![鲶鱼是鳝鱼吗]( "鲶鱼是鳝鱼吗")
- 鲶鱼不是鳝鱼。鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人...
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![干煸鳝鱼的做法]( "干煸鳝鱼的做法")
- 1、将活鳝鱼放盆里，盖上筛子，浇入开水烫死，放入沸水锅中，用微火煮约3分钟，待鳝鱼嘴张开时捞出，放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下，放在钻板上，用骨刀将鱼身顺长划开，除去内脏及脊骨，将鱼肉切成粗丝，截成6厘米长的段，洗净，攥干水分，抖散，加入酱油（10克）、绍酒（5克）略加腌渍，再撒上干淀粉，拌匀。...
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![几月份可以吃鳝鱼]( "几月份可以吃鳝鱼")
- 1、鳝鱼高产期在每年的6到10月之间,尤其是6到8月的鳝鱼最肥美，所以6月至8月的鳝鱼是最好吃的。2、而且，夏季鳝鱼胜人参,民间素有“夏令之补,黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语，夏天也是吃鳝鱼进行温补的好时机，所以，不止口感，从养生营养价值上，夏天也是最宜吃黄鳝的。...
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![川味鳝鱼的做法]( "川味鳝鱼的做法")
- 准备材料：鳝鱼320克、姜12克、红泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵。制作步骤：1、鳝鱼去骨洗净切段。2、芹菜切段。3、鳝鱼段过水，变色马上捞起。4、热锅加油，炒姜丝。5、加入泡椒和藤椒。6、加入鳝鱼段和盐，加芹菜前段。7、盛...
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![鳝鱼吃什么 鳝鱼吃什么食物]( "鳝鱼吃什么 鳝鱼吃什么食物")
- 1、幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓。2、成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。3、野生黄鳝。野生的黄鳝一般捕食水中的小鱼、小青蛙、虾米等，有时也吃水中的一些植物，诸如浮萍等水草。4、人工饲养。人工饲养的黄鳝则用蚯蚓以及一些...
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![雀鳝鱼怎样烹饪]( "雀鳝鱼怎样烹饪")
- 雀鳝鱼的烹饪方法很多，但是讲究一兜一炸一“软”一“脆”，是古代就流传的方法。雀鳝鱼的烹饪，那是无锡的一道名菜，将鳝条先下油锅炸至焦脆，再另用绍酒、姜末、酱油、白糖、烧沸成卤汁作配料浇上，并搭成尖堆状装盘。...
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![有人吃雀鳝鱼中毒吗]( "有人吃雀鳝鱼中毒吗")
- 有人吃雀鳝鱼中毒的，雀鳝鱼肉确实是有毒的，雀鳝的肉是不可以吃，有毒性，而且其鱼卵含有剧毒，人误食可能会致命。雀鳝是一种食肉淡水鱼,食量大,性格非常凶猛,属于世界十大凶猛淡水鱼类之一。...
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![鳝鱼汤不适合什么人]( "鳝鱼汤不适合什么人")
- 1、瘙痒性疾病不宜吃黄鳝：因为黄鳝属于海鲜性的食物，皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象，会产生更加严重的瘙痒的症状，对患者的恢复是非常不利的。2、另外，肠胃不佳的患者也不宜吃黄鳝，因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用。...
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![鳝鱼土池养殖方法是什么]( "鳝鱼土池养殖方法是什么")
- 1、对于黄鳝的土池生态养殖来说，可以在自己家的庭院或者是农田里面就可以建造池子，面积的话没有什么限制，但是要求池塘不能渗漏。2、池子的深度控制在1米左右，然后铺设一层无结节网，网口高出池口30~40cm，并且向内倾斜，用木桩固定，这样可以防止黄鳝逃逸。3、池底网上铺设泥土大概4...
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![鳝鱼咬人吗]( "鳝鱼咬人吗")
- 鳝鱼咬人的，只要逼急了就会咬人，但是在一般情况下鳝鱼很温驯，不凶悍，不咬人的。黄鳝本身不带毒素，但水中生物多少都带点细菌，如被鳝鱼咬伤，可用酒精消毒一下伤口，防止细菌感染。但如果出现了发炎等症状，就要立即到医院治疗，不能拖延时间。鳝鱼即黄鳝。一般来说，咬伤人的黄鳝不都是在...
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![鳝鱼种苗的食性是怎样的]( "鳝鱼种苗的食性是怎样的")
- 食性:鳝苗孵出5〜7天，消化系统基本上发育完善，并开始自行觅食。鳝苗的食性很广，但主要摄食天然活体小生物，如枝角类、桡足类、水生昆虫、水蚯蚓和蚊虫幼虫等。随着身体的不断增长，喜食蚯蚓和蝇蛆等。有研究表明，鳝鱼苗种期间摄食的傅料生物主要有16类。其中前期体长2_5~10厘米...
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![豌豆烧鳝鱼的做法]( "豌豆烧鳝鱼的做法")
- 1、将划好的鳝鱼洗净，切成大约2-3指节长度的长段待用。2、将酸菜切丝；大蒜切块；其余姜蒜等材料切碎丁备用。3、热油锅，待菜籽油烧熟后放入花椒，再倒入鳝鱼爆炒几下，倒入料酒去腥，继续爆炒至水分收干，依次加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、泡菜等佐料炒香。4、加入大蒜块及豌豆，放入适量盐...
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![腊肉盐菜炖鳝鱼做法]( "腊肉盐菜炖鳝鱼做法")
- 做法：材料：黄鳝、肥腊肉、姜、蒜、小红尖椒、豆瓣酱、白醋；1、将黄鳝洗干净后斩成3厘米左右小段，沥干备用；2、姜切片，蒜剥皮，小红尖椒切成两段备用；3、将肥腊肉切成小块；4、锅烧热，不放油，腊肉下锅，中火把油炼出来；5、肥肉差不多炼干的时候，炼出油后将姜蒜小红辣椒下入锅中，炒出香味；6、...
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![家常鳝鱼怎么做好吃]( "家常鳝鱼怎么做好吃")
- 一、爆炒鳝鱼：黄鳝2条、大蒜2个、