![山西卤面怎么做]( "山西卤面怎么做")
- 山西卤面的做法：1、准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、...
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![老卤面卤汁怎么做]( "老卤面卤汁怎么做")
- 一、材料：1、大酱一小碗；2、洋葱半个；3、香菇8至10个。二、做法：1、将香菇用开水焯过之后切丁留用；2、洋葱切丁留用；3、将小碗大酱一比一兑开水做酱汤留用；4、油烧开之后，爆炒洋葱，炒香后放入香菇继续炒，继而倒入酱汤；5、大火炖，注意别糊锅；6、做卤面的卤，可以稀一点，适当添些开水炖；7、...
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![四喜卤面怎么做四喜卤的做法配料]( "四喜卤面怎么做四喜卤的做法配料")
- 1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2厘米的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切片。6、蒸...
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![老卤面的做法和用料]( "老卤面的做法和用料")
- 主料：细切面1000g、猪肉400g、黄豆芽500g；辅料：淀粉适量、蛋清1个、花椒适量、食盐适量、大茴适量、盐适量、油适量、葱5g、姜20g；做法：1、买回细切面，用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟；2、凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用；3、切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备...
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![蒸卤面的家常做法]( "蒸卤面的家常做法")
- 1、蒸卤面的家常做法：面条放进锅中蒸，豆角掰成段，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。肉切小块，锅中倒油，放入配料和肉，黄豆酱，老抽搅拌放入配菜豆芽。足量清水，盖上锅盖焖熟面条放进菜中，再一起放进锅中蒸10分钟即可。2、蒸卤面是一款家常菜品，制作原料主要有细切面、豇豆、五花肉等。面条中含...
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![卤面怎么做好吃]( "卤面怎么做好吃")
- 主料：湿面条（面条选细扁的那种鲜面条），五花肉，黄豆芽，蒜薹（豆角，芹菜都可以）。配料：葱姜蒜，老抽，盐，十三香，料酒，鸡精。步骤1、蒸锅放水烧开，屉上放笼布，把面条松松散散的放上，蒸１０分钟。2、五花肉切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝，蒜薹切段，豆芽洗净。3、炒锅烧热放油，五花肉煸至金黄，放葱姜蒜翻炒。4、倒...
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![红烧肉卤面的做法]( "红烧肉卤面的做法")
- 1、调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、（猪油、油泼辣子）。2、蒸面条。3、葱、姜、蒜。4、切好的葱、姜、蒜5、胡萝卜刻槽切花片。6、豇豆洗好切成寸段。7、甘蓝切丝。8、提前准备好的红烧肉9、将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐淋油）。10、另起油锅，...
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![卤面三蒸做法]( "卤面三蒸做法")
- 1、备料：熟面条（面铺有卖加工过的半熟面）、黄豆芽、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、十三香做法：先将五花肉切片用酱油、十三香、盐（依个人口味咸淡添加）调匀备用。2、把葱姜切丝，蒜切片少油在锅里中火煸炒至有香味，将腌好的五花肉倒入锅中翻炒均匀盖上锅盖，一分钟后加入少许...
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![闽南卤面做法图解]( "闽南卤面做法图解")
- 1、胡萝卜、洋葱片、香菇、木耳切丝，青菜梗、韭菜切段配齐，五花肉或是瘦肉切丝，牡蛎洗净备用，（今天没有香菇、木耳，我就随便用了黄花菜和豆干丝哈）。2、锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接放锅里翻炒，撑出备用。3、锅洗干净，热锅下油，煸炒五花肉出油，然后加入调味料，再倒入牡蛎再翻炒，接着把蔬...
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![卤面蒸多长时间就熟了]( "卤面蒸多长时间就熟了")
- 1、卤面一般要蒸15~30分钟不等，取决于配料。用料：鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）。2、蒸面条，开中小火蒸15~17分钟即可。3、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。4、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。5、放豆角、盐、水到锅里，煮3~5分钟即...
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![卤面怎么蒸又软又好吃]( "卤面怎么蒸又软又好吃")
- 首先准备好材料，将豆角、豆芽洗净处理好，在锅中倒油，下蒜姜爆炒出香，分别倒入肉和豆角翻炒，豆角七成熟时加入豆芽，放调料炒至变色。浆面条放到蒸锅中蒸好，然后分两次倒进炒熟的菜里搅拌均匀，接着盛起来再蒸二十分钟，卤面就非常软且美味了。卤面的蒸法卤面在我国河南等地区见的比较...
