![清蒸骨鱼怎么做]( "清蒸骨鱼怎么做")
- 清蒸骨鱼做法：用料：骨鱼一条、柠檬两片、葱少许、姜丝15克、酱油一勺、香油一勺、盐一勺。步骤：1、把鱼洗净，打花刀备用；2、一勺盐均匀抹在鱼肚内和鱼身，柠檬放于鱼肚内，切少许姜丝放在鱼肚，进行腌制15分钟；3、把腌好的鱼放入锅中蒸15分钟，出锅前撒上葱段，淋上酱油和香油各一勺。...
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![骨鱼是鲶鱼吗]( "骨鱼是鲶鱼吗")
- 骨鱼不是鲶鱼。骨鱼，也叫白骨鱼。白骨鱼头尖而扁，近锥形，枕骨后突伸达背鳍起点处。栖息于江河水库中，是动物性的杂食鱼类，主食水生昆虫，主要分布在南渡江及昌化江水系。鲶鱼，属于脊索纲，鲶属，鲶科，是比较独立的一种鱼类，主要特征就是均依靠触须感知觅食，无鳞，分泌粘液。鲶鱼约有2400个...
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![嫩滑清甜的骨鱼做法]( "嫩滑清甜的骨鱼做法")
- 第一、首先把骨鱼内脏清理干净。第二、然后在骨鱼身上划几刀缝，再把姜片塞到缝里面。【不用刷盐，广东正宗的清蒸鱼都是不刷盐的】第三、就这样放到锅里大火蒸8分钟左右。第四、姜丝、葱丝准备好。第五、然后把蒸好的鱼拿出来，把盘里的鱼汤倒出来。第六、然后撒上姜丝、葱丝，...
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![骨鱼吃什么]( "骨鱼吃什么")
- 骨鱼吃的东西：骨鱼的食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。经过人工养殖的骨鱼后代对人工饲料的适应性较强，人工饲料的配方要注意蛋白质的含量，一般不应低于38...
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![酥骨鱼的做法]( "酥骨鱼的做法")
- 原料：小鱼、酱油、醋、盐、油、番茄酱。制作方法：小鱼洗净，用少许酱油、醋和盐腌制两个小时。腌制好的小鱼控干水份，五成热油温炸制成熟定型。油温升至七成热复炸，上色即出锅。高压锅加热加少许油，油温升高放入番茄酱翻炒，加入所有调料熬成酱汤。酱汤熬开好加入炸制好的小鱼，小火...
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![旱蒸剑骨鱼怎么做]( "旱蒸剑骨鱼怎么做")
- 材料：三文鱼骨腩、沙茶酱、蚝油、生抽、花雕酒、鸡粉、姜片。做法：1、先将三文鱼骨用少许生抽、鸡粉、花雕酒腌制十分钟；2、用锅把三文鱼骨腩两边煎后放入瓦锅；3、锅中放入姜片煮沸，再放入二汤匙沙茶酱、少许蚝油、生抽二汤匙、鸡粉、水；4、煮好汤汁后，倒进瓦锅，再用火煮三分钟即...
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![骨鱼是鲶鱼吗]( "骨鱼是鲶鱼吗")
- 骨鱼不是鲶鱼。骨鱼，也叫白骨鱼。白骨鱼头尖而扁，近锥形，枕骨后突伸达背鳍起点处。栖息于江河水库中，是动物性的杂食鱼类，主食水生昆虫，主要分布在南渡江及昌化江水系。鲶鱼，属于脊索纲，鲶属，鲶科，是比较独立的一种鱼类，主要特征就是均依靠触须感知觅食，无鳞，分泌粘液。鲶鱼约有2400个...
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![请教酥骨鱼的做法]( "请教酥骨鱼的做法")
- 主料：鲤鱼500克。调料：盐20克、花椒10克、味精10克、大料10克、糖10克、桂皮10克、料酒100克、酱油50克、醋150克、葱、姜各50克、香油50克。做法:1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用；2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分...
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![西红柿煮剑骨鱼怎么做]( "西红柿煮剑骨鱼怎么做")
- 方法步骤:1、将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；2、西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末；3、再将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。剑骨鱼营养价值:肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名...
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![骨鱼的做法]( "骨鱼的做法")
- 1、首先将鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净后，用刀在鱼身上划出几道口，方便入味；2、将小米椒，姜，葱，蒜和香菜洗净，切好装盘备用；3、将植物油倒入锅中烧热，放入骨鱼，煎至鱼表面金黄，翻面继续炸，炸好后先把鱼放在事先准备好的盘子上；4、用油锅烧油，放入豆瓣酱，等香味出来后，再放入葱，姜，蒜，花椒和小米...
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![广西叫骨鱼的是什么]( "广西叫骨鱼的是什么")
- 广西叫骨鱼的是石崖鱼，鱼头大尾巴小，身长约40-50公分，体重约4-5斤左右，生活在在广西桂林、阳朔等地。大尾巴小，嘴边也生有3-4根须，身上无鳞片，头生二角，背黑且肚白，拌有一些小斑点，身长约40-50公分，体重约4-5斤左右，一般生活在漓江水底石洞里面，以石浆、青苔为食，也无刺，仅有脊骨一根，肉...
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![软骨鱼叫什么鱼]( "软骨鱼叫什么鱼")
- 软骨鱼是软骨鱼纲或者鲨纲所有鱼类的通称，其中包括鲨、鳐、魟以及银鲛。软骨鱼的骨架都是由软骨构成的，脊椎虽有部分是骨化，但并不是真正的骨骼，由于软骨鱼骨骼的构造，并且整体形状呈流线型，所以游泳的速度极快。大部分软骨鱼几乎都是在海水中生活，但也有部分生活在淡水中。软骨...
