![如何用西红柿烧糖醋排骨]( "如何用西红柿烧糖醋排骨")
- 西红柿烧糖醋排骨的做法：1、排骨冷水下锅，开火，焯2到3分钟。2、把焯好的排骨捞出，洗好西红柿和蒜姜。3、西红柿和蒜姜切成小粒。4、锅中放油，油热放2勺白砂糖，糖未化完即可倒焯过的排骨上色，翻炒1到2分钟既可。5、捞出，利用刚上色的糖油，下姜蒜。6、蒜香后放西红柿粒。7、西红柿变...
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![糖醋排骨用陈醋还是米醋]( "糖醋排骨用陈醋还是米醋")
- 米醋。米醋是用大米酿造而成，除了酸味还有一点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴。米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食...
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![糖醋排骨用什么排骨]( "糖醋排骨用什么排骨")
- 糖醋排骨一般都是选用的猪肋排，猪肋排是猪肋骨上的小寸骨，肉层比较薄、比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，也是非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。糖醋排骨的制作方法：1、猪肋排加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋搅匀，腌20分钟。2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排...
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![糖醋排骨的来历]( "糖醋排骨的来历")
- 1、糖醋排骨它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。2、无锡肉骨头名闻各地，畅销全国，尤以三凤桥”产销的酱...
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![裹粉炸的糖醋排骨怎么做]( "裹粉炸的糖醋排骨怎么做")
- 主料：排骨。辅料：醋、糖、酱油、油、地瓜粉。炸糖醋排骨的做法步骤：1、排骨洗净，沥干。将酱油，醋，糖倒入排骨中扮一下，放一小时待入味。（通常会放冰箱几小时，因为冰箱吸水后好炸）2、入味后，加入蒜泥，地瓜粉拌匀。3、热锅，下油。待油温7成熟下排骨。4、用小火，起锅，用漏勺沥油，捞出即可。...
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![糖醋排骨怎么做好吃]( "糖醋排骨怎么做好吃")
- 材料：猪肋排500克、食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。做法：1、猪肋排入冷水锅，大火去血沫。2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。3、放入焯好的排骨。4、倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。5、大火收汁...
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![简单五步糖醋排骨做法]( "简单五步糖醋排骨做法")
- 1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。2、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，将排骨放入，中大火将排骨炸到变...
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![糖醋排骨什么时候放醋最好]( "糖醋排骨什么时候放醋最好")
- 排骨加水加适量盐煮至八成熟，捞出排骨，沥干后放入油锅翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入糖水和醋，炒到汁快干时装盘，加醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中地营养素，醋能减少酒精浓度，醋还有...
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![糖醋排骨到底是什么菜系的]( "糖醋排骨到底是什么菜系的")
- 有的地方说是浙江菜，有的说是沪菜，有的说是四川菜。三个菜系都有糖醋排骨这个菜。1、沪菜用料简单，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点。2、浙江菜用料丰富。做法精细是色、香、味具全。3、川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱、姜、花椒。沪菜和浙菜的糖醋排骨...
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![做糖醋排骨熬糖的话怎么做]( "做糖醋排骨熬糖的话怎么做")
- 材料：大料、白酒、料酒、白糖、香醋做法：1、将排骨用水清洗，用水反复洗4遍；2、将2勺香醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒凉拌一下倒入，搅拌均匀后，腌制半个小时；3、锅内放少许油，放入白糖或者冰糖，用小火慢慢化开；4、等糖完全化开后放入排骨，大火翻炒，等均匀上色后，放入姜丝继续翻炒，然后加入...
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![糖醋排骨一定要焯水吗]( "糖醋排骨一定要焯水吗")
- 糖醋排骨不要焯水，这样的做法虽然去除了腥味，但是也会流失排骨的鲜味和营养。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血...
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![糖醋排骨怎么做才能却掉肉的腥味]( "糖醋排骨怎么做才能却掉肉的腥味")
- 煮排骨时放入葱姜，大料，香叶和白酒，这样可以去除排骨的肉腥味。主料：猪肋排。辅料：葱姜、花椒、大料、香叶、白酒、盐、白糖、红糖、香醋、酱油、油。步骤：买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；电高压锅加入适量的清水，放入葱、姜、大料、香叶、白酒；冲洗干净的排骨入开水中焯烫...
