![海蟹死了可以吃吗]( "海蟹死了可以吃吗")
- 海蟹死了是可以吃的，海蟹属于咸水蟹，一般在捕捞上来之后不久就会死亡，所以我们能够吃到的大多数都是已经死了的冷冻海蟹，在超市和水产市场买到的也多数是冷冻的死海蟹，但是也要趁新鲜吃，不要放太久，以免发生变质。...
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![海蟹有蟹黄吗]( "海蟹有蟹黄吗")
- 有。大概在中秋时，母蟹已成熟就有蟹黄了。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其它的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄...
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![海蟹怎么保存不会死]( "海蟹怎么保存不会死")
- 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间，把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。保持湿润，活一两周问题不大,不要用水泡着就行...
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![海蟹在淡水里最多能活几天]( "海蟹在淡水里最多能活几天")
- 1到2日。螃蟹属于节肢动物，靠鳃过滤水中的氧气呼吸。在温润的条件下，螃蟹可以生活一段时间，但如果长时间干燥，鳃就会变干丧失呼吸能力。海蟹由于长期在海边生存，它的鳃适应了高盐的海水，不适应低渗透压的淡水。...
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![新鲜海蟹怎么保鲜]( "新鲜海蟹怎么保鲜")
- 方法一：将海蟹的脚用绳子捆起来，防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。方法二：直接把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右。方法三：在坛底放一半湿泥，坛子口用麦穗封好，将海蟹放入，这样可以透气又可以防止海蟹跑掉。...
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![鲜活海蟹怎么保存]( "鲜活海蟹怎么保存")
- 鲜活海蟹的保存方法有四种，分别是：冷藏法、浴缸保存法、坛子保存法、木桶保存法。1、冷藏法最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，这样是为了防止海蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。2、浴缸保存法把海蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住海蟹...
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![海蟹热量高吗]( "海蟹热量高吗")
- 不高。螃蟹分为两个大类，一个是河蟹一个是螃蟹，螃蟹的热量都不是很高，尤其是海蟹，相对于河蟹来说其热量更低，这是由于海蟹生存的环境和其本身造成的。海蟹指梭子蟹，每100克的梭子蟹的热量只有95大卡，而海蟹这大类的平均热量也差不多每100克在100大卡左右，所以说海蟹的热量并不高...
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![海蟹放淡水加盐可以吗]( "海蟹放淡水加盐可以吗")
- 不可以。海水是一种非常复杂的多组分水溶液，和淡水的生态环境不同，单纯在淡水中加盐，并不能模仿海水的环境。并且海蟹是在流动的海水中生存，要是在没有氧气的淡水环境下，可能会加速海蟹的死亡，但使用从海中直接提取的盐分，并且往淡水中提供氧气的话，可以有效延长海蟹的生存时间。...
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![海蟹死了能吃吗]( "海蟹死了能吃吗")
- 1、死了的蟹不能食用。2、海蟹由于含有丰富的蛋白质，而细菌也十分喜欢这些蛋白质。有了蛋白质提供营养在海蟹死后，细菌会迅速增殖。并且在分解完蛋白质后还会产生对人体有毒的生物胺。3、生物胺不仅气味难闻，而且人吃下之后可能会导致食物中毒。...
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![怎样辨别刚死的海蟹]( "怎样辨别刚死的海蟹")
- 1、看:看色泽,死螃蟹色泽暗淡新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白。2、闻:死螃蟹有腐败味道而活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，有一种说法是螃蟹本身就很臭是指海鲜固有的腥味，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭...
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![青蟹是海蟹吗]( "青蟹是海蟹吗")
- 1、青蟹是海蟹，所以也是海鲜。2、青蟹因体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。3、青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。...
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![海蟹怎么吃]( "海蟹怎么吃")
- 海蟹怎么吃共5个步骤，需要准备花生油、料酒，以下是海蟹怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、清洗干净海蟹准备活的小海蟹子洗净。2、大火爆香配菜热锅凉油放入葱、姜、蒜爆香。3、添加料酒翻炒海蟹放入海蟹，添加料酒、十三香翻炒。4、炒至变红加盐出锅炒至颜色变红，加入少许盐出...
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![炒海蟹怎么加啤酒]( "炒海蟹怎么加啤酒")
- 将螃蟹洗净切开；准备好葱姜蒜，辣椒；热油，将葱姜蒜辣椒丢入锅中。爆炒至香；直至香味出来丢入切好的螃蟹，翻炒5分钟；倒入一小杯啤酒，药酒也行但是药酒只能放一点点；直到啤酒蒸干就可以出锅。...
