![榆黄菇为什么要焯水]( "榆黄菇为什么要焯水")
- 榆黄菇要焯水是因为它带有一种特殊的味道，焯水可以将这个味道去除从而使它不会影响到最后成品菜肴的味道。我们在给榆黄菇焯水的时候要让它开水下锅，它经过焯烫之后会有一定的掉色现象，这也是非常正常的。为什么要给榆黄菇焯水榆黄菇也可以被称为金顶侧耳、金顶蘑，它在我国广...
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![新鲜黄菇怎样储存]( "新鲜黄菇怎样储存")
- 新鲜黄菇可以冷冻储存也可以冷藏储存。蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能够增高、增重，并能够增强抗病力、增加血色素、提高智力。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜...
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![榆黄菇怎么吃]( "榆黄菇怎么吃")
- 1、榆黄菇洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡榆黄菇的水不要倒掉，滗清汤备用。2、鸡腿骨焯水备用。3、把榆黄菇及泡榆黄菇的水倒入砂锅，放少许胡椒粉，大火烧开转中小火。4、把焯过水的鸡骨也一起放入砂锅。5、待锅里的食物煮至软烂，放少许泡过的枸杞。6、放些调料即可。...
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![平菇发黄能吃吗]( "平菇发黄能吃吗")
- 视情况而定。若是平菇是因风干而导致其变成了黄色，是属于正常的现象，能够继续食用。而平菇若因变质而导致其发黄，是不可继续食用的，其中的成分已经出现了改变，食用后会对人体造成不良影响。正常的平菇其颜色应该是灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多种颜色，发黄...
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![黄金菇的食谱]( "黄金菇的食谱")
- 黄金菇是珍稀菇菌，味道鲜美，营养丰富。一、黄金菇肉片材料：猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量做法：1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放...
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![黄蘑菇饺子的做法]( "黄蘑菇饺子的做法")
- 肉剁碎，放葱段、黑胡椒、生抽酱油、盐，把油烧开，浇上拌好的饺子馅上，黄蘑炒水，炒水时黄蘑太凉剁碎拌入饺子馅中，热腾腾的水饺包好了，尽量避免放调料，保证菌类的鲜美。饺子是中国北方传统食物，饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距...
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![四袍蘑菇和黄斑蘑菇的区别]( "四袍蘑菇和黄斑蘑菇的区别")
- 四袍蘑菇和黄斑蘑菇的区别是品种不一样。四孢蘑菇又叫大肥菇，它是一种中温型的蘑菇品种。适宜此品种菌丝生长发育的气温在20摄氏度到34摄氏度之间。而黄斑蘑菇子实体较大，有膜质菌环且无菌托。菌盖扁半球形，开伞后平展，直径6-13cm。蘑菇是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋...
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![黄色金针菇叫什么]( "黄色金针菇叫什么")
- 黄色金针菇学名叫毛柄金钱菌，又叫金菇、智力菇，因菌柄细长呈黄色，似金针菜，故称黄色金针菇。幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。菌盖软滑、菌柄脆嫩、香味浓郁。...
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![黄金菇怎么炒]( "黄金菇怎么炒")
- 用料：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、味极鲜酱油少许。1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎。2、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。3、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇。4、葱去皮洗净斜切段。5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干...
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![黄蘑菇有毒吗]( "黄蘑菇有毒吗")
- 黄蘑姑种类繁多，有的有毒，如臭黄菇，有的没毒，如榆黄菇。如果没有专业知识无法辨认，就不要吃，避免出现不适症状。榆黄菇又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东等地。野生金顶侧耳以东北地区较多。秋季生于榆...
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![黄花菜是金针菇吗]( "黄花菜是金针菇吗")
- 忘忧草又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5到9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带...
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![香菇黄焖鸡的做法]( "香菇黄焖鸡的做法")
- 1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。3、加鸡块翻炒。4、加入料酒，生抽，老抽，上色。5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖。6、放入香菇。7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味。...
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![榆黄蘑菇的做法]( "榆黄蘑菇的做法")
- 榆黄蘑菇的做法：可以炒、可以爆、可以烧、可以扒、可以炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。或者将鲜菇择洗干净，用沸水焯一下，换清水过凉后供炒、作馅或凉拌食用，亦可水焯过凉后，拌盐，晒成干菜，供冬季食用。榆黄蘑（Pleurotuscitri...