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![为啥糖醋排骨会苦]( "为啥糖醋排骨会苦")
- 糊掉了：正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。没加水：不适量加一些水，很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。糖放早了：在过程中，糖浆放太早，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象...
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![糖醋排骨最新做法]( "糖醋排骨最新做法")
- 1、首先肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。2、然后捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。3、加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。...
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![糖醋排骨有什么典故]( "糖醋排骨有什么典故")
- 无锡糖醋排骨的故事无锡肉骨头”名闻各地，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。传说，无锡肉骨头创制于宋朝，一天，无锡城里来了一位讨饭人。走进一家熟肉铺，向店主讨钱，店主对他说：“要钱没有，就给你块肉吃吧。”于是便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位讨饭人。吃完了又向...
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![糖醋排骨的做法步骤及其用料]( "糖醋排骨的做法步骤及其用料")
- 主料：猪仔排骨1斤。辅料：白糖75克、生抽15克、老抽10克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐一汤勺。做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍排骨20分钟。3、将排骨放上锅蒸酥烂，大约需要...
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![糖醋排骨的做法步骤]( "糖醋排骨的做法步骤")
- 1、配料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分4、捞出洗净控水...
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![做糖醋排骨要先把排骨煮熟吗]( "做糖醋排骨要先把排骨煮熟吗")
- 糖醋排骨做法较多，举例如下：原料：猪排500克；调料：面粉50克、绍酒60克、酱油50克、糖90克、醋80克、葱段、生粉和香油各适量；步骤：1、将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀；2、将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用；3、烧热锅，下...
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![做糖醋排骨的方法与步骤]( "做糖醋排骨的方法与步骤")
- 做糖醋排骨的方法与步骤：1、将排骨斩成大小相似的段。2、将大蒜和姜切片备用。3、锅里将清水烧至80℃左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨，并将捞起的排骨用清水洗去浮沫，并控干水备用。4、锅内倒少量油，待油温六到七成热之后，放入姜片爆香。5、随...
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![糖醋排骨怎么做啊]( "糖醋排骨怎么做啊")
- 首先准备好材料，主料：小排，辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。具体方法步骤如下：1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒；3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；4、再冲洗一下放入电压锅中；5、加盖子煮八到十分...
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![糖醋排骨不放料酒可以吗]( "糖醋排骨不放料酒可以吗")
- 料酒就是专门用于烹饪调味的酒，主要的作用在于去腥味；制作方法：材料：生抽，醋，排骨汤，葱末，排骨，糖；做法：首先把排骨洗干净，然后排骨冷水下锅，放入葱姜，小火煮开；把锅烧热加油，然后把糖放入锅里翻炒，到糖出现金黄色立刻下排骨；排骨翻炒一会后，把排骨汤倒入锅里，放生抽，醋，开大火收汁；等汤汁变稠密...
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![糖醋排骨用白醋还是米醋]( "糖醋排骨用白醋还是米醋")
- 米醋。米醋用大米酿造而成，除了酸味还有一点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。而白醋带有明显酸味并略刺鼻的味道，在一定程度上能去腥，相比之下米醋更适合用于糖醋排骨。米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、...
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![糖醋排骨煎糊后应该怎样洗锅]( "糖醋排骨煎糊后应该怎样洗锅")
- 1、山里红可去糊锅底，将几个山里红放锅里，加少许凉水烧开，锅的糊底很快就会去掉；2、西红柿去糊锅底，将几个西红柿放在锅里煮，自然就会掉；3、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净；4、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西；5...
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![糖醋排骨不够甜怎么补救]( "糖醋排骨不够甜怎么补救")
- 糖醋排骨的味道不够甜，可继续放入适量白糖增加甜味，另外排骨味道偏淡，放入适量的盐，也可提升舌头对甜味的敏感度，会让整道菜吃着更甜，如果是不想返锅继续炒，也可放入适量蜂蜜增加甜味。糖醋排骨（SweetandSourSpareRibs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选...
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![糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄酱啊]( "糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄酱啊")
- 糖醋排骨是用酱油提色的，不要番茄酱。糖醋排骨做法：主料：猪软排500g。配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒。1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞...
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