![香脆炸猪排的做法]( "香脆炸猪排的做法")
- 1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。2、用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟。3、鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；取一块猪排先均匀的沾上生粉，再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满。4、锅中放适...
- 19767
![炸猪排怎么做]( "炸猪排怎么做")
- 1、姜切片，放入碗中备用。2、猪里脊肉洗净切片。3、全部摊开，两面都用肉垂敲打拍松。4、放入碗中，放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐。5、用手抓匀。6、盖上保鲜膜腌制两小时。7、鸡蛋打散。8、取一片猪肉先沾一层淀粉。9、裹上蛋液和面包糠。10、油烧热至六成热...
- 30460
![猪排是猪的什么部分做的]( "猪排是猪的什么部分做的")
- 猪排是猪的里脊肉，里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。...
- 18562
![手把手教你如何做炸猪排好吃的不得了]( "手把手教你如何做炸猪排好吃的不得了")
- 第一、炸猪排所用的肉一定要用里脊肉，这儿的肉也是最适合做炸猪排的。里脊肉清洗干净，用刀背敲一敲让肉质变得松散一些，加上一点生抽与蚝油以及辣椒粉腌制半小时。第二、一个或者两个鸡蛋打散，放一点面粉做成鸡蛋糊糊，将猪排放进去，两面都是鸡蛋液的时候放进准备好的面包糠里面...
- 17425
![猪排怎么煎]( "猪排怎么煎")
- 猪排怎么煎共有4步。准备食材：猪排、海盐、鸡蛋、干淀粉、面包糠、橄榄油。以下是猪排怎么煎的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制猪排猪排上撒适量海盐，腌制10分钟左右。2、猪排裹材料准备3个盘子，分别装干淀粉、鸡蛋液、面包糠。猪排先沾一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后两面裹上面...
- 17498
![速冻猪排用空气炸锅怎么做]( "速冻猪排用空气炸锅怎么做")
- 准备蒜、耗油、鸡精、味极鲜、料酒、精盐、黑椒酱和老抽等调味料。将速冻猪排解冻后，洗净放入料酒、鸡精、耗油、味极鲜、老抽、盐、蒜末附上保险膜腌制20分钟。空气炸锅预热至140摄氏度后，将猪排放入锅中烤20分钟。将空气炸锅打开，把猪排翻面，将温度调至200摄氏度烤10分钟。...
- 6257
![香烤猪排怎么做]( "香烤猪排怎么做")
- 1、准备好用料：猪肋排500克，腌肉料1包，锡纸适量。2、猪肋排切小块，提前浸泡2小时，期间换水3次，去除血水。3、腌肉料选择自己喜欢的口味，腌制肋排5小时。4、砂锅内放一个小铁架，在砂锅内垫上锡纸，将砂锅内部包裹严实。5、将腌好的排骨平铺在砂锅中，盖上砂锅盖。6、将砂锅放在煤气炉...
- 26972
![炸猪排属于哪种菜系]( "炸猪排属于哪种菜系")
- 炸猪排属于沪菜系，沪菜即上海菜。炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥，益精补血。炸猪排是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤...
- 28791
![大厨炸猪排怎么腌制才好吃]( "大厨炸猪排怎么腌制才好吃")
- 1、猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成1、5厘米厚的大片；2、逐片用刀背或肉锤将两面都拍松，拍松的肉排会变薄，面积变大四分之一左右；3、老姜切丝，香葱切成小段；4、拍松的猪排放入碗中，用生抽、白砂糖、料酒、葱、姜腌30分钟入味。...
- 6169
![上海炸猪排的做法]( "上海炸猪排的做法")
- 1、准备一块猪排，大概五，六毫米厚度，用刀背拍，使其肉质松软；2、葱段，姜片，黑胡椒碎，盐，料酒撒在猪排上，盖上保鲜膜，腌制两个小时；3、准备好一个鸡蛋打散，适量玉米淀粉，适量面包糠；4、锅内放油，烧至五成热；5、把猪排均匀的沾上各种粉，用手帮忙按几下，使其沾瓷实，沾均匀，沾粉的次序依次为:鸡蛋液...
- 17349
![煎猪排的制作方法及图示]( "煎猪排的制作方法及图示")
- 今天给大家推荐一个非常美味的煎猪排的制作方法。把猪里脊肉切成大片。用叉子并排叉孔。放入葱段、姜丝、黑胡椒酱、蚝油。抓拌均匀腌制50分钟。锅里放油，下入猪排。小火煎熟即可。出锅即可食用。自制猪扒就做好了。...
- 5160
![猪排怎么做]( "猪排怎么做")
- 猪扒可做煎猪扒、红烧猪排、蜜汁猪排等。一共3步，以下是煎猪扒的详细操作：操作/步骤1、剁松猪扒洗干净后，用刀背在肉上剁松软，再反装另一面剁松。2、腌制放腌料，最后打个鸡蛋再拌均匀。冷藏几小时再煎。3、煎猪扒热锅热油放入猪扒，刚开始煎用大火2分钟左右，再中小火煎香翻面即可...
- 13958
![猪排是哪个部位]( "猪排是哪个部位")
- 猪排位于猪的近肋骨的猪柳位置，这个位置的肉比较细腻，而且脂肪含量较低。猪排，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十...
