![天麻为什么要九蒸九煮]( "天麻为什么要九蒸九煮")
- 因为天麻是大补之物，每次不用吃那么多，晒干的人参又太硬了很难切，所以就蒸软一些，容易切片。天麻（学名：GastrodiaelataBl.），又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块...
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![粉蒸肉要蒸多久]( "粉蒸肉要蒸多久")
- 粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因1、蒸的...
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![蒸螃蟹要蒸多久]( "蒸螃蟹要蒸多久")
- 蒸螃蟹的时间：3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3-4两的螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加一两，蒸的时间就增加两分钟左右。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。螃蟹...
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![蒸包子要蒸多久]( "蒸包子要蒸多久")
- 视情况而定。小笼包上气后蒸10分钟；中号的素馅包子上气后蒸12分钟；大号的素馅包子上气后蒸15分钟；中号的肉包子上气后蒸15分钟；大号的肉包子上气后蒸20分钟。蒸包子计算时间以上气开始计时，关火后焖3-5分钟。包子蒸制时间过长，会导致塌陷、回缩等情况。包子是一种饱腹感很强的...
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![用蒸笼蒸米饭要蒸多久]( "用蒸笼蒸米饭要蒸多久")
- 大火烧开后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。煮饭的时候稍加一点香米味道会更好。米饭应该怎么蒸才好吃：第一步是洗米。在现实生活中，很多人在洗米的时候，担心米很脏，就会洗很多次...
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![黑芝麻九蒸九晒如何防腐]( "黑芝麻九蒸九晒如何防腐")
- 黑芝麻九蒸九晒防腐可在其中加入纯蜂蜜，纯蜂蜜有自然的防腐功能。黑芝麻是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻的黑色来自一种黄酮类物质。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素...
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![水蒸蛋要蒸多久]( "水蒸蛋要蒸多久")
- 水开后10分钟即可。在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸的太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型，因此一定要控制好时间。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆...
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![蒸梨子要蒸多久]( "蒸梨子要蒸多久")
- 半小时左右。将梨顶端挖开，将梨肉取出，然后填入冰糖、川贝，再放入锅中隔水蒸，半个小时之后就可以开锅食用。如果说喜欢口感有一定硬度，可以稍微的缩小5分钟左右，反之就相应增加时间，可以自行掌握。冰糖雪梨蒸好还是煮好：冰糖雪梨蒸着吃或者煮着吃实际上都是可以的，首先梨有润肺止...
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![九蒸九晒黑芝麻怎么制作]( "九蒸九晒黑芝麻怎么制作")
- 九蒸九晒黑芝麻的做法如下：主料：黑芝麻500克、白蜜适量。1、淘洗黑芝麻，主要去掉不饱满的芝麻，留下来的饱满的黑芝麻才能达到补虚的效果；2、上锅蒸；3、重复第一步和第二步几次；4、炼蜜：小火把白蜜炼到微微冒泡；5、将煮好的蜜，浇到蒸熟的黑芝麻上，做成丸子形状即可。...
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![水蒸蛋要怎么蒸]( "水蒸蛋要怎么蒸")
- 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用...
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![黑豆如何九蒸九晒]( "黑豆如何九蒸九晒")
- 黑豆九蒸九晒步骤如下：用水清洗三遍，挑去干瘪和颜色晦暗的黑豆；放到木笼上蒸，以三个时辰为一节：驭阴水蒸值日暮之酉，歇止于夜极之子，极则变，变蒸为闷，须犹含抚育萌芽之生意。及金日初生、生乃化，化阳热孕于日出之卯，鸣收于申时之末，奏十二时一周天之法，行水火共济之道路；出笼后在风小的...
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![谭家菜九蒸九爆指什么]( "谭家菜九蒸九爆指什么")
- 谭家菜九蒸九爆指谭家菜的菜谱，谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。...
