![干炸皮渣怎么做]( "干炸皮渣怎么做")
- 材料：粉条适量、红薯粉适量、芝麻适量、香辣子粉适量、盐适量、香葱适量、水适量。步骤：1、将粉条泡软，红薯粉面过筛；2、过筛后的粉面加水调成糊状；3、放入芝麻和香辣子粉；4、适量盐调匀；5、电饼铛预热抹油均匀；6、放入粉条；7、撒上香葱；8、倒入粉面糊糊；9、用粉面糊糊把整个粉条粘...
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![怎么把皮皮虾炸干]( "怎么把皮皮虾炸干")
- 1、首先将皮皮虾用清水冲洗干净。2、控水，撒上粗盐，腌制一会。如果时间紧，直接撒上细盐拌一下就行。3、浸盐后，一个个控干水分。4、开火，热锅，倒入花生油。油热，用筷子将皮皮虾一个一个放入。注意不要被油溅到。炸好一面，反过来炸另一面。一般反复两三遍就炸好了，就可以用筷子将炸...
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![干炸白玉菇的外皮怎么做是脆的]( "干炸白玉菇的外皮怎么做是脆的")
- 所需材料：白玉菇、鸡蛋、淀粉、油、蒜片、五香椒盐、青红椒末。步骤：1、切去根部；2、冲洗干净，沥干水；3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀；4、加入一勺淀粉；5、翻动均匀；6、油温烧到六成热；7、下入搅拌好的白玉菇；8、炸2至3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油；9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香；10、...
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![炸猪皮不晒干可以炸吗]( "炸猪皮不晒干可以炸吗")
- 炸猪皮不晒干不可以炸，油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制，油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调冷菜、烧汤或与菜蔬烹制，干吃就像膨化食品，酥脆。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱...
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![怎样炸风干牛肉干]( "怎样炸风干牛肉干")
- 主料；牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。做法：1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水，以淹没牛肉为度，加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3、烧开，打...
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![干炸猪皮怎么煮到火锅里]( "干炸猪皮怎么煮到火锅里")
- 将干炸猪皮用清水浸泡，变软后，切小块就可以放入火锅中。干炸猪皮的做法：材料：猪皮。制作过程：1、准备好猪皮放锅中，加水没过猪皮，开火煮十五分钟；2、煮熟以后，将猪皮放冷水中清洗，用刀片将猪毛及残留的肥肉刮掉；3、猪皮成长宽约2厘米的片，放在阳光下爆晒一星期左右，晒到用手捏不动；4、...
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![如何炸响皮]( "如何炸响皮")
- 制作步骤如下：将新鲜猪皮去毛洗净，冷水入锅，水开后再煮10分钟左右捞出。乘热用刀刮干净肉皮上的肥肉和脂肪。将煮好的肉皮改刀切成扑克牌大小的块，挂在通风背阴处晒干，一周后肉皮干透成半透明状即可。注意：炸制前不要用水洗，炸制时油温不要太高，否则会炸糊。...
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![干炸里脊 干炸里脊的家常做法]( "干炸里脊 干炸里脊的家常做法")
- 1、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。2、然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色捞出。3、最后复炸一遍至金黄色即可捞出装盘。...
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![干炸带鱼怎么炸最酥脆]( "干炸带鱼怎么炸最酥脆")
- 干炸带鱼炸时，调少许面糊来包裹带鱼炸制最酥脆。干炸带鱼：材料：带鱼、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、低粉、淀粉、泡打粉。做法：1、带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状；2、加入葱、姜、蒜、盐、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制一小时左右；3、低粉里加入适量淀粉，加入泡打粉，...
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![干炸带鱼的做法干炸带鱼怎么做]( "干炸带鱼的做法干炸带鱼怎么做")
- 主料：带鱼。辅料：面粉、食盐、葱、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。1、带鱼洗净，去头去尾并清除内脏；2、将带鱼切成长度均匀的块状，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25至30分钟；3、将腌制好的带鱼表面裹一层面粉；4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六...
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![干炸小鱼干的做法]( "干炸小鱼干的做法")
- 1、小鱼清理干净，控干水分。2、加入葱姜料酒盐，拌匀，腌制30分钟。3、盘中倒入适量面粉。4、腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉。5、起锅烧油，待油温5成热，下小鱼炸，炸制定型即可盛出。6、待油温升高，下锅复炸至酥脆，捞出控油，即可装盘。7、椒盐和胡椒粉装在一个小碟子里，拌匀。炸好...
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![炸好的干猪皮怎么泡]( "炸好的干猪皮怎么泡")
- 炸好的干猪皮的泡法是：首先将干猪皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，接着放入沸水中稍煮一会儿并捞出沥水，待晾凉后再用冷水抓洗数次，直至肉皮松胀、发白再捞出即可。干猪皮即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制而成，油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调冷菜、烧汤或与菜蔬...