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![海蟹有哪几种]( "海蟹有哪几种")
- 通常海蟹包括:花蟹、梭子蟹、青蟹等。海蟹具有肉质鲜美、营养丰富、产量高、成本低以及管理方便、经济效益好等优点，长期以来受到广大群众的喜爱，是养殖户喜爱养殖的畅销品种。花蟹：海蟹中有一种壳上有美丽彩色花纹的，俗名花蟹，书上亦称为花蟹，是真正的咸水蟹；梭子蟹：蟹盖两边各...
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![海蟹冻了一年还能吃吗]( "海蟹冻了一年还能吃吗")
- 不能。海蟹置于冷冻保存的时间大约是1个月，若是已经冷冻了一年，海蟹中的营养成分已经大量流失，还有可能已经滋生大量细菌而发生变质反应，产生了有毒物质，不仅食用口感差，而且人体食用后还可能会引起食物中毒症状。梭子蟹可以冷冻保存吗：可以，但是一般不建议冷冻保存。冷冻层的温...
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![请问海蟹应该蒸还是煮该怎么做]( "请问海蟹应该蒸还是煮该怎么做")
- 蒸或者煮都可以。清蒸大闸蟹原料：淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。制作方法：1、用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。2、用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。3、将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。...
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![大闸蟹和海蟹哪个更好吃]( "大闸蟹和海蟹哪个更好吃")
- 大闸蟹比海蟹更好一些。1、大闸蟹是淡水蟹，它只要是品质好，水质高的螃蟹，都没有异味，比较原汁原味，给舌尖更多享受。但海蟹因为是咸水蟹的原因，它有一定的异味，不管如何处理，都会有海水的涩味。2、淡水蟹的膏或黄，都比海蟹香。大闸蟹的膏与黄，吃有一种甜甜的清香，是大闸蟹的独特味道...
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![大闸蟹是河蟹还是海蟹]( "大闸蟹是河蟹还是海蟹")
- 正宗大闸蟹属于河蟹，且由于用量大，普遍为人工养殖。大闸蟹，全称为中华绒螯蟹，这是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。生活习性...
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![蒸海蟹用放盐吗]( "蒸海蟹用放盐吗")
- 蒸海蟹不用放盐，原因如下：1、海螃蟹本身生长在海水中，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此通常不用放盐。2、在吃清蒸海螃蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要再加盐来提味。...
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![海蟹蒸熟冷冻还是直接冷冻]( "海蟹蒸熟冷冻还是直接冷冻")
- 海蟹蒸熟冷冻。低温保存不能起到杀灭细菌的效果，且冷冻死的海蟹会分泌一种毒素，不宜保存过久，而高温后可起到杀灭细菌的效果，放置于冰箱冷冻区可保存30天左右不变质。...
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![毛蟹是河蟹还是海蟹]( "毛蟹是河蟹还是海蟹")
- 河蟹。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的大养蟹向以质量效益为中心的养大蟹和养生态蟹转...
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![生海蟹怎么保存]( "生海蟹怎么保存")
- 保存方法：冰箱保存，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度至10度，盖上湿毛巾即可。选活力旺盛的螃蟹，准备一个30~50公分高的塑料桶或者盆，把螃蟹放入其中，不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高，主要是保湿，但是不能把螃蟹全部埋住。...
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![海蟹怎么吃才好吃]( "海蟹怎么吃才好吃")
- 海蟹怎么吃才好吃共有4步。可做香炒海蟹、酱爆小海蟹、潮汕肉蟹粥。以下是香炒海蟹的具体操作步骤：操作/步骤1、洗净去壳切开腌制海蟹洗净，去掉背壳、蟹腮，用刀从中间将蟹一分为二。加姜末、葱花，淋上料酒腌制5分钟。2、入油锅炸捞出控油上油锅，待油热后放入海蟹炸几分钟，捞出...
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![蒸海蟹需要多长时间]( "蒸海蟹需要多长时间")
- 10-15分钟。海蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的海蟹，通常加热10-15分钟即可，加热时间过短，海蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则容易使海蟹的肉质变老，口感变柴。烹饪技巧：其实蒸海蟹的过程中，可以不用与酒一起蒸，直接将海蟹清理干净，绑好蟹腿后，用清水蒸，加点生姜去...
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![冷冻海蟹能吃吗]( "冷冻海蟹能吃吗")
- 其实，冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。所以，这样的做法是不建议的，只有在万万不得已的时候才会考虑这样做哦！另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但是也是有保质期的哦，最好冻的时间不要太久，这样会让蟹的口感更差。...
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