![水鸭蛋壳太薄是什么原因]( "水鸭蛋壳太薄是什么原因")
- 1、日粮中钙的含量不足，一般产蛋种鸭日摄取钙为9—10克，低于这个标准就会产薄软壳蛋。饲料中维生素D3含量不足。2、饲料中钙磷比例失调，种鸭日粮中钙的需要量为3.6%—4%，有效磷为0.48%，磷在日粮中含量过高或过低都会影响钙磷的正常比例，导致种鸭对钙的吸收障碍而产薄软壳蛋。3...
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![绿壳鸭蛋是什么鸭产的]( "绿壳鸭蛋是什么鸭产的")
- 鸭子生绿鸭蛋是因为鸭子的胆汁泄露染色的。做成咸鸭蛋就是绿色的。绿壳鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体...
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![咸鸭蛋壳内壁有黑点能吃吗]( "咸鸭蛋壳内壁有黑点能吃吗")
- 咸鸭蛋壳内壁有黑点不能吃。咸鸭蛋变黑了表明鸭蛋已经开始变质，变质后营养开始流失，而且鸭蛋的口感变差，所以不可以食用。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收...
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![红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的区别]( "红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的区别")
- 白壳鸡蛋和红壳鸡蛋除了蛋壳颜色不一样外，没有其他区别。蛋壳的颜色完全由遗传基因决定，与一种叫卵壳卟啉的物质密切相关。有的鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，则蛋壳呈浅红色。有的鸡不能产生卵壳卟啉，则蛋壳呈白色。因此，蛋壳颜色与营养价值无直接关系，选购鸡蛋时无需...
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![鸭蛋外壳有粪要洗掉吗]( "鸭蛋外壳有粪要洗掉吗")
- 鸭蛋外壳有粪不要洗掉，蛋壳上有很多小气孔，这些小气孔被体液完全封堵，外部的细菌无法进入所以不容易坏。如果洗去脏物，同时也会破坏原先的膜，蛋壳上的微小气孔使去保护，外部微生物很容易进入蛋内使蛋变坏变质。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含...
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![鸭滚蛋做法 鸭滚蛋怎么做]( "鸭滚蛋做法 鸭滚蛋怎么做")
- 1、根据自己的需要选择适量的鸭蛋备用。2、准备好适量白砂糖备用。3、在锅中放入适量水。将鸭蛋放入水中。4、煮二十分钟左右，当水烧开后，将水浇在鸭蛋表面，表面上的水很快蒸发变干时，说明鸭蛋煮熟了。5、将鸭蛋盛起来，放在装有冷水的碗中，让鸭蛋的每个部分都在冷水中过一下。6...
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![鸭蛋外壳为什么不能洗]( "鸭蛋外壳为什么不能洗")
- 鸭蛋外壳不能洗，因为清洗会破坏鸭蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸭蛋变质。鸭蛋(Duck'segg)，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。...
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![咸鸭蛋热量为什么比鸭蛋高]( "咸鸭蛋热量为什么比鸭蛋高")
- 因为鸭蛋腥味比较大，所以一般会做成咸的，咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。由于盐本身没有热量，也不会给人的身体提供热量，所以普通鸭蛋和咸鸭蛋的热量是一样的。但是盐的成分是氯化钠，吃太多含盐量高，过咸的东西，会使人身体里钠离子偏高，容易引起高血压，所以一...
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![鸭蛋粘壳怎么处理]( "鸭蛋粘壳怎么处理")
- 鸭蛋黏壳的时候用温水稍微泡一下，上锅加冷水煮，等到水开了在等10分钟，取出后马上放入冷中泡着，记得换换水，这样鸭蛋就不会黏壳了。若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以，若是煮，就等锅内水开了后7-8分钟就可以。煮蛋时稍加点盐在水里，这样煮出来的蛋非常好去壳。...
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![烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别]( "烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别")
- 制作方法：烤鸭蛋通过慢火烤制的方式制作，原料为鸭蛋、饮用水、食盐、茶叶；咸鸭蛋是将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天而成，原料为新鲜鸭蛋、食盐。营养成分：烤鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一；咸鸭蛋含有蛋白质...
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![鸡蛋的蛋壳厚度]( "鸡蛋的蛋壳厚度")
- 鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。完整的蛋壳呈鸡...
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![假鸭蛋和真鸭蛋有什么区别]( "假鸭蛋和真鸭蛋有什么区别")
- 1、售价不同。假鸭蛋售价一般会比真鸭蛋低一些。2、外壳不同。假鸭蛋的蛋壳两端有穿孔痕迹，真鸭蛋的蛋壳完整。3、晃动时声响不同。在晃动时假鸭蛋会有较大响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故，而真鸭蛋的声响较小。4、打开鸭蛋后形态不同。假鸭蛋打开后不久蛋黄、蛋清就...
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![绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋有什么区别]( "绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋有什么区别")
- 鸭蛋蛋壳色泽与蛋壳质量密切相关，绿壳鸭蛋色彩鲜自然，且其蛋壳质量明显优于白壳蛋。在加工、运输、贮藏过程中，较好的蛋壳质量有利于减少因破损所造成的经济损失，又因青壳鸭蛋具有自然鲜艳的外观，深受消费者的喜爱，消费量与日俱增。绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋的区别：绿壳鸭蛋的蛋壳厚度...
