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有关菜烧的知识大全

菜烧得太油了怎么办
可以加别的菜再炒一遍，让其他的菜来吸油。或者将这个菜变成炖菜，多放水，漂去浮游，然后放些冻豆腐之类，比较吸油的菜也可以。最简单的方法，就是把这个菜稍微过一下水，但是这样做会损失一定的味道，比如咸味等。...
2020-07-2227030

什么菜烧鱼最好吃
酸菜。酸菜烧鱼的做法步骤：草鱼肉洗净后切成厚度约0.5公分的鱼片，放入腌渍料中抓匀；酸菜洗净切小段，姜切丝备用。起一锅放入少许油，将作法1的姜丝与麻辣酱入锅中以小火爆香。加入作法一的酸菜及盐、鸡精粉、细糖、料酒、高汤拌煮。待煮开后，将作法1的鱼片一片片放入锅中略为翻...
2020-05-2630575

回民菜烧牛肉条怎么做呀
1、准备材料：牛肉200克、香油75克、料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉30克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、八角5克；2、将牛肉选好切成10厘米长、2、5厘米宽、0.3厘米厚的肉条，整齐地码放盘中；3、将葱、姜、蒜分别洗净，葱切段、姜、蒜切片备用；4、开火，在炒锅中放入香油烧热，放入...
2021-01-2020418

娃娃菜烧腐竹的做法
娃娃菜烧腐竹的做法，超级好吃哦。准备食材，腐竹剪段在温水中浸泡至少20分钟软化娃娃菜洗净切条，腐竹切段，蒜头辣椒切片段热锅冷油，油稍热后加入辣椒蒜片小火煸香加入腐竹翻炒均匀加入娃娃菜及少许水翻炒均匀再加入适量水及适量盐，大火煮沸后转中小火焖煮至娃娃菜及腐竹软化熟透...
2016-03-2226140

馓子跟什么菜烧好吃
馓子与绿豆芽一起烧：1、准备绿豆芽200克，青椒50克，馓子50克，油适量，盐适量，糖2克，米醋2毫升，香油适量，葱姜适量；2、绿豆芽焯烫后放凉，青椒洗净切丝，馓子掰成段备用；3、炒锅里倒入油后爆香葱姜；4、倒入绿豆芽和青椒丝，加盐和糖翻炒片刻；5、再加入馓子翻炒；6、加入米醋，.淋入香油；7、翻炒均匀...
2020-09-2921327

盐水鹅和什么菜烧好吃
盐水鹅与土豆烧在一起好吃。盐水鹅炖土豆是一道色香味俱全的菜肴，其用料及做法如下：主料：鹅肉500g。辅料：土豆500g，糖10g，老抽50g，干红小辣椒3个，盐2g，葱2g，油5g，姜2g。做法：1、鹅肉清洗干净，并放入沸水中10分钟。2、小土豆刮去外皮。3、锅里少加点油，撒少许白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里...
2020-01-1020489

笋干菜烧目鱼的特点是什么
笋干菜烧目鱼的特点是笋干很嫩、目鱼特厚，但味道偏咸。笋干菜是萧绍沙地特有的一种配菜，可与豆制品、青菜等素菜一起烧制，也可与鱼、虾、肉等荤菜一起蒸、煮、炒。目鱼，津菜俗称大鳎目。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。人们食用...
2023-02-1029121

黑鱼烧咸菜怎么烧
具体流程如下：准备工作：将黑鱼去内脏洗干净，切片，咸菜切成细末。步骤：1、起油锅，放入黑鱼片，翻炒；2、等黑鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；3、倒入啤酒至大约快没过鱼肉；4、煮开3分钟左右后，放入少许的盐、鸡精和糖，翻炒一下，起锅装盘。...
2020-04-1618736

烧饼夹菜都有哪些菜
烧饼夹菜中的菜品种类繁多，可以自由选择，比如有海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝，鸡蛋、培根、火腿肠、土豆片、丸子、韭菜、豆角、茄子、西葫芦、有机花菜、金针菇、蘑菇、千张、鸡心、面筋等。另外，烧饼夹菜除了可以自行添加配菜，也可以在烧饼配上甜面酱、辣椒酱等加以调...
2016-10-0220573

红烧肉菜谱红烧肉菜谱是什么
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。4、加入五花肉一起煸炒。5、五花肉煸炒...
2021-08-3130334

烧油菜怎么做
材料：油菜、虾米、糯米、葱花、湿淀粉、熟猪油、细盐、料酒、味精各适量。做法：1、油菜去根洗净，切成5厘米长的段，虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透。2、炒锅置火上，放入油烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，3、锅里立即倒入油菜煸炒，当油菜萎蔫时，加...
2021-05-3112401

大白菜怎么烧
大白菜的制作方法如下：将大白菜洗净切块，茎叶分明，五花肉用少许料酒、蒜、排骨酱爆香装碟；大火起油锅，放入大白菜的茎部，叶子稍后放；放入大白菜的叶子，继续翻炒，等叶子变软；放入调料、麻油、盐；将五花肉、排骨倒入锅中翻炒；撒上事先准备好的葱花，装盘盛出即可。...
2019-07-0121298

