![用黄豆如何做辣豆]( "用黄豆如何做辣豆")
- 原料：黄豆2000克、精盐175克、八角30克、桂皮25克、辣椒30克、红酒125克。制作方法：1、将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐；2、把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮；3、黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，注入红酒，封好口，腌制15天即可食用。...
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![香辣豆皮的做法]( "香辣豆皮的做法")
- 最近爱上了豆皮，因为在减肥！豆皮里面富含植物蛋白，那一定要吃起来呀！拿两张豆皮，我这个豆皮比较长用冷水泡30分钟用剪刀剪小块（也可以手撕、刀切）准备好大蒜、小米辣大蒜切碎、小米辣切碎。锅中入油，放入蒜、小米辣、辣椒粉，炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻...
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![辣椒酱豆的做法]( "辣椒酱豆的做法")
- 食材：干黄豆500克，鲜红辣椒350克，盐100克，白糖150克，白酒100毫升，香油适量，鸡精适量。黄豆提前浸泡一夜至胀发，.然后把黄豆煮熟，.沥干水分冷凉备用。红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。加入白糖和盐。加入白酒，鸡精，加入香油，然后把食材拌均...
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![酸辣土豆丝做法]( "酸辣土豆丝做法")
- 1、土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。2、干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入3、加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀4、起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可...
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![辣糊豆怎么做]( "辣糊豆怎么做")
- 原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤、食盐、鸡精、酱油、八角、茴香。做法：1、花生米炒熟后去皮待用，酱瓜切成碎丁，蒜苗洗净切成碎沫。2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，向锅里加入适量水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮，半小时后将猪皮捞起切成小碎丁，并将八...
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![香辣豆角怎么做]( "香辣豆角怎么做")
- 1、准备材料。麻辣豆角需要一些蒜头和辣椒，这里要用小辣椒才有足够的味道，蒜头用来调味道的，非常好。香辣豆角怎么做2、热锅放油。将锅洗干净，然后擦干，倒入适量的油，等油锅热了再放东西。3、放蒜头。锅热了以后将准备好的蒜轻轻放入，注意不要溅到身体来了，小心一点。香辣豆角怎...
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![辣香黄豆做法]( "辣香黄豆做法")
- 1、准备好黄豆。2、清洗干净，加水泡发一个晚上。3、泡好的黄豆沥干水分。4、放入电高压锅，加漠过黄豆两指的水，加姜片，桂皮、八角、香叶压20分钟至熟（豆子不要煮太烂了，煮太烂了影响口感）。5、煮好的豆子捞出所有的香料。6、沥干水分。7、准备好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成...
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![辣爆豆角怎么做]( "辣爆豆角怎么做")
- 1、首先处理食材，豆角洗净切成三四公分左右的长度，放到淡盐水中浸泡一会，这样豆角就不会发黑了；辅料切好备齐。2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。3、倒入浸泡好的豆角煸炒，记得不要盖锅盖，豆角的颜色会更翠绿。4、炒至豆角断生，放盐调味。5、最后放入点蚝油提鲜即可...
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![辣子豆腐怎么做]( "辣子豆腐怎么做")
- 食材：老豆腐、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、香葱。辅料：干淀粉、盐、鸡粉、花生油、熟白芝麻。做法：将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片；把豆腐切成1.5厘米的丁；在每一块豆腐表面滚一层干淀粉；锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出...
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![麻辣胡豆怎么做]( "麻辣胡豆怎么做")
- 麻辣胡豆的制作材料：蚕豆750克、植物油150克、盐5克、味精3克、白砂糖5克、料酒5克、香油5克、辣椒粉10克、花椒粉10克。制作方法：1、鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水。2、煮熟后捞起，控干水分。3、将炒锅置火上，倒入植物油烧热。4、锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下...
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![香辣毛豆做法]( "香辣毛豆做法")
- 1、先把毛豆用水洗干净，再用剪刀把两端剪掉，这样可以更好地入味。2、放锅里煮，放点盐，煮到8成熟，捞出沥水。3、将干辣椒和大蒜切好备用。4、热锅放入花椒、大茴和桂皮，炸香后捞出，再加入大蒜和辣椒。5、适量加一点水，放点盐，煮至入味，汤收浓后加入生抽调味即可。毛豆含脂肪约20%，蛋...
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![酸辣豆芽的做法]( "酸辣豆芽的做法")
- 做法为：准备主料绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣和葱花；准备辅料盐、十三香、米醋、鸡精和花椒。将绿豆芽去根洗净，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断，备用。锅中加入油和花椒，开小火慢慢炒出花椒的香味，待花椒要糊时捞出。再向锅中加入干辣椒，炒出辣味后加入葱花、蒜粒...
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![豆豉辣酱的做法]( "豆豉辣酱的做法")
- 1、豆豉辣酱是一种调味品，主要材料有豆豉、豆瓣酱等，辅料有油、姜末、糖、水淀粉等。如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干。2、原料：豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。3、做法：把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。油热后，...
