![吉利丁粉要用凉水融吗]( "吉利丁粉要用凉水融吗")
- 一般用热水融，并且要小火加热不停搅动。若是吉利丁片，需要提前放在温水里软化。吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头，多为牛骨或鱼骨提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除百分之十六以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白...
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![布丁粉和吉利丁粉的区别]( "布丁粉和吉利丁粉的区别")
- 成分不同、作用不同。1、成分不同：布丁粉，是由海藻胶、单干脂、硬脂酰乳酸钠、白砂糖、鸡蛋、油脂、水等一起融合制成的。用布丁粉做的布丁是黄色不透明的。吉利丁，又称明胶或鱼胶，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有１８种氨...
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![哪有买吉利丁粉啊]( "哪有买吉利丁粉啊")
- 卖烘焙原料店、农贸市场添加剂调味品店、大型超市调味品柜台、网上购买等。吉利丁又称明胶或鱼胶，是从动物的骨头，多为牛骨或鱼骨，提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需，除百分之十六以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量...
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![吉利丁粉可以做面膜吗]( "吉利丁粉可以做面膜吗")
- 吉利丁粉做面膜方法一：1、将两匙磨碎的活性炭和两匙的吉利丁混合在温水中；2、接着用微波炉加热，直至变成果冻即可。吉利丁粉做面膜方法二：1、取两匙吉利丁粉兑水蒸化；2、将黄瓜和芦荟榨汁，加入一小匙蜂蜜搅拌；3、取30克左右混合汁液；4、倒入蒸化的吉利丁粉搅拌均匀；5、将面膜容器...
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![十寸慕斯蛋糕用多少吉利丁粉]( "十寸慕斯蛋糕用多少吉利丁粉")
- 一般用20克吉利丁粉即可，具体做法如下：用料：慕斯糊、酸奶400g、砂糖40g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、牛奶60g、水果250g。做法：1、首先准备烤好的蛋糕胚。2、水果切成小块备用。3、吉利丁粉20g，加入60克牛奶中，小把锅里隔水加热60摄氏度，充分拌匀，使吉利丁粉溶解于牛奶中，备用。4、...
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![250g牛奶多少吉利丁粉]( "250g牛奶多少吉利丁粉")
- 一般情况下：牛奶为250ML、吉利丁（粉）片为一片5g。吉利丁粉是甜品制作必不可少的原料之一。吉利丁，别名又称鱼胶或明胶，中文名称从英文音译而来，一般是从动物骨头（大多为牛骨或鱼骨）提炼出来胶质，成分主要是蛋白质。...
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![怎么用吉利丁粉做布丁]( "怎么用吉利丁粉做布丁")
- 所需材料：芒果1个、纯牛奶250ml、丁吉利粉10g（软的5-8g）、糖小2勺。1、芒果对半切开，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮。2、划成花纹。3、把芒果划好的果粒剥到容器中。4、小火锅中倒入牛奶、加入10g的吉利丁粉和糖，加热至粉融化，不能烧开。5、把融...
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![吉利丁粉怎么做布丁]( "吉利丁粉怎么做布丁")
- 材料：椰浆100g、炼奶60g、白糖40g、吉利丁粉10g、开水280g。步骤：1、将白糖与吉利丁粉拌匀；2、倒入开水，快速搅拌至白糖与吉利丁粉均溶解；3、加入椰浆、炼奶，搅拌均匀，做成布丁液；4、将布丁液倒入布丁瓶中；5、盖上盖子，冰箱冷藏3个小时；6、取出布丁，即可开吃。...
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![鱼胶粉和吉利丁粉的区别在哪]( "鱼胶粉和吉利丁粉的区别在哪")
- 吉利丁其实就是英文gelatin的音译意思是动物胶也就是精制鱼胶粉，鱼胶再提纯的，片粉只是存在形式的不同，基本没味道。粉状会比较方便对用量的把握熟练操作以后其实没有区别，10度以下才会凝固，口感比较好。而鱼胶粉可能相对来说会有少许腥味但其实香港那边直接会把吉利丁粉翻译...
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![吉利丁粉可以用来做软糖吗]( "吉利丁粉可以用来做软糖吗")
- 吉利丁粉做软糖的方法：主料：橙子两个，大约能榨出257克橙汁，细砂糖70克，吉利丁粉18至20克，麦芽糖125克，柠檬汁4克。做法如下：1、橙子榨汁，橙汁一定要细腻无渣的，这样出来的水果软糖口感才好。整颗橙子皮剥掉，直接从大口径丢进去，用细网榨的汁就很细了；2、然后再取一半的橙汁，大约125克，放...
