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有关骨菜的知识大全

咸猪骨菜干粥怎么做
主料：咸猪骨300g，米200g，白菜干3棵。辅料：花生适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。做法：猪骨、大米、花生、白菜干，前一晚撒盐腌着，猪骨腌着放冰箱。猪骨拿出洗好备用，白菜干用温水浸泡开，花生浸泡后洗净，白菜干洗净切碎粒。砂锅里放适量的清水，倒入整理好的米、花生、猪骨、白菜干。大...
2020-06-1527676

脊骨炖酸菜怎么做
脊骨炖酸菜的做法：食材：酸菜500克、脊骨500克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量。步骤：1、准备好所有食材，将酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味，将脊骨洗净；2、锅中放水，放入脊骨，水开后，捞出脊骨；3、将酸菜挤净水；4、令...
2019-08-2825130

泡菜排骨的做法
1、排骨过沸水，洗去浮沫，控干水分，加入蒜片、生抽、料酒、甜面酱、姜片、花椒、八角、食用油；2、把排骨和调料拌匀，腌制30分钟；3、腌制好的排骨倒入美的AH煲麦饭石内胆；4、美的AH煲选择速热功能，时间设置为10分钟；5、速热程序完成后，翻拌一下；6、倒入泡菜，再选择速热程序，时间定为8分...
2018-02-089362

排骨炖什么菜好吃
1、炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。3、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷...
2017-10-197666

关于腌菜排骨汤
腌菜主要是指用盐、糖等浸渍蔬菜使之达到可以长久保存。常见的腌菜有萝卜、白菜、酸菜等。以酸菜排骨汤为例：酸菜排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效。酸菜排骨汤制作步骤如下：1、将排骨切块洗净，烧开水，下入排骨块，倒少许料酒，氽烫变色捞出后清水洗净；2、将排骨块倒...
2021-07-1212178

烧排骨用什么配菜
用土豆作为配菜，可以做成土豆烧排骨。具体用料:土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。干辣椒根据个人喜好放置，不喜欢吃辣的也可以不放。白糖可以用冰糖代替，上色和味道都更好。...
2019-03-1722322

青椒炒排骨家常菜
第一、清洗排骨排骨买回家之后多次冲洗，直到里面的血水全部冲洗，这些血水如果不冲洗干净的话，对炒排骨的口感是很有影响的。第二、煮排骨青椒炒排骨中所用到的排骨是一定要事先煮熟的，不然仅凭炒的话，排骨是很难炒熟的。排骨清洗干净之后放进锅里，加上开水煮，大概半小时就差不多...
2015-10-1121365

酸菜排骨的做法
1、食材准备主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜。调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。2、做法（1）先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切...
2018-01-268935

排骨炖酸菜用炒吗
所需食材：猪大排2根、东北酸菜半棵、粉条1把、水适量、食盐少许、姜1块、八角1个、桂皮1块、大葱1棵、植物油适量。排骨炖酸菜的做法：1、将排骨剁成小段，洗干净；2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫；3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮；4、盖上锅盖煮半...
2019-10-1124696

骨汤菠菜粥的做法
1、将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开再煮2分钟，捞出洗净血沫。将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的4-5倍左右。2、放入3-4片姜，煮开后转小火。3、滴入一些醋，这样可以促进钙的释放。锅里的汤保持汤面微开，熬制两小时，直至股肉酥烂。4、将熬好的汤放...
2015-12-0211821

排骨菠菜汤的做法
1、将排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。把葱切段、姜切丝备用。2、将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。（菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量）3、在锅中加水烧沸，然后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，...
2018-12-2828854

排骨炖萝卜放香菜
食材：排骨二百五十克、白萝卜一百五十克、料酒、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜等。制作步骤：1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，然后捞出控水；2、萝卜去皮洗净，切成滚刀块；3、在锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水、排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖...
2020-05-1018554

