![熟醋的做法 熟醋的制作方法]( "熟醋的做法 熟醋的制作方法")
- 1、蒸料：每蒸一次，需要最少两个小时。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。2、发酵：原料一般需发酵十几天。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下，原料需要发酵十几天。3、熏焙：熏焙的工艺，最主要的...
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![腊八蒜用生醋还是熟醋呢]( "腊八蒜用生醋还是熟醋呢")
- 1、一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且要用米醋，腌制前，只要将米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加热米醋。蒜和醋都要选青蒜，所以腌蒜和腌蒜是很重要的选择。2、腊八蒜是在农历十二月初八腌制的。当然，如果你想吃腊八蒜，可以随时腌制。其实，春天...
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![醋泡蛋用熟鸡蛋还是生鸡蛋]( "醋泡蛋用熟鸡蛋还是生鸡蛋")
- 醋泡蛋用熟鸡蛋和生鸡蛋都可以。用熟鸡蛋做醋泡蛋的方法：材料：食糖适量，鸡蛋10个，食醋适量。制作方法：1、选购食醋，一般选择山西老陈醋或者是四川保宁醋最佳。2、选购鸡蛋，鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好。3、将选好的鲜鸡蛋煮熟。4、将熟鸡蛋敲破蛋壳，浸泡在食醋...
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![鸡蛋泡在醋里面还能煮熟吃吗]( "鸡蛋泡在醋里面还能煮熟吃吗")
- 把鸡蛋泡在醋里会产生气泡，并且随着浸泡时间的延长会导致鸡蛋壳慢慢被醋溶解，最终只剩下一个由鸡蛋膜包裹着的蛋清和蛋黄。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要化学成分是乙酸，碳酸钙与乙酸会发生复分解反应，该反应会造成鸡蛋壳的溶解以及醋浓度的降低，并且会产生二氧化碳...
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![黑泡醋黑豆需要煮熟吗]( "黑泡醋黑豆需要煮熟吗")
- 醋泡黑豆中黑豆可生可熟，各有优点：1、熟的泡，优点是快速但是效果差，有效成分流失的多，需冰箱保存。2、生的泡，优点是效果好但是耗时间，能有效保留营养成分，可以不用冰箱保存，肠胃不好的人不宜生吃。醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、...
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![米醋是什么醋]( "米醋是什么醋")
- 米醋是用谷子、高粱、糯米、红薯、红枣、苹果、大麦、玉米、酒糟、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1等营养成分，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发出来，又称“玫瑰米醋”，盛产于浙...
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![陈醋和香醋]( "陈醋和香醋")
- 陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品，其特点为香味浓郁，酸甜不...
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![墨醋是醋吗]( "墨醋是醋吗")
- 墨醋不是醋。中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在...
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![醋泡熟鸡蛋做法]( "醋泡熟鸡蛋做法")
- 1、醋泡熟鸡蛋做法：把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西，用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水；准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可），盖上盖子，密封24小时；24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样，用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛；把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀，再...
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![黑豆泡醋中黑豆是炒熟还是水煮]( "黑豆泡醋中黑豆是炒熟还是水煮")
- 黑豆泡醋中黑豆是炒熟。黑豆泡醋的做法:1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火干炒。2、五分钟后闻到豆香味，开始爆皮。待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。3、放入容器中，在通风处晾凉。4、把晾凉后的黑豆放入有盖的容器内，倒入醋，淹没所有黑豆。5、待黑豆把醋都吸收，加上蜂蜜，拌匀即...
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![醋泡炒熟的黑豆有什麼功效]( "醋泡炒熟的黑豆有什麼功效")
- 功效：明目、滋阴补肾、活血利尿，适用于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。做法：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用；2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分；3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋，醋的分量...
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![醋是香醋好还是陈醋好]( "醋是香醋好还是陈醋好")
- 香醋和陈醋两者各有千秋。香醋，别名镇江香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品。香醋是无色的。香醋是米醋经过陈化后的食用醋。陈醋的味道稍重一些，陈醋是指北方用高梁玉米等为原料酿造的食用醋，并...
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![醋泡花生的做法要熟还是生花生泡]( "醋泡花生的做法要熟还是生花生泡")
- 生、熟花生都可作为原料，不过熟花生是指用油炸的花生。但是两种花生做醋泡花生步骤基本相似，如下所述：原料：花生50克、米醋半瓶、熟、生花生米均可。做法：1、花生米50克；2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋；3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7到10天；4、大概一个星...
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![刚煮熟的鸡蛋能跟醋一起吃吗]( "刚煮熟的鸡蛋能跟醋一起吃吗")
- 鸡蛋能跟醋一起吃，有多种益处，但会导致膳食中鸡蛋的营养素的吸收降低。醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著，而对结肠炎...