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![鱼骨的做法]( "鱼骨的做法")
- 洗净的鱼骨改刀后用油煎一下再加水、葱段、姜块大火烧开小火慢炖至汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成用这个汤料来煮汤粉或汤面鲜美醇香且无异味的色白如玉，脆嫩鲜香。1.将鱼骨提前发好，切成0.6厘米的片；2、玉兰片切成长3.3厘米、厚0.33厘米的片；3、油菜择洗干净，刀切成0.3厘...
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![鱼骨分析法 鱼骨分析法是什么]( "鱼骨分析法 鱼骨分析法是什么")
- 1、鱼骨分析法，又名因果分析法，是一种发现问题“根本原因”的分析方法，现代工商管理教育如MBA、EMBA等将其划分为问题型、原因型及对策型鱼骨分析等几类先进技术分析。2、问题的特性总是受到一些因素的影响，通过头脑风暴找出这些因素，并将它们与特性值一起，按相互关联性整理而...
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![鲍鱼炖排骨 鲍鱼炖排骨做法]( "鲍鱼炖排骨 鲍鱼炖排骨做法")
- 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。...
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![剑骨鱼是什么鱼]( "剑骨鱼是什么鱼")
- 剑骨鱼是产自桂林地区的一种淡水鱼，分布于中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系，以食环节水生无脊椎动物为主，兼食其他一些动植物性食物的底层温和肉食性鱼类。剑骨鱼：剑骨鱼别名斑鳠，鲿科鳠属的一个种群。个人大，一般普遍个人为1-2Kg，个人大者也有5-10Kg，最大者达到15Kg...
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![干煎黄骨鱼]( "干煎黄骨鱼")
- 步骤：1、黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用;2、姜切碎备用;3、热锅下油，将黄骨鱼下锅煎;4、煎完一面再煎一面，翻面的时候再将姜放进去一同煎;5、煎到差不多后，还需要加少许水将鱼加盖焖煮一会儿，确保鱼肉能熟;6、可以上桌了;注意黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人谨慎食用。...
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![无骨鱼怎么去骨]( "无骨鱼怎么去骨")
- 无骨鱼怎么去骨共4个步骤，需要准备菜刀，以下是无骨鱼怎么去骨的具体操作步骤：操作/步骤1、斜着下刀用刀刃从鱼颈部位斜着下刀，切到鱼骨位置。2、平行切下刀面紧贴鱼骨，平行切下鱼肉。3、使用刀尖尽量使用刀尖部分，越到鱼的尾部鱼肉就会越薄。4、完成补刀切到鱼尾处与鱼头一样也...
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![鲍鱼排骨汤]( "鲍鱼排骨汤")
- 材料：排骨、小鲍鱼若干、姜片、料酒、盐。做法:1、鲍鱼去除杂质，清洗干净;2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开然后转入电砂锅;3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时;4、食用时候加点盐和胡椒粉即可。烹饪技巧:1、煲海鲜汤中加点姜片和...
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![切鱼片如何去鱼骨]( "切鱼片如何去鱼骨")
- 1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下；3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来；4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成...
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![黄骨鱼是不是海鱼]( "黄骨鱼是不是海鱼")
- 咸水、淡水均可饲养。黄颡鱼，别名黄骨鱼，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线...
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![恐龙鱼能吃鱼骨吗]( "恐龙鱼能吃鱼骨吗")
- 1、恐龙鱼不太挑食，小鱼的鱼骨肯定是能吃的，不过单纯的鱼骨肯定是不吃的。2、恐龙鱼是肉食性的鱼类，对饲料接受能力强，什么小鱼、面包虫、红虫、动物内脏、鸡肉之类的照单全收，但内脏、鸡肉之类的混水，首选应该是小鱼。3、恐龙捕食的方式一般为守株待兔，当小鱼游到嘴边时迅速咬...
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![鱼骨怎么剃]( "鱼骨怎么剃")
- 1、刀刃逆向（从鱼身向鱼头方向）从鱼颈部位向斜下用力切去鱼头（使鱼最大限度保留鱼肉）；2、手托住鱼肚子，右手用刀在去掉鱼头后的切面，从鱼头方向向鱼尾方向，使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行，慢慢片下鱼肉；3、再用同样的方法片下另一面鱼肉，中间的鱼骨就出来了；4、再用平刀片去鱼肉上的所有鱼...
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![怎么剔除草鱼鱼骨]( "怎么剔除草鱼鱼骨")
- 1、先剔除鱼背上的主刺，给鱼的内部改花刀。2、斜着切完后竖着切，十字的切，所剩鱼刺自然被斩断。。3、如果再稍加烹饪，所剩无几的鱼刺自然忽略不计。非常适合老人和孩子食用。...
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![黄骨鱼又叫什么鱼]( "黄骨鱼又叫什么鱼")
- 黄骨鱼又叫黄颡鱼，是养渔场及市场最常见的一种鱼，因鱼本身刺少且蛋白质营养价值高而深受大家的喜爱。黄骨鱼是我国优质淡水底层名贵鱼类，多在静水和江河缓流中游动。黄骨养殖时需水质清澈，水温在0-37度。平时白天会在嬉戏于湖水底部，夜间期间出动觅食，喜欢吃小虾、小鱼、人工合...
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知知馆
