![山东菜州在哪里]( "山东菜州在哪里")
- 山东没有菜州，只有莱州。莱州市原名掖县，位于山东省东北部，烟台市西部，西临渤海莱州湾。东临招远市，东南与莱西市接壤，南连平度市，西南与昌邑市相望，西、北濒临渤海湾。全市总面积1878平方千米，辖6个街道、11个镇。莱州市地处山东半岛西北部，属胶东丘陵，地势东南高、西北低。...
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![扬州名菜有哪些]( "扬州名菜有哪些")
- 扬州名菜有以下菜：1、“将军过桥”即黑鱼两吃，因黑鱼性烈，是凶猛鱼类，群鱼见之都“退避三舍”，故冠以“将军”。“过桥”则是说：清朝扬州，将下好的面条从锅里挑入放有鲜汤的碗中，称之为“过桥”。2、狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大(赞加立刀旁，音jian，3声...
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![杭州八宝菜里面有哪些菜]( "杭州八宝菜里面有哪些菜")
- 杭州八宝菜里面有十月菜（大头青菜）、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮。杭州八宝菜是一道全素菜，切不可用动物油和高汤。炒的量要是大的话，每一样都要分开炒，量少可以受热差不多的在一起炒。这道菜的调味品很简单，只有盐、糖和生抽。...
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![德州扒鸡是什么菜系的菜]( "德州扒鸡是什么菜系的菜")
- 德州扒鸡是鲁菜菜系。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，德州扒鸡是中国山东传统名吃，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用；五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停...
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![广州菜的特点]( "广州菜的特点")
- 广州菜的特点如下：1、广州菜集南海、番禺、东莞菜、顺德、中山等地方风味的特色，它注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁；2、广州菜取料广泛，品种花样繁多；3、广州菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美...
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![扬州腌咸菜的菜有哪些]( "扬州腌咸菜的菜有哪些")
- 乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜。扬州腌咸菜距今已有上千年的历史，相传起源于汉代，发展于唐代，盛于清代，乾隆年间，即被列为宫廷御膳小菜。扬州，别称广陵，江苏省地级市，为联合国人居奖获奖城市、国家历史文化名城。...
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![徐州菜属于什么菜系]( "徐州菜属于什么菜系")
- 中国人特别爱吃，也特别会吃。千百年来，中国各地都流传下来了很多美味的菜系品种，让人赞不绝口，比如浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等等。那么徐州菜属于什么菜系平时常提到的8大菜系，分别是徐州菜川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜这几种，可是这里面并没有徐州菜。因此，...
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![扬州菜属于什么菜系]( "扬州菜属于什么菜系")
- 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味；淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等；淮扬菜系是扬州、镇江、...
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![杭州菜的口味]( "杭州菜的口味")
- 色香。注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34...
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![广州八大菜系]( "广州八大菜系")
- 粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明...
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![潮州菜做酸菜的做法]( "潮州菜做酸菜的做法")
- 材料：圆芥菜、粗盐、热水、白糖。1、新鲜圆芥菜洗干净，晾干水；2、准备40克粗盐；3、准备一个坚固的大盆，把芥菜和粗盐放进去揉匀，揉到粗盐基本化掉即可；4、盖上一块保鲜膜，压上重物；5、一天后，准备一个干净的罐子，还有一壶热水；6、捞出芥菜放进瓶子里，倒入白糖，加入热水，拧紧罐子，在阴凉处...
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![滕州菜煎饼做法]( "滕州菜煎饼做法")
- 1、将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。2、将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。3、将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼...
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![苏州菜特色]( "苏州菜特色")
- 苏州菜特色有红烧狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、樱桃肉、响油鳝糊、桂花糯米藕、苏州卤鸭、响油鳝糊、碧螺虾仁、酱方、西瓜鸡等。苏州菜常用酒糟调味，擅长各类水产，口味偏甜偏清淡。花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。松鼠桂鱼：松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为...
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![常州有什么菜]( "常州有什么菜")
- 常州主要特色菜有武进寨桥老鹅、太湖银鱼、焦店扣肉、雪山草鸡、湟里牛肉、尊龙酱鸭、黄天荡大闸蟹、横山百页、芙蓉鲜螺、常州萝卜干、常州大麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹。常州菜来于常州，无锡和溧阳，也叫"江南菜"，常用酒糟、糖醋、...
