![雪媚娘的熟糯米粉怎么弄]( "雪媚娘的熟糯米粉怎么弄")
- 将糯米粉中加入玉米淀粉，白糖和牛奶，搅拌均匀至顺滑无颗粒，过筛道后表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约30分钟。趁热加入黄油拌匀，表面包裹保鲜膜入冰箱冷内藏半小时以上。案板撒熟糯米粉，冷藏后的面团取出平均分成4等份，擀成薄容片，摆入芒果粒、奶油，像包包子一样包起即可。糯米粉是用糯...
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![一个成品雪媚娘多少克]( "一个成品雪媚娘多少克")
- 一个成品雪媚娘大概在120克左右，根据大小重量也会有不一样。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的...
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![雪媚娘的做法窍门]( "雪媚娘的做法窍门")
- 首先准备玉米淀粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黄油10g，奥利奥碎适量，糯米粉50g，以及适量草莓。先将糯米粉和玉米淀粉过筛，然后在里面加入少许白砂糖和牛奶，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟。然后趁热混入黄油搅拌均匀，冷却后再用保鲜膜包住，冷藏一小时。将淡奶油加糖打发，...
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![雪媚娘皮可以反复蒸吗]( "雪媚娘皮可以反复蒸吗")
- 可以。雪媚娘主要是靠蒸的方式，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶与糖混匀蒸熟，使其变成面团，这是雪媚娘的最重要的一步，一般情况下，一次性就能蒸好。但可能会出现，面团过稀或者过粘的情况下，需要取下来再加入材料进行调整后，再进行蒸熟的过程，由于需要将材料都变成糊状，能成为面团，因此反复...
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![雪媚娘的皮剩下做什么]( "雪媚娘的皮剩下做什么")
- 雪媚娘的皮用不完还可以用来包水果，做成水果糯米糍。在雪媚娘皮中包入芒果、草莓、火龙果等水果，在倒入适量酸奶即可，包好的糯米糍再放入蛋挞的纸托中，这样无奶油的雪媚娘就成功了。另外，一次性食用不完雪媚娘，建议放入冰箱中冷藏室，延长保鲜时长。雪媚娘源自日本，原名为大福，又名...
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![雪媚娘放冰箱后变硬怎么办]( "雪媚娘放冰箱后变硬怎么办")
- 首先从冰箱取出来，是不是放冷冻室里冷冻的。如果是可以取出后放微波炉里加热个30秒钟。如果是常温室里冷冻过可以去取出来放在桌子上或是窗台温暖的地方。放置一段时间后再看看皮软了没。雪媚娘不能冷藏的，放在冰箱冷藏室中，容易使果子加速变硬、变乾燥，所以不建议您这麼做。...
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![大福和雪媚娘的区别]( "大福和雪媚娘的区别")
- 1、雪媚娘、大福源自日本,雪媚娘原名为大福,两者为一物,是日本的本土点心之一。2、大福及雪媚娘外皮多用糯米、糖,而糯米糍则用糯米、黄豆粉、花生粉、芝麻、糖、油及淀粉等。3、雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都...
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![雪媚娘皮太粘原因是什么]( "雪媚娘皮太粘原因是什么")
- 1、雪媚娘的皮比较粘是一种很正常的现象，因为它是以粘性很大的糯米粉为主要原料制作出来的。2、但若是它粘得不正常的话，就有可能是我们在制作雪媚娘皮的时候放了太多的水，这个时候我们就要及时补救了。3、同时，制作雪媚娘的皮一般都要先将糯米粉调制的面糊放入锅中蒸熟，我们...
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![雪媚娘的做法]( "雪媚娘的做法")
- 1、将糯米粉，澄粉，生粉，倒入碗中，倒入糖椰浆，牛奶和水搅拌均匀。将面液倒入容器中，放入蒸笼中蒸40分钟，取出面团放凉待用。2、淡奶油加糖，打发出明显纹路。草莓丁放入打发好的淡奶油中揽拌均匀，撒手粉防止粘底，面团切成小块。做圆形的面皮填馅收口包紧，这下雪媚娘就做好了。...
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![大福就是雪媚娘吗]( "大福就是雪媚娘吗")
- 大福就是雪媚娘，雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是以当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而雪媚娘也是她的代表作之一。...
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![雪媚娘怎么做]( "雪媚娘怎么做")
- 首先准备玉米淀粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黄油10g，奥利奥碎适量，糯米粉50g，以及适量草莓。先将糯米粉和玉米淀粉过筛，然后在里面加入少许白砂糖和牛奶，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟。然后趁热混入黄油搅拌均匀，冷却后再用保鲜膜包住，冷藏一小时。将淡奶油加糖打发，...
