![什么河粉机质量好]( "什么河粉机质量好")
- 河粉是广东一种特色小吃，但大家可能最常吃的就是汤河粉，炒河粉，再不然就湿炒牛河了，可这些都不是最好吃的，还有一种特别的小吃，叫猪肠碌，虽然叫猪肠碌，可是跟猪肠却是一点关系也没有。这道美食是广东阳江最爱欢迎的小吃之一，这猪肠碌是因为外皮像猪肠一样，所以才被称为猪肠碌。...
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![河粉糖分高吗]( "河粉糖分高吗")
- 营养成分，每100克：总卡路里：220大卡；脂肪总量：0.6克；多不饱和脂肪酸：无；单不饱和脂肪酸：无；胆固醇：无；钠盐：无；碳水化合物总量：49、3克；膳食纤维：无；糖分：无；蛋白质：4、3克；维生素A：无；维生素C：无；钙：无；铁：无。卡路里来源：脂肪：2、4%；碳水化合物：89、8%；蛋白质：7、8%。...
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![凉皮米粉河粉的区别]( "凉皮米粉河粉的区别")
- 凉皮是陕西和山西特有的小吃，是用小麦粉做的，分为软凉皮和干凉皮，即蒸出来的凉皮和擀的凉皮，软凉皮顾名思义口感软滑，干凉皮比较硬，有嚼劲；米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名，之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣...
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![河粉米粉是怎么做的]( "河粉米粉是怎么做的")
- 1、河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。2、米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词...
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![河粉有营养吗]( "河粉有营养吗")
- 河粉，又称沙河粉，原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪...
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![怎么炒河粉]( "怎么炒河粉")
- 1、食材准备：干河粉５０克、生菜１颗、鸡蛋一个、酱油１５毫升、蚝油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各适量。2、干河粉用清水浸泡变软。3、鸡蛋打散备用。4、生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。6、锅中水烧开放入河粉煮熟。7、然后捞出...
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![炒牛河的粉是什么粉]( "炒牛河的粉是什么粉")
- 炒牛河的粉是河粉。河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左...
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![河粉泡多久]( "河粉泡多久")
- 河粉用凉水泡制，加清水没过河粉即可，一般要几个小时。河粉用温水泡制，不要太热，方法同上，一般十几分钟就好。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。河...
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![如何湿炒河粉]( "如何湿炒河粉")
- 炒河粉的做法一：食谱配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。制作方法：1、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用；2、放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上...
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![干河粉怎么泡]( "干河粉怎么泡")
- 泡干河粉的方法：1、准备好干河粉。2、若用凉水泡制，加清水没过河粉即可。经过四个小时即可。3、温水泡制，水温不要太高，加水没过河粉即，泡十八分钟即可。4、泡好后焯一下，捞出稍稍加油，方便后期加工。5、干河粉泡好。...
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![河粉怎么做好吃汤河粉的家常做法]( "河粉怎么做好吃汤河粉的家常做法")
- 河粉可以做炒河粉，汤河粉，不同的做法相应河粉味道也不相同。汤河粉食材用料：河粉、鸡蛋、火腿肠、生菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。做法：1、生菜洗净，火腿肠切片；2、锅中放油，油热后，放入鸡蛋，煎至两面凝固；3、放入水烧热，并调入盐和生抽；4、水开后放火腿肠稍煮，再放入河粉；5、待汤...
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![干炒牛河用什么河粉好]( "干炒牛河用什么河粉好")
- 干炒牛河用新鲜沙河粉比较好。干炒牛河讲究猛火快炒，尽量在2-3分钟内搞定。用猪油做的干炒牛河香味更浓，炒好的河粉上面要均匀地裹上一层油，看起来晶莹剔透，装盘后用筷子挑起河粉，以盘底不见一滴油为佳，否则吃起来太腻。...
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![河粉怎么炒]( "河粉怎么炒")
- 用料：河粉２５０克，猪瘦肉１００克，油菜４棵，葱１棵，胡萝卜１小段，老抽适量，生抽２汤匙，料酒２汤匙，盐少许，鸡精适量，玉米淀粉半汤匙，食用油适量，姜１片。1、将河粉提前用清水泡软。2、瘦肉切丝放入容器中，加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。3、油菜洗净，胡萝卜切丝，切葱花和姜丝备用。4、锅中烧开水放入河...