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![莆田卤面与厦门沙茶面区别]( "莆田卤面与厦门沙茶面区别")
- 相比厦门沙茶面，莆田卤面没有那么甜，味道要更鲜美一些，要咸一点；而莆田卤面也比是厦门沙茶面要稍微多一些油，口味重一点。福建莆田的一道传统美食，是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重...
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![十八卤面都有什么卤]( "十八卤面都有什么卤")
- 十八卤面有西红柿、蒜苔、长豆角、茄子、白菜、西葫芦、猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等卤。卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。...
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![闽南卤面怎么做]( "闽南卤面怎么做")
- 1、胡萝卜、洋葱片、香菇、木耳切丝，青菜梗、韭菜切段配齐，五花肉或是瘦肉切丝，牡蛎洗净备用，（今天没有香菇、木耳，我就随便用了黄花菜和豆干丝哈）。2、锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接放锅里翻炒，撑出备用。3、锅洗干净，热锅下油，煸炒五花肉出油，然后加入调味料，再倒入牡蛎再翻炒，接着把蔬...
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![卤面怎么做好吃呢]( "卤面怎么做好吃呢")
- 1、香菇切块大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。...
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![如何制作山西醋卤面]( "如何制作山西醋卤面")
- 山西醋卤面所需材料和做法如下：1、原料：500克猪肉末、150克香菜、4棵大葱、1小块鲜姜、3头大蒜、2.5克红辣椒、陈醋或熏醋和酱油各三分之一瓶、100克料酒、白糖5勺、精盐及味精适量；2、辣椒切成小块，猪肉、姜切成肉末，大葱切成小段，大蒜捣成泥状，香菜切成小段；3、炒锅放入适量花...
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![生面条做卤面第一次要蒸多久]( "生面条做卤面第一次要蒸多久")
- 蒸二十分钟。因为生面条蒸二十分钟才熟，熟了才能用来做卤面。卤面在蒸的时候可以放一些食用油或者色拉油在卤面上，这样可以使得卤面不粘，而且不要放太多的面粉。卤面是福建汉族传统风味小吃，今已是千年的历史了。卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。...
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![河南的卤面放什么菜做出来最好吃]( "河南的卤面放什么菜做出来最好吃")
- 放豆角、黄豆芽、蒜薹。材料：面条500克、五花肉250克、黄豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克、老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。做法：1、面条选用细扁的鲜面条，不要用挂面；2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧...
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![卤面怎么做简单又好吃]( "卤面怎么做简单又好吃")
- 1、香菇切块，大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。...
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![老北京醋卤面的做法]( "老北京醋卤面的做法")
- 1、原料：面条、鸡胸脯、洋葱、大葱、黄瓜、青椒、香菜、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、丁香、冰糖。2、处理鸡胸肉，鸡胸肉煮好撕成丝。把洋葱切成月牙瓣，大葱劈开切几份，香菜切成段，青椒切成块，一同放进一个盆里，待用。往一个小碗中放一些花椒、大料、桂皮和丁香，备用。3、在锅中倒...
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![挂面怎么做卤面]( "挂面怎么做卤面")
- 卤挂面做法：材料：挂面、猪五花、豆角、八角、干辣椒、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、糖。做法如下：1、大火上汽，铺干笼布，摆放挂面，大火蒸15分钟；2、将油、八角放入锅中，爆香八角，加入五花肉，中大火煎至肉变白；3、加入糖，大火转小火，等到糖变色粘稠裹肉；4、加入老抽、生抽、料酒、辣椒...
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![卤面怎么做软香还不粘]( "卤面怎么做软香还不粘")
- 卤面软香不粘的做法：材料：新鲜面条200克、炸酱45ml、生抽30ml、白糖8克、猪油15ml、辣椒油15ml、香葱1根。步骤：1、将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；2、汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散；3、水烧开后转成中小火，分2次...
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![鸡蛋卤面的做法]( "鸡蛋卤面的做法")
- 1、西红柿切块2、青椒切块3、鸡蛋加少许盐，打匀4、油热后，放入鸡蛋炒一下，再加入西红柿青椒翻炒，加盐调味后备用。5、面条放入锅中煮熟6、将面条过水，加入炒好的卤，拌匀即可。...
- 13580
![什锦卤面的做法]( "什锦卤面的做法")
- 1、材料：手擀面一包，中虾，墨鱼，草菇，凉瓜，番茄一个，韭菜，辣椒，蛋清。2、调料：高汤一饭碗(虾头/壳加姜,蒜,葱,料酒和清水熬成)，生抽一大匙，盐、糖、味精各少许，太白粉水适量。3、中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。凉瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青...
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![正宗卤面的做法]( "正宗卤面的做法")
- 1、香菇切块大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。...
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