![虾片炸不开什么原因]( "虾片炸不开什么原因")
- 1、油温不够，炸之前加大火力把油温提高即可。2、虾片本身不好，更换一下虾片即可。3、炸虾片所需时间不够，由于炸的时间太短，导致虾片炸不开，吃起来很硬，炸虾片时，可多炸一会，但要把握时长，保证虾片的口感。...
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![虾片炸不开怎么办]( "虾片炸不开怎么办")
- 虾片炸不开第一个原因可能是油温不够，炸之前加大火力把油温提高即可，第二个原因可能是虾片本身不好，更换一下虾片即可，第三个原因可能是炸虾片所需时间不够，由于炸的时间太短导致虾片炸不开就会吃起来硬硬的，炸的时候可以多炸一会但是也要把握好时长，保证虾片的口感。...
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![油条里面炸不开是怎么回事]( "油条里面炸不开是怎么回事")
- 明矾没有加够；面粉没有和匀；天冷有时面发不起来；等油热了再下油锅；面块下锅前尽量拉薄一些。油条做法：面、酵母水、白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干；等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。；在小碗里放2克碱面和一勺盐用...
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![麻圆要怎么炸才不会爆开]( "麻圆要怎么炸才不会爆开")
- 麻圆的做法：材料：糯米粉250克，澄粉75克，白砂糖75克，白芝麻适量，豆沙馅适量。步骤：1、热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团。2、将糯米粉中加入糖混合均匀，加入适量的泡打粉或者酵母片醒过的面，再加入上面的澄粉团，加水适量揉成稍软的面团。3、揉成长条，分成若干小剂子。4、将小剂子按...
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![炸萝卜丸子为什么会炸开]( "炸萝卜丸子为什么会炸开")
- 炸萝卜丸子炸开的原因：1、萝卜丸中水分过高：萝卜是高水分蔬菜，制作丸子时需去除水分，水遇热油易炸开；2、萝卜丸没有捏紧：萝卜丸不够紧致，丸子内含有空气，受热油的高温影响，气压变化产生爆炸；3、萝卜丸糯米粉用量过少：萝卜丸子依靠糯米产生粘合性，糯米过少在锅内易散开。...
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![炸汤圆怎么不爆炸]( "炸汤圆怎么不爆炸")
- 炸汤圆油锅五成热下锅不会爆炸。一共3步，以下是炸汤圆的详细操作：操作/步骤1、汤圆热水下锅汤圆热水下锅，煮三到四分钟捞出。2、粘取鸡蛋液、面包糠趁热粘取鸡蛋液，放到面包糠的盘子里裹匀。3、下锅一分钟油锅五成热，下锅一分钟捞出即可。...
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![火腿肠为什么炸不开花]( "火腿肠为什么炸不开花")
- 火腿肠炸不开花可能是时间短的原因，油炸过的火腿肠不仅香气扑鼻，而且味道十分美味。在锅里放入适量的油，烧开后，将火腿肠放入锅中油炸，炸到全身金黄色就可以取出。在炸好的火腿肠上洒上一些辣椒粉或涂上一些辣椒酱和精盐，这样就可以食用，味道非常的可口，回味无穷。做法：原料：火腿肠...
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![花椒怎样晾晒才能不炸开]( "花椒怎样晾晒才能不炸开")
- 摊晒的场地，干净并干燥的晒坝、竹席上均可摊晒，竹席最好用竹杆等物架空，以便通气，并可避免泥土等杂物混入，采收的花椒要抢晴天及时摊晒，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。花椒在烈日下曝晒，一般经5至6小时就会开裂，椒皮水分蒸...
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![如何自炸炸不发霉]( "如何自炸炸不发霉")
- 以炸土豆为例：1、选择土豆品种。土豆的品种是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。建议使用荷兰土豆。2...
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![油炸糕怎么做不会裂开]( "油炸糕怎么做不会裂开")
- 油炸糕炸出来不会裂开，从中要掌握主很多技巧，比如面软硬度要适中，而且一定要醒好面，下面就和大家分享下吧干净的面盆里放上一碗面粉，准备一碗水水放入面粉中，搅拌均匀。这时候面粉的硬度最好是偏软一些才劲道，炸出来不会裂开醒好面待会，让他多醒发一会，在面团表面擦点油，防止粘手把...
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![空气炸锅会不会爆炸]( "空气炸锅会不会爆炸")
- 空气炸锅不会爆炸。因为锅体并没有密封，压力不大，只是通过内部加热以后，里面的风循环将食物做熟，所以不会爆炸。烤薯片做法：土豆洗净、去皮、切片，厨房纸巾吸干水。每一片土豆刷油，正反面都刷。码进空气炸锅里，180度10分钟，然后翻面晃动，再焖10分钟即可。空气炸锅是一种可以用空气...
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![阿迪锅爆炸打不开]( "阿迪锅爆炸打不开")
- 阿迪锅爆炸打不开是因为浮力阀把锅盖开关卡住了，浮力阀原本的设计目的是在高气压时阻止锅盖打开，但苏泊尔压力锅经常粘住、卡住，导致锅冷了都没自动下降。阿迪锅优化集合了压力锅、电饭锅、焖烧锅的优点于一体，并弥补了众锅的不足。结构先进、造型新颖，是现代家庭理想炊具，也是...
