![脆皮水那么多醋不酸吗]( "脆皮水那么多醋不酸吗")
- 酸是酸，但是喜欢吃的人肯定不觉得酸。醋可以使得脆皮水表皮绷紧，增强食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋两种原料。糖可以帮助表皮上色，醋使得表皮绷紧；再经过风干之后，烘烤或油炸表皮就会脆。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。...
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![酸菜不酸是怎么回事]( "酸菜不酸是怎么回事")
- 如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。一般来说，中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜，腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话，腌制出来的酸菜就有...
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![酸奶不酸是怎么回事]( "酸奶不酸是怎么回事")
- 1、比例不对：做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适。2、温度不够：做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，酸奶菌的最佳发酵温度是35-45度左右的恒温，建...
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![青芒怎么吃不酸]( "青芒怎么吃不酸")
- 吃青芒不酸的方法是用来凉拌食用，未成熟的青芒果吃起来脆脆硬硬的，味道酸酸的，很是美味适宜，这样做出来的凉拌芒果，味道酸辣、开胃，是十分好吃的。未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。...
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![草莓怎么吃不酸]( "草莓怎么吃不酸")
- 吃草莓不酸的做法需要准备材料：草莓、白糖。共分为3个步骤。以下是吃草莓不酸的做法详细操作：操作/步骤1、泡草莓草莓洗净，去掉蒂浸泡5分钟。2、放白糖草莓放入空碗中，加入白糖，搅拌均匀。3、静置30分钟放进冰箱，静置30分钟即可。...
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![酸菜鱼怎么做为什么我做得不酸]( "酸菜鱼怎么做为什么我做得不酸")
- 做法如下：将鱼片成鱼片。将鱼片洗干净，将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和二分之一个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15...
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![苹果泥怎么才能弄的不酸]( "苹果泥怎么才能弄的不酸")
- 苹果都带有微酸，挑比较成熟点的苹果。原料：苹果100克，凉开水适量。新鲜香蕉苹果或红富士苹果半个。制作：1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20到30分钟，待稍凉后即可喂食。3、注意刮子或匙一...
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![马齿苋怎么吃不酸]( "马齿苋怎么吃不酸")
- 马齿苋有一股酸酸滑滑的味道，焯烫并冲洗是除去马齿苋酸味的关键，在焯烫马齿苋的水中添入少许油和盐，还能让马齿苋保持翠绿的颜色及清脆的口感。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善...
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![淹的酸菜不酸是怎么回事]( "淹的酸菜不酸是怎么回事")
- 淹的酸菜不酸是因为发酵时间不够，一般需要放置在10-20度20天以上。温度越高发酵时间越短，这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌。...
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![柠檬怎么吃不酸]( "柠檬怎么吃不酸")
- 1、做菜时用柠檬皮当配料：在做菜时，比如向炖肉、蒸鱼时，放入少量柠檬皮，味道非常好。但是要控制好放入时间的量；2、柠檬片泡茶：很多人用柠檬片泡水喝时，说柠檬水非常苦，这里有一个小窍门，就是水要选用凉开水，不要直接开水泡茶，另外柠檬放一片即可，如果非常喜欢，可放两片或者切一厚点的...
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![自己腌的辣白菜不酸是怎么回事]( "自己腌的辣白菜不酸是怎么回事")
- 具体原因:1、食用盐过多，过多的食盐有杀菌的功效，导致乳酸菌很难大量繁殖，所以没有酸的口感。改进办法：减少食用盐用量，适宜乳酸菌发酵。同时为了达到风味小菜的略微口重的味道，可以将腌制好的辣白菜在上桌前再添加咸口。2、腌制时间过短，腌制过程中没有做到隔绝空气。改进办法：...
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![菠萝怎么吃不酸]( "菠萝怎么吃不酸")
- 菠萝如果要吃得不酸，可用盐水浸泡，这样的菠萝不仅不酸，还很甜，吃菠萝口腔刺痛是由于菠萝中含菠萝蛋白酶，能刺激口腔黏膜，且菠萝中含草酸比较多，盐水可减少草酸的含量。盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏，另外浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶和草酸没有完全破坏...