- 17712
![牛排羊排和猪排的区别]( "牛排羊排和猪排的区别")
- 主要有以下区别：1、从外观来看，牛排的颜色暗红，猪肉发白，羊肉发红。2、从大小来看，羊排最小，排骨很细，和猪牛区别很大。3、熟后，从气味上可以直接分辨出羊排、牛排和猪排。4、口感上，羊肉有膻味，牛排的肉质相对粗糙，肉丝明显。...
- 13174
![电饼铛香煎猪排的做法步骤]( "电饼铛香煎猪排的做法步骤")
- 现在不出能出去吃饭，又想吃猪排，就自己在家尝试做了将切成大片的猪排剞十字花刀切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀放入黑胡椒粉拌匀淋入少许香油拌匀后略腌制半小时电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟把猪排两面煎至微黄即可...
- 26712
![茄汁猪排怎么做]( "茄汁猪排怎么做")
- 食材用料：猪排、番茄沙司、糖、胡椒粉、茄汁、麻油、玉米淀粉、生抽或盐。做法：1、将肉的周围均匀的割开几个口子，用钉锤锤打肉块，再用菜刀拍几拍，在肉面上，拍一边，再用冰插均匀地插孔，让肉入味。2、放在锅里煎，用中小火，放肉后加2汤匙水，再盖一盖锅盖，水干时再慢慢煎至肉全熟和两面...
- 15407
![猪排是什么肉]( "猪排是什么肉")
- 一般的猪排都会使用里脊肉，我们在日常生活中炒瘦肉吃就会买里脊肉，买过的人就知道，里脊肉是完全的瘦肉，而且没有骨头，很适合添加在菜肴中，炒瘦肉十分好吃，而里脊肉也很适合用来做猪排，我们吃的很多猪排都是里脊肉。...
- 2790
![炸猪排的做法]( "炸猪排的做法")
- 做法：1、菜场买大排，切成薄片，将大排一分为二从中间破开，不要切开。2、早餐奶酪片半片夹在大排中，用刀背或者肉锤轻轻拍打大排肉两面都要拍打，肉会慢慢变大肉质会变得松软，两块锤好的大排放着松弛10分钟。3、大蒜切碎，老姜切丝，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉拌匀腌制15分钟，摘掉姜丝，蒜末。4...
- 22619
![碳烤一猪排怎样做好吃]( "碳烤一猪排怎样做好吃")
- 材料：厚猪排、盐、面粉、橄榄油、蒜头、迷迭香。做法:1、猪排用刀背略拍松，洒盐，薄薄沾取面粉；2、在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色；3、蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香；4、倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，加酒再煮5分钟；5、加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟，...
- 9700
![猪排怎么做好吃又简单]( "猪排怎么做好吃又简单")
- 猪排怎么做好吃又简单3步，需要准备食材：猪排2块、食盐1/4茶匙、白糖1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、植物油1汤匙、美式甜辣沙拉汁1汤匙、椒盐。以下是香辣烤猪排的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材将猪排洗净，用锤肉器锤打肉排，将猪排放入盐、白糖、黑胡椒碎和植物油中拌匀，腌制1小...
- 11856
![家庭猪排的做法窍门]( "家庭猪排的做法窍门")
- 1、食材，主料，猪里脊肉200g，辅料，油适量，烤肉酱适量，鸡蛋1个，小麦面粉适量，面包渣适量。猪里脊肉切成1公分厚的片。用刀背敲打猪排，使其更松驰细嫩。2、加入腌肉料，用手抓肉使其更入味，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一夜。第二天取出，放面粉上，使其薄薄的裹一层面粉，再浸入蛋液中。再取出裹一...
- 6296
![鸡排猪排牛排那个脂肪低]( "鸡排猪排牛排那个脂肪低")
- 一般如果不是油炸的，牛排最低，其次是鸡排，然后是猪排。1、肉质，鸡排纤维更细，好咬；而牛排带有筋，会有嚼劲；猪排中等；2、熟度，鸡肉和猪肉只能全熟，至牛排，正规的是经过消毒处理的，可以选择5-7成熟，这样肉质会嫩些。3、味道，牛排就有很多种类，因为腌制的方法不同；4、肉的部位，鸡排选腿上的，牛...
- 14194
![蒜香烤猪排做法是什么]( "蒜香烤猪排做法是什么")
- 1、猪排切成7-8厘米的小段在水中浸泡一小时去除血水洗净沥过水份备用。2、猪排放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒。3、放入的调味料和猪排充分的拌匀。4、蒜去皮剁成蒜蓉，放入猪排中。5、将蒜蓉完全融入到猪排中6、拌匀的猪排装入...
- 15995
![爱心炸猪排的做法]( "爱心炸猪排的做法")
- 1、将猪里脊肉横切片成厚薄均匀的三片。2、肉片用刀背轻轻拍松拍成稍大的薄片。3、拍好的肉片加黑胡椒粉，盐，料酒，生抽，白糖，搅拌均匀腌制一会。4、将腌好的猪排放在面粉中均匀地裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。5、再放进蛋液里浸泡，让面粉充分吸足蛋液。6、倒适量的油，油热挌将...
- 6911
![简单猪排怎么做好吃]( "简单猪排怎么做好吃")
- 1、食材准备：猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。2、用刀背将大排锤松，将300克猪排加入10毫升料酒。3、2克盐、2克椒盐腌制半小时，将猪排裹上25克鸡蛋液，再裹上10克淀粉。4、把100毫升油倒入锅中，烧至6成热，放入猪排炸至金黄捞起，切块摆盘即可。...
- 26414
知知馆
