![在家怎样做萄葡酒]( "在家怎样做萄葡酒")
- 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮，凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，不要用它做葡萄酒。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，然后再用清水冲洗一...
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![做萄葡酒要放白酒吗]( "做萄葡酒要放白酒吗")
- 自己制作红葡萄酒的时候，不需要添加白酒。加了白酒菌种和酶都死了，根本不能发酵。加白糖就行，目的是让菌种在缺氧条件呼吸消化产酒精，其实真正的酒庄酿酒是什么都不加的，靠葡萄里面本身的糖类来供给。在家自己酿的话加点白糖也无妨。...
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![萄葡酒的酿制方法]( "萄葡酒的酿制方法")
- 1、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。3、榨汁和...
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![萄葡酒有保质期吗]( "萄葡酒有保质期吗")
- 1、人们常说酒越陈越香，不过这个一般指的是白酒，因为白酒的度数比较高，所以没有保质期，很多白酒是越陈越香的类型，但是葡萄酒度数要低一些，所以很多葡萄酒是有一定的保质期的。2、市场上低端的葡萄酒一般都只有几年的保质期，普通一点的则会在2-10年之内，当然一些比较珍贵的葡萄酒...
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![白葡萄酒和红葡萄酒的区别]( "白葡萄酒和红葡萄酒的区别")
- 1、原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。2、酿造方式不同：红葡萄酒在发酵前，有一个浸渍的工序。把葡萄果皮与葡萄汁，放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中，葡萄的红色素、单宁、风味物质，都会跑入酒液，这样红葡萄酒看起来就...
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![红葡萄酒和白葡萄酒怎么储存]( "红葡萄酒和白葡萄酒怎么储存")
- 葡萄酒存储方法：1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润；2、理想的贮酒温度在10至16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓；3、远离热源,，如厨房、热水器、暖炉等，温度比理想温度高5至10摄氏度的恒温处，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的...
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![如何调酒葡萄酒]( "如何调酒葡萄酒")
- 材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。特点：干洌，清香，开胃。材料：冰镇甜白葡萄酒30升，冰镇葡萄酒汽酒30毫升。调法：在杯中制做。海波酒杯中加入3个冰块，依次将甜...
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![葡萄酒要醒酒吗]( "葡萄酒要醒酒吗")
- 通常年份较老、有沉淀的、单宁厚重的、有一点异味的，如橡木桶陈酿的葡萄酒都需要醒酒，醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等。而白葡萄酒、桃红葡萄酒、黑比诺葡萄酒等酒香较重的酒则不需要醒酒。...
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![红酒是葡萄酒吗]( "红酒是葡萄酒吗")
- 红酒是葡萄酒。红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡...
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![洋酒是葡萄酒吗]( "洋酒是葡萄酒吗")
- 葡萄酒属于洋酒。广义上的洋酒是指进口酒类的总称，它包括白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky或Whiskey）、伏特加（Vodka）、朗姆（Rum）等高度蒸馏酒，以及红葡萄酒等果酒。狭义的洋酒则是指高度蒸馏酒，其中以白兰地最为常见，通常我们所称的“白兰地”就是专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿...
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![萄葡干下葡萄酒绝配]( "萄葡干下葡萄酒绝配")
- 萄葡干下葡萄酒绝配，但是最好不要搭配干红，因为葡萄干比较甜，跟干红酸涩的口感不是很搭配，最好配甜白或者贵腐，这种酒本身就是甜酒，又带有一定的酸度，冰镇以后非常适合搭配甜点饮用，所以冰镇的甜白葡萄酒或者贵腐酒比较适合配葡萄干。...
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![什么是葡萄酒葡萄酒的定义]( "什么是葡萄酒葡萄酒的定义")
- 1、葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。2、葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培...
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![葡萄酒是果酒吗]( "葡萄酒是果酒吗")
- 果酒指用水果本身的糖分发酵成为酒精的一种酒，而葡萄酒是用葡萄的糖分经过发酵制作而成的酒，所以葡萄酒是果酒。因为水果表皮会有一些野生的酵母，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。...
