![脆肉皖鱼是属于什么鱼是草鱼么]( "脆肉皖鱼是属于什么鱼是草鱼么")
- 脆肉鲩鱼在生物学上仍属于草鱼，属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的鱼类，是一种通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的草鱼，利用水库的矿泉水，喂精饲料的同时运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，通过人工实现了鱼类肉质的改变，其生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式进行...
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![脆肉鲩和草鱼有什么不同]( "脆肉鲩和草鱼有什么不同")
- 脆肉鲩即是草鱼，只是透过为养殖的鲩鱼餵饲蚕豆，使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。养殖脆肉鲩所选择的鱼种其实就是草鱼。脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、...
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![脆肉鲩鱼有什么营养价值]( "脆肉鲩鱼有什么营养价值")
- 脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的。在含量上存在着差异，脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2、2%；粗脂肪含量是普通草鱼的140%；氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高，其中谷氨酸含量更是达到3、93%,远远超过对...
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![脆肉鲩豆腐汤如何做才好吃]( "脆肉鲩豆腐汤如何做才好吃")
- 豆腐鲩鱼枸杞汤做法：准备材料鲩鱼鱼尾一条、、枸杞、香菜、腐竹、洋葱、姜，葱、木耳、柠檬、土豆1个。准备调料盐、十三香、胡椒、鸡粉。把鲩鱼肉划斜线，然后抹少许盐，十三香；把姜切成片，放入斜线内，然后放着腌制15分钟；油锅热后放入葱片爆香，再放入鲩鱼，两面各煎2分钟左右；放入切碎...
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![脆肉皖和草鱼一样吗]( "脆肉皖和草鱼一样吗")
- 1、脆肉鲩即是草鱼，养殖的鲩鱼餵饲蚕豆，使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。脆肉鲩是喂蚕豆长的，肉质结实、清爽、脆口。2、脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库。是中山市地理标志之一、是利用水库的矿泉水、喂精饲料、运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因...
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![脆肉鲩的做法]( "脆肉鲩的做法")
- 材料准备：脆肉鲩600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量。制作步骤：1、脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中；2、铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟；3、然后取出，倒掉蒸鱼后的水；4、热油锅，炸香蒜蓉；5、倒入生抽；6、加入切好的香菜和葱段，关火；7、把做好的葱油汁...
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![脆肉鲩鱼如何做最好吃]( "脆肉鲩鱼如何做最好吃")
- 可以做脆肉鲩鱼片。材料：鲩鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。步骤：1、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。2、菜椒洗净切丝，泡椒对半切...
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![脆肉鲩怎么做才好吃]( "脆肉鲩怎么做才好吃")
- 用料：脆肉皖鱼肉、生姜、蒜头、青椒尖、香葱、料酒、芫荽菜。配料：生油、生抽、生粉、白砂糖、胡椒粉、鸡汁。步骤：1、把处理好的脆肉皖鱼肉洗净抹干并切片，将腌料放入搅拌均匀放置10分钟。2、将生姜、蒜头、青椒切片。3、香葱切段，洗净芫荽菜。4、热锅落油，将配料放进锅里翻炒...
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![脆肉皖鱼为什么有毒]( "脆肉皖鱼为什么有毒")
- 脆肉皖是用东北蚕豆喂食的，患有蚕豆病的人无法食用。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。对蚕豆有过敏反应的人不宜食用，因为脆肉鲩食用饲料的原料是...
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![脆肉鲩怎么做才最好吃]( "脆肉鲩怎么做才最好吃")
- 红炆脆肉鲩做法：材料：脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。步骤：1、脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟，然后用油煎两边至金黄色；2、炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味，加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀；3、加入调味料汁和一大碗水，倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软；4、...
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![脆肉鲩和普通魭鱼有什么区别]( "脆肉鲩和普通魭鱼有什么区别")
- 二者之间存在诸多不同，主要有：1、鱼肉肉质不同：脆肉鲩的肉质较为结实，清爽脆口，在烹调的时候耐煮不烂；而草鱼肉质松软，在烹调时容易被煮烂。2、投喂饲料不同：脆肉鲩以投喂蚕豆为主；而普通鲩鱼以投喂颗粒饲料为主。3、营养成分不同：脆肉鲩所含的蛋白质比普通鲩鱼高百分之十二，脆肉鲩...
