![为什么炒菜的锅会有黑色的灰]( "为什么炒菜的锅会有黑色的灰")
- 炒菜的锅上面黑色的灰因其样子像蚂蚁，又叫锅蚂蚁，俗称锅灰，它的出现，可能有以下两个方面的原因：1、内因：做菜时，火将菜烧干，菜粘锅了，也就是平时说的烧糊了，这时就会出现锅灰；2、外因：在做好一个菜以后，锅子没有洗干净或根本没有洗，就烧下一个菜，容易出现粘锅现象，形成锅灰，特别是在做了红...
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![为什么炒菜的锅会生锈]( "为什么炒菜的锅会生锈")
- 原因：每次用完锅没有控干锅里面的水就会形成氧化铁，就是生锈。处理方法：1、把铁锅放在火上干烧，把猪肥油或者食用油放入锅中，会有冒烟，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅，最好放置24小时以上，使用前刷一下即可。2、铁锅不要使用洗洁精刷锅，每次用完锅最好控干...
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![自嗨锅会产生一氧化碳吗]( "自嗨锅会产生一氧化碳吗")
- 自嗨锅会产生一氧化碳，因为自嗨锅加热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭、生石灰、碳酸钠等，加入冷水后发生化学反应并产生大量的一氧化碳。一氧化碳是一种碳氧化合物，化学式为CO，化学式量为28.0101，通常状况下为是无色、无臭、无味的气体；而且一氧化碳既有还原性，...
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![炒锅怎样弄才不会粘锅]( "炒锅怎样弄才不会粘锅")
- 使用炒锅不粘锅的方法共有三点，分别为：1、煎炸东西时，用热锅热油法，空锅中小火加盖预热1分钟至2分钟，然后转小火加油，油热到有细纹出现，再放入要煎炸的东西，可以来回翻动，转中火，不会粘锅；2、炒青菜或者有淀粉的东西，用冷锅冷油法；3、不锈钢炒锅或者煎锅，粘锅和锅的材质有关，粘锅的主要...
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![焖锅为什么会糊锅]( "焖锅为什么会糊锅")
- 焖锅会糊锅的原因：1、焖锅需要有专门的锅来焖，不是什么锅都可以滴，因为锅底的厚度不够就会糊锅；2、焖锅之前要加油，锅底铺的蔬菜量也有一定要求，蔬菜放多就是炖不是焖，蔬菜放少就会糊锅。解决方法：使用三汁焖锅，它的最大特点是有一层厚厚的复合底。复合底中有一层铝片，一般厂家为节...
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![高压锅太满会不会爆炸]( "高压锅太满会不会爆炸")
- 高压锅太满会爆炸。当高压锅内食物过多，产生压力时，锅中几乎没有安全缓冲的空间，若持续加热，压力随之增高，便会引起爆炸。而且饭菜做好以后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要耐心地等待高压热气释放完后，才能揭开锅盖。...
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![砂锅熬阿胶糕会粘锅吗]( "砂锅熬阿胶糕会粘锅吗")
- 砂锅熬阿胶糕会粘锅的。阿胶糕是胶装物，比较粘稠，是容易粘锅的。熬完阿胶糕后加水煮沸，粘在锅里的阿胶自然会融化掉。阿胶糕也属于药食，不宜用铁器煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应，产生其他物质，因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。...
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![如何去煎锅贴才不会粘锅]( "如何去煎锅贴才不会粘锅")
- 去煎锅贴不粘锅的方法如下：1、先将平底锅放入一点油；2、将锅贴放入平底锅入；3、倒入面粉水，注意面粉水要拌匀在倒入，水位约快盖住锅贴；4、以中大火煮约十分钟至平底锅水乾；5、调整火候，最好用小火慢慢的煎，再倒入一点油再煎一下即可起锅。...
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![为什么铁锅用久了会粘锅]( "为什么铁锅用久了会粘锅")
- 铁锅用久了，出现粘锅，不是因为锅的质量有问题，是因为平时对锅没有养护好，最主要的问题是没有把铁锅完全清洗干净。用铁锅炒完菜之后，人们经常仅仅清洗炒菜时使用到的一部分，锅沿和锅背面会忽略，长期没有把锅沿清洗干净，锅沿一圈的油垢会越来越厚，逐步向锅中心蔓延，进而形成粘锅的问...
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![怎么看砂锅会不会烧裂]( "怎么看砂锅会不会烧裂")
- 1、敲：用手指轻轻一弹，即可知道砂锅好坏，越是好的声音越是清脆，这代表烧制温度越高，保温效果好，不会轻轻一碰就裂掉。如果声音发闷、低沉而无回音，就属于质量不好的砂锅。2、看渐层：可看盖子上的图案，越有层次感，感觉上越栩栩如生，代表烧制的温度越高，才能使釉专色深入砂锅，进而产生层...
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![锅巴会发胖吗]( "锅巴会发胖吗")
- 锅巴是一种热量相对比较高的食物，如果吃得过多，会导致发胖的问题。一般情况下一百克锅巴的热量最少要600大卡以上，有些可能还会更高一些，所以说对于想要减肥的人士来说，平时生活当中一定要少吃一些锅巴。锅巴是膨化食品，也是垃圾食品。它的含油量特别高，热量也非常高，热量容易转...
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![电饭锅为什么会糊锅底]( "电饭锅为什么会糊锅底")
- 电饭锅之所以会糊锅底一方面是因为锅在没有洗干净的时候，再煮饭的话，就会糊锅底。另一方面是由于电饭锅使用时间太长，锅底的那层涂料被长期刷洗，脱落后会出现这样情况。用的时候，在锅底少抹一点食用油，这样又可以预防糊底，而且这样可以使米饭更松软又好吃，也不用担心饭会变得很油...
