![简单好吃的面条汤底]( "简单好吃的面条汤底")
- 1、蒜香汤底：碗里放入紫菜、葱花、虾皮，炸好的金蒜，一小勺盐，适量蚝油，一勺鸡精即可。2、海鲜汤底：碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花，一勺生抽、猪油、盐，适量的鸡汁即可。3、万能汤底：碗中加入盐、鸡精、生抽、蚝油、猪油、花椒粉，最后放葱花香菜即可。4、清汤汤底：碗里放入盐、鸡精...
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![黑豆面粉可以做面条吗]( "黑豆面粉可以做面条吗")
- 材料：高粉280g、黑豆粉90g、油15g、生抽、干紫苏、姜、芝麻、水、盐。做法：1、将粉，盐，水混合；2、拌成无干面；3、和成滋润的面团；4、分成小块加些淀粉避免粘连；5、用压面机压成面片；6、压出喜欢的粗细面条；7、加油扁豆炒制八成熟；8、放上煮好过水沥干水分的黑豆面条；9、均匀的淋入生...
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![地摊那种炸面条怎么做]( "地摊那种炸面条怎么做")
- 原料：面粉870克、鸡蛋2颗、糖145克、温水适量。做法：1、温水一碗化开糖。2、加入面粉，打入鸡蛋，用筷子边搅拌边加入糖水，直至搅拌成棉絮状。3、把棉絮状的面揉成光滑面团，松弛30分钟。4、把面团拿出揉光滑后分成4份。5、取其中一份用长擀面杖像擀面条一样擀成大的圆皮，其中多撒...
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![冻面条怎么煮]( "冻面条怎么煮")
- 方法：1、把冻面条从冰霜里面拿出来，或是从超市购买回来后，先让面条解东，或是放到热水内泡5分钟左右。2、再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。3、这个时候可以有很多种吃法，可以直接下着料与菜类，肉类等进行煮着吃；也可以直接捞出面，拌上酱、冷菜，就可以上餐桌吃了。注意事项：先解东...
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![中国5大面条是哪几种]( "中国5大面条是哪几种")
- 1、武汉热干面。热干面是湖北武汉的传统小吃之一，经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁。2.北京炸酱面。炸酱面是北京的传统面食。用干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬，肉选肥瘦相间的五花肉。菜码丰富。3、山西刀削面。起源于...
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![那种很细的面条叫什么]( "那种很细的面条叫什么")
- 这种很细的面条名龙须面。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。相传明代...
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![为什么朝鲜冷面比普通面条有劲道]( "为什么朝鲜冷面比普通面条有劲道")
- 朝鲜冷面的面的主料为白面，荞麦面和淀粉，那么，为什么朝鲜冷面的面要比我们普通的面要硬些呢?也就是通常说的“筋道”。实际上，朝鲜冷面的面是经过加工过了的，大致是这样一个比例：将荞面约四成许、淀粉约六成许混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后揉和好，醒过来就有一定...
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![番茄炒蛋拌面条怎么做]( "番茄炒蛋拌面条怎么做")
- 番茄炒蛋拌面条的方法步骤如下：准备材料有油，五香粉，盐，白砂糖，面，西红柿和鸡蛋；锅中烧滚水，下入面煮熟，捞出沥干水分；番茄洗净削成块状；鸡蛋搅散，添入少许水搅匀；炒锅热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；锅中留底油，放入番茄块；调入五香粉，盐和白砂糖，拌炒均匀；转小火，盖锅盖焖烧至番茄软烂；放入鸡蛋拌...
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![古时候面条的别称是什么]( "古时候面条的别称是什么")
- 1、在中国，最初所有面食统称为饼，其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。2、汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉...
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![过年人们吃面条代表什么]( "过年人们吃面条代表什么")
- 过年不是所有的地方都吃面条，一般福建闽南人吃面条，他们把面条寓意为“年年长久”。其他地方的风俗:湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。...
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![关于七彩面条的做法]( "关于七彩面条的做法")
- 原料：低筋面粉适量、南瓜适量、菠菜适量、紫薯适量、番茄适量、牛油果适量、红萝卜适量。1、番茄去籽剥皮，果肉料理机里打成泥；2、菠菜过水，捞出多余水分挤掉，料理机打碎成泥；3、南瓜蒸熟压泥；4、紫薯蒸熟压泥；5、牛油果去皮去核压成泥；6、红萝卜榨汁机榨出汁；7、每个都加入面粉和...
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![鲜面条如何延长保质期]( "鲜面条如何延长保质期")
- 1、冷冻法：在压好、切好的面条表面撒上一些淀粉,然后装入密封袋密封起来,在袋子上面标注好时间、重量,放入冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候,下入锅内煮熟即可。因为生面条表面有淀粉,密封效果好,没有水分介入,所以不会黏连凝固,放入锅内,轻轻一拨,冻在一起的面条自然就散开了,...