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![平菇变黄了怎么办]( "平菇变黄了怎么办")
- 解决办法:如果没有变质或有异味，建议尽快食用，或者用以下方法保存。推荐以下几种保存方法:鲜藏，新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3到5摄氏度，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须...
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![黄褐色金针菇叫什么]( "黄褐色金针菇叫什么")
- 毛柄金钱菌。黄色金针菇菌种是金针菇的一种，学名毛柄金钱菌，又叫金菇、智力菇，因菌柄细长呈黄色，似金针菜，故称黄色金针菇。幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。菇蕾生长期间只需...
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![黄蘑菇怎么保存]( "黄蘑菇怎么保存")
- 冷冻法：把黄蘑处理好杂质后，沥干水分，装入食品袋子中，存放进入冰箱冷冻室中。塑料袋密封低温贮藏法：黄蘑装入食品袋子中，密封好袋子口，每袋子装500克，放在低温处存放；低温可降低新鲜黄蘑的呼吸强度，可以抑制杂菌活动。延长黄蘑保质期。低温环境下存放：低温环境下存放实验表明，在1-2度...
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![黄色的蘑菇叫什么]( "黄色的蘑菇叫什么")
- 黄色的蘑菇叫黄蘑菇，也叫黄粉牛肝菌，为真菌类担子菌纲伞菌目牛肝菌科黄粉牛肝菌。黄蘑菇夏秋两季雨后生长在林内地上。分布于陕西、江苏、安徽、福建、广东、四川、云南、海南等地。因其资源丰富而闻名，该蘑菇蛋白质中含有异常丰富的氨基酸和微量元素B和C、铁、钙等多种元素...
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![蘑菇变黄了还能吃吗]( "蘑菇变黄了还能吃吗")
- 可以吃。蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的，但不会影响食用，口感没有新鲜的好。有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，但都不影响食用。吃蘑菇的注意事项：1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过...
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![黄金菇怎么做好吃]( "黄金菇怎么做好吃")
- 1、准备食材：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、味极鲜酱油少许。2、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎。3、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。4、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇。5、葱去皮洗净斜切段，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇...
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![平菇变黄是有毒吗]( "平菇变黄是有毒吗")
- 平菇变黄无毒，平菇发黄是平菇水分流失造成的，这个时候的平菇就会变得褶皱，营养价值也会流失。这个时候的平菇是很不适合食用的，这个时候的平菇食用的口感不佳，会有苦涩感，影响食用，最好还是在新鲜的时候食用。平菇（学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾...
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![咸蛋黄金针菇怎么烧]( "咸蛋黄金针菇怎么烧")
- 1、金针菇洗净撕开，小香葱切段；2、热锅热油，下咸蛋黄和小香葱煸炒，稍加1勺水以防止糊锅；3、水分收干，蛋黄的咸香味变得浓郁后放入金针菇大火翻炒；4、2分钟后放五香粉，适量的盐和味精调味；5、放少许生抽和白胡椒粉以及1勺辣椒粉，翻炒均匀即可关火出锅。...
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![黄菌菇有哪些营养]( "黄菌菇有哪些营养")
- 1、黄菌菇含有丰富的蛋白质。2、黄菌菇中含有丰富的氨基酸。3、黄菌菇中含有B和C；铁和钙等多种元素。4、性味干平、无毒，食用蘑菇能饱享口福增加营养。5、又名黄粉牛肝，黄牛肝，黄衣牛肝，黄色猪口茸。6、黄菌菇具有调节人体新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、...
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![黄蘑菇怎么做好吃]( "黄蘑菇怎么做好吃")
- 蘑菇洗净，沥干水份，撕成一条一条的葱，姜切丝锅加热，葱姜入锅爆炒出味道。黄蘑菇入锅翻炒，加入生抽，不停翻炒炒的有些黏的时候把葱叶切丝加入，加入鸡精，翻炒出锅。炒黄蘑菇出锅...
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![蟹黄菇怎么做]( "蟹黄菇怎么做")
- 蟹味菇羹做法步骤：1、将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；2、面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；3、坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水，烧沸；4、然后加入面粉糊，搅拌成稀糊状即可。...
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![金针菇发黄能吃吗]( "金针菇发黄能吃吗")
- 金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质。能吃的情况金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成...
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