![什么是食品质量安全]( "什么是食品质量安全")
- 食品质量安全指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。食品上通常有食品质量安全标志，该标志由“QS”...
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![食品质量安全管理制度]( "食品质量安全管理制度")
- 食品质量安全管理制度是指食品企业为保障食品安全和食品质量而制定的相关制度措施。食品质量安全管理制度的主要内容如下：查验记录制度：如实记录食品的名称、规格、数量等内容，建立进货台账，定期查阅进货台账并检查食品质量情况的制度；库房管理制度：主要指食品仓库的防疫、防蝇...
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![食品质量与安全学什么好就业吗]( "食品质量与安全学什么好就业吗")
- 食品质量与安全学习要点：1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2、掌握食品分析、检测的方法；3、具有食品生产管理和技术经济分析的能力；4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6、掌握文...
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![如何评价食品质量与安全这个专业]( "如何评价食品质量与安全这个专业")
- 食品质量与安全专业：是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进...
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![食品质量与安全考研有哪些方向]( "食品质量与安全考研有哪些方向")
- 1、食品科学 食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。2、食品工程 食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等...
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![江苏大学食品质量与安全专业]( "江苏大学食品质量与安全专业")
- 食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安...
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![食品质量管理体系有哪些]( "食品质量管理体系有哪些")
- 食品质量管理体系有三种：QS生产许可管理（内贸生产必须的）；食品安全质量管理体系（包括HACCP在内）；BRC（出口英国）。食品安全管理体系，英文简称FSMS。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全...
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![食品质量与安全专业]( "食品质量与安全专业")
- 食品质量与安全专业：是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品质量与安全专业就业方向：在食品领域从事食品生产技术管理、销售、...
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![食品质量与安全就业前景如何]( "食品质量与安全就业前景如何")
- 随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。食品行业对于各种专业人才的需求一直是...
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![食品中水对食品质量的影响]( "食品中水对食品质量的影响")
- 食品中水分对食品的结构、外观、味道以及对变质的敏感性有着很大的影响，含水量直接影响到食品的贮藏性能和消费者的接受程度。水分活度定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。比水分含量能更可靠的预示食品稳定性、安全和其他性质，成为一个能指示产品稳定性和微生物...
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![食品质量等级一二三等有什么不同]( "食品质量等级一二三等有什么不同")
- 食品质量等级一二三的不同在与产品质量，从高到低分别是：有机食品、绿色食品、无公害食品，食品的质量等级直接反映产品质量，未按法律规定标明质量等级的食品会对消费者造成一定误导。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度...
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![江南大学食品质量与安全考研要求]( "江南大学食品质量与安全考研要求")
- 培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力；专业介绍：食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领...
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![食品质量与安全专业需要考什么证]( "食品质量与安全专业需要考什么证")
- 食品质量与安全专业可以考食品检验工的中级和高级，ISO内审员，高级公共营养师，英语等级及计算机，其它可根据个人喜好考些不受专业限制的证，如从业会计证，驾驶证最好趁大学期间考出，进企业一般所需的证与企业所从事的项目有关，主要是英语，等级越高越好，关于考公务员，对证书要求不算太...
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![怎样解决食品质量安全问题]( "怎样解决食品质量安全问题")
- 解决食品质量安全问题的建议：1、完善我国食品安全标准，完善有关食品安全的法律法规，从严要求，约束企业保障食品的合格，建立一个统一、权威、高效的食品安全监管机构，逐步实现责、权、利相统一的现代食品安全控制体系。2、加强食品源头质量监管，严格市场准入制度，生产者与销售者必...
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![食品质量与安全属于什么专业类别]( "食品质量与安全属于什么专业类别")
- 食品质量与安全属于食品科学与工程专业类别。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。根据国家学科分类，食品科...
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![食品质量与安全就业前景]( "食品质量与安全就业前景")
- 食品质量与安全专业，就业方向可选择全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需...
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![菜鸟驿站有义务保存食品质量吗]( "菜鸟驿站有义务保存食品质量吗")
- 菜鸟驿站没有义务保存食品质量。菜鸟驿站只是一个进行包裹中转派送的地方，是不会配备有保存生鲜的冰柜的，购买生鲜食品时，需要店家在包裹内放入冰块，让冰块为生鲜食品进行降温已达到保鲜的作用。菜鸟驿站是阿里巴巴菜鸟旗下的数字社区生活服务品牌，是社区、校园物流场景的开辟...
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![油炸食品蛋白质含量是多少]( "油炸食品蛋白质含量是多少")
- 食品中的蛋白质是多种氨基酸合成的生物基础组织，其中某些亲水的氨基酸容易被水解，有些疏水性强的氨基酸不容易被水解。油炸食品不会对蛋白质的数量产生主要影响，但会导致蛋白质变性，变成对健康有害的蛋白。油炸，指的是小火嫩炸，蛋白质损失最少。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养...
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![品质和质量的区别]( "品质和质量的区别")
- 没有区别。品质如同质量，一般讲好的产品品质，则是好的质量，国内一般企业设立为质量部，而一些外企所设立的品质部。品质主要指定型的科学技术内在信息状态，作为企业要素的人力、人才、产品、服务等，都必须借助科学技术手段，不断地提升其内在的科技内涵，进行必要的信息化披露，准备接...
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![食品安全与产品质量的关系]( "食品安全与产品质量的关系")
- 食品质量是产品安全的前提，质量是安全的保证。如果单提“食品质量”或“食品质量安全”，那么是由质检部门管理，食品质量可以单独算作“产品质量”或“食品安全”的组成部分。法规应用上产品质量法和食品安全法是并列的，地位是相等的。食品品安全和产品质量是有区别的，食品安全...
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![食品法对产品质量不合格怎样处罚]( "食品法对产品质量不合格怎样处罚")
- 按照食品安全法第九章的规定：第九章法律责任第八十四条违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食...
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![农产品质量检测属于食品专业吗]( "农产品质量检测属于食品专业吗")
- 1、农产品质量检测属于农林渔业类专业，不属于食品专业；2、农产品质量检测专业，培养具备农产品质量检测技术与农业生产环境监测技术的基础理论、基本知识与基本技能；3、毕业后从业领域，本专业培养的人才主要面向农产品质量安全检测站、质量技术监督部门、海关、工商部门、进出...
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![食品级的玻璃瓶是哪种质量]( "食品级的玻璃瓶是哪种质量")
- 食品级玻璃杯是高鹏硅玻璃材质，这种材质是食品级的环保材料，其耐高温的最高温度范围能达到150摄氏度，耐低温的最低温能达到零下20摄氏度。高鹏硅玻璃材质的玻璃杯还可以承受较大的瞬间温差，即在盛过冰水后，马上再盛高温度的热水，玻璃也不会发生瞬间炸裂的现象，而且还有耐磨损性...
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![食品质量检验主要包括哪些]( "食品质量检验主要包括哪些")
- 食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的...
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![如何辨别罐头食品的质量]( "如何辨别罐头食品的质量")
- 1、组织形态：肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化；糖水水果类、蔬菜类罐头滤去汤汁；糖浆类倒在金属丝筛网上；果酱类罐头置于白瓷盘上，观察其组织与形态是否符合该产品标准的规定与要求。2、色泽：汁液收集在量筒或烧怀内，观察其色泽，澄清程度。固形物置于白瓷盘内，观察其色泽及有无杂...
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知知馆