红烧菜怎么做
1、红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜，选用1000克左右的鲤鱼。2、以下以红烧肉为例：食材准备：具体步骤：猪肉烧皮、刮洗干净。没条件烧皮的，把皮上的毛刮掉、热水洗净就可以了，姜切片、葱切段。3、猪肉切四方的块，用料酒腌10几分钟备用。锅4、里烧...
2021-01-287007

荠菜如何烧
一、制作材料：荠菜、食用油、食用盐。二、制作方法：1、将荠菜清洗干净；2、将洗干净的荠菜切短；3、锅中放入适量的油，炒荠菜；4、炒到荠菜塌锅时加入食用盐；5、继续炒，直至炒熟；6、出锅即可。三、注意事项：盐不可放过多，根据个人口味添加即可。...
2020-05-1211545

烧的菜有哪些家常菜
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。常见的家常菜有水煮肉片、韭菜苔炒肉丝、香菇烧豆腐、咖喱土豆炖排骨、青椒木耳炒腐竹等等。下面将分享水煮肉片的家常做法。1、锅里放入清水，烧滚后，将所有配菜倒入，汆烫１、２分钟捞出。2、将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中。焙香干辣椒和...
2015-10-145868

梅干菜烧肉
主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。做法：1、把五花肉切成麻将牌大小的块。2、梅干菜用热水浸泡进行涨发。3、把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。4、五...
2020-12-0325424

橄榄油烧菜要不要烧热
橄榄油炒菜油温不能超过85度，不能像菜油，豆油那样烧，因为橄榄油是油品中沸点最低的。1、准备好材料。2、苋菜洗净后放入开水中焯烫一分钟捞出放凉。3、大蒜剁成细末。4、将大蒜末放入碗中。5、倒入橄榄油。6、再调入鲜酱油、陈醋、糖呵少许盐搅拌均匀。7、苋菜放凉后挤出水...
2021-02-2315421

梅干菜烧肉怎么烧
梅干菜烧肉制作方法：1、瘦肉焯水，洗净。切块，备用。2、葱切段，姜拍扁，八角洗净，备用。3、锅中倒油，放入姜、葱、八角爆香，然后放入肉，翻炒，倒入适量料酒。翻炒1分钟。4、倒入老抽，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，转小火，炖半小时。5、梅干菜泡十分钟，洗净，备用。6、打开锅盖，加入梅干菜，用铲...
2017-03-1322539

红烧伊面菜谱
一、主料：伊面、韭黄适量、鲜虾仁或肉丝适量。二、辅料：蒜蓉、蚝油、糖、盐、胡椒粉、生粉。三、步骤：1、将虾仁或肉丝用盐糖的味料腌好；2、将伊面煮开；3、热锅爆香蒜蓉、下鲜虾仁或肉丝略炒；4、下韭黄略炒、下清水至薇滚落蚝油、糖、盐、胡椒粉等调味；5、再将伊面放下至滚，最后...
2021-01-2830220

红烧肉配什么菜一起烧
红烧肉可以做土豆红烧肉、豆角红烧肉、黄豆红烧肉等，以土豆红烧肉为例，共分为5个步骤，以下是做土豆红烧肉的详细操作：操作/步骤1、准备大葱、姜片等食材准备大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒。2、五花肉焯水，切块五花肉放姜片、料酒焯水，切成小块。3、炒糖色，倒入五花肉放油，1...
2016-02-0314048

烧菜有哪些
烧菜有水煮肉片、韭菜苔炒肉丝、香菇烧豆腐等。以香菇烧豆腐为例，共有5步。以下是香菇烧豆腐的详细操作：操作/步骤1、胡萝卜葱香菇豆腐切块胡萝卜去皮切片，香葱洗后切段，香菇用清水泡发后切块，豆腐切块。2、加油豆腐煎至两面金黄锅中加入食用油，放入豆腐，把豆腐煎至两面金黄色。...
2021-06-0915556

烧烤店的凉拌菜菜谱
烧烤店凉拌菜品很多，比如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜等：凉拌黄瓜的做法：材料：黄瓜2根，蒜少许。1、黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片；2、加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分；3、加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。凉拌苦瓜的做法：主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25...
2020-09-226593

梅干菜红烧肉
主料：五花肉。辅料：油、梅干菜、生抽、老抽、白糖、小葱、八角、生姜片。做法：1、五花肉切块，冷水下锅绰水后洗净捞起；2、梅干菜用清水泡半小时后洗净；3、锅内倒油，下入生姜片和八角爆香；4、倒入五花肉爆炒后加入料酒、生抽和老抽；5、加入梅干菜煸炒均匀；6、加入小葱之后，加入水，盖上...
2020-12-0327837

如何烧霉干菜烧肉
霉干菜烧肉主料：带皮五花肉、霉干菜。调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油。1、将五花肉改刀成方形，洗净。霉干菜洗去盐分，用锅炒干待用。2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成热的油锅中炸至上色。3、五花肉改万字花刀，摆入大碗中，加入霉干菜，入蒸锅中蒸至软烂，取出滤汁，...
2019-10-3030860

香菜怎么烧
香菜可以做香菜牛肉，具体方法如下：1、牛肉切细丝。2、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。3、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。4、香菜洗净切段。5、锅里坐油。6、油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。7、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于...
2019-03-1817106

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