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![馒头蒸酸了怎么处理不酸了]( "馒头蒸酸了怎么处理不酸了")
- 已经蒸熟没法补救，可以将馒头切成块，和其他配菜一起炒制，这样酸味就尝不出来了。馒头怎么蒸才不酸：可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，可以闻出酸味，则可添加小苏打，即食用碱粉，把面和匀，进行中和，蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点小苏打，馒头就会微发黄，还会有碱香...
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![杨梅怎么吃不酸]( "杨梅怎么吃不酸")
- 洗杨梅时用盐水搓洗可减弱酸度，吃杨梅的时候可以配上白糖或蜂蜜。杨梅又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，该属有50多个种，原产中国浙江余姚，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，具有很高的药用和食用价值。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果...
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![如何选择好吃不酸的橘子]( "如何选择好吃不酸的橘子")
- 1、看大小和颜色，橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差；2、多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜；3、看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好；4、摸光滑程度，甜酸适中的橘子大都...
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![自己做的酸奶为什么不酸啊]( "自己做的酸奶为什么不酸啊")
- 原因如下：1、酸奶机原因：酸奶机温度过高，高于47度，菌种被杀死了。或酸奶机温度过低，低于35度，酸奶不能发酵；2、牛奶原因：牛奶中杂菌过多；牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长；牛奶不新鲜或买回来后储存不当，蛋白变性；非牛奶物质较多，例如皮革奶和蛋白精；3、菌粉原因：因贮存不当，菌粉已...
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![泡菜盐放多了不酸怎么办]( "泡菜盐放多了不酸怎么办")
- 泡菜盐放多了不酸可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去。1、加点水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了泡菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2、加点糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶...
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![腊八蒜不甜不酸怎么补救]( "腊八蒜不甜不酸怎么补救")
- 腊八蒜不甜不酸，可以按照比例重新配置新的糖醋汁，喜欢吃甜的也可以在里面适量多加一些糖，煮开放凉之后再将腊八蒜放在新的糖醋汁中腌制即可。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称腊八蒜。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤...
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![西红柿怎么做才不酸]( "西红柿怎么做才不酸")
- 加糖的西红柿炒鸡蛋口感不酸涩，具体做法如下：主料：鸡蛋4个，西红柿150克；调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后...
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![菠萝怎么吃不酸不涩]( "菠萝怎么吃不酸不涩")
- 将菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡半小时，盐水能杀灭菠萝中的蛋白酶，这样吃起来就不会酸涩了。菠萝，是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。...
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![为什么樱桃放一放就不酸了]( "为什么樱桃放一放就不酸了")
- 樱桃放一放就不酸了是因为樱桃自身就可以产生乙烯，它可以促进樱桃的成熟，使樱桃变得更甜，将樱桃放入保鲜盒中，然后置于阴凉处静置2天左右就可以了。苹果和香蕉都是能释放出大量的乙烯水果，是一种天然的催熟剂，将酸的樱桃与苹果一起装入袋中，袋口密封，可以促进樱桃成熟，让它很快变...
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![柠檬不酸是怎么回事]( "柠檬不酸是怎么回事")
- 柠檬不酸可能是早采柠檬，早采柠檬未成熟，香味和酸味都很淡。柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬...
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![自制酸奶不酸是什么原因]( "自制酸奶不酸是什么原因")
- 原因：酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面...
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![泡菜做的不酸怎么办]( "泡菜做的不酸怎么办")
- 1、因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐，酵母将失去其活性，并且不容易存活。此时，有必要更换腌泡菜用的水，并且盐不要过多。2、酸洗泡菜的温度不符合要求。一般而言，泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上，以便泡菜易于发酵。在这种情况下，您只需要将泡菜罐移动到大约15度...
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![腌制的酸菜怎么不酸是怎么回事]( "腌制的酸菜怎么不酸是怎么回事")
- 腌制的酸菜不酸的原因:1、腌制时盐量过高，腌制环境盐量过高酵母菌不易生存，甚至死亡；而酸菜腌制的过程就是酵母菌发酵的过程，酵母菌无法生存，酸菜的腌制也就无法完成。2、腌制环境温度偏低，腌制环境温度过于低不利于酵母菌生存和生长，温度偏低时酵母菌呼吸作用不强。3、腌制酸菜...
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