![红烧肉怎么去油]( "红烧肉怎么去油")
- 红烧肉去油的方法为制作红烧肉前把肉用小火煮至8分熟可以去油；红烧肉的制作方法如下：1、肉洗净后切成方块后放在加料酒的冷水里浸泡5分钟；2、热锅后放入凉油后等油轻微起烟后将冰糖加入并不停搅拌；3、等糖变色后加入肉块；4、肉块上挂满糖后加水没过肉即可；5、加入葱段和姜片用...
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![烧红烧肉怎样能让肉熟的快]( "烧红烧肉怎样能让肉熟的快")
- 炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外，应小火慢炖。红烧肉的做法：1、把买回的五花肉切成1厘米见方；2、锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。倒入切好的...
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![酱蛋红烧肉怎么烧]( "酱蛋红烧肉怎么烧")
- 主料:黑毛五花肉2斤，鸡蛋6只。配料:姜片少许，玉米油适量，生抽，老抽，冰糖，料酒适量，清水适量。做法:1、黑毛猪肉洗净，切块；2、烧一锅水，烧开后，猪肉绰水，洗净；3、将鸡蛋煮熟，剝壳，均匀划开几道，方便入味；4、起油锅，放入姜片，倒入猪肉煸炒，直至猪肉香味出来，加少许料酒、生抽，加入鸡蛋，加一碗水，盖...
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![做红烧肉煮的时候要加水吗]( "做红烧肉煮的时候要加水吗")
- 红烧肉做法具体如下：材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30毫升，盐5克，冰糖25克；五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；锅里放...
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![红烧肉的家常做法王刚]( "红烧肉的家常做法王刚")
- 1、五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。2、煮至五花肉断生后，捞起待用。3、锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。4、倒入五花肉，5、烧至微黄。6、倒入一碗开水，7、倒入适量的红烧汁，8、放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，...
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![红烧肉放土豆怎么做]( "红烧肉放土豆怎么做")
- 材料：五花肉、土豆、八角、生抽、葱、酱油、冰糖。步骤如下：1、将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。2、土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。...
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![嘉兴视频红烧肉的做法]( "嘉兴视频红烧肉的做法")
- 一.材料：带皮猪五花肉850克、四季青500克、料酒60克、盐、味精、酱油适量、八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。二.做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块；2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮...
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![红烧肉为什么要抹蜂蜜再炸]( "红烧肉为什么要抹蜂蜜再炸")
- 目的：这样可以让蜂蜜的甜味渗入红烧肉中，使得红烧肉更加甜，口味更好。红烧肉制作方法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟；3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时；4．最后大火收汁，加味精出锅就可以了。...
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![谁有卤红烧肉的秘方越仔细越好]( "谁有卤红烧肉的秘方越仔细越好")
- 主料：五花肉。辅料：食用油，食用盐，白糖，水，葱，姜，八角。1、把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。2、炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色...
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![红烧肉怎么做才软嫩]( "红烧肉怎么做才软嫩")
- 食材：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。做法：1、准备好所用食材。2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3、锅里放油煸炒肉块到微黄。4、放入干辣椒，...
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![红烧肉和东坡肉哪个好吃啊]( "红烧肉和东坡肉哪个好吃啊")
- 红烧肉和东坡肉都各具美味。红烧肉，是热菜谱之一。以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，肥瘦相间，香甜松软，十分美味。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。东坡肉属浙菜系，以猪肉...
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![形容红烧肉的词语]( "形容红烧肉的词语")
- 色泽红润、口味浓郁、酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴、百吃不腻、老少皆宜、外焦里嫩、食指大动、珍馐美馔、秀色可餐、垂涎欲滴、滋阴之佳品、补脑之尤物等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花...
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![红烧肉发霉怎么办]( "红烧肉发霉怎么办")
- 只能扔掉；将所有食材准备好后待用；将五花肉洗干净后切成块状，待用；将葱姜洗干净后切好，备用，锅里倒入少许油，小火放入姜片、大料；再放入适量白糖不断的翻炒至融化，继续搅拌至出现棕色的气泡；立刻倒入五花肉不停的翻炒至出油后放入适量料酒和生抽；再倒入适量老抽和没过食材的清水，开大...