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![牛河粉的做法]( "牛河粉的做法")
- 材料准备：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个、酱油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量、油适量。做法：1、沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝；2、锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出；3、炒锅上火，倒入沙河...
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![做河粉加什么淀粉]( "做河粉加什么淀粉")
- 河粉中一般加马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是一种变性淀粉，它是一种经过改性过的淀粉。这种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能而且安全无毒。河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河...
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![炒河粉怎么炒]( "炒河粉怎么炒")
- 蒜切片、青红椒切丝、豆芽洗净、里脊肉切丝加入生抽和水淀粉腌制几分钟。锅里放食用油，待油六七成热倒入蒜片、肉丝炒匀。加入豆芽、青红椒丝、河粉翻炒均匀。加入一点生抽、一勺蚝油，少许盐、味精起锅。炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各...
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![河粉米粉的区别]( "河粉米粉的区别")
- 河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上，一般来说，米粉是圆的、细的，而河粉是扁的。河粉的制做有着专门的机器，配有河粉专用磨浆机，首先把大米磨成浆，然后再经过河粉机加热、分切，最终做成河粉。米粉的制做工艺相对简单，食用口感的话，河粉更加有嚼劲，米粉的话则是细腻感更强。...
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![炒河粉 炒河粉做法]( "炒河粉 炒河粉做法")
- 1、河粉用温水浸泡；2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；3、姜洗净切丝，蒜苗切段；4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；7、放入鸡...
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![炒牛河和炒河粉的区别]( "炒牛河和炒河粉的区别")
- 炒牛河其实是牛肉炒河粉的一种做法，根据烹饪方法，广东人把带酱汁（勾芡）的做法称为“湿炒”，而不勾芡的做法称之为“干炒”。“干炒牛河”相信大部分来过广东的朋友们都应该吃过，就更不用说土生土长的广东小伙伴了，但是想要自己在家做一份地道的干炒牛河，却并不是每个人都会做的。...
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![河粉和米粉的区别]( "河粉和米粉的区别")
- 1、首先能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分，河粉是扁的，米粉是圆的哦。2、河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然...
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![沙河粉的做法]( "沙河粉的做法")
- 材料：沙河粉，包心菜，胡萝卜，鸡蛋，油，盐，鸡精，老抽，葱。步骤：1、准备好沙河粉；2、将包心菜洗净，切成细丝；3、将胡萝卜切丝，葱切末，鸡蛋搅拌均匀；4、锅中放油，油热后放入鸡蛋煎至凝固，盛出备用；5、将胡萝卜放入锅中炒软；6、再放入包菜，翻炒均匀；7、倒入沙河粉和鸡蛋；8、放入适量盐和老抽，翻炒均匀；9...
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![怎么做炒河粉]( "怎么做炒河粉")
- 1、食材准备：干河粉５０克、生菜１颗、鸡蛋一个、酱油１５毫升、蚝油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各适量。2、干河粉用清水浸泡变软。3、鸡蛋打散备用。4、生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。6、锅中水烧开放入河粉煮熟。7、然后捞出...
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![河粉怎么吃]( "河粉怎么吃")
- 河粉可以做炒河粉、捞河粉、干炒牛河等。以炒河粉为例，共分为5个步骤，以下是做炒河粉的详细操作：操作/步骤1、处理食材蒜切小粒，辣椒撇成段。2、辣椒炒香油烧热后转小火，下蒜和辣椒炒香。3、翻炒下入河粉翻炒，搅散。加入少许盐和鸡精。4、提鲜加入酱油、老抽、蚝油。再加入少许...
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![河粉和沙河粉是一种东西吗]( "河粉和沙河粉是一种东西吗")
- 河粉又称沙河粉。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。近年来，沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中，制成彩色沙河粉，另有特色。广州米...
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![河粉好不好]( "河粉好不好")
- 河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质，功能如下：1、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体储存和提供热能；2、碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；3、能...
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知知馆
