![求酥性饼干的制作方法谢谢]( "求酥性饼干的制作方法谢谢")
- 配料：低筋面粉40克、黑芝麻花生酱25克、无盐黄油25克、细砂糖20克、全蛋液15克、小苏打半勺。做法：1、将黄油适温软化后，加入白砂糖。2、先用橡皮刮刀将黄油搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打均匀。3、向黄油中分两次加入全蛋液。4、用电动打蛋器快速打发，将黄油打至均匀奶油糊状。...
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![求助蛋黄酥必须要用猪油吗]( "求助蛋黄酥必须要用猪油吗")
- 也可以使用黄油，以下是黄油版蛋黄酥的做法：主料：黄油50克、鸡蛋2个、面粉40克。配料：椰蓉100克、奶粉1茶匙、椰浆1茶匙、白糖30克。步骤：1、用分蛋器分离出蛋黄备用。2、切取50克黄油，隔水将黄油软化后边加白糖边打发。3、将蛋黄加入打发的黄油里，搅拌均匀。4、将面粉，椰蓉和奶粉...
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![求油酥烧饼的做法配方]( "求油酥烧饼的做法配方")
- 材料：中筋面粉300g、酵母6g、温水140ml、芝麻适量、色拉油25g、白萝卜500g、瑶柱30g、海米30g、香菇2朵、葱姜末少许、盐1茶匙、鸡粉少许、芝麻香油1茶匙。做法：1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右；2、白萝卜去皮擦成丝，用盐腌，挤掉多余的水份；3...
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![求孙权性格分析]( "求孙权性格分析")
- 孙权的性格特点：头脑冷静、深谋远虑而又雄心勃勃。孙权，其实早有战备。在周瑜当夜请战时，孙权说：“已选三万人，船、粮、战具俱办”，就是明证。至于“前发”、“后援”的军事安排，以及作战万一失利时的对策等，都作了周密的布署。孙权这种深谋远虑而又雄心勃勃的性格，是在曲折起伏、...
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![导数求单调性]( "导数求单调性")
- 1、对函数求导，得出导函数；2、令导函数大于0，解得的x的范围，就得到了函数的严格递增区间。令导函数小于0，解得的x的范围，就得到了函数的严格递减区间。说明：若令导函数大于等于0，解出的是不减区间或称为一般的增区间；若令导函数小于等于0，解出的是不增区间或称为一般的减区间。...
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![求一个个性签名]( "求一个个性签名")
- 1、没有物质的爱情就像一盘沙。2、明明就是满含泪水，还非要笑着逼它流回心间。3、明明就是满含泪水，还非要笑着逼它流回心间。4、旋转的地球上肯转身总有新故事值得盼望。5、快乐不是因为拥有的多而是计算的少。...
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![求老式酥白肉的做法]( "求老式酥白肉的做法")
- 材料：猪肉2000克、鸡蛋清2个、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻适量、植物油300克。做法：1、将肉切成1到2公分的小丁，蛋清加入淀粉后搅拌成糊状；2、将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢熬使融化；3、另起一锅，放入食用油300克，待油烧至五六成热。将肥肉丁逐个裹上蛋清糊，放入...
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![酥肉烩面的做法求简单明了]( "酥肉烩面的做法求简单明了")
- 材料：鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克，猪肉（切片）100克，家乐浓汤宝（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。做法：1、海带丝洗净，猪肉片用沸水汆烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分；2、锅中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改...
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![酥性饼干的生产原理]( "酥性饼干的生产原理")
- 生产原理如下：为了制成酥性面团，首先将油脂、糖、水等辅料投入调粉机巾充分混合，乳化为均匀的乳浊液，最后加入小麦粉，这样小麦粉在一定浓度的糖浆和油脂存在的情况下，吸水胀润受到限制。不仅限制了面筋蛋白的吸水，控制面团的起筋，而且可以缩短面团的调制时间。调制酥性面团主要是...
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![求少林酥配方]( "求少林酥配方")
- 食材：低筋面粉135克、糖粉60克、黄油65克、椰蓉10克、玉米油10克、泡打粉3克、小苏打3克、盐3克、花生碎30克、蛋液适量。制作过程：1、将软化的黄油和糖粉慢速打匀，再快速搅拌3到5分钟；2、分别加入小苏打、泡打粉、盐搅拌均匀；3、慢速加入过筛的面粉，搅拌成不黏手的面团；4、加入...
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![追求人性的名言]( "追求人性的名言")
- 清水出芙蓉，天然去雕饰。夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。脸若银盘，眼似水杏，唇不点而红，眉不画而翠。美女卷珠帘，深坐蹙蛾眉，但见泪痕湿，不知心恨谁。秀色掩今古，荷花羞玉颜。要追求真理，认识真理，更要依赖真理，这是人性中的最高品德。...
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![混酥面团的性质如何]( "混酥面团的性质如何")
- 混酥面团是用油和面粉作为主要原料调制而成的面团。面团制作的品种具有体积膨松、色泽美观、口味酥香和富有营养的特点。其制作工艺精细、独特。面团制作的食物品种有黄桥烧饼、花式酥点、千层酥、方式月饼和杏仁酥等。混酥面团所需原料有细砂糖150公克、猪油110公克、玛...
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![求酥鱼锅的做法]( "求酥鱼锅的做法")
- 1、制作方法：先在砂锅底层铺以净骨，然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料，撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料，再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严，倒上酱油、醋、白糖、料酒和成。用急火煮沸、文火熄汤，烹制8—12小时即成。这样制成的酥鱼锅，鱼酥肉烂、酸咸甜香、别具风味...
