![大米发饼的做法]( "大米发饼的做法")
- 1、准备食材：白糖25g、酵母2g、中筋面粉110g、油20ml、米粉110g和水200g。2、米粉加入面粉，倒入水、白糖和酵母，搅拌均匀，发糕盘中事先涂油。3、将面糊倒入，醒发至表面有很多气泡，再上蒸锅蒸20分钟即可。...
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![烫面饼和发面饼的区别]( "烫面饼和发面饼的区别")
- 烫面饼带有韧性，发面饼比较松软，两者口感不同。发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都...
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![烧饼的发源地]( "烧饼的发源地")
- 据史书考证，烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴。玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的...
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![我用电饼铛做的馅饼发硬]( "我用电饼铛做的馅饼发硬")
- 电饼铛做馅饼不硬的方法有：1、电饼铛要升到一定的温度180度左右时在放入馅饼。2、合的面要软一定要加入香甜泡达粉.面合好后醒一会比较好。电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220伏电源，电热丝加热，铝制锅...
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![煎饼是谁发明的]( "煎饼是谁发明的")
- 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证。煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。煎饼为汉族主食，以...
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![用稀饭发酵做饼]( "用稀饭发酵做饼")
- 主料：白菜50克，胡萝卜20克，小葱10克，鸡蛋1个。调料：食盐适量，鸡精适量，调和油适量，十三香适量。稀饭煎饼的做法1、大米稀饭一碗，鸡蛋一个，白菜，胡萝卜，香葱切碎丁。2、所有配菜倒入稀饭中。3、搅拌均匀后加入鸡蛋和调味料。4、搅拌均匀备用。5、电饼铛预热后用汤匙将稀饭糊糊放入。6...
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![煎饼发干怎么办]( "煎饼发干怎么办")
- 煎饼放在蒸锅里蒸这样可以解决煎饼干的问题。这里介绍两种软化煎饼的方法：1、可以把煎饼放在笼屉内蒸以下，如果觉得麻烦，可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化。2、将煎饼放置在筐内，用一块棉布浸泡过水的棉布拧干（不滴水为标准），覆...
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![发面千层饼怎么发面]( "发面千层饼怎么发面")
- 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软，醒面20分钟；面板铺开，把面摊匀成3至4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；把面皮从一端开始卷起，搓成直径4至6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷...
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![豆饼怎么发酵]( "豆饼怎么发酵")
- 豆饼发酵的方法：1、将豆饼敲碎，用水均匀泼洒，呈润的状态；2、用密封容器装好，置于20-30度的环境中发酵腐熟，发酵时加入专用的肥料发酵剂，发酵会更彻底，发酵时间也更快；3、每隔2至3天慢慢将密封容器内的气体放出，持续2至3个月后便可以使用。...
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![芝麻饼怎么发酵]( "芝麻饼怎么发酵")
- 1、首先可以水泡沤肥，饼肥放进缸或其它容器，放水至漫过表面约15厘米。2、还可以放太阳下晒，会有酸味和气泡产生，可以几天翻搅一次，夏季5到6天，秋季10多天，根据温度掌握，一般充分发酵腐熟后，取其上清液，兑水10倍，浇灌植物。3、夏季酷暑时期可以考虑再稀释一些，薄肥勤施。4、这就是芝麻...
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![煎饼果子发源地]( "煎饼果子发源地")
- 天津。虽然煎饼起源于山东，但是煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天...
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![发面硬面鸡蛋饼饼的做法]( "发面硬面鸡蛋饼饼的做法")
- 原料：面粉500g、鸡蛋2个、油500g克。步骤如下：1、面粉加水搅拌成面穗；2、将其揉成软面团，覆盖保鲜膜发酵；3、发酵至2倍大；4、加入2个鸡蛋；5、将其反复揉匀；6、取一块面团，按扁；7、放入加油、烧热的不粘锅烙制；8、两面烙制金黄，出锅装盘即可。...
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![煎饼的发源地]( "煎饼的发源地")
- 山东。煎饼是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼...
