![肉蟹有什么功效作用]( "肉蟹有什么功效作用")
- 营养价值：1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。食用功效：1、促进生长：肉蟹中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用可以...
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![鸡爪肉蟹煲怎么做的哪里可以学呢]( "鸡爪肉蟹煲怎么做的哪里可以学呢")
- 用料梭子蟹1只、明虾250g、鸡爪500g、土豆1个、白菜半棵、豆腐（或豆腐干）一块、豆瓣酱、蚝油、麻辣鲜、葱姜蒜、生粉芡、料酒、年糕。明虾肉蟹煲的做法：1、将土豆下锅过油，炒至金黄，盛出梭子蟹洗净。冷水下锅，明虾下锅，过水，煮至变色。此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟将明虾捞出备...
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![肉蟹煲的秘制酱的做法]( "肉蟹煲的秘制酱的做法")
- 1、准备材料：一千克螃蟹，五百克土豆，五百克香菜，蒜头，老姜丝，葱段，桂皮，八角，适量盐，味精，白糖，料酒，水；2、将螃蟹洗干净放进锅煮八分熟，土豆削皮切成条，也放锅内煮八分熟，捞出待用；3、待油热后放入花椒，干辣椒，老姜丝，八角，桂皮等佐料炒香；4、倒入螃蟹，继续翻炒，然后加入土豆继续翻炒；5、待八分熟...
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![肉蟹如何处理]( "肉蟹如何处理")
- 处理方法如下：1、把螃蟹腹部朝上，用小刀轻翻起螃蟹腹部，在腹部最上方用力刺进去。2、一直刺着不动，直到螃蟹的大钳子变得松软了为止。3、把大螃蟹的腹部覆盖掀开，一手拿着螃蟹，一手抓着覆盖，把覆盖撕掉。4、螃蟹的腹部覆盖被撕掉后，用剪刀把绑蟹的绳子减掉。5、接着拿一个干净的...
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![肉蟹有什么营养价值]( "肉蟹有什么营养价值")
- 肉蟹的营养价值非常丰富，蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；肉蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果，但是也要...
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![肉蟹怎么清洗]( "肉蟹怎么清洗")
- 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。2、放入要清洗的肉蟹，不要担心肉蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别肉蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。3、抓住肉蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然后清洗肉蟹的两侧及脚和钳的根部...
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![自制肉蟹煲调料怎么做呢]( "自制肉蟹煲调料怎么做呢")
- 肉蟹煲主料：螃蟹1000克。辅料：粉丝160克。调料：大蒜5克、姜60克、大葱160克、盐5克、味精2克。肉蟹煲的做法：1、用清水浸软粉丝，剪段待用；2、剥好肉蟹，洗净，沥干水分；3、肉蟹在滚油内泡过油；4、原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适...
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![肉蟹煲是什么]( "肉蟹煲是什么")
- 肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹，和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属和梭子蟹属与蓝蟹...
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![肉蟹煲怎么吃]( "肉蟹煲怎么吃")
- 肉蟹煲的吃法：首先将最上面的壳拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块；用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练吃蟹的人则不需要工具；其次，用蟹钳剪开蟹脚，食用其中的蟹肉；然后是蟹螯，用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的...
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![肉蟹煲软烂鸡爪怎么做]( "肉蟹煲软烂鸡爪怎么做")
- 食材：螃蟹１只、鸡爪８只、桂皮适量、八角２个、香叶适量、红枣５个、干辣椒４个、生抽２汤匙、老抽适量、砂糖适量、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油适量、砂糖适量、香葱适量、白芝麻适量、食用油适量。做法：１、首先将鸡爪切成两半，放水里泡１０分钟，备用。２、锅中放入水，放入鸡爪、桂皮、八角、香叶、红...
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![肉蟹蒸多久]( "肉蟹蒸多久")
- 肉蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，肉蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸肉蟹最受大家欢迎。无论是整只的肉蟹还是切块的肉蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸肉蟹最重要的是...
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![肉蟹煲都有什么食材是什么口味的]( "肉蟹煲都有什么食材是什么口味的")
- 肉蟹煲口味有微辣、麻辣、酱香。肉蟹煲食材及制作方法如下：主料：螃蟹4只、鸡爪250克。制作方法：1、锅加入一号油35克，烧热加入葱、姜、蒜煸炒出香，加入辣椒和黄椒酱适量，加入肉蟹煲酱200克，起锅迅速煸炒。加入料酒、鱼鲜粉40克、冰糖粉50克。锅中加入1升开水，煮开后放入鸡爪250克...