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![一块红烧肉的热量]( "一块红烧肉的热量")
- 一块红烧肉的重量在10克左右，含有热量25大卡左右。从食材方面来看，红烧肉主要是采用肥瘦相间的肉质，其中的脂肪含量则不会太少，脂肪含量可以在100g的红烧肉中，占比51.97g左右，而脂肪又是热量来源之一，也就导致其热量很高。其次从调味料方面来看，红烧肉中是要加入冰糖的，糖分也是一...
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![红烧肉怎么收汁]( "红烧肉怎么收汁")
- 红烧肉收汁主要就是通过勾芡来收汁，待肉炒熟后，将锅中放入适量红糖，开启大火进行收汁，在收汁过程中要不断晃动锅，但不能翻动肉，待肉表层包裹汤汁完全后即可完成收汁。红烧肉做法：食材：五花肉适量、食用油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜汁适量、生抽适量、老抽适量、红糖适...
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![我做的红烧肉为什么不红]( "我做的红烧肉为什么不红")
- 红烧肉不红，可能在上色方面出现问题。下列有三种上色方法：1、酱油上色。锅中放少量的油，放入肉块肉块炒至表面肥肉开始出油时，再加入酱油，这时肉皮极易作色。而且烧时也不易退色。用酱油烧主要是选好酱油，选取色泽发红的酱油。2、糖果色上色。即用白糖放锅中熬至起泡时，加入水，用...
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![莲藕红烧肉怎么做]( "莲藕红烧肉怎么做")
- 1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块;2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用;3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分;4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀;5、加入料酒、生抽...
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![红烧肉要焯水吗]( "红烧肉要焯水吗")
- 红烧肉不一定要焯水。1、焯水主要目的是去掉肉里面的血水等脏东西以及定形，如果是刚割下的新鲜猪肉，一般为保持肉质，需用凉水冲外表。2、需焯水的肉可温水下锅或冷水下锅，温水下锅效果最好，冷水下锅时焯水时间需稍微延长，有利于肉块定形。红烧肉焯水时，若等水开后再下锅不利于血...
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![如何用微波炉做红烧肉]( "如何用微波炉做红烧肉")
- 微波版红烧肉材料：五花肉7两、料酒150毫升、3汤匙油、2汤匙白糖、5汤匙老抽、半汤匙花椒、少量葱、姜；微波版红烧肉的做法：1、洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉；2、五花肉切成1厘米厚的片，葱去头尾洗净切段，姜去皮切片；3、葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一...
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![红烧肉糖色怎么熬]( "红烧肉糖色怎么熬")
- 1、油炒法：将锅烧热，放入油，起小火，放入白砂糖或绵糖，然后轻轻搅拌，待油面上开始起泡，颜色变棕红色即可。2、水炒法：净锅下白糖，加入适量清水，开小火加热，用勺子朝同一个方向不停搅动，由于糖里加过清水，因此一开始冒大泡，这是水分蒸发的表现，糖液会依次到达冒小黄泡的拔丝状态、金黄大泡...
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![红烧肉的配料]( "红烧肉的配料")
- 红烧肉的配料：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。做法：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒。再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30...
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![山西红烧肉怎样做]( "山西红烧肉怎样做")
- 山西红烧肉主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。具体做法：1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖。2、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。4、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火...
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![红烧肉炖南瓜豆角的家常做法]( "红烧肉炖南瓜豆角的家常做法")
- 1、猪五花切小块，用开水烫一下。2、锅内热油入白糖，熬制焦糖色。3、将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色。4、将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面。5、阿迪锅调至肉档。6、肉好之后，锅内热油，葱、花椒面爆锅，放入豆角煸炒至变色，添水加入红烧肉，加入姜片...
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![红烧肉用不用淀粉]( "红烧肉用不用淀粉")
- 红烧肉做法：食材用料：五花肉、葱姜、八角、香叶、花椒、小茴香、红糖、老抽、山楂干、料酒、腐乳等。方法：1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出；2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分；3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡；4、放入葱...
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![红烧肉怎么做才好吃]( "红烧肉怎么做才好吃")
- 材料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒、味精。做法步骤：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干；锅里放油煸炒肉块到微黄；放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀；放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调...
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