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![红壳鸡蛋好还是白壳鸡蛋好]( "红壳鸡蛋好还是白壳鸡蛋好")
- 红壳鸡蛋和白壳鸡蛋都很好。鸡蛋有红壳、白壳之分，蛋壳的颜色主要是鸡不同以及饲料不同，红壳蛋一般为草鸡所生，其特点是蛋壳薄、蛋黄大，呈橘黄色，白壳蛋是白鸡所生，特点是蛋壳薄、蛋黄小，呈浅黄色，蛋壳主要是由一种叫卵壳卟啉的物质组成，并无营养价值。科技工作者曾对同一条件生活...
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![鸭蛋不好剥壳怎么办]( "鸭蛋不好剥壳怎么办")
- 鸭蛋不好剥壳在煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。...
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![如何区分咸鸭蛋与烤鸭蛋]( "如何区分咸鸭蛋与烤鸭蛋")
- 1、烤鸭蛋的弹性口感比较好，并且在使用时切瓣不会散，烤鸭蛋批发厂家告诉大家烤鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋是差不多的，且矿物质总量比鸡蛋的还要多。咸鸭蛋还可以称之为盐鸭蛋，它的蛋壳是青色的，在制作时是以新鲜的鸭蛋作为主料腌制的，它的营养也比较丰富，含有脂肪，蛋白质和人体所需...
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![咸鸭蛋怎么剥壳]( "咸鸭蛋怎么剥壳")
- 将咸鸭蛋先放入热水中，几分钟后迅速放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，让鸭蛋的壳与蛋白之间形成空隙，这样在剥咸鸭蛋的壳就非常轻松了。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。...
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![鸭蛋外壳很脏怎么处理]( "鸭蛋外壳很脏怎么处理")
- 1、首先检查一下准备好的鸭蛋，然后用清水将鸭蛋的表面打湿，接下来使用适量的洗洁精，用指腹轻轻摩擦外壳表面的污渍，等待污渍与洗洁精溶解即可。2、接下来用钢丝球搓洗一些较牢固的污渍，这里要注意要把握好一定的力度，不要太大，以免将鸭蛋搓破。3、搓洗完成后，再用流动的清水冲洗...
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![鸭子为什么下软壳蛋]( "鸭子为什么下软壳蛋")
- 鸭产软壳蛋的原因：1、日粮中含钙量不足，或钙磷比例失调，或缺乏维生素D3；2、长时间不断高产，所需钙质难以从饲料中得以补充；3、环境温度过高，鸭子食欲减退，吃饲料相对少了，钙质供不应求；4、鸭受了惊吓，扰乱了神经机能和内分泌腺功能，使蛋的钙形成发生障碍，或蛋排出过快从而生软壳蛋或薄...
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![带壳咸鸭蛋怎么切整齐]( "带壳咸鸭蛋怎么切整齐")
- 带壳咸鸭蛋切整齐的方法：首先拿起咸鸭蛋，稍微使劲在案板上磕一下，以使鸭蛋固定住，不滑动；然后取一碗水备用，拿一把重一些的菜刀，刀的两侧沾上水，以免把蛋黄弄碎；用刀在鸭蛋中间的位置切下即可。切咸鸭蛋时力度要够，避免一次不成功，第二次会造成蛋黄破碎。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸...
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![鸭怎么破壳]( "鸭怎么破壳")
- 孵化箱24天可以撤滚轴，在当天就可能有啄壳现象，也有可能在之后两天内啄，都是正常现象，再久危险，听蛋里发出哒哒哒的微弱声，蛋会轻微摇晃，时间久了里面会有小鸭叫的声音。顺利的话，在开始啄壳几个小时或者十几个小时之内，蛋上会出现裂纹。一般来说。只要说话的时候。用温正常。小鸭...
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![腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐]( "腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐")
- 腌鸭蛋一斤鸭蛋大约放360克盐。饱和食盐水的盐水比是26.5%，不同的温度，比例略有不同。腌制需要的装水的容器，容器不一样，蛋的个体大小不一样，可以加入的水也不一样。鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷...
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![绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋有什么区列]( "绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋有什么区列")
- 绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋均属于正常的鸭蛋，具体区别如下：1、外观不同：绿壳鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，自然鲜艳。白壳鸭蛋蛋壳呈乳白色，外观比较单调。2、营养价值不同：青壳鸭蛋的粗蛋白含量略高于白壳鸭蛋，除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外，其他的十五种氨基酸和锌含量均高于白壳蛋组...
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![咸鸭蛋和麻鸭蛋有啥区别]( "咸鸭蛋和麻鸭蛋有啥区别")
- 麻鸭蛋是麻鸭所产的蛋。麻鸭是中国鸭类特产品种，或者叫本土品种，是中国最早驯化的鸭类之一。麻鸭名称源自这种鸭子羽毛上有灰褐色斑点。我国养殖麻鸭以江苏高邮和浙江绍兴最为著名。咸鸭蛋是中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在...
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![海鸭蛋与普通鸭蛋什么分别]( "海鸭蛋与普通鸭蛋什么分别")
- 海鸭蛋与普通鸭蛋的大小、蛋黄蛋白的颜色以及营养价值都有所不同，吃起来的口感也不同。海鸭蛋比普通鸭蛋要大一些，而且蛋黄的颜色呈橙红色，其营养价值也要高出很多。海鸭蛋是在海边天然放养的海鸭下的蛋，每天以海边的小鱼小蟹和野果为食。在这种环境下生长出来的鸭子，其肉质更...
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