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![何首乌九蒸九晒的做法]( "何首乌九蒸九晒的做法")
- 原料:野生何首乌、黑豆、黄酒将野生何首乌切厚片2-4mm，晒干。黑豆汁、黄酒液制作。取青仁黑豆20斤(黑豆、野生何首乌的比率是20/10)，加水煮4小时至取汁30斤过滤，第二次再加水煮3小时取汁10公斤，两次汁液混合25公斤，黄酒40度12.5公斤，共75斤混合备用，每100公斤药材，用黄酒15公斤。...
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![解析九蒸九晒黑芝麻]( "解析九蒸九晒黑芝麻")
- 第一、先将黑芝麻洗净，用手搓洗，这样才能更好的将黑芝麻洗干净。第二、然后将黑芝麻放到蒸炉上面蒸，要彻底的将黑芝麻蒸透，摸起来芝麻是软的。第三、蒸好后将芝麻放到太阳底下晒，晒的时候要经常翻翻，好让芝麻晒得均匀，待晒干后，再将芝麻拿去蒸，蒸好再晒，如此往复9次。第四、准备一...
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![九江双蒸是料酒吗]( "九江双蒸是料酒吗")
- 九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史。它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有"玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽"的独特风格。广东一般用...
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![蒸蛋要蒸多久]( "蒸蛋要蒸多久")
- 15分钟左右。这个时间蒸出来的蛋，口感软嫩细滑。时间少于15分钟，蒸出来的蛋，会非常水。蒸的时间长于15分钟，鸡蛋的口感会非常老。在蒸鸡蛋时，可以加入适量水，将鸡蛋打散，这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感。蒸蛋：蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来...
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![黑芝麻为什么要九蒸九晒]( "黑芝麻为什么要九蒸九晒")
- “九蒸九晒”是中药炮制中经常见到的，通常经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效。对于芝麻来说，是为了使芝麻易于消化。人们平时吃的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成...
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![九蒸九晒芝麻丸的功效]( "九蒸九晒芝麻丸的功效")
- 1、九蒸九晒黑芝麻丸的功能,中医中药理论认为:黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。可用于肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般...
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![清蒸鱼要蒸多久]( "清蒸鱼要蒸多久")
- 1、鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。3、清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。...
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![蒸饭要蒸多久]( "蒸饭要蒸多久")
- 蒸饭要蒸20-30分钟左右。因为这个时间蒸出来的米饭才会软糯香甜，蒸制时间太长会导致里面水分降低，从而导致食用口感降低。蒸饭前建议将大米洗干净，也可将大米放在水里浸泡一段时间，这样可以使得大米在蒸的时比较容易熟。...
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![蒸蟹要蒸多久]( "蒸蟹要蒸多久")
- 蒸蟹要蒸二十至三十分钟。蒸蟹的做法是：1.一定要凉水上屉，这样温度慢慢升高，使蟹不至于猛然遇热拼命挣扎而挣断了蟹腿；2.蒸制时是海蟹开锅上气后10分钟关火焖5分钟；而河蟹则是开锅上气后5分钟关火焖5分钟，保证蟹的完美味道。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少...
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![九大碗的九蒸九扣是指的哪些菜啊]( "九大碗的九蒸九扣是指的哪些菜啊")
- 1、九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名；2、分别是软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白；3、斗在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。就是九大碗。...
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![蒸排骨要蒸多久]( "蒸排骨要蒸多久")
- 蒸排骨要40分钟左右。不过具体要视情况而定，不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同，所用时间都有出入。可以在20分钟左右的时候用筷子插一下，以完全穿透或者品尝通过为准。蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、...
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![蒸蛋要蒸几分钟]( "蒸蛋要蒸几分钟")
- 一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样蛋就不会成型，所以一定要控制好时间。鸡蛋，又名鸡卵、...
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![九蒸九晒要多少天]( "九蒸九晒要多少天")
- 九蒸九晒要17天，九蒸九晒花费时间不止九天，且这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要，注意防粘酸败变质。一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出摊晒。一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。所谓九，其实是表示大和多的数...
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知知馆
