![如何挑冻带鱼]( "如何挑冻带鱼")
- 挑冻带鱼的方法是先是看鱼身的颜色和眼睛的颜色，身上的颜色是银灰色、有光泽、鱼体饱满、肉质厚实且掉鳞越少的证明越新鲜，如果鱼的眼睛比较污浊，说明存放时间过久。有的带鱼在银白光泽上附着一层黄色物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果，是带鱼开始变质的特征，这类鱼不能久放，应立...
- 9373
![冻小黄花鱼怎么挑选]( "冻小黄花鱼怎么挑选")
- 冻小黄花鱼的挑选方法是看外形，鱼身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜黄花鱼，反之，鱼体如瘫软变形的为质次和变质鱼。黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。...
- 24765
![速冻鸡胗怎样挑选]( "速冻鸡胗怎样挑选")
- 1、好的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实、不好的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。2、查看检验检疫证书或卫生证书，选择鸡胗包装上检疫合格证编号、生产日期与证书一致的。3、尽量选择表面无冰层的鸡胗，一方面这样的鸡胗掺水分少，另一方面，这样...
- 18496
![怎么挑选冷冻鱿鱼]( "怎么挑选冷冻鱿鱼")
- 动眼：优质鱿鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。动手：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实...
- 19825
![速冻虾仁怎样挑选]( "速冻虾仁怎样挑选")
- 1、看外形：虾仁大小应均匀一致，有冰衣的仔细辨别虾仁的大小，且冰衣不能太厚，冰衣表面完整清洁，无溶解现象，不能超过虾的30%。2、看冻结情况：有冰衣的虾仁要求冰衣无破损，无变形，个体之间无粘连；无冰衣的虾仁体型弯曲，坚硬，表面有轻微白霜，无渗水。3、看颜色：优质虾仁呈淡青色或乳白色，表...
- 23652
![冰冻小黄鱼怎么挑选]( "冰冻小黄鱼怎么挑选")
- 挑选冰冻小黄鱼可以通过看外形、看鱼嘴、看鱼鳃的方法。身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜小黄鱼，反之，鱼体如瘫软变形为质次鱼。新鲜的小黄鱼鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。判断小黄鱼新不新鲜，可以看鱼鳃，鳃盖紧闭，不易...
- 17517
![冷冻鸡胸肉怎么挑选]( "冷冻鸡胸肉怎么挑选")
- 挑选冷冻鸡胸肉，看上面结冰的白点，颜色以及鸡胸肉上的冰霜厚薄。新鲜的鸡胸肉上会有白色的小点但是摸上去是比较光滑的，颜色是浅粉色的，冷冻时间超长霜越厚，霜越厚也可能表明是二次冷冻。...
- 11724
![冷冻的鱿鱼怎样挑选]( "冷冻的鱿鱼怎样挑选")
- 用手按鱿鱼肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看鱿鱼表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。冷冻鱿鱼的腥味通常是比较重的。尤其是冷冻的时间越长，鱿鱼的...
- 5828
![怎么挑冰冻的虾尾]( "怎么挑冰冻的虾尾")
- 挑冰冻的虾尾：一：首先应注意冻虾的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。二：好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。三：新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性，有必定的曲折度的比较好，虾壳发亮，呈青绿色...
- 28586
![如何挑选冰冻鲭鱼]( "如何挑选冰冻鲭鱼")
- 挑选冰冻鲭鱼眼睛要明亮透明不可混浊，而且不要选择鱼鳃由鲜红色变成暗红色或其它颜色，并且可以用手指轻压鱼肉，如果鱼肉因此下陷且没有弹回成原样表示已不新鲜。鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，而且鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防心血管疾病、摄护腺癌等功能，多吃鱼有...
- 24614
![如何挑选冰冻三文鱼]( "如何挑选冰冻三文鱼")
- 挑选冰冻三文鱼方法：1、外观方面，养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。2、鱼肉方面，在超市中一些三文鱼是切成段出售，便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉内有一条或几条白花颜色，证明是养殖三文鱼。...
- 22856
![如何挑选果冻橙]( "如何挑选果冻橙")
- 1、望：从橙子外表看，新鲜的橙子外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙子则看上去蔫蔫的。2、闻：新鲜的橙子，闻上去是清香的味道，而变质的橙子，果冻橙亩产量多少，在初期就开始有点带酒味。3、切：新鲜的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的，不会发软，但是变质的橙子有的会从里面...