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![豆角炒辣椒做法]( "豆角炒辣椒做法")
- 1、将豆角清洗，切成段。将辣椒去柄，清洗，切成条状。2、将适量食用油倒入炒锅里。可以少放油，因为俗话说：“辣椒是穷人油。”它的口感味道相当好，能辣出味道来。3、让油在锅里炼一小会，为了是油香味更好。因为有的植物油是生的，加热后变熟后食用更美味。4、将豆角先放入锅中炒一会...
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![怎样做麻辣豆腐]( "怎样做麻辣豆腐")
- 1、第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水。2、第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净。3、第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，...
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![酸辣刀豆的做法]( "酸辣刀豆的做法")
- 第一、刀豆吃起来口感比较的硬，在做酸辣刀豆的时候，一定要处理好刀豆，用刀把刀豆的两个边全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切开刀豆，形状随你自己。第二、既然是酸辣刀豆，那么就一定少不了辣椒，辣椒一定要选择朝天椒才够味，朝天椒清洗干净切成辣椒圈就行。第三、找一个玻...
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![麻辣土豆粉做法]( "麻辣土豆粉做法")
- 主料：土豆粉175克，千张半张。辅料：油少许，牛肉丸6个，香菜适量，蒜6瓣，花生仁少许，火锅底料适量，黄豆芽海带20粒，鲜贝露3勺，青菜1小把，香菇根6根，豆瓣酱1勺，金针菇1小把，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。步骤：千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开；花生用花生油炸脆备用；香菇根切片用炸锅花生油炒香；土豆粉...
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![麻辣豆豉怎样做]( "麻辣豆豉怎样做")
- 做法：1、先将花生放到烤盘里，表面上喷上一层油，撒点盐，送入烤箱，不用预热，180度，烤8到10分钟后，关掉电源，在花生在烤箱里慢慢的冷却下来。2、然后取出花生，喜欢的话，可以粗粗的切一切。用擀面杖擀碎了点。3、把油用中小火烧热，加入豆豉，然后加入蒜片，略微呈金黄色的时候，加入花生，白糖，盐，...
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![用豆皮做辣条做法]( "用豆皮做辣条做法")
- 食材用料：豆皮200克、干辣椒5个、花椒适量、生抽适量、老抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白糖适量、白芝麻适量。豆皮辣条的具体做法：豆皮用水冲洗干净。将豆皮捞出切丝。干辣椒用水浸泡10分钟。锅里放凉水放入豆皮，煮开锅后就捞出，不要煮太久。将泡好的干辣椒切丝，准备点花...
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![辣椒豆怎么做法]( "辣椒豆怎么做法")
- 原料∶黄豆、精盐、八角、桂皮、辣椒、红酒适量。做法：1、将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。2、黄豆煮好后，弃去料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10至15天即可食用。...
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![辣椒豇豆的做法]( "辣椒豇豆的做法")
- 辣椒豇豆的用料如下：主料：豇豆350克，辣椒40克，甜椒40克，瘦肉50克；辅料：调料料酒10克，酱油5克，精盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克，白砂糖2克，豌豆淀粉10克，花生油50克，香油10克。辣椒豇豆的做法如下：豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，备用；青椒、甜椒分别洗净，均切成丝，备用；猪肉洗净，切成4厘米长的丝，...
- 20041
![豆腐辣椒的做法]( "豆腐辣椒的做法")
- 1、把准备好的豆腐先改刀切大片，再斜刀切成三角块、备用。2、锅里倒上食用油，油温六成热，下入豆腐煎。两面金黄盛出备用。3、锅留底油，放入葱姜蒜爆香。加适量生抽、老抽、蚝油，炒香。4、然后下入提前切好的青红椒块，加盐、鸡精和白糖调味，炒匀。5、再加上适量的清水，水开下入豆...
- 23027
![麻辣豆腐怎么做]( "麻辣豆腐怎么做")
- 用料：豆腐１块、牛肉２００克、青蒜苗５０克、辅料郫县豆瓣酱２０克、葱１０克、蒜１０克、姜１０克、花椒５克、辣椒粉５克、豆豉１０克。1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。2、将豆腐放入淡盐水中浸泡１５分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。3、把花椒放到...
- 15720
![酸辣土豆丝 酸辣土豆丝做法]( "酸辣土豆丝 酸辣土豆丝做法")
- 1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和...
- 9149
![剁辣椒刀豆做法]( "剁辣椒刀豆做法")
- 1、食材：指天椒2斤，刀豆3斤，姜丝三只，盐一包2、先把辣椒洗净晒干水份，剁碎加盐待用；刀豆切成丁丁晒干水份，加姜丝和盐3、将剁辣椒和刀豆拌匀；瓶口封保鲜膜，夏天一周就可以吃咯！盐放的少就会容易酸哦...
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知知馆
