![手切鲜羊肉片的技巧]( "手切鲜羊肉片的技巧")
- 切鲜肉肉片之前，把鲜肉放进冰箱里冷冻1个小时左右，待鲜肉表面被冻僵后再切片，这样就比较容易切成片了。注意冷冻时间不能太长，如果冷冻太久，那么鲜肉就会变得硬邦邦的，如此一来就不好切了。冷冻的话，一定要急冷速冻，在切的时候，顶刀切，刀要快，这样才能切出薄薄的羊肉片。切羊肉的刀...
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![羊肉片怎么做好吃]( "羊肉片怎么做好吃")
- 1、首先准备好食材，羊肉200g，葱2根，姜10g，生抽一汤匙：15ml，盐适量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5个，香菜4-5根，花椒少许。2、接着葱切斜片，姜切丝，羊肉切薄片，混合糖，油盐等，腌制10分钟备用，切好辣椒。3、煎炒锅中火预热，放入提前腌制的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。4、待羊肉熟时加入切好的葱，酱油，少...
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![爆炒羊肉片的做法]( "爆炒羊肉片的做法")
- 爆炒羊肉片的做法如下：1、羊后腿肉去掉筋膜，洗净，切成薄片，加上少许食盐和料酒拌匀；2、洋葱剥去老皮，用清水洗净，切成小块。3、小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。4、净锅置火上，加入植物油烧至七成热，放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺沥油。5、炒锅上火烧热，...
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![火锅羊肉片做葱爆羊肉可以吗]( "火锅羊肉片做葱爆羊肉可以吗")
- 火锅羊肉片可以做葱爆羊肉。葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion）北京菜、清真菜。有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。该菜品略带葱香味。...
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![羊肉片炒白菜怎么做]( "羊肉片炒白菜怎么做")
- 材料：羊肉100克、大白菜150克、菜籽油15克、料酒5克、酱油10克、盐3克、大葱3克、姜3克、白砂糖3克、淀粉5克。步骤：1、将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时；2、将白菜梗切成片，用油加盐炒好起出备用；3、将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入...
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![调理羊肉片是什么意思]( "调理羊肉片是什么意思")
- 调理羊肉片就是添加了一些食品添加剂或其他肉类，例如牛肉、鸭肉或者其他肉类的肉片。这种肉片在自助餐店用的非常多，因为价格便宜，有羊肉的味道，所以很多顾客都误认为是羊肉。调理羊肉片的配料表中，确实写着含有羊脂肪、水、食用盐、食品添加剂等配料。实际上是商家在打擦边球...
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![沙茶酱羊肉片的做法]( "沙茶酱羊肉片的做法")
- 1、先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用。2、把洋葱和尖椒洗净，切成粗丝，红干椒切斜段，大葱切丝。3、把羊肉卷展开，稍微解冻，加入腌料拌匀。4、炒锅烧热倒油，油温5成热后下红干椒爆香。5、倒入羊肉片大火炒几下，至刚刚有点变色还能看到浅粉颜色...
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![孜然羊肉片做法图解]( "孜然羊肉片做法图解")
- 1、准备香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克，羊肉片300克，盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。2、香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切片。3、锅烧热到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味后将花椒捞出不用。4、放入10克葱，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至变色。5、调入...
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![羊肉片是羊哪个部分的肉]( "羊肉片是羊哪个部分的肉")
- 羊肉片是羊后腿的屁股上的元宝肉，也可能是是用羊前腿的夹心肉,也是八块凑成一筒，也有的是用余下的前后腿肉凑成一筒5斤装，是最差的一档肉，基本什么部位都有。涮羊肉是冬天最受欢迎的美食了，涮羊肉，也称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，据记载早在18世纪，清代康熙、乾隆二帝所举办...
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![60度的水能把羊肉片烫熟吗]( "60度的水能把羊肉片烫熟吗")
- 60度的水不能把羊肉片烫熟。应该把水完全烧开，并让水温一直保持在100摄氏度，直到将肉煮熟。这样才能彻底杀死肉里面的有害病菌，保持食物的美味、营养、健康。通常吃涮羊肉时，是等水开之后，温度特别高时，把削成薄片的涮羊肉放入到开水中烫涮，这样瞬间的温度就可以把羊肉烫熟，吃起...
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![羊肉片的做法大全]( "羊肉片的做法大全")
- 冬季正是吃羊肉的好时候，赶紧动起手来，尝尝各种鲜美羊肉片的做法吧羊里脊肉一块，洗净去筋膜备用大葱洗净切片，香菜一切两段羊肉切成薄片备用炒锅加适量油烧热，然后放入大蒜跟花椒爆香花椒爆香以后捞出，放入羊肉片快速滑炒一下，加适量料酒，盐加入大葱，香菜翻炒一下最后放适量生抽调...
