![怎样做蛋白肉烧白菜]( "怎样做蛋白肉烧白菜")
- 主料：蛋白肉，大白菜。辅料：油，姜，盐，大蒜。做法：1、将蛋白肉放入温水中泡发，将泡发的蛋白肉切成丝状。2、大白菜的白菜梗切成丝，大白菜的叶子切成块状。3、姜，大蒜切成丁，锅烧热放入适量的油，然后放入姜和大蒜。4、然后放入白菜梗，等白菜梗烧制变软放入白菜叶。5、等白菜叶子变软，放入...
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![肉烧春笋怎么做好吃]( "肉烧春笋怎么做好吃")
- 1、准备食材：五花肉、春笋、冰糖、大葱、大蒜、八角、料酒、红烧酱、油、盐、植物油。2、五花肉切成小块。3、春笋切成小块。4、春笋水煮几分钟，捞出。5、油锅加热，放入冰糖。6、冰糖融化出色后，加入五花肉煸炒。7、放入调料，适量热水炖煮15分钟。8、把焯水的春笋放入锅中，继续...
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![肉烧海带做法]( "肉烧海带做法")
- 准备材料：海带200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、生抽2分之1汤匙、老抽2分之1汤匙、香叶2片、五香粉1茶匙、植物油1汤匙、黄酒2分之1汤匙。步骤：1、将海带泡去盐份，洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结，备用。2、五花肉成块，洗净控干水，备用；3、锅里倒入少许植物油，烧热...
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![肉烧什么好吃 简单搭配超好吃]( "肉烧什么好吃 简单搭配超好吃")
- 1、准备材料，把肉切成麻将大小的块。2、花椒和辣椒洗净，辣椒切段。3、锅中烧开水放入五花肉焯水，水开后放入料酒不盖盖煮3分钟，焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。4、萝卜洗净去皮，切滚刀块。5、香菜洗净切段。6、锅放入适量的油和糖，小火炒糖色，炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色，放入焯...
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![肉烧豆角怎样烧才好吃]( "肉烧豆角怎样烧才好吃")
- 做肉烧豆角需要准备材料：肉、豆角、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精。共需要5个步骤。以下是做肉烧豆角的详细操作：操作/步骤1、肉切块加料酒焯水肉切成小块，放入锅中，加入料酒焯水2分钟。2、爆香葱姜，翻炒肉片锅中烧油，加入葱、姜爆香，倒入肉片翻炒。3、加入调料翻炒...
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![肉烧什么好吃]( "肉烧什么好吃")
- 红烧肉做法：1、带皮五花肉洗净，切成麻将块，干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸一个半小时即...
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![红烧肉如何选肉]( "红烧肉如何选肉")
- 红烧肉要选用上好的五花肉，五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠...
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![红烧山猪肉的做法红烧猪肉]( "红烧山猪肉的做法红烧猪肉")
- 做法如下：1、先把山猪肉切成2、5厘米见方的块儿；2、用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用；3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角；4、倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；5、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄；6、开始...
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![怎样烧牛肉教你做红烧牛肉]( "怎样烧牛肉教你做红烧牛肉")
- 牛肉有很高的营养价值，但怎么烧牛肉呢？来看看吧。经验步骤：11、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。22、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。33、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。44、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。55...
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![瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃]( "瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃")
- 1、需要挑一块好的五花肉，要肥瘦相间的，瘦肉与肥肉的比例相当，实在找不到合适的，瘦肉多一点也没关系，瘦肉多一点吃多点也不会容易腻。2、五花肉挑好后就是技巧问题了，红烧肉的做法其实大同小异，区别在于一些小技巧。3、我们煮五花肉的时候一般都切得比较小，没有办法像煎牛排一样...
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![看妈妈烧红烧肉]( "看妈妈烧红烧肉")
- 红烧肉具体做法如下：材料：带皮的肥瘦肉、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。做法：1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片；2、炒锅热后下植物油，待油8成热后将猪肉下锅炒；3、待猪肉炒至略带金黄后，下适量冰糖、生抽、老抽、盐、料酒进行调味，继续翻炒；4...
