![怎样制作铁板烧豆腐]( "怎样制作铁板烧豆腐")
- 一、主料：白豆腐。二、辅料：洋葱、大葱。三、调味品：酱油、香菜、咸盐、味精、辣椒酱。四、做法与步骤：1、白豆腐劈开两半，放入煮开的水里；2、在往水里加点咸盐，捞出放到铁板上（事先把锡纸铺到铁板）；3、锅里放油，把辣椒酱炸一下，把洋葱和大葱和香菜切成丁放到锅里；4、放入少许酱油和味...
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![铁板烧汁茄子怎么做]( "铁板烧汁茄子怎么做")
- 1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；2、洋葱切小粒；3、肉切小丁，将肥瘦肉分开；4、锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；5、等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；6、这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调味；7、取一干净...
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![铁板烧的酱怎么制作]( "铁板烧的酱怎么制作")
- 1、材料：四川泡椒50克、芝麻酱15克、花生酱20克、大蒜瓣10克、花椒粉3克、味精8克、魔厨鲜贝精12克、魔厨高汤精、家乐鸡精各10克、白糖2克、精盐4克、色拉油100克；2、先将泡椒剁细成蓉，大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅...
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![铁板烧烤鱼怎么做]( "铁板烧烤鱼怎么做")
- 铁板烤鱼是一款家常菜品，制作原料主要有鲭鱼两条、葱丝、姜丝、小米椒等。制作步骤：1、准备鲭鱼两条。2、去内脏去头洗净沥干水分。3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐。4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2、5小时以上。5、烤箱烤...
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![铁板烧的芝士焗虾是怎么做出来的]( "铁板烧的芝士焗虾是怎么做出来的")
- 铁板烧的芝士焗虾做法：1、准备大虾，去头去肠清洗干净用适量酒姜汁腌制；2、准备面包糠；3、准备即吃芝士；4、将处理好的大虾瓣开然后放入烤箱180度烤三分钟；5、将即将烤熟的虾取出来；6、将芝士放入大虾上然后放入烤箱继续烤一分钟；7、芝士融化的时候将烤盘拉出来洒上面包糠在芝士上...
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![铁板烧的酱料怎样调制]( "铁板烧的酱料怎样调制")
- 主料：猪里脊100克、淀粉50克。调料：蚝油20克、甜面酱50克、黄豆酱50克、豆瓣酱50克。步骤：猪里脊切丁，葱姜蒜切末；肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右；准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱；三种酱以2比2比1的比例加水调成汁；.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末；倒入腌制好的肉丁翻炒；等肉转...
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![铁板烧要用哪些调料]( "铁板烧要用哪些调料")
- 铁板烧需要的调料有：姜、油、盐、酱油、孜然、辣椒粉等。铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只...
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![求街头小吃铁板烧的做法]( "求街头小吃铁板烧的做法")
- 原料：五花肉，生菜，绿茶，生抽，胡椒粉，椒盐，孜然粉，辣椒粉，蒜瓣。做法：1、新鲜五花肉洗净，切成一点五毫米左右厚度的薄片；2、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3到4个小时；3、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽，放入胡椒粉，椒盐，孜然粉，少许辣椒粉调匀；4、平底锅加...
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![铁板烧都有什么好吃的]( "铁板烧都有什么好吃的")
- 1、日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，常见的食物包括西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等；2、北京铁板烧食材丰富，包括鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷、芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等；3、韩国铁...
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![铁板烧羊肉的做法]( "铁板烧羊肉的做法")
- 材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙。步骤如下：1、将羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀长片，可放冰箱冷冻；2、清洗羊肉，控干水分，放入容器；3、加盐和味精，利用老抽进行上色；4,加水，缓缓倒入，慢慢搅拌；5、静置，生粉加水稀释，加入羊肉搅拌均匀，最后放蛋黄包...
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![铁板烧为什么老是粘]( "铁板烧为什么老是粘")
- 铁板烧粘锅原因：一般的铁板表面都有和不粘锅材料一样的漆，如果用的时间长了，漆会慢慢磨掉，就会粘锅。铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。铁板烧起源于日本大约有半个世纪历史，属于日本料理的一种。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出...
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![铁板烧的做法有哪些]( "铁板烧的做法有哪些")
- 1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份2、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟3、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火...
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![铁板烧与烤肉有什么不同]( "铁板烧与烤肉有什么不同")
- 铁板烧与烤肉的制作方式方法不同。铁板烧，是一种菜的吃法，先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖上就吃，而烤肉，是一道菜品，是直接放在抹上油的锅里烤，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等，独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲，值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀...
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![铁板烧撒料配方]( "铁板烧撒料配方")
- 1、配方：（以2公斤鱿鱼为例）五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。2、将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。...