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![葡萄酒和葡萄露酒有什么区别]( "葡萄酒和葡萄露酒有什么区别")
- 葡萄酒和葡萄露酒的区别如下：1、葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。2、葡萄露酒是以葡萄酒为基酒，利用植物、动物以及食品添加剂等作为呈色、呈香、呈味的物质，采用浸渍、复蒸馏或直接添加法等特定的工艺，经过混合、...
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![烈酒是葡萄酒吗]( "烈酒是葡萄酒吗")
- 烈酒是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒。由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本...
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![红葡萄酒和白葡萄酒的区别]( "红葡萄酒和白葡萄酒的区别")
- 1、白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿或者红葡萄品种去皮酿造而成，而且酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。酸度较明显。2、红葡萄酒则一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星...
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![葡萄酒的制作方法自制葡萄酒]( "葡萄酒的制作方法自制葡萄酒")
- 1、淀粉加入清水中，搅动淀粉水，让葡萄粒均匀地被冲洗干净。2、葡萄控干水分装进密封罐里，倒入清酒倒八分满。3、储藏两周以上，到葡萄皮褪色，酒变红色即可。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒...
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![黄色葡萄酒]( "黄色葡萄酒")
- 黄葡萄酒由单一白葡萄种类萨瓦捏酿制而成，具有较强的陈年能力，一般至少陈酿六年才将其装瓶，黄葡萄酒口味类似雪利酒，其色泽来自于发酵过程中自身产生的一层发酵菌膜，黄葡萄酒香味强烈，常出现核桃和杏仁的香味，且入口后余香持久浓烈，法国汝拉地区以酿制黄葡萄酒而出名。...
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![葡萄酒17.5度属于干葡萄酒吗]( "葡萄酒17.5度属于干葡萄酒吗")
- 葡萄酒的酒精度高低，并不能代表红酒的类型是否属于干葡萄酒，干葡萄酒是指含糖小于或等于4克每毫升的葡萄酒。根据我国最新的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于百分之七的各类葡萄酒，分类为：1、按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、...
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![葡萄酒和白葡萄酒能一起喝吗]( "葡萄酒和白葡萄酒能一起喝吗")
- 在一些随意场合，是可以将葡萄酒和白葡萄酒一起饮用的，但葡萄酒的味道偏向甘涩，白葡萄酒带有一股酸甜味道，如果喝完葡萄酒之后再喝白葡萄酒，会严重影响对白葡萄酒的品鉴。葡萄酒和白葡萄酒能一起喝平时饮用葡萄酒时与白葡萄酒一起喝是可以的，这两种酒一起饮用不会对身体产生什么...
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![葡萄酒比例]( "葡萄酒比例")
- 1、80%的水，这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。2、9.5%～15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖分发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。3、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的...
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![葡萄酒与冰葡萄酒有什么区别]( "葡萄酒与冰葡萄酒有什么区别")
- 冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收，当气温低于零下七摄氏度以下时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒；而干红葡萄酒是用百分之一百的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒，而且是用红色或者黑色的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉，因为葡萄...
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![葡萄酒和干葡萄酒有什么区别]( "葡萄酒和干葡萄酒有什么区别")
- 葡萄酒和干葡萄酒的区别如下：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治...
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![烂葡萄能酿葡萄酒吗]( "烂葡萄能酿葡萄酒吗")
- 烂葡萄不能酿葡萄酒。对于烂葡萄一般会含有一定的寄生虫，细菌等微生物，如果用它来做酒，容易引起酒变质，影响酒的品质。也不利于酒的保存。所以不要用烂对葡萄做酒，要选取一些新鲜的葡萄，适当清洗后做酒，能保证酒的品质，也有利于存放。...
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![冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别]( "冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别")
- 1、酿造原料不同：冰酒的原料是在葡萄树上自然冰冻的葡萄，葡萄酒的原料是采摘下来的新鲜葡萄。2、口感不同：冰酒比普通葡萄酒更甜。3、制作工艺不同：冰酒的制作工序比普通葡萄酒多。4、颜色不同：冰酒的颜色一般为金黄或酒红，葡萄酒的颜色有红色、黄色、金色、玫红色、黑红色等。...
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