![咸鹅怎么做好吃]( "咸鹅怎么做好吃")
- 之前发“鹅汤粄”已经做过铺垫了，拖到现在才把菜谱发上来。在我心目中“客家鹅”最具年味，临过年的前几个月有条件的人都会去买那些小鹅仔回来养着，养到过年就可以吃，自己养的鹅大多用谷子来喂的，这样养大的年鹅可香了！鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。第...
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![咸鹅怎样做熟]( "咸鹅怎样做熟")
- 蒸咸鹅:1、清水泡6个小时，除去过多的咸味；2、然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。咸鹅白菜煲:1、咸鹅半只，用温水清洗干净，切块；2、大白菜一颗，清洗干净，切好；3、清洗干净的咸鹅放入锅内，加入适量香葱，姜片，适量的清水大火烧开；4、去掉表面的浮沫，加入适量黄酒，转小火炖半小时左右，倒入洗净...
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![咸鹅怎么烧好吃]( "咸鹅怎么烧好吃")
- 咸鹅需要准备材料：全鹅、酱油、红糖条、姜、米酒。共分为5个步骤。以下是详细操作：操作/步骤1、将鹅煮熟鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。2、配料准备把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉。3、浸泡鹅肉放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进...
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![买了只镇江咸鹅怎么吃才好吃]( "买了只镇江咸鹅怎么吃才好吃")
- 1、腌制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右，去除多余的盐分；2、蒸1个小时左右方可食用，可直接装盘做冷菜，也可搭配泡饭、白粥食用，肥而不腻、生津开胃；3、可做成咸鹅煲、明炉火锅，和冬笋、莴苣、豆腐等配菜一起涮着吃；4、做火锅底料，切块后清水浸泡1小时加入火锅中。真空包装的风...
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![求咸鹅怎么保存]( "求咸鹅怎么保存")
- 咸鹅的保存方法与食用时间有关，简介如下：1、若在一周内食用，用保鲜膜保鲜后放入冰箱冷藏保存即可。2、咸鹅保质期为一年，若想保存一年，可在每年的十一月至第二年2月晒干挂在通风处，2月至十一月冷冻保存。3、直接冷冻保存咸鹅肉质嫩软。4、真空包装的风鹅常温保存或冷藏，保质期约...
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![咸鹅怎么蒸着好吃]( "咸鹅怎么蒸着好吃")
- 用料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、食盐2克1、笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发。2、泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。3、咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。4、笋干上撒...
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![如何烧咸鹅]( "如何烧咸鹅")
- 主料：咸鹅、竹笋、莴笋。辅料：葱、姜、油、盐、鸡精。做法如下：1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块；2、竹笋切片，莴笋切滚刀块；3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加姜、黄酒煮熟；4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清...
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![茅山咸鹅怎么做好吃呀]( "茅山咸鹅怎么做好吃呀")
- 材料：白萝卜、生姜、咸鹅块、小鱿鱼仔。做法：1、先将干鱿鱼仔，用水泡软洗净，切碎；2、白萝卜、生姜、咸鹅块煮熟后切成丝；3、将萝卜丝用沸水烫熟，去掉萝卜的辛辣味道待用；4、把煮过的咸鹅块的汤倒入锅里烧开，放入萝卜丝、生姜丝、咸鹅丝、鱿鱼仔、加盐调味。...
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![茅山咸鹅怎么做好吃∞]( "茅山咸鹅怎么做好吃∞")
- 材料：莴笋、竹笋、咸鹅、鸡精、八角、姜、黄酒。做法：1、竹笋切片，莴笋切块；2、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，加入清水，加八角、姜、黄酒煮熟；3、油热以后，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮...
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![生咸鹅蛋要煮多长时间]( "生咸鹅蛋要煮多长时间")
- 1、用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。2、做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮；如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。3、煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟；六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟；十分钟，蛋全熟。...
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![鹅蛋怎么腌制出油还不咸]( "鹅蛋怎么腌制出油还不咸")
- 鹅蛋腌制出油还不咸的方法共分为4步，以下是鹅蛋腌制出油还不咸的具体步骤：操作/步骤1、洗净把鹅蛋放在水中清洗干净。2、浸泡将洗净的鹅蛋晾干水分，在盆中倒入适量的凉白开，加入一大勺白醋，把鹅蛋放在醋水中浸泡1小时。3、烧开把花椒、八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中，加盐搅拌...
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![生咸鹅怎么做好吃]( "生咸鹅怎么做好吃")
- 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。食用对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津等功效！腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲，咸香。把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过...
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![急五香咸鹅蛋的制作方法]( "急五香咸鹅蛋的制作方法")
- 五香咸鸭蛋的原料：新鲜鸭蛋、盐、花椒、茴香、香叶、桂皮。五香咸鸭蛋的做法：1、将鸭蛋与准备腌蛋的坛子洗净，晾干；2、将鸭蛋小心的放入坛子里；3、锅内放清水，水的量是坛子容量的三分之二；4、开火，放入花椒，茴香，香叶，桂皮，再放入盐；5、将盐水凉透，倒进放好鸭蛋的坛子里，将坛子盖好，20天...