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![番茄鸡蛋捞面条的做法]( "番茄鸡蛋捞面条的做法")
- 1、两个鸡蛋打散，可以适量放一点盐，番茄去皮，切成块。2、鸡蛋滑熟放入碗中备用。3、番茄入锅翻炒，随后加入水，再倒入番茄酱、生抽、盐、老干妈。4、水开，下去面条，搅拌2分钟，盖上锅盖闷2到3分钟，最后加入葱花即可。番茄鸡蛋面一般指西红柿鸡蛋面，是一道家常面食，老少皆宜。番茄营养...
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![手擀面条下锅煮为啥都断了]( "手擀面条下锅煮为啥都断了")
- 手擀面条下锅煮后发生断裂，一般是因为制作手擀面的面粉没有筋性，所以导致面条下锅后，受热收缩，发生了断裂，也有可能是因为手擀面条制作的过于纤细，也会在煮制过程中断裂。制作手擀面的时候，若是用开水和面，会是面团黏性大。势必又将掺入面粉，干面粉与面团又出现剥离的状况。若揉面...
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![怎样煮一碗好吃的面条]( "怎样煮一碗好吃的面条")
- 煮面条的步骤：原料：面条、西红柿、鸡蛋。步骤：1、用水将锅洗净，开火后倒入适量油，油热之后加入适量水，将锅盖盖上，将水烧沸；2、将西红柿洗净，切成块，放入锅中并继续对水进行加热；3、将鸡蛋打入碗中，并且搅拌均匀，放到一边待用；4、取一只干净的碗，放入适量辣椒酱、醋、芝麻油、酱油，并将香...
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![煮熟的面条放了几天还能吃吗]( "煮熟的面条放了几天还能吃吗")
- 不能吃了，如果是油炸的放几天是可以吃的，煮的有水份早该发霉了。少放些水，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，可以保存三天。其它食物也可以用保鲜膜封好后放入冰箱保存。...
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![鲜面条怎么做才好吃呢]( "鲜面条怎么做才好吃呢")
- 食材：新鲜面条、油、盐、小葱、酱油、鸡精、煎蛋做法：1、提前在锅里煮好面条；2、在碗里将酱油、鸡精、盐加白开水调制好；3、将小葱切成小段，备用；4、将煮好的面条捞出过冷开水；5、倒掉水分，倒入调好的酱油汁拌匀；6、起油锅，倒入适量花生油，下入葱段小火炸出小葱的香味；7、将葱油浇于...
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![面条里面的肉卤怎么做]( "面条里面的肉卤怎么做")
- 面条里面的卤肉的做法：1、准备食材：肉500克，葱三根，姜两片，香料两颗，料酒20克，盐5克，酱油10克；2、把猪肉剁成肉馅，将葱姜洗净备用；3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末；4、炒好后放入豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，醋，味精；5、倒高汤，倒勾芡。...
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![芝麻叶面条怎么做好吃]( "芝麻叶面条怎么做好吃")
- 主料：芝麻叶10克，面条500克；辅料：花生，十三香，葱花，盐，食用油，香油；步骤：1、把花生用植物油炸熟，捞出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在锅中炒熟，锅内不放油干炒，炒至金黄用擀杖，碾碎等着备用；2、把芝麻叶清洗干净，锅内倒水烧开，等水开了以后把面条放进去，把十三香，葱花，盐放入锅中，搅拌均匀，煮...
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![冬瓜捞面条的做法]( "冬瓜捞面条的做法")
- 食材主料:面条200g辅料:油适量、盐适量、冬瓜适量步骤:1、锅里加水2、5分钟左右，水烧开，下面。2、滚至5分钟左右，面捞出。3、提前炒好备用的冬瓜、备用鸡蛋。4、将备用冬瓜和鸡蛋加入面中。...
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![哪种面条比较好吃]( "哪种面条比较好吃")
- 1、热干面：是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都受欢迎，随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。2、刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，流行于北方，山西刀削面因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀...
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![用咸菜当面条卤怎么弄好吃啊]( "用咸菜当面条卤怎么弄好吃啊")
- 咸菜做面条卤的材料：面条50克，猪大排250克，熟咸菜适量，葱断适量，生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。具体做法：1、大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟。2、锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了。3、将煎好的大排...
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![东北热汤鸡蛋葱花面条怎么做]( "东北热汤鸡蛋葱花面条怎么做")
- 材料：面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片步骤：1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；4、加水煮入味，煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油；5...
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![蒸面条菜的做法]( "蒸面条菜的做法")
- 原料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。做法:1、面条菜清洗净，均匀的铺在容量上；2、倒入花生油拌匀，倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳；3、撒面粉在面条菜上，抓匀，入锅冷水上汽蒸5分钟；4、将蒜捣碎；5、在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽；6、蒸好的面条菜沾料食...
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![面条和米饭哪个能量高]( "面条和米饭哪个能量高")
- 相同质量时，面条能量高于米饭。以100克为标准，衡量面和米饭的能量。每100克面的热量是283卡里路。每100克米饭的热量116卡里路。由此可以看出面的能量高于米饭。面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面食偏碱性，有利于改善胃部酸碱性。米饭的主要营养成分有蛋白...
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知知馆