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![什么可以代替吉利丁粉]( "什么可以代替吉利丁粉")
- 鱼胶粉、琼脂、玉米淀粉和QQ糖都可以代替吉利丁片，吉利丁片是起凝固做用的一种食用材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。...
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![吉利丁粉是什么做的对身体有害吗]( "吉利丁粉是什么做的对身体有害吗")
- 吉利丁粉是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，对身体无害。吉利丁粉中组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。...
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![六寸慕斯蛋糕应该放多少吉利丁粉]( "六寸慕斯蛋糕应该放多少吉利丁粉")
- 六到十克。主料：面粉。配料：鸡蛋，樱桃，淡奶油，细砂糖适量。具体步骤如下：1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，先加入10克糖粉打发蛋黄，再筛入35克低粉搅拌均匀。2、打发蛋白，分三次加入15克糖粉，直到打发到硬性发泡。3、混合蛋白霜和蛋黄，倒入6寸模具内。4、模具入烤箱中层，上下火190度，10分钟。...
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![吉利丁粉有害吗]( "吉利丁粉有害吗")
- 吉利丁粉是无害的，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。...
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![吉利丁粉怎么用]( "吉利丁粉怎么用")
- 吉利丁又称鱼胶或明胶，是制作甜点的不可缺少的一种物质。吉利丁粉的主要功效是稳定食物的结构，使用步骤如下：取一个容器，按照一份吉利丁粉三份水的比例在容器混合，静置，使粉末吸收足够的水份膨胀成为胶状；一般混合成胶后的吉利丁粉会凝固成一团，用起来不太方便，使用时将盛放着吉利...
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![白凉粉可以代替吉利丁粉吗]( "白凉粉可以代替吉利丁粉吗")
- 不能。白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成的，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，特别是在夏季，更是不可多得的消暑佳品。吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种，它们的作用是完全一样的，被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品，主要起稳定结构的作用，所以白凉粉是...
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![吉利丁片和吉利丁粉的区别]( "吉利丁片和吉利丁粉的区别")
- 吉士粉是一种增香的香料吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果是吉利丁片的话,可以用琼脂代替,但是效果不是很好。吉利丁片:需事先浸泡于水中，使用前挤干水份，成品弹性佳而软，无腥味，颜色稍黄，遇酸易水解，需冷藏才会...
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![吉利丁粉有没有害处]( "吉利丁粉有没有害处")
- 吉利丁粉没有害处。吉利丁粉是用吉利丁做成的，吉利丁（又称：明胶或鱼胶），由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%...
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![吉利丁粉起什么作用]( "吉利丁粉起什么作用")
- 吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。吉利丁，即食用明胶。是一种无脂肪的高蛋白，且...
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![吉利丁粉的用法]( "吉利丁粉的用法")
- 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头，多为牛骨或鱼）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成...
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![6寸慕斯蛋糕用多少吉利丁粉]( "6寸慕斯蛋糕用多少吉利丁粉")
- 6寸慕斯蛋糕用10克吉利丁粉。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。组成明胶的蛋白质中含有１８种氨基酸，其中７种为人体所必需。除１６％以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白...
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![吉利丁粉有副作用吗]( "吉利丁粉有副作用吗")
- 吉利丁粉没有副作用，吉利丁粉又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上。...
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![吉利丁粉是什么]( "吉利丁粉是什么")
- 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的口语中的哩粉。1、特点：功效和吉利丁片完全一样。台湾的吉利丁粉腥味较吉利丁片较重。在国外超市中购买的吉利丁粉有两种,在酿酒贷架上的吉利丁粉是用来做澄清剂,有腥味。在布丁粉果冻粉的吉利丁粉为西点用,无腥味。2、使用：吉利...
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![寒天粉和吉利丁粉区别]( "寒天粉和吉利丁粉区别")
- 寒天粉和吉利丁粉原料和作用不同。寒天粉以天然石花菜、海藻及江蓠菜为原料，提炼出的高分子多糖物质。而吉利丁粉则多是从鱼骨中提炼而来的鱼胶粉。寒天粉具有增稠、乳化、稳定、凝固等作用，而吉利丁粉用于做慕斯蛋糕或者做果冻，主要作用是稳定结构。寒天粉和吉利丁粉区别是...
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![吉利丁粉对人体有害吗]( "吉利丁粉对人体有害吗")
- 吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉...
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