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![饼肥怎样发酵]( "饼肥怎样发酵")
- 1、把材料准备好，一些厨余，土，还有小块。2、混合好装进排水的容器里，浇透水。3、覆盖几公分干的土壤，放置在不碍事的地方，过两个月再去检查翻看，不要去遮盖。一边腐烂一边让水分散发。注意浇水和覆土的顺序，先浇透后覆干土，有一定的干土隔绝，小黑飞苍蝇这些虫子不容易进入，至少在我...
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![烙发面饼怎样才不发硬]( "烙发面饼怎样才不发硬")
- 烙发面饼要顺着一个方向搅拌才不发硬，用手指或者是筷子在面团的中间戳上一个洞，如果没有出现回缩的情况，就证明是发酵成功了，发酵成功面团之后，就可以开始进行后续的操作了。许多人在家做出来的发面饼总会发现一个问题，那便是做好的发面饼，烙好之后，吃的时候，总会发现有发硬的情况...
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![发面烧饼的做法]( "发面烧饼的做法")
- 准备食材：白面、酵母、花生油、盐、红糖。方法步骤：1、和面放置温暖处发酵。2、把油和面以1比3的比例混合成酥。3、把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4、取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。5、平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅...
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![柿饼会发霉吗]( "柿饼会发霉吗")
- 柿饼会发霉，发霉的柿饼会产生大量的有毒有害的物质，如果不小心将发霉的柿饼吃了可能会有拉肚子的情况发生，严重的话还可能会导致食物中毒或者是致畸。柿饼中含有大量的糖分本身不易发霉，但是受潮时候还是有发霉的可能，因此将柿饼放在低温的冷冻室中，可以防止柿饼发霉。...
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![发面饼怎么做]( "发面饼怎么做")
- 酵母粉中加入水，搅拌均匀，加入面粉中，搅成絮状，揉制成团，盖上保鲜膜静置发酵至完全膨胀。面团揉搓排气，拉成条状，均匀切分，然后按扁继续揉合面团，擀制成饼，约厚2厘米，静置十分钟。平底锅开小火，面饼放入，稍稍膨胀后开始翻面，烘制6到8分钟即可盛出。完成。...
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![电饼铛烙发面饼怎么做]( "电饼铛烙发面饼怎么做")
- 食材：面粉1公斤、洋葱一个盐、麻辣粉适量。制作步骤：1、1公斤面发好，分成4份，每份加入些许洋葱碎、盐、麻辣粉。2、将面团揉好，等待使用。3、另外一个擀成电饼铛大小，放入热好的盘中。4、选择烙上4分钟。5、饼子翻过来，盖上盖子，这次只用下层加热。6、时间到，饼子完成。...
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![煎饼是发物吗]( "煎饼是发物吗")
- 不是。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发...
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![手抓饼发源地]( "手抓饼发源地")
- 手抓饼发源地在台湾。手抓饼是从葱抓饼演变而来，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠、层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。手抓饼富含碳水化合物、蛋白质、纤维素、钠、钾等营养成分，对身体有一定好处。口味搭配：可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手...
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![发面油饼的做法]( "发面油饼的做法")
- 1、原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。2、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；3、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和...
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![发酵饼怎么做]( "发酵饼怎么做")
- 主料：面粉500克。辅料：发酵粉20克、泡打粉10克、黄油10克、食用油20毫升、水200毫升。步骤：1、面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟；2、醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯；3、锅中刷入一层食用油，...
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![发酵饼干健康吗]( "发酵饼干健康吗")
- 食用发酵饼干是很健康的，并且发酵饼干对人的身体很有好处，酵母对消化系统非常有益，是很好的食物。如果在减肥塑身的阶段，建议购买低糖或无糖的饼干食用。饼干的词源是"烤过两次的面包"，是从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，...
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![手抓饼是死面饼还是发面饼]( "手抓饼是死面饼还是发面饼")
- 发面饼的，制作方法：1、将饼片取出，去掉薄膜后待用，无需提前解冻。2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中，无需放油和食用盐，中火，每间隔2到3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。4、可撒上秘制...
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知知馆
