![泡酸辣椒的做法]( "泡酸辣椒的做法")
- 1、青红椒去掉梗洗净，记得全程无油无水2、洗好的青红椒放在桌子上晾晒3、玻璃罐子用开水烫一下，杀杀菌，洗净控干水分4、晾晒好的辣椒装在无油无水盆中5、粗盐备好，准备一盆白开水6、辣椒摆入罐子中后压一压7、然后倒入粗盐8、加入凉白开水，没过辣椒，然后在白面倒入白酒即可...
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![泡酸萝卜要先用盐腌吗]( "泡酸萝卜要先用盐腌吗")
- 泡酸萝卜需要先用盐腌制。泡酸萝卜的做法：白萝卜洗净；将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制二到三小时。最后拧干水分；锅中烧制腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开；接着倒入适量的醋；水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮...
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![广东泡酸水果的做法]( "广东泡酸水果的做法")
- 主料：原味酸奶2盒配料：葡萄干、腰果少许，香蕉1根步骤:1、香蕉切丁备用；2、把酸奶倒入容器里，放入香蕉丁，葡萄干，腰果拌匀；3、放入冰箱、冷冻5分钟、取出即可。...
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![泡酸萝卜时放多少白酒]( "泡酸萝卜时放多少白酒")
- 泡酸萝卜时一般不放白酒，酸甜泡萝卜的做法：1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；2、将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用；3、第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用；4、将姜、红...
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![泡酸萝卜有层白泡是坏了吗]( "泡酸萝卜有层白泡是坏了吗")
- 泡酸萝卜有层白泡，如果发现泡酸萝卜味道不正，就是已经变质不能食用，泡菜水也不能再用。如果是因为坛中热气太高或取用工具不洁沾了油水所引起。此时应将白毛去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处。每天敞口10分钟左右，约3~5天没有白毛生出就好了。因为泡酸萝卜主要以萝卜为原料，...
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![怎样制作泡酸萝卜]( "怎样制作泡酸萝卜")
- 座泡酸萝卜的材料：白萝卜、盐、白醋、白酒、香叶、辣椒、冰糖、苏打水、泡菜罐。泡酸萝卜的做法：1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净；2、把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，这样可以使泡制出来萝卜更脆；3、用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条微微有...
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![泡酸春笋竹笋要不要用水煮一下]( "泡酸春笋竹笋要不要用水煮一下")
- 需要用热水煮。泡酸春笋方法：1、将去皮的春笋切成四大块放入锅中煮10到15分钟，目的是去除春笋的苦涩味，煮后捞起备用；2、煮一锅盐水，水量以泡酸春笋的坛子大小为准，放入较多盐，做好后冷却备用；3、在坛中依次放入蒜头、竹笋、青红椒、蒜头，最后倒入盐水，密封放置于阴凉处；4、等待十天...
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![泡酸萝卜的水可以重复使用吗]( "泡酸萝卜的水可以重复使用吗")
- 泡酸萝卜的水最好别重复使用，因为泡制过程中会产生细菌等有害物质，再次使用对身体不好。特别是发现泡酸萝卜的水出现浑浊生花或生长霉菌时，千万不可以再使用，不然不仅会变味，还会对身体健康有害。泡酸萝卜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡酸萝卜的坛要先清洗凉干后再用，坛盖的周...
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![怎样泡酸李子]( "怎样泡酸李子")
- 李子、柠檬、洗净切小块。柠檬切片，放入盐，味精适量，搅拌均匀，放冰箱腌渍10分钟是夏天消暑的清凉小吃。未成熟的李子会比较硬、酸，成熟的李子会比较软、甜，所以对付酸李子最简单的办法就是人工催熟它，这样酸味就会大大降低哦。最常用的催熟方法就是将李子和苹果、香蕉等放在一起...
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![泡酸豇豆最简单的方法]( "泡酸豇豆最简单的方法")
- 豇豆1000克、粗盐50克、白酒10克、面粉1大勺、小苏打1大勺。1、豇豆去两头，泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。2、冲洗干净，沥干水分。再用凉白开清洗两遍，充分透去生水。3、泡入泡菜坛子，加入腌制盐，加入白酒。4、盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好，四天后即可食用...
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![怎样泡酸鸡爪才好吃]( "怎样泡酸鸡爪才好吃")
- 材料：凤爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水适量、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却；2、将蒜和山海椒剁碎备用；3、将热开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，静至冷却；4、取老坛泡菜水，约与开水等量，倒入盛开水容...