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![中山脆肉鲩鱼怎么养殖]( "中山脆肉鲩鱼怎么养殖")
- 1、喂蚕豆。这个大概很多人都不知道，脆肉鲩是喂养蚕豆长大的，这个对于改变其肉质至关重要。不过一般养殖户不会全程用蚕豆的，这样成太高了，一般都是把草鱼养上1年半左右才开始喂蚕豆的，利用蚕豆的高蛋白来增加草鱼的蛋白质，在最后3~4个月通过喂蚕豆来实现脆化。2、水温。这个其...
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![脆肉鯇是什么鱼]( "脆肉鯇是什么鱼")
- “脆肉鲩”并非新物种，在生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼，是通过人工实现肉质改变的实例。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养...
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![脆肉皖鱼片的做法]( "脆肉皖鱼片的做法")
- 脆肉皖鱼片的做法：1、准备食材：鲩鱼片300克；生姜1块；泡椒适量；红彩椒1个；盐2克；油适量；酱油2汤匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许。2、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。3、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣...
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![脆肉鲩鱼肚做法]( "脆肉鲩鱼肚做法")
- 脆肉鲩鱼肚做法：1、切好配料；2、脆肉鲩洗净，切片；3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里；4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下；5、放入蚝油和少量水；6、炒匀，盖上盖子焖几分钟；7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可；8、炒好装盘。鲩鱼一般指草鱼（淡水鱼）。草鱼是鲤科、...
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![长江脆肉鲩是生物吗]( "长江脆肉鲩是生物吗")
- 长江脆肉鲩是生物。长江脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变。脆肉鲩的养殖时间需要三年，要能达到肉质爽脆的效果，关键是在第三年的养殖中，需要在25℃以上的温度条件下喂养蚕豆。通过这样的喂养方...
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![脆肉鲩怎么炒好吃]( "脆肉鲩怎么炒好吃")
- 用料：脆肉鲩500克、姜片3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、小米辣一根。1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。2、鱼片在下锅前加入玉米淀...
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![脆肉皖鱼吃什么长大的]( "脆肉皖鱼吃什么长大的")
- 脆肉皖鱼吃蚕豆长大的。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。所谓的“脆肉皖”并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属...
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![脆肉鲩是草鱼转基因吗]( "脆肉鲩是草鱼转基因吗")
- “脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。脆肉鲩：原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖...
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![脆肉鲩火锅怎么做]( "脆肉鲩火锅怎么做")
- 脆鲩鱼即脆肉鲩，是广东著名水产品，脆鲩鱼肉质结实、清爽、脆口，是鱼类烫火锅的首选。原料:脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱 。做法:1、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状；2、热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒，加入少许料酒，翻炒几下即可。；3、葱切段，深底锅中放水烧开...
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![脆肉鲩的做法酸菜鱼]( "脆肉鲩的做法酸菜鱼")
- 主料：脆肉鲩800g辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条步骤：1、切好配料；2、脆肉鲩洗净，切片；3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里；4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下；5、放入蚝油和少量水；6、炒匀，盖上盖子焖几分钟；7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻...
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![脆肉皖鱼和草鱼看起来有啥区别]( "脆肉皖鱼和草鱼看起来有啥区别")
- 1、外观上看，脆皖鱼的颜色一般都比较接近金黄色，而一般的草鱼颜色则大多为淡黄色，鱼肚上颜色一般是白色的。差别不是很明显的。2、二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼。经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清...
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![脆肉鲩养殖需要多长时间]( "脆肉鲩养殖需要多长时间")
- 科学养殖三四个月即可上。鱼种放养前的准备工作：1、建好守塘鱼屋及饲料仓库，并加固防止漏水，不损坏饲料；2、建好投料篷台，因投喂鱼时间长，需作好备雨备晒设施；3、塘中养鱼、塘埂周围种象草，节约开支、补充青饲，提高鱼品质，减少药品，达到绿色无公害食品的目的；4、清塘消毒；5、水质为无...
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![打火锅脆肉鲩要腌吗]( "打火锅脆肉鲩要腌吗")
- 打火锅脆肉鲩不需要腌的。将脆肉鲩剔骨，把鱼肉分离出来，然后将鱼肉进行切片，接着放点生油，盐和姜丝和鱼肉一起拌匀。剁好的鱼骨鱼头可用来做汤底，然后把鱼片放进去涮就好了。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖...
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![如何区分脆肉鲩的好坏]( "如何区分脆肉鲩的好坏")
- 区分脆肉鲩的好坏的方法：1、看体型：长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、肉富有弹性，味道鲜甜。2、看活力：好的脆肉鲩因其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下会比较有活力。3、看肉质：脆肉鲩一个最大的特点就是“脆”，与其它的草鱼相...
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