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![海参蒸熟了以后能否蘸醋吃]( "海参蒸熟了以后能否蘸醋吃")
- 海参蒸熟了以后不能蘸醋吃。这是海参的一大禁忌，海参不宜与甘草酸、醋同食，吃海参时如果蘸了醋，会发生以下改变：1、口感改变：海参中的蛋白质对酸性的物质都比较敏感，在吃海参时添加食醋，虽然不会使蛋白质变性，但会使胶原蛋白凝结，降低海参的香味和食用口感。2、降低营养价值：中医认...
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![醋浴用什么醋]( "醋浴用什么醋")
- 在浴水里加入几滴醋，能促进皮肤的新陈代谢，浴后会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑。但醋浴需注意：1、饥饿时不要立即入浴，空腹泡澡容易引起虚脱、眩晕及恶心等情形。2、刚饱餐后，也不要入浴，以免大量血液由体内流向体表，容易引起消化机能障碍。3、睡眠不足或是熬夜用脑过度时，猛然泡...
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![醋蛋的正确做法要把蛋先煮熟吗]( "醋蛋的正确做法要把蛋先煮熟吗")
- 醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。醋蛋疗法配方：新鲜鸡蛋一只，9度优质醋150180毫升，蜂蜜或糖适量。制法：1、将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋；2、密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋...
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![用醋煮熟的黑豆能吃吗]( "用醋煮熟的黑豆能吃吗")
- 把黑豆250克煮熟捞出来用陈醋150克泡一周即可食用，吃的时间是16点到17点吃最好，有补肾、使白发变黑1到2周就有明显的效果。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆具有高蛋白、低热...
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![醋泡黄豆到底是熟豆还是生豆]( "醋泡黄豆到底是熟豆还是生豆")
- 醋泡黄豆熟豆和生豆都可以使用。做法：黄豆400克，米醋适量，将黄豆洗净，沥干水分待用；锅烧至6成熟；用小火，放入黄豆，翻炒30分钟；当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉；将黄豆装进罐子中，准备米醋；将米醋倒入罐中盖上，放置一星期，开盖可食用。醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂保健功效显...
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![醋泡海带是用生海带还是熟海带]( "醋泡海带是用生海带还是熟海带")
- 醋泡海带是用熟海带。醋泡海带食材主料：海带150g辅料，酿造食醋150ml。步骤：1、海带泡软，清洗干净。2、坐锅，锅中放水，海带。3、盖上盖，中锅煮3分钟。4、揭盖，用筷子翻动海带，1分钟后关火，晾凉海带。5、将海带放入干净的玻璃瓶内6、加醋，盖上盖，静置30分钟之后就可以吃了。...
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![柠檬醋用白醋还是米醋]( "柠檬醋用白醋还是米醋")
- 柠檬醋用米醋制作。柠檬醋做法步骤：1、材料：柠檬9个、冰糖适量、米醋1500毫升、密封罐一个；2、先清洗柠檬，后用盐包裹整个柠檬，静待一小时；3、用水冲洗盐分，用吸油纸擦干柠檬；4、将柠檬切薄片，去籽；5、将一层柠檬，一层冰糖依次放入密封罐；6、密封罐装满后，倒入米醋，没过柠檬，密封；7、放置...
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![做糖醋排骨要先把排骨煮熟吗]( "做糖醋排骨要先把排骨煮熟吗")
- 糖醋排骨做法较多，举例如下：原料：猪排500克；调料：面粉50克、绍酒60克、酱油50克、糖90克、醋80克、葱段、生粉和香油各适量；步骤：1、将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀；2、将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用；3、烧热锅，下...
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![醋泡熟鸡蛋的作用]( "醋泡熟鸡蛋的作用")
- 醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等效果较显著。醋泡鸡蛋的具体作用如下：1、可以预防和减少感冒；2、减轻肝病；3、减轻肺气肿；4、对治老气...
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![醋泡花生是熟花生吗]( "醋泡花生是熟花生吗")
- 生花生、熟花生均可。做醋泡花生的时候用熟花生或生花生都是可以的，可以根据个人口味而定，一般用熟花生泡醋的话，吃起来口感会更加香脆；而生花生由于没有经过炖、煮、炒，所以营养损失会比较少，吃起来水分比较多，口感会更加脆嫩。花生泡醋做法：材料：花生米、陈醋或米醋。1、准备新...
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![黑醋是什么醋]( "黑醋是什么醋")
- 1、黑醋是除了用糯米外，还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的。本身含有盐，所以调味时，要注意盐的用量。黑醋香气迷人又带有酸味，可用于凉拌、烧炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用时要特别注意醋的添加时机，起锅前加入最好，避免煮太久降低酸味，影响风味...
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