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![怎样烧羊肉汤 如何烧羊肉汤]( "怎样烧羊肉汤 如何烧羊肉汤")
- 1、原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20克，盐3克。2、当归，生姜用清水洗净，切成大片。待用。3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水滤去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。待用。4、沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去...
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![红烧肉用什么肉]( "红烧肉用什么肉")
- 红烧肉般用五花肉，即是在猪肋排上的肉，五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，做红烧肉或扣肉都非它莫属。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。...
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![怎样烧牛肉牛肉烧得嫩]( "怎样烧牛肉牛肉烧得嫩")
- 1、使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。炖肉前一天，用芥末在肉...
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![红烧牛肉 关于红烧牛肉做法]( "红烧牛肉 关于红烧牛肉做法")
- 1、准备材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。2、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛...
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![烧红烧肉怎样能让肉熟的快]( "烧红烧肉怎样能让肉熟的快")
- 炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外，应小火慢炖。红烧肉的做法：1、把买回的五花肉切成1厘米见方；2、锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。倒入切好的...
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![叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做]( "叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做")
- 1、梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。2、梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。3、取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水。4、烤盘上铺上锡纸，放于烤箱底层，腌好的肉放到烤网上，刷上...
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![如何烧制红烧肉]( "如何烧制红烧肉")
- 烧制红烧肉的步骤：1、五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛；2、切成均匀的小块；3、油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香：4、下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒；5、下足量开水，加少许盐，盖上锅盖煮开，转中小火；6、煮至汤汁浓缩即可；7、出锅，洒点葱花点缀。红烧肉：热菜菜谱...
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![怎样烧红烧肉]( "怎样烧红烧肉")
- 烧红烧肉的方法：将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。往锅内倒油，放肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的...
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![土豆红烧肉 土豆红烧肉做法]( "土豆红烧肉 土豆红烧肉做法")
- 1、先准备原料：五花肉、老抽、姜、三奈、八角、桂皮、五香粉、土豆、白糖。2、炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。3、炒至白糖融化成焦糖色。4、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。5、在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味。6、加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟...
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![榛蘑烧肉怎么烧]( "榛蘑烧肉怎么烧")
- 榛蘑浸泡，五花肉切块，姜切片，油温烧至7成热，放五花肉块大火炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀，加清水、老抽大火煮开，倒炖锅焖煮25分钟，加榛蘑焖20分钟，放盐、鸡精拌匀即可。主料：猪五花肉300克，榛蘑100克，小葱2根;辅料：姜1块，蒜2瓣，花椒2克，八角1个，香叶2片，干辣椒3个，...
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![红烧肉怎么烧]( "红烧肉怎么烧")
- 烧红烧肉需准备食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、葱、姜、冰糖、花雕酒。一共4步，以下是烧红烧肉的详细操作：操作/步骤1、洗净焯水肉洗净、焯水，放两勺料酒。2、将肉两面煎金黄先油煎肉。将肉两面煎金黄，放在铺好生姜葱段的砂锅里。3、冰糖加开水稀释熬糖汁。90g冰糖+90g水。熬...
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![红烧鸭肉 红烧鸭肉家常做法]( "红烧鸭肉 红烧鸭肉家常做法")
- 1、鸭子清洗干净，沥净水分备用。2、鸭子一分两半，再剁成小块备用。3、准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。5、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。6、调入适量的料酒和...
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![烧猪肉怎么烧]( "烧猪肉怎么烧")
- 选用肉质较厚的五花肉，但不要太肥，洗净后放入冷水锅；使用电磁炉，选择火锅程序中火煮至7成熟；煮好后放冷水中冷却，冷却后取出吸干多余水分；吸干后把肉皮用叉子插点小孔，必须把整块肉皮插孔；翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就可以；在肉与肉的缝隙和左右侧面都抹上适量的五香粉和...
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![红烧肉烧多久]( "红烧肉烧多久")
- 如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时。除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的。肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越小，烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分...
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知知馆