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![制作什绵扒蔬菜铁板烧要多少度]( "制作什绵扒蔬菜铁板烧要多少度")
- 制作什绵扒蔬菜铁板烧要170度-180度。一般铁板灶具的最高温度可以达到300度，而板铁烧各种常见食材的最佳温度为250度左右，通常铁板烧烹调的温度不会低于200度左右。蔬类菜食材的烹调温度控制在170度-180度之间；肉类食材控制在220度-250度之间；海鲜类食材控制在200度-220度为...
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![铁板烧和烧烤有什么区别吗]( "铁板烧和烧烤有什么区别吗")
- 铁板烧与烧烤是有区别的，区别如下：1、铁板烧是一种就餐形式，是先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，烤熟就可以食用，是在十五、六世纪时西班牙所发明；2、烧烤，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物，烧烤分为直接烤制和间接烤制两种...
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![铁板烧基本酱料熬制方法]( "铁板烧基本酱料熬制方法")
- 1、蜂蜜芥末酱调料：黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克制作：将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。2、蒜蓉虾酱材料：蒜头20克，香菜、红彩椒各5克。调料：美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）制...
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![铁板烧能烙饼吗]( "铁板烧能烙饼吗")
- 铁板烧烙饼的制作方法：材料：面粉、鸡蛋、酱汁、葱、芝麻、油条、火腿肠。步骤：1、面粉加入鸡蛋，加碗清水搅拌，调成面糊；2、将铁板烧得很热，滴上少许油，用餐巾纸蘸油擦拭均匀；3、摊好面饼后打入鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散；4、撒上葱花和芝麻；5、轻轻铲起饼，反面朝上，刷上酱汁；6、放...
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![如何在家自己做铁板烧]( "如何在家自己做铁板烧")
- 铁板烧鱿鱼材料：鱿鱼，二尾，洋葱切丝，半粒炸油适量，九层菜，太白粉适量，味素适量，酱油适量，香油适量，水二匙；作法：1、鱿鱼去膜，内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片，约三公分宽二，炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用；2、用油三匙炒香洋葱丝，并倒入综合调味料，大火...
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![夜宵滩的铁板烧韭菜怎么做的]( "夜宵滩的铁板烧韭菜怎么做的")
- 主料：豆腐2块；辅料：柿子椒1个，虾皮适量，韭菜1小把；调料：色拉油适量，食盐少许；做法：1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒；2、豆腐切块，放入锅中油煎；3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用；4、炒锅热油，放青椒块翻炒；5、再放入虾皮翻炒；6、放入韭菜翻炒；7、放入煎好的豆腐；8、翻炒均匀，加少许...
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![铁板烧是哪里的菜系]( "铁板烧是哪里的菜系")
- “铁板烧”是由石烧演变过来的，石烧是古代的一种食品烹饪手法，历史非常悠久。火被人类使用后，由于烹饪器皿的缺乏，古人开始寻找大而圆，中间稍有凹陷的石头作为煮食的工具。后来，随着陶器的发展，以石为烹饪工具逐渐被陶土制成的盆、碗所取代，到了青铜时代，出现了鼎和皿，石烧就慢慢没...
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![做铁板烧都有哪些菜]( "做铁板烧都有哪些菜")
- 素菜：莲藕，茄子，素鸡卷，豆皮，金针菇，蘑菇，土豆，花菜，魔芋，白菜，尖椒，年糕，鱼豆腐，香菇等，大小适当不用再加工。荤菜：鸡肉，鸡心，鸡胗，牛肉，羊肉，鸡翅，羊肉，羊腰等。海鲜：扇贝，虾，蟹肉，鱿鱼等。主食：铁板炒饭，炒面等。...
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![铁板烧调料怎么配料]( "铁板烧调料怎么配料")
- 1、羊肉烧制配料，油、辣椒粉、花生粉、芝麻粉、孜然粉、大料粉、茴香粉、花椒粉、盐、味精；2、牛肉烧制配料，红酒、洋葱末、料油、盐；3、鸡翅烧制配料，红酒、蜂蜜、干肠料；4、鱼片烧制配料，葱、蒜、盐；5、鸡肉烧制配料，酱油、胡椒粉、盐；6、肥牛烧制配料，鸡精、香麻油、花椒油、生粉...
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![铁板烧韭菜需要什么配料]( "铁板烧韭菜需要什么配料")
- 一，配料：麻辣鲜、孜然粉、几滴味极鲜酱油、辣椒粉。二，做法：准备材料：韭菜200G、盐5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G；制作做法：1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份；2、锅内放入适量清水，大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟。取出沥干水份；3、将...
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![路边摊的铁板烧卖些什么好]( "路边摊的铁板烧卖些什么好")
- 1、粉条面条小吃，粉有很多种类，像螺丝粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉、米粉等。面有很多手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面。2、水煮烫菜类小吃。这类小吃有个小推车或者是有个排挡里面一大锅水烫着丸子、萝卜、青菜、豆皮、油条等。3、铁板烧类小吃，主要是卖铁板...
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知知馆