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![炸河虾不裹淀粉能炸吗]( "炸河虾不裹淀粉能炸吗")
- 能。裹淀粉油炸河虾，会保持里面虾肉的水分，吃起来外酥里嫩，而如果不裹淀粉，对油炸河虾的火候和时间需把握好一些，因一不留神就会炸过头，将虾炸糊。而这样炸出来的河虾水分变少，吃起来较脆，但也别有一番风味，因此可以不裹淀粉炸河虾。...
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![炸元宵怎么炸不崩]( "炸元宵怎么炸不崩")
- 炸元宵不崩的方法：1、准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。2、锅中放入葵花籽油。3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中。4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时，用漏勺将元宵从油中捞出。5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作，炸至颜...
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![空气炸锅能不能炸冻的]( "空气炸锅能不能炸冻的")
- 可以。空气炸锅炸冻品无需解冻。空气炸锅用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统...
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![花椒怎样晒干才不炸开]( "花椒怎样晒干才不炸开")
- 采收的花椒要抢晴天及时摊晒，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。花椒在烈日下曝晒，一般经5至6小时就会开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂，待颗粒完全爆开后，用竹棍轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具...
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![油条怎么炸才不会散开]( "油条怎么炸才不会散开")
- 方法：1、两根油条叠到一起后中间用圆木棍压一下，油炸时轻轻翻动油条，就不会散开了。2、油条面坯中间要划水道，同时要用无矾油条膨松剂泡多源发酵，油条才能蓬松个大饱满，外酥里软，并且不散开。3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜...
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![春卷怎么样封口炸时不会开]( "春卷怎么样封口炸时不会开")
- 可以使用蛋清，蛋清有很好的粘合力，具体做法如下：将春卷皮摊开，在中心放上馅料；刚开始的时候，馅料可以少放一些，由下往上包裹住馅料；包的时候要稍微紧一点，炸的时候相对更不容易散开；收边处涂点蛋清，在将其边按合在一起；炸的时候，油温5至6成热，小火慢炸，老的豆油比色拉油更加适合炸春卷，可...
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![土豆丸子怎么炸不散开]( "土豆丸子怎么炸不散开")
- 1、切丝。制作土豆丸子时，我们可以将土豆擦成丝，这样就可以避免开裂现象出现，如果擦成土豆泥，那就会容易出现开裂现象，所以还是用土豆丝炸土豆丸子比较适合些。2、控制好油温。想要土豆丸子外酥里嫩，一个是要掌握油温，只要油的温度使用好，炸制时间到位，那就可以将土豆丸子炸酥。3...
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![油炸糯米粉丸子怎么才不会炸开花]( "油炸糯米粉丸子怎么才不会炸开花")
- 方法及步骤如下：1、首先准备好糯米粉、白砂糖、面包糠；2、然后倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面；3、面粉和好后，揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀；4、丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形；5、将丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看...
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![炸猪皮不晒干可以炸吗]( "炸猪皮不晒干可以炸吗")
- 炸猪皮不晒干不可以炸，油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制，油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调冷菜、烧汤或与菜蔬烹制，干吃就像膨化食品，酥脆。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱...
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![煮猪蹄怎么才能不炸开皮又透]( "煮猪蹄怎么才能不炸开皮又透")
- 煮猪蹄时开皮一般是因为猪蹄煮的时间太长。解决办法:1、分阶段加工，利用猪蹄猪皮的特点。先煮7分熟，然后加盐，先放凉后一段时间，再进行加工制作。2、可以先用油炸一下，再放入开水中煮沸后换文火炖，也不容易不开皮。3、注意用凉水煮，大概快煮熟后再加盐。...
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![油炸糕怎么炸不开裂跑馅]( "油炸糕怎么炸不开裂跑馅")
- 和面时加点白糖、复合膨松剂。可以使油炸糕蓬松个大饱满、外酥里软。油炸糕做法：主料：面粉适量、水适量、白糖适量。辅料：油适量。配料：生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、白酒或料酒。步骤：1、将热水倒入面粉中并用筷子调成团。2、待面团不烫手的时候将...
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![油炸元宵怎么做不爆炸]( "油炸元宵怎么做不爆炸")
- 油炸元宵怎么做不爆炸共4个步骤，需要准备黄米面团，以下是油炸元宵怎么做不爆炸的具体操作步骤：操作/步骤1、取出解冻将已发酵好的黄米面团从冰箱冷冻室取出来解冻。2、团成圆球揪一小块面用手按成饼，放一个芝麻馅，将其包起来，团成圆球。3、锅中加油锅中加入适量的油，中小火加热，...
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![速冻怎么炸汤圆不爆炸]( "速冻怎么炸汤圆不爆炸")
- 1、先将速冻汤圆开水下锅，煮至汤圆漂浮起来就马上捞出来；2、把煮了的汤圆放入冷水中浸泡一会，再捞出沥去水分；3、将食用油烧至六成热，把汤圆放入锅中，用中火炸至定型且表面微焦就可以了。速冻汤圆除了可以煮着吃，还可以炸着吃。炸汤圆虽然好吃，但是汤圆在油炸过程中很容易爆炸，热...
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