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![麻辣羊肉片的做法]( "麻辣羊肉片的做法")
- 1、羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。2、锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂。3、捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盆内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油，拌匀即可。...
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![葱爆羊肉片 葱爆羊肉片的做法]( "葱爆羊肉片 葱爆羊肉片的做法")
- 1、大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。2、锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。3、把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约...
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![羊肉片是羊的哪个部位]( "羊肉片是羊的哪个部位")
- 羊肉片是羊前腿的夹心肉制作而成，羊前腿肉指羊前腿部位的肉。由于四肢经常运动，所以羊腿肉较为紧密，有韧性，是羊身上不可多得的美味，含有大量的蛋白质等物质。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、...
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![炒羊肉片的做法]( "炒羊肉片的做法")
- 香菜炒羊肉卷是由香菜及羊肉卷配以适量调料翻炒而成。香菜炒羊肉卷富含多种营养成分，同时具有补肾壮阳、补虚温中等功效，对男士提高身体机能有极大的帮助。1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至...
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![洋葱羊肉片怎么炒]( "洋葱羊肉片怎么炒")
- 用料：羊肉500克、洋葱半个、胡萝卜半个、干辣椒2个、生姜1块、食用油适量、盐4克、黑胡椒酱1汤匙、鸡粉2克、酱油1汤匙。1、将羊肉洗净，切薄片。2、洋葱、胡萝卜、辣椒、生姜分别处理干净，切丝。3、热锅，倒入食用油，将羊肉放入锅中大火炒至发白，撒入辣椒段继续煸炒。4、接着倒...
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![冬瓜羊肉片汤做法]( "冬瓜羊肉片汤做法")
- 冬瓜羊肉片汤做法：1、将羊肉洗干净切成块，往锅中里面烧水，烧开之后将羊肉放进去焯一下，放料酒，捞出来把水分沥干。2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把葱去掉根之后洗干净，用刀切成葱段，姜切丝。3、往锅里面放入少许食用油，烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒香，往锅中倒清水，换成大火将水...
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![羊肉片怎么炒好吃]( "羊肉片怎么炒好吃")
- 食材：羊腿肉４００克，香葱数棵，蒜头数瓣，生姜数片，小米椒１个，孜然粉适量，黑椒粉少许，玉米淀粉１勺，盐适量，鸡精少许，酱油少许。1、羊肉洗净沥干水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。2、羊肉用筷子搅拌均匀，静置１０分钟左右。蒜...
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![羊肉片萝卜汤的做法]( "羊肉片萝卜汤的做法")
- 羊肉片萝卜汤做法如下：原料：羊肉片100克；配料：苹果150克、豌豆100克、萝卜300克、香菜适量、胡椒粉适量、盐适量、醋少许；步骤：1、羊肉片洗净，香菜洗净切成段待用；2、碗豆、苹果、羊肉片、姜放入锅内；3、加入清水适量，用大火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐即成；4、食用时...
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![羊肉片炖豆腐怎么做好吃]( "羊肉片炖豆腐怎么做好吃")
- 原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。步骤：1、羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。2、大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。3、炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。4、大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉...
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![怎样将新鲜羊肉切片]( "怎样将新鲜羊肉切片")
- 选肉：选用羊通脊，带少许肥肉的部分，或者羊后腿肉。切肉方法：1、先将肉用布或毛巾裹紧，成长条状，放进冰箱冷冻1小时，待表面冻僵后再切，切记不可长长时间冻透；2、顶刀切，才能切出涮羊肉薄片。注意：一斤肉通脊切270到300片，腿肉切220到250片，厚度在一毫米左右，扶肉的手不要用手掌压肉，手掌...
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![附片炖羊肉怎么做]( "附片炖羊肉怎么做")
- 附片炖羊肉的做法:1、准备羊肉，附子，姜，盐，料酒，大葱，味精，胡椒粉。2、将附片用纱布袋装好扎口，羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色。3、将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍断，姜拍松，葱缠成团。4、炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料...
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![羊肉怎么切薄片]( "羊肉怎么切薄片")
- 首先先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后，这时候肉里外软硬正好适中再切。菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切，扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化，用两三手指压肉就好了。用这个方法，切出的羊肉片非常均匀，非常...
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![羊肉面片回民的做法]( "羊肉面片回民的做法")
- 1、和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟，利这个时间炒羊肉；2、炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗...
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![羊肉卷面片汤的做法]( "羊肉卷面片汤的做法")
- 羊肉卷面片汤原料：羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽。做法：1、和面：凉水与面粉比例1比3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟，利这个时间炒羊肉；2、羊肉切片，锅里热油，放入花椒、八角和干红辣椒，然后放入羊肉片...
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