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![炸鱼皮是不是用鱼皮炸成的怎么炸]( "炸鱼皮是不是用鱼皮炸成的怎么炸")
- 1、将鱼皮用刀切成5厘米长、2、5厘米宽的片，放在碗内。2、加入少许绍酒、精盐、味精、葱末，拌匀腌制。3、在碗内打入鸡蛋，鸡蛋要去蛋黄留蛋清，后加入适量淀粉和少量清水调成蛋糊。4、将色拉油倒入炒锅，置火上烧热，当色拉油烧至五成热时，将腌好的鱼皮拖上蛋糊逐片放入油锅内。5、...
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![肉皮怎么炸]( "肉皮怎么炸")
- 自制炸肉皮的做法：材料：猪肉皮、色拉油。1、肉皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。2、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，一般需要一星期以上即可。3、锅中放清油，同时将肉皮放入，随着油温升高，肉皮会起泡泡，先捞出放凉。4、接着重新加热油温，将炸过一次的肉皮再重新放入，这次肉皮就...
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![干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段]( "干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段")
- 步骤1准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。步骤4再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。步骤5锅中...
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![炸扣肉怎样炸出虎皮]( "炸扣肉怎样炸出虎皮")
- 炸扣肉怎样炸出虎皮共有4步，所需用料：五花肉、姜、小葱、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、蜂蜜。以下是扣肉炸出虎皮的具体操作步骤：操作/步骤1、肉放入锅加配料转火煮将肉放入冷水锅中，加入其它配料，大火煮开转小火煮。2、肉控水牙签扎皮肉捞出控干水分，用牙签把肉皮扎一遍。3、...
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![干的油炸猪皮怎么吃]( "干的油炸猪皮怎么吃")
- 干的油炸猪皮吃法与海参类似，可用温水发几个小时后，将猪皮发开后待用。可以烩，可以炒，可以做汤的辅料。当然也可以酱，但不如鲜猪皮。炸猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。油炸猪皮...
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![油炸猪皮的做法油炸猪皮怎么做]( "油炸猪皮的做法油炸猪皮怎么做")
- 食材：生猪皮500克，植物油适量。步骤：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚、变色；捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂在通风阴凉处晾干；等待约7天，猪皮即可干燥，达到用手能掰断的程度；锅里...
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![油炸干豌豆怎么炸才酥]( "油炸干豌豆怎么炸才酥")
- 准备材料：豌豆２５０克、盐１０克、鸡精１０克。１、把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。2、把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出。3、趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥...
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![油炸干猪皮如何泡发的]( "油炸干猪皮如何泡发的")
- 油炸干猪皮泡发需要准备材料：炸猪皮、水。共分为3个步骤。以下是油炸干猪皮泡发详细操作：操作/步骤1、清洗猪皮炸猪皮清洗干净。2、炸猪皮煮10分钟锅中烧水，将炸猪皮放入其中，煮10分钟。3、捞出泡3小时煮好后捞出，放入水中泡3小时即可。...
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![豆皮是干炸还是湿炸]( "豆皮是干炸还是湿炸")
- 1、湿炸。2、因为豆皮买回来之后通常都是干的，非常硬，要是直接将它放到锅里炸的会，会出现将它炸碎、炸糊的情况，口感也会下降，而将它浸泡一段时间之后，豆皮就会充分吸水而变软，炸起来也会更方便一些。3、炸豆皮非常简单，将它放到清水中泡软，捞出来控干水分之后，然后用筷子夹住卷起...
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![油炸好干肉皮怎么泡发]( "油炸好干肉皮怎么泡发")
- 油炸干肉皮的泡发方法是：首先将干肉皮用冷水浸软，然后加食用碱面将油脂抓洗干净，接着放入沸水中稍煮片刻并捞出沥水，最后放于冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白再捞起即可。油炸干肉皮即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制，油炸干肉皮可以干吃，也可以泡发用来调冷菜、烧汤或与...
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![干的油炸猪皮怎么泡发]( "干的油炸猪皮怎么泡发")
- 1、先用温水将干猪皮表浸软。2、用食用碱面，将猪皮上面的油脂抓洗干净。3、将猪皮放入沸水中稍煮一会儿，然后捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。4、用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分...
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![怎么炸干果]( "怎么炸干果")
- 炸干果的方法:主料：干果适量，面粉200克，鸡蛋1个。辅料：油适量，盐5克，白糖10克。1、面粉中加入一定量的白糖，拌匀；2、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入干果，然后加入熟油搅拌；3、再加入少量水，揉成面团，发酵30分钟；4、将面团擀成面饼，面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状；5、将油烧热，...
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![油炸干肉皮要泡多久]( "油炸干肉皮要泡多久")
- 油炸干肉皮要泡两个小时才可以，才可以泡透、泡懒。另外肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，从一定程度上能够延缓衰老。皮肤指身体表面包在肌肉外面的组织，是人体最大的器官。主要承担着保护身体、排汗、感觉冷热和压力等功能。皮肤覆盖全身...
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知知馆