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![雪媚娘可以包什么馅]( "雪媚娘可以包什么馅")
- 雪媚娘中可以包入各种软质水果，榴梿、草莓、芒果、猕猴桃等，也可以用黄桃罐头，还可以包上什么豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅，做成糯米糍一类的小点心。其实很多水果都可以，看自己的口味和喜好。我觉得放火龙果、芒果、榴梿比较好吃。其次香蕉、草莓、橙子也可以试试，不太酸的都成。做...
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![雪胖子和雪媚娘的区别]( "雪胖子和雪媚娘的区别")
- 1、雪胖子和雪媚娘是一物。2、雪媚娘源自日本，原名为“大福”又名“雪胖子”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。...
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![雪媚娘放冰箱后变硬是怎么回事]( "雪媚娘放冰箱后变硬是怎么回事")
- 雪媚娘放冰箱后变硬是因为雪媚娘皮脱水和淀粉物质老化所致，避免脱水的方法可以用密封保存解决。雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。...
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![大福和雪媚娘的区别是什么]( "大福和雪媚娘的区别是什么")
- 大福和雪媚娘其实这两样东西，在本质上面来看，其实都是差不多的，因为它们是糯米做成的，口感上来说都是软软的，黏黏的，吃起来有点Q弹和粘牙。不过就是这两样东西，它们制作的做成可能有点区别。大福呢？主要是蒸煮做成的，但是雪媚娘很多糕点师都是烤制而成的。...
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![雪媚娘皮太粘怎么抢救]( "雪媚娘皮太粘怎么抢救")
- 你弄点玉米淀粉用水冲冲粘上，它应该是干粉撒太多了，你可以直接弄点水试试先说脱水，避免脱水的方法可以用密封保存解决。但如果一个雪媚娘放到一个一尺见方的容器里，不能叫真正意义的密封，因为雪媚娘还是会在这一尺见方的容器中挥发出去一部分水分。所以密封一定要尽可能的小包...
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![雪媚娘的做法需要什么材料]( "雪媚娘的做法需要什么材料")
- 雪媚娘需要的材料：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油或无色色拉油18克、无糖淡奶油适量、草莓适量、熟糯米粉适量。做法：1、取糯米粉，用炒锅慢火炒至微黄色，取出备用。2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆。3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟。4、取...
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![雪媚娘不放淀粉行吗]( "雪媚娘不放淀粉行吗")
- 雪媚娘不放淀粉不行，这样会导致雪媚娘的粘度不够，无法制作成功。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，...
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![雪媚娘皮外面是什么粉]( "雪媚娘皮外面是什么粉")
- 雪媚娘的皮外面是糯米粉，糯米粉偏黏，可以增强雪媚娘的口感。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，它的馅料都是以当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。“雪媚娘”冷藏...
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![雪媚娘一定要玉米淀粉吗]( "雪媚娘一定要玉米淀粉吗")
- 可以不用玉米淀粉。做雪媚娘的时候也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的外皮才能细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。可以的话，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮...
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![无奶油雪媚娘简单做法]( "无奶油雪媚娘简单做法")
- 1、准备用料：玉米淀粉30克、白砂糖20克、牛奶175克、糯米粉120克、酸奶175ml、草莓3个、奥利奥碎、油15克。2、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、油沿一个方向搅匀至无颗粒状态；微波炉高火3分钟，拿出搅拌，再高火2分钟，至面团透明状即可；蒸锅热水蒸20分钟。3、备好草莓、奥利...
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![雪媚娘馅用酸奶可以吗]( "雪媚娘馅用酸奶可以吗")
- 可以。雪媚娘是一种味道香甜、口感软糯的甜品，深受人们的喜爱，而一般制作雪媚娘会用到糯米粉、黄油、淡奶油等食材，并没有酸奶，其实用酸奶制作也是可以的，并不会有很大的影响，而且酸奶能够增添酸甜的口感，具有不一样的风味，只是需注意，酸奶在最后包料时加入，且不宜加热，以免对其中的...
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![雪媚娘放了三天还能吃吗]( "雪媚娘放了三天还能吃吗")
- 雪媚娘主要成分是蛋白质、脂肪和水分，容易出现变质，或者因为温度过高而融化的现象，因此存放了三天的雪媚娘，若没有出现有融化、异味变质的情况，可以继续食用，反之则不能食用。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季...
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![雪媚娘可以常温保存吗]( "雪媚娘可以常温保存吗")
- 雪媚娘外表是冰皮，在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了。不过保存方法也有，在冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时拿出来，可以保持5个钟头不化。或者用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要...
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![黄油在雪媚娘皮中起什么作用]( "黄油在雪媚娘皮中起什么作用")
- 有防粘粉的作用，雪媚娘源自日本原名为大福是日本的地道点心之一，外皮是滑脆的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主；雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，对于我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一，雪媚娘细白软糯第一口咬到的是特别脆滑的...
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