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![肉蟹煲怎么烧]( "肉蟹煲怎么烧")
- 肉蟹煲的做法：1、将鸡爪去指甲；2、把虾的虾线挑去；3、去掉螃蟹的脐和鳃；4、将螃蟹切开，将蟹腿以及蟹钳切开一小部分；5、在油锅中放入配料；6、将鸡爪下到锅中，加入热水；7、将鸡爪倒入砂锅，倒入土豆；8、将蟹肉粘上淀粉，油炸至金黄；9、将虾炸至金黄；10、将蟹肉和虾一起放入锅内，焖至变色即...
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![肉蟹怎么做好吃]( "肉蟹怎么做好吃")
- 一、肉蟹煲：鸡爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、盐少许、辣椒酱3勺。剪去鸡爪的指甲，螃蟹掰开蟹壳，去腮后一分为二。鸡爪冷水下锅，加料酒、生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫，热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。加螃蟹、生抽、老抽调味。加适量的清...
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![肉蟹是什么蟹]( "肉蟹是什么蟹")
- 肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹通常体重0.3－0.5千克。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱。...
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![清蒸肉蟹怎么做]( "清蒸肉蟹怎么做")
- 主料：潮汕肉蟹；辅料：姜、葵花籽油；制作步骤：将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净；将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用；切适量的姜丝；取一干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝；盖好蟹盖，恢复肉蟹的原形；做蒸锅，水开后将处理好的肉蟹大火蒸制；肉蟹...
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![肉蟹水蟹膏蟹怎样区别]( "肉蟹水蟹膏蟹怎样区别")
- 水蟹是未成熟的蟹，内里肉少水份多。肉蟹的蟹腹脐部呈三角形，是雄蟹。膏蟹的蟹腹脐部呈圆形，是雌蟹，膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。蟹，又叫螃蟹。它有两只前爪，八只脚，都极为锋利，外壳坚硬，上有十二星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而增减。它的性很躁。生长在流水中的...
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![胖子肉蟹煲怎么做呀]( "胖子肉蟹煲怎么做呀")
- 主料：肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。配料：芡汁料，红糖粉、生粉各1茶匙，盐2分之1茶匙，清水5汤匙。做法：蟹洗净，斩件沥干。葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。蟹件泡油至八成熟，捞起。烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟...
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![肉蟹和大闸蟹的区别]( "肉蟹和大闸蟹的区别")
- 生活环境不同：肉蟹生活在海中，是所有海蟹中肉质较为肥美的一种；而大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。个头不同：从个头上看，肉蟹明显大于大闸蟹。味道不同：肉蟹肉质更为饱满，但大闸蟹的味道比肉蟹要鲜美。肉蟹和大闸蟹：因为是阳澄湖蟹，蟹中之冠，自然是贵一些。阳澄湖大闸蟹是江苏省苏...
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![肉蟹煲里的蟹怎么吃]( "肉蟹煲里的蟹怎么吃")
- 肉蟹是一种著名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。吃法：首先最上面的壳拿掉，一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的，肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块。用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练...
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![为什么蟹脚比蟹肉寒]( "为什么蟹脚比蟹肉寒")
- 因为螃蟹胸腹部肌肉，神经血管比较多，自然会减少寒气，但是蟹腿就没有那么多。螃蟹属于水中底栖冷血变温动物，体温随环境变化而变化，不似陆地上的恒温动物。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，其中胸腹部肌肉、蟹钳和蟹腿肌肉寒性较大，其中以蟹钳肉、蟹腿肉为甚。...
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![蟹肉怎么炒]( "蟹肉怎么炒")
- 1、小葱切段，蒜片、姜片备用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。2、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀，倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。3、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。梭子蟹：梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，...
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![蟹肉怎么吃]( "蟹肉怎么吃")
- 蟹肉烩冬原料：冬瓜、蟹肉、鸡高汤、盐、水淀粉、葱花、香菜。做法：1、冬瓜去籽去皮切小丁备用；2、锅中放入鸡汤烧开，下冬瓜，加盐稍煮；3、鸡汤略略收干后，放入蟹肉，以水淀粉勾芡；4、洒上葱花、香菜即可。烤蟹肉灯笼椒材料：蟹肉、三色灯笼椒、洋葱、烧烤酱、生抽、花椒粉、白兰地。做...
- 24465
![蟹棒真的是蟹肉做的吗]( "蟹棒真的是蟹肉做的吗")
- 蟹棒不是真的蟹肉做的。蟹棒又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场...
- 18703
![昆蟹和青蟹哪个肉多]( "昆蟹和青蟹哪个肉多")
- 青蟹肉多，因为青蟹是典型的肉用螃蟹。这种螃蟹的蟹肉鲜美独特，营养物质非常丰富，且具有很高的食用价值。青蟹属是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有H形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺...
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知知馆