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![开州特色菜]( "开州特色菜")
- 一元烧烤：烤羊肉串：肥肉脆而不腻，瘦肉香而不干，洒上孜然辣椒面喷香诱人。烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。烤牛肉：牛肉更有韧劲，配上辣椒面，麻辣鲜香。烤茄子：软软的烤茄子，包含着食材最原始的汤汁和清香。地址：开州区平桥永先街桔乡路224号门市。烤鱼：鱼肉被汤汁渗入，辣香味浓，魔芋、花生、红...
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![潮州菜特色]( "潮州菜特色")
- 1、水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。2、素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到有味使三出，无味使三入的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃...
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![徐州菜谱有什么]( "徐州菜谱有什么")
- 徐州特色菜谱共五种，如下:1、冻豆腐，一种传统豆制品，具有清热润燥，强壮骨骼，补脑健脑，防癌抑癌的功效。2、酥鱼，富含丰富的维生素，蛋白质，脂肪。有抗衰老的功效。3、芙蓉肉，卖相美，具有气血双补，补虚养身，治疗营养不良的作用。4、糟猪耳，具有补虚损，健脾胃，美容养颜，强身健体的功效。5、搅...
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![兰州烩菜的做法]( "兰州烩菜的做法")
- 1、准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上2、五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中3、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟4、下青椒接着炒一分钟，放炒好的...
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![杭州菜有什么代表菜]( "杭州菜有什么代表菜")
- 西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，西湖莼菜汤，东坡肉，叫花鸡，蜜汁火方，八宝豆腐，干炸响铃，南卤肉。杭州菜是中国八大菜系之一，浙菜中最主要的一支，从1980年代末起开始形成独立的菜系，讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全，清淡是杭州菜一个重要的特点。...
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![贵州菜特色]( "贵州菜特色")
- 贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上，黔菜是采用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。广义上，原材料不问出处，只要符合贵州人的口味习惯、烹饪方式，就是黔菜。...
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![常州特色菜]( "常州特色菜")
- 1、天目湖砂锅鱼头：是江苏常州溧阳天目湖地区的一道特色名菜，选用的是沙河鳙鱼的鱼头制作的，这种鱼体大壮实，鱼头很大，用它煨出来的汤香气扑鼻，汤汁浓如乳，鱼肉白里透红，细嫩似豆花、鲜美无比。2、香糟扣肉：是常州的一道非遗美食，流传至今已有上百年历史，这道美食主要是以五花肉为主...
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![潮州贡菜的配方]( "潮州贡菜的配方")
- 1、芥菜：1棵南姜末：10克食盐：2勺白砂糖：3大勺乌糖：1勺味精：1小勺2、做潮州贡菜要选用包心的大芥菜，去掉多余的叶子，洗净沥干水。3、切条，然后在阳光下暴晒两至两三天，最好把水分晒干点，这样吃起来会很脆4、用粗盐加南姜反复搓，搓掉青涩的汁，喜欢甜的别忘记加白糖粉一起搓揉，加一点白酒...
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![杭州名菜有什么]( "杭州名菜有什么")
- 杭州的传统名菜有36种，最有名的要数西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁等。"东坡肉"是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口。"西湖醋鱼"选用的是鲜活草鱼，烧之前一般要饿养一二天，等...
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![徐州菜的做法]( "徐州菜的做法")
- 地道徐州千刀肉做法。材料:肉末100克、蒜苔400克、花生50克、干辣椒3克、精盐3克、味精2克。做法:1、五花肉切成丝，或肉丁2、花生用刀背按碎再切3、蒜台洗好，切丁4、锅中倒入食用油，肉丝入锅，炒至八九成熟5、改小火，倒入花生碎，把花生炒香6、保持小火，倒入辣椒段，把辣椒炒香7、倒...
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![贵州菜属于什么菜系]( "贵州菜属于什么菜系")
- 贵州菜属于黔菜系，是贵州本地正宗的菜肴，黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。贵州菜，由川菜系、南下入黔移民和本地少数民族融合组成的烹饪技艺和风味。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了。...
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