味鲜5ml，麻辣鲜5ml。做法：1、先将排骨放进电压锅里加清水焖15分钟。2、将切好的白萝卜倒进锅内，加入精盐再焖5分钟。3、焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅汁。4、将焖好的排骨、白萝卜倒进火锅锅里，再调进麻辣鲜。5、...
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![麻辣味的羊棒骨怎么做啊]( "麻辣味的羊棒骨怎么做啊")
- 原料：羊棒骨，大料，花椒，红枣，各种药材及香料，冰糖，泡辣椒，香菜，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，香菜，葱段，姜片，大蒜。操作：1.将羊棒骨砸断用水煮熟后取出，炒锅上火;2、放适量底油，放大料和花椒炸香后加炮辣椒碎炒出红色，放大蒜烹料酒;3、将煮熟的羊棒骨放入炒锅内翻炒几下后加适量酱油，将煮羊棒骨的...
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![黄豆芽凉拌麻辣味怎么做]( "黄豆芽凉拌麻辣味怎么做")
- 1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。...
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![年糕怎么做麻辣味]( "年糕怎么做麻辣味")
- 1、食材：年糕、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。2、将年糕放在案板上切开。3、随后，将切开的年糕下入沸水中焯开至软，捞出4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入花椒和已剪开干辣椒炝锅5、接着，下入焯好的年糕翻炒翻炒。6、然后，加1汤勺生抽。加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀。7、最后，搁...
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![如何去除房间里火锅后的麻辣味]( "如何去除房间里火锅后的麻辣味")
- 1、用毛巾蘸取适量已稀释的食醋在室内，使食醋在室内挥发，即可除去室内的火锅味。或在在室内放适量的醋，即能去除火锅味。2、在室内点燃几支蜡烛，火锅味不久即除。（蜡烛燃烧有炭黑产生，炭黑主要成分为碳，有吸附性，所以可以除火锅味）。3、在室内各个角落挂几块湿海绵或几条湿毛巾，即...
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![绝味麻辣鸭头的做法]( "绝味麻辣鸭头的做法")
- 1、准备辅料：麻椒、干辣椒、陈皮、葱、姜、八角、香叶、冰糖、芝麻、葱花，适量醋、盐、生抽、老抽、蚝油、老干妈、辣椒油、郫县豆瓣酱。2、鸭头凉水下锅，中途打掉浮沫，水开捞出，然后用刀把鸭头头骨部位分开（鸭嘴不切）保持依旧是整个状态。3、把处理好的鸭头和凉水倒入高压锅中...
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![川味麻辣卤料配方]( "川味麻辣卤料配方")
- 1、市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。2、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1、生姜25；辅...
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![绝味的麻辣藕片怎么做]( "绝味的麻辣藕片怎么做")
- 1、先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。2、再把莲藕切片备用。3、烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟。再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里。4、再来处理配料，把大蒜籽去皮切碎，小...
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![川味麻辣肠怎么吃]( "川味麻辣肠怎么吃")
- 1、四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受大家的欢迎。2、香肠土豆焖饭。用料及做法：土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量。准备好所有材料，将...
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![麻辣香味炒虾尾怎么做]( "麻辣香味炒虾尾怎么做")
- 主料：虾尾一盘。辅料：食用油、花椒、味精、盐、糖、水淀粉、生姜、火锅底料、酱油鸡粉、葱、朝天椒、豆瓣酱、辣妹子。做法：1.用盐加料酒浸泡一小时，期间用保鲜膜封住；2、浸泡阶段切蒜瓣，葱段，姜丝备用；3、凉锅凉油放进去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加葱姜郫县豆瓣酱，放虾尾大火炒；4...
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![味千拉面麻辣鲜蛤做法]( "味千拉面麻辣鲜蛤做法")
- 主料：味千拉面1包，卤牛肉1块。辅料：上海青6颗，香菜少许，鸡蛋1个。1、购买一包各大超市有售的味千拉面做主料。2、卤牛肉一块切片，鸡蛋煮熟切半撒上花椒粉，香菜切末，青菜煮熟备用。3、将水壶中水烧开后倒入准备好的料碗里，面分三次加冷水后捞入碗中，左边放入切好的牛肉，右边放上青菜，...
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![绝味麻辣鱿鱼须的做法]( "绝味麻辣鱿鱼须的做法")
- 材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒、酱油、盐、花椒、干红椒、胡椒粉、鸡精。做法：1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；2、锅中倒入两大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；3、放入香菇炒香，放入洋葱，当洋葱成透明色了，下腌制好的鱿鱼和辣椒，同时加入鸡...
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![绝味麻辣藕片的做法]( "绝味麻辣藕片的做法")
- 1、先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。2、再把莲藕切片备用。3、烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟。再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里。4、再来处理配料，把大蒜籽去皮切碎，小...
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![麻辣烫孜然味怎么调]( "麻辣烫孜然味怎么调")
- 1、调锅底，先将水烧开倒入电磁锅中，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精等，待烧开5分钟左右。2、调碗汁，将蒜瓣切成片，倒入老陈醋，依据个人口味放入芝麻酱。3、将各类蔬菜挑拣去掉不能食用的部分，清洗干净后，分拣开，装盘，豆腐皮切成长条，豆腐、冻豆腐切成块状，火腿肠切成长块...
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![怎么做酸甜味的麻辣拌]( "怎么做酸甜味的麻辣拌")
- 材料：海带，菠菜，金针菇，香肠，鱼丸，粉条，豆腐皮，芝麻油，香醋，花生酱，白糖，葱，香菜，蒜，孜然，芝麻。做法：1、将金针菇、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分。2、将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分。3、将海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切成两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放入大碗。4、将...
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![番茄味麻辣烫怎么做]( "番茄味麻辣烫怎么做")
- 需要材料：高汤，麻辣烫料，番茄，各种菜。具体步骤如下：1、提前炖好高汤；2、把不容易煮熟的菜提前烫熟；3、在汤中加入适量麻辣烫料；4、加入西红柿煮到烂熟；5、加入其它菜烫熟即可。...
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![清水麻辣烫怎么入味]( "清水麻辣烫怎么入味")
- 清水麻辣烫做法1、炒锅放油少许油，待油冒烟后将葱、姜、花椒、麻椒、干辣椒放入锅内翻一下；2、然后放入陴县豆瓣酱煸炒均匀后将高汤倒入锅内，并放入将一干调味品收入其中的料包或料盒各超市均有售；3、接着放入红枣、枸杞、桂圆，因为陴县豆瓣酱是咸的，所以在放盐的时候一定要先...
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![绝味麻辣腐竹的做法]( "绝味麻辣腐竹的做法")
- 1、材料:腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。2、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。3、炒锅放油，不用太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。4、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入喜欢的辅料，如生菜，香菜，豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入...
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![麻辣卤鸡肝怎么做才入味够辣]( "麻辣卤鸡肝怎么做才入味够辣")
- 材料:鸡肝800g、辅料卤肉老汤400g、盐5g、香叶5片、桂皮2寸段、八角1个、花椒30粒、干辣椒3个、生姜30g。1、新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗，一直到清洗是水没有血色；2、清洗好的鸡肝，入锅，放入一些水，中小火煮至水沸腾；3、加入适量的卤肉老汤；4、放入煮肉料；5、把卤肉汤煮4分钟...
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