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![电饭锅柠檬膏会糊锅吗]( "电饭锅柠檬膏会糊锅吗")
- 操作不当会糊锅。做法：1、首先先将柠檬洗净，清洗柠檬时可以往盆中加入食盐，将柠檬在盐水中浸泡一会，再用手搓洗柠檬表面，这样可以清除柠檬皮上的果蜡和农药，洗好的柠檬用厨房纸巾擦干水分。2、制作柠檬膏一定要把柠檬的头尾切掉，另外用来装柠檬膏的必须是干净容器，这样柠檬膏不容...
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![火锅有时为什么会糊锅]( "火锅有时为什么会糊锅")
- 糊锅原因：火锅里面煮的东西太多；火锅煮的时间久；火锅里放的淀粉类食物多，如土豆、年糕、粉丝；火锅里水少。解决方法：火锅食品分次放，不一次性放完；不拖拉，即熟即食；淀粉类食物迅速食用；当火锅里的水变少时，及时添加热水。...
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![空气炸锅会不会爆炸]( "空气炸锅会不会爆炸")
- 空气炸锅不会爆炸。因为锅体并没有密封，压力不大，只是通过内部加热以后，里面的风循环将食物做熟，所以不会爆炸。烤薯片做法：土豆洗净、去皮、切片，厨房纸巾吸干水。每一片土豆刷油，正反面都刷。码进空气炸锅里，180度10分钟，然后翻面晃动，再焖10分钟即可。空气炸锅是一种可以用空气...
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![锅炉烧开锅了会爆炸吗]( "锅炉烧开锅了会爆炸吗")
- 锅炉烧开锅了会爆炸，锅炉爆炸是由于锅炉承压负荷过大造成的瞬间能量释放现象。如锅炉缺水、水垢过多、压力过大等情况都会造成锅炉爆炸，一旦出现锅炉爆炸事故，对周围建筑、人员等损伤极大。锅炉爆炸事故是《企业职工伤亡事故分类》中20类事故之一，锅炉属于特种设备，从设计、进...
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![高压锅会不会爆炸]( "高压锅会不会爆炸")
- 会。如果气阀堵塞，锅内的压力随着加热逐渐升高，气压无法排出，达到一定程度后就会发生爆炸。在使用高压锅前，检查气阀是否安全畅通；易膨胀的食物，如米或豆类必须酌情减少分量；烹饪完毕后先降压再开盖。在使用高压锅前，一定要做到以下几点：1、检查气阀是否安全畅通。2、易膨胀的食物...
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![吃锅巴会胖吗]( "吃锅巴会胖吗")
- 吃锅巴会胖，因为锅巴是一种热量很高的一种食物，一般100的的锅巴热量可达到554大卡，热量容易在体内转化成脂肪储存起来，而且锅巴大部分含有碳水化合物和淀粉，是人体三大热量的来源之一，所以吃锅巴容易胖。吃锅巴会胖吗吃锅巴会胖，锅巴属于高热量食品，食用锅巴容易导致热量在体内的...
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![高压锅用久了会不会炸]( "高压锅用久了会不会炸")
- 高压锅是有安全保证的，只要方法适当，用久也不会炸。1、压力阀：压力阀有调节锅内压力的作用，当锅内压力过高时，压力阀会放气减压；2、易熔片：当压力阀出口被堵塞，不能完成减压的作用时而导致锅内压力过大温度过高，易熔片会熔化放气减压。注意使用安全：1、在使用中，锅盖一定要盖到位；2、...
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![吃火锅会上火吗]( "吃火锅会上火吗")
- 吃火锅会上火的。在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种"燥"的表现。吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。火...
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![陶瓷锅煮粥为什么会粘锅]( "陶瓷锅煮粥为什么会粘锅")
- 1、原因：因为陶瓷锅的密封性很好，不会散发出过多的热量，所以会粘锅。2、解决方法：煮粥的时候锅里要放陶瓷的勺子可以不糊底。原理是放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粘锅。...
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![高压锅漏气会不会爆炸]( "高压锅漏气会不会爆炸")
- 高压锅漏气不会爆炸。高压锅发生爆炸通常是因为高压锅的排气孔被堵住所引起的，所以高压锅出现漏气不会发生爆炸，只会导致食物在规定的时间内还没有熟。高压锅主要是由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀、密封胶圈，以及其他新形式的放气通道组成。高压锅利用压力的方式，让炖...
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![火锅锅底为什么会糊汤]( "火锅锅底为什么会糊汤")
- 原因：1、水少。2、淀粉多。避免火锅锅底糊汤方法：1、及时控制火锅火候：当锅底沸腾厉害的时候，应该记得及时减小火力(亲力亲为交叫服务员也可以)。2、及时给锅底加膏汤：当锅底的汤汁很少的时候一定要记得要服务员加汤(火锅越煮越入味加高汤并不会有太大的影响)。3、谨防面制品...
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![为什么我家的铁锅会粘锅]( "为什么我家的铁锅会粘锅")
- 1、将锅洗刷干净，保持锅底干净没有粘任何东西。2、加中火把锅底烧干烧热，再放入食用油。3、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。4、姜切成片放入烧热的食用油中在锅中烧一会儿。5、用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，所炒的菜就不会粘在锅底。...
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![砂锅会炸吗]( "砂锅会炸吗")
- 砂锅会炸。砂锅传热性差，冷热不匀，所以砂锅会爆炸。砂锅是经过高温烧制的，其内部有许多细小的孔，在砂锅加热时，这些小细孔会导致砂锅受热不均匀，反生爆炸。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热...
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