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![广西泡酸姜的做法]( "广西泡酸姜的做法")
- 1、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。3、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。4、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容...
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![怎样泡酸包菜一般饭店的那种]( "怎样泡酸包菜一般饭店的那种")
- 材料：卷心菜、食盐、花椒、泡红椒、糖、白醋。包菜手撕碎备用。准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。开水加入食盐后晾凉。在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可...
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![黄豆泡酸了还能吃吗]( "黄豆泡酸了还能吃吗")
- 黄豆泡酸了就属于变质食物，吃变质的食物是有很多危害的。吃变质食物的坏处：1、由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分变化，改变了食品原杏的感官件状。使人对其产生厌恶感。例如蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、硫化氢、硫醇、咧跺、粪臭素等；2、降低食品的营养价...
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![怎么泡酸梅子]( "怎么泡酸梅子")
- 泡酸梅子的方法：1、先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干。2、准备一个干净的玻璃瓶。3、在瓶底撒上一层薄盐，再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止。4、最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。大概经过五到六个月就可以食用了。需要注...
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![凉白开泡酸萝卜做法]( "凉白开泡酸萝卜做法")
- 1、白萝卜去皮切成小条，加一勺盐搅拌均匀腌半小时，倒出腌制的苦水。2、碗中放腌制好的萝卜。3、加适量小米辣、泡椒、糖、米醋、泡椒水、花椒和一碗凉白开，搅拌均匀。4、腌制一晚即可食用。萝卜是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，高可达100厘米；直根肉质，长圆形、球形或...
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![怎么泡酸萝卜的要放醋吗]( "怎么泡酸萝卜的要放醋吗")
- 泡酸萝卜的做法如下：用料：白萝卜，姜两三片，糖醋适量，盐；步骤：1、白萝卜切条或切丝；2、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短，期间要翻动几次；3、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜...
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![泡酸豇豆的制作方法]( "泡酸豇豆的制作方法")
- 制作泡酸豇豆需准备食材：长豆角、盐、白醋。一共4步，以下是制作泡酸豇豆的详细操作：操作/步骤1、水开后加适量盐豇豆洗净，烧一锅开水，水开后加适量盐。2、冲泡到自然常温洗好的豆角放入烫一下，烫半分钟即可。快速捞出入无油的盆打开自来水冲洗降温，冲泡到自然常温。3、没过豆角...
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![糯米泡酸了还能包粽子吗]( "糯米泡酸了还能包粽子吗")
- 不能。糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分...
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![四川泡酸萝卜怎么做的]( "四川泡酸萝卜怎么做的")
- 1、把泡菜坛和泡菜原料洗净，晾干；2、烧小半锅开水，水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火并使其冷却；3、将原料切片，放入泡菜坛内，再将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面；4、在水中加入生姜片，可以增加泡菜的香味，如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加入干竦椒；5、等到红萝卜外皮上的红色...
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![泡酸辣椒的腌制方法]( "泡酸辣椒的腌制方法")
- 1、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。2、将辣椒洗净。然后在阴凉通风处晾干水分，3、取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞。4、调汁。锅中放冷水，烧开后，冷凉。这里一定要冷凉。冷凉后的凉白开水...
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![泡酸萝卜的做法]( "泡酸萝卜的做法")
- 炎炎夏日，最能开胃的当属泡菜了，清脆爽口，酸辣开胃。不过传统泡菜制作流程繁琐，时间也相当久，不妨试试这个一夜渍做法吧，只需腌制一晚，而且材料也非常简单哟~白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条。放入容器，加入1茶匙盐。充分拌匀。用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右。倒...
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![泡酸笋怎么做 泡酸笋的做法]( "泡酸笋怎么做 泡酸笋的做法")
- 步骤1食材：竹笋500克。步骤2竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。步骤3锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。步骤4密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。...
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![泡酸菜怎么泡]( "泡酸菜怎么泡")
- 泡酸菜做法：首先把白菜切成丝，然后在碗中放白菜丝、白糖，最后加入生抽和水，腌制5天即可。泡酸菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。...
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![酸笋怎么泡]( "酸笋怎么泡")
- 1、首先将1000克竹笋清洗干净，沥干水分之后用100克盐腌制三个小时。2、将竹笋放入罐中，放入50克辣椒和20克姜片，100克盐。3、倒入1000克水密封即可。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家...
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知知馆