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![咸味卤鹅头鹅颈鹅爪的做法]( "咸味卤鹅头鹅颈鹅爪的做法")
- 用料：鹅头一个、鹅颈一个、鹅爪2个、卤汁15至20克、八角香叶等适量、生抽、老抽、蚝油适量、盐4克左右、清水一碗姜十片左右、小椒辣1个。做法步骤：1、鹅头、鹅脚过水一遍，全切好。2、非常大块，这个大盘刚好适合装盘。3、将所有材料放入锅中，大火烧开放入鹅翅膀和鹅脚。4、开...
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![咸鹅蛋怎么存放]( "咸鹅蛋怎么存放")
- 咸鹅蛋可以露天存放，将鹅蛋放到干燥的容器里，如篮子之类的干燥通风的容器，也可以用干燥的砖头搭一个正方形的容器，然后将鹅蛋存放进去，也用低温对鹅蛋进行保鲜。腌鹅蛋是一款腌制菜品,制作原料主要有鹅蛋、高度酒、盐等。腌鹅蛋营养丰富，烹饪简单，鹅蛋中含有丰富的营养成分。...
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![茅山咸老鹅制作技术]( "茅山咸老鹅制作技术")
- 材料：茅山咸鹅、白菜、粉丝、几片生姜、料酒。做法：1、咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。2、放入适量姜片和清水，大火烧开并用勺子撇去表面的浮沫。3、加入适量料酒，转小火煨1小时。4、倒入洗净的大白菜，大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先用温水泡好的粉丝。5、两分钟后...
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![咸鹅蛋怎么腌制才出油]( "咸鹅蛋怎么腌制才出油")
- 腌制咸鹅蛋出油的方法：1、准备材料：盐800克、鹅蛋22个、高度白酒适量。2、鹅蛋清洗干净，擦干晾干水分。3、准备一锅水烧开。4、水开后，分次倒入腌制盐，搅拌到盐完全融化后关火，把盐水晾凉。5、鹅蛋用高度白酒擦拭一遍，摆在容器中，盖上盖子焖一宿。6、第二天，将晾凉的盐水倒入容器...
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![咸鹅蛋的7种腌制方法]( "咸鹅蛋的7种腌制方法")
- 黄沙腌蛋法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法、辣味咸蛋腌制法、辣咸酒味蛋腌制法、五香咸鹅蛋腌制法。1、黄沙腌蛋法。备黄沙５００克、精盐１００克、精油５０克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘...
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![鹅米豆怎么做咸菜]( "鹅米豆怎么做咸菜")
- 原料：鹅米豆5公斤，酱油2、5公斤，清油350克，生姜、大蒜各200克，白糖、盐、白酒各350克，味精100克。做法：将鹅米豆洗净、切开、晾半干；提前将酱油和清油烧开，然后放凉；将生姜、大蒜切成片；在容器中放一层鹅米豆、一层姜；将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入容器；将白酒倒入容器中，然后将清油...
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![鹅蛋能腌咸蛋吗]( "鹅蛋能腌咸蛋吗")
- 1、准备食材：鹅蛋20个、食用醋2袋、白酒半碗、盐250克。2、将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，使蛋浸泡在醋水中。3、第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。此时蛋皮十分光滑，特别干净。4、无碘盐倒入碗中，白酒放另一个小碗。5、将洗净的鹅蛋在白酒中...
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![咸鹅蛋怎么保存]( "咸鹅蛋怎么保存")
- 1、对于已经煮熟的咸鹅蛋，可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋营养物质的损失度降到最低。2、对于还没煮熟的咸鹅蛋，可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里。但如果放的时间过长，会使咸鹅蛋变的更咸。因此在腌制咸鹅蛋时应注意，一次性不要腌...
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![咸鹅蛋对身体有什么好处]( "咸鹅蛋对身体有什么好处")
- 鹅蛋具有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收;蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。而丰富的维生素A、D、E、...
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![马踏湖咸鹅蛋多少一桶]( "马踏湖咸鹅蛋多少一桶")
- 大概在40左右一桶，未划线价格：未划线的价格是商品在阿里巴巴中国站上的销售标价。具体的成交价格根据商品参加活动，或因用户使用优惠券等发生变化，最终以订单结算页价格为准。...
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![咸鹅蛋怎么腌好吃]( "咸鹅蛋怎么腌好吃")
- 1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水。2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。3、锅里放水，加入香叶大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的...
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![怎样腌制咸鹅蛋出油]( "怎样腌制咸鹅蛋出油")
- 具体方法步骤如下：1、用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液；2、选无破损的新鲜鹅蛋洗净，放入高压锅内，倒人饱和食盐溶液，使浸没鹅蛋。鹅蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三；3、高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧；4、取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向...
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知知馆