- 16889
![冻虾怎么挑]( "冻虾怎么挑")
- 1、看眼睛：购买冻虾时，要选择有头的冻虾，看冻虾的眼睛有一定的光泽并且眼睛用手摸上去是凸出的，这说明冻虾很新鲜。2、看外形：看它的外形是否完整，可看虾头有没有脱落，如果虾尾和虾身整个紧紧连在一起，说明虾比较新鲜，如果冻虾头尾易脱落分离则是不新鲜的。3、看颜色：冻虾分为两种，...
- 28273
![怎样挑选冷冻黄花鱼]( "怎样挑选冷冻黄花鱼")
- 外表新鲜，无粘液，手擦不掉色，不脱鳞，手压鱼身有弹性，眼睛凸出，明亮，不浑浊，鳃片鲜红，无腐臭味，就是一条新鲜的冰冻黄花鱼。黄花鱼里面含有维生素，微量元素，蛋白质，含有谷氨酸，是神经系统发育必不可少的营养物质，它里面还含有铁元素，钙质，维他命a，维他命b，无机盐，特别容易被身体消化吸收，可以补...
- 20127
![冻黄花鱼怎么挑选]( "冻黄花鱼怎么挑选")
- 挑选冻黄花鱼可根据外形挑选，鱼身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜黄花鱼，反之，鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为变质鱼。其次可以看鱼鳃，鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜黄花鱼。鳃盖易于揭开，鳃...
- 12862
![冰冻海虾怎么挑选]( "冰冻海虾怎么挑选")
- 1、选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。2、好的海虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味。劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。3、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美...
- 6148
![如何挑选防冻液]( "如何挑选防冻液")
- 1、品牌的防冻液。最好挑选品牌的防冻液，因为一些杂牌的防冻液可能会腐蚀汽车，从而影响汽车的使用寿命，所以还是尽量买品牌的防冻液会比较好。2、防冻液的字迹。然后再观察下防冻液的字迹是否清晰，如果字迹很模糊的话，则很可能是假的防冻液，正品的防冻液，其字体会比较整齐。3、...
- 28923
![冰冻带鱼怎么挑选]( "冰冻带鱼怎么挑选")
- 挑选带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，看上去应该是白中有亮，如果身体发黄，无光泽，有粘液，说明不新鲜了，不要挑选。所有鱼开始腐败首先都是从鱼肚子开始的，一是因为鱼肚子蛋白质比较高，另一方面是因为内脏集中在这一块，所以挑选时，可以着重观察一下鱼肚子。”如果鱼肚有破损，说明...
- 6704
![怎样挑选冻青虾]( "怎样挑选冻青虾")
- 挑选冻青虾首应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另...
- 26012
![果冻橙怎么挑选]( "果冻橙怎么挑选")
- 1、外观：从橙子外表看，新鲜的果冻橙外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙子则看上去蔫蔫的。2、味道：新鲜的橙子，闻上去是清香的味道，而变质的橙子在初期就开始略带酒味。3、手感：新鲜的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的，不会发软，但是变质的橙子有的会从里面就开始变软，...
- 14131
![怎样挑选新鲜的冻虾]( "怎样挑选新鲜的冻虾")
- 挑选新鲜冻虾的方法：1、选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。2、据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱...
- 30865
![怎样挑选冰冻带鱼]( "怎样挑选冰冻带鱼")
- 挑选冰冻带鱼方法：1、首先闻一下，看看是不是有怪的味道。2、看带鱼是不是有破肚，带鱼是深海鱼出水就死，如果在出水的时候破肚了，会影响后期的存储。3、鱼身上的银鳞是否完整，颜色有没有发黑。一般来说颜色越白越好，但是这个不是绝对的，主要是和鱼的品种有关系。4、带鱼的眼睛。好...
- 18320
![如何挑选冷冻带鱼]( "如何挑选冷冻带鱼")
- 挑选冷冻带鱼的方法是质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象，而质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，鱼身变为香灰色。冻带鱼解冻后黏是因为冰冻时间过久，带鱼不新鲜了。因为冰冻过久带鱼发生了缓慢的腐败现象，这样的带鱼煎的时候容易碎。...
- 10261
![解冻即食海参怎样挑选]( "解冻即食海参怎样挑选")
- 看形态：野生海参5年以上才可以成熟打捞，生长周期长，参体圆胖；养殖海参，饲料喂养，1年就可以催熟售卖，生长周期短，参体细长（就好比肯德基45天速成鸡和散养笨鸡一样）看底足：野生海参通过底足在海底自由觅食，底足密集粗壮；而养殖海参长期人工投饲料喂养长大，不需要活动，底足稀疏细长。足稀疏...
- 21152
![如何挑选冻虾]( "如何挑选冻虾")
- 挑选冻虾的方法：一：首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。二：好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。三：新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。...
- 22601
知知馆