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![求香酥大油条配方]( "求香酥大油条配方")
- 主料：高筋面粉500克；辅料：泡打粉4克，小苏打3克，臭粉1、5克，鲜奶精2克，盐8克，水6、5至6、8两；制作流程：先把泡打粉和干面粉拌匀，然后把小苏打，臭粉、鲜奶精，盐溶入水里一起和面；将和好的面团，每隔20分钟揉一次，共2到3次；将揉好的面团用保鲜袋装好，冬天放置在常温下，夏天可以冷藏，6小时后即可成...
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![求炸酥肉的步骤和窍门]( "求炸酥肉的步骤和窍门")
- 材料：牛里脊、豌豆粉、鸡蛋、盐、味精、花椒面、生姜。1、把肉切成薄片，与作料一起加少量的一丁点的水，搅拌均匀。2、待锅里的油升温后，就逐一放肉炸，要注意控制油温。3、把肉炸到6层熟的时候，肉的外层豌豆粉已经凝固把肉包裹上肉，在锅里不粘锅的时候就把肉取出来。4、用手或者...
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![弹性需求与非弹性需求的区别]( "弹性需求与非弹性需求的区别")
- 弹性需求是指当产品或服务的价格有所变动时，市场对该产品或服务的需求也发生明显变动的状况。非弹性需求指无价格弹性的需求或称无弹性的需求，是指需求价格弹性绝对值小于1的情况。在这种情况下，当价格下降时，总收益下降；当价格上升时，总收益上升。无价格弹性的需求的一个极端...
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![求焦酥丸子的做法]( "求焦酥丸子的做法")
- 焦酥丸子的做法：原料：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄。调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉。做法：1、粉条洗净，用热水浸泡回软，黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片，番茄洗净，切片，香菜择洗干净，切碎。2、粉条加鸡蛋、面粉...
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![酥性饼干的产品特征]( "酥性饼干的产品特征")
- 酥性饼干的外观是花纹明显，结构细密，孔洞较为显著，呈多孔性组织。该款饼干属于中档配料甜饼干，一般用糖与油脂的量要比韧性饼干多，标准配比中一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜或椰蓉等营养物质或赋香剂。这种饼干在生产时的面团是半软性面团，面团弹性小、塑性较大，饼...
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![酥饼怎么和面啊求详细]( "酥饼怎么和面啊求详细")
- 步骤：1、准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。2、黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3、分三次加入蛋液搅打均匀。4、加入奶粉搅打均匀。5、筛入面粉。6、轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。7、在小饼表面均匀刷上全蛋液。8、烤箱预热，180摄氏度上下火烤20...
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![求圆形的性质]( "求圆形的性质")
- 圆的对称性质：圆是轴对称图形，其对称轴是任意一条通过圆心的直线。圆也是中心对称图形，其对称中心是圆心。垂径定理：垂直于弦的直径平分这条弦，并且平分弦所对的2条弧。逆定理：平分弦的直径垂直于弦；如果两圆相交，那么连接两圆圆心的线段垂直平分公共弦；圆心角的度数等于它所对的...
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![求圣旨骨酥鱼的做法]( "求圣旨骨酥鱼的做法")
- 材料：鲜鲫鱼200克，野冲大葱10克，料酒15克，香油10克。红辣椒3个，养生汤100克，植物油500克，酱油50克，食盐50克，食醋100克，糖50克。步骤:1、将鱼洗净沥干水分，放碗中用食盐、料酒拌匀，腌制半个半时。2、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲫鱼炸，然后转至中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥...
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![酥性饼干怎么做]( "酥性饼干怎么做")
- 1、准备食材，黄油120克左右，白糖60克左右，全蛋液30克左右，低筋面粉160克，糯米粉60克，椰蓉适量；2、把黄油和白糖用筷子搅打松散，然后加入全蛋液进行搅拌；3、全蛋液分四次加入，搅拌成膏状即可；4、然后加入椰蓉，筛入面粉继续进行搅拌；5、搅拌完成后用手抓匀，成为团状即可；6、整理成方形长条...
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![酥性饼干的工艺要点]( "酥性饼干的工艺要点")
- 酥性饼干的工艺要点：1、加水量和调粉时间。在实际生产中的具体加水量应根据面粉蛋白质含量和饼干的配方而定。在通常情况下。加水量较多．较软的面团易形成面筋。因而调粉时间应短些。相反。加水量较少的面团需适当延长搅拌时间。否则面团的黏结力差。面团成型性能差。一般...
- 22479
![酥性饼干和韧性饼干有何区别]( "酥性饼干和韧性饼干有何区别")
- 酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料，加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干，这种饼干在面团调制过程中，形成较少的面筋，面团缺乏延伸性和弹性，具有良好的可塑性和黏绪性，产品酥脆易碎，故称酥性饼干。韧性饼干是一种大类产品，这种饼干表面的花纹呈平面凹纹型，表面较光洁，松脆...
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![求奶酥馅配方烘焙]( "求奶酥馅配方烘焙")
- 奶酥馅11、糖粉50克，酥油50克，用搅拌器拌匀。2、分次加入鸡蛋35克，拌匀。3、加入奶粉50克，拌匀即可。奶酥馅21、黄奶油150克，细砂糖100克，用搅拌器拌到起发。2、分次加入蛋50克，拌匀。3、加入玉米碇粉35克，奶粉150克.蛋奶香粉5克，拌匀。...
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知知馆