酸菜炖排骨怎么做
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、...
2015-12-043413

酸菜炖排骨做法
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、...
2018-09-096891

排骨炒菜有哪些
排骨炒菜心做法：准备排骨、菜心、蒜蓉将菜心用淘米水泡10分钟后再洗净；将菜茎部分和叶子部分切开加热油锅，将腌制好的排骨下锅煎熟；将煎熟的排骨盛出备用；在锅中重新加油，炒香蒜蓉，放入菜茎部分炒至七成熟；将排骨倒入锅中，一起翻炒；最后将易熟的菜叶也倒入一起炒熟，加盐调味，再加一点...
2020-11-1425118

酸菜炖排骨排骨用炒吗
酸菜炖排骨中的排骨仅需提前开水抄一下，将表面血水去除即可，不需要炒制，具体内容如下。食材：猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克，姜5克。调料：盐5克、料酒1勺，胡椒粉5克。具体制作步骤如下：1、酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取二分之一酸菜丝码在砂...
2019-12-0726913

西洋菜猪骨汤做法
1、西洋菜洗净，猪骨头斩大块，蚝豉用清水浸泡一会，洗去沙尘。2、骨头冷水入锅，开火，焯去血污，洗净备用。3、西洋菜洗净，用淡盐水浸泡30分钟，这个目的一来可以去除农药残留，二来可以杀虫4、骨头入砂锅，加清水，姜片，蚝豉入锅，蜜枣两颗，盖好盖子，开大火，煲开后，转小火煲60分钟，让蚝豉与骨头充分...
2019-01-0326496

酸菜炖排骨
主料：猪小排500g、东北酸菜200g、细粉条100g、豆腐100g。辅料：油、盐、白胡椒粉、鸡精、葱、姜、香油、八角1粒、干辣椒2粒、桂皮1块。1、准备食材：酸菜洗净切丝，豆腐洗净切块，将粉条提前泡软，葱切段，姜切片。2、将排骨斩成小块，放入锅中，加入适量冷水，烧开后捞出。3、将焯水的排骨...
2020-08-1815154

酸菜炖排骨是哪个地方的菜
1、酸菜炖排骨是东北菜。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。2、做法步骤：先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中...
2017-09-1210688

梅干菜排骨的做法
梅干菜排骨和梅干菜扣肉类似，菜品通过梅干菜的咸、香、酸来吸收排骨的油脂，并激发肉的香味。是一道非常下饭的家常菜，下面我们就来看看怎制作吧。第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。第二步，把其他的配料处理一下，蒜瓣剥皮，切好，干...
2016-02-1117085

如何做脊骨炖酸菜
材料主料：酸菜、脊骨；辅料：油、盐、葱花、蒜片、姜片、花椒粉、八角、酱油、味精。脊骨炖酸菜方法步骤如下:1、酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味；2、脊骨洗净；3、锅中放水，放入脊骨；4、水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨；5、酸菜挤净水；6、葱花蒜片姜片八...
2020-10-0328138

炖排骨能放青菜吗
炖排骨能放青菜的。青菜排骨汤，青菜排骨汤是中国特色菜系之一，排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。...
2018-08-1119794

脊骨炖酸菜的做法
酸菜是俺东北的家常菜准备脊骨焯水放入料酒，葱姜桂皮，香叶。添加适量水自己腌制的酸菜放入骨汤中炖煮60分钟左右，加入少许盐鸡精。吃吧，可香了！...
2016-03-2024980

排骨汤烫青菜好吗
不太建议这样做，一来青菜中的维生素容易在高温下易被破坏，二来有些青菜如空心菜、菠菜中的草酸会阻碍人体对排骨汤中钙离子的吸收。...
2020-05-107753

排骨配什么菜红烧
排骨红烧配土豆、胡萝卜、青椒、豆角、奶油菜，白菜，茶树菇，黄豆芽等。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。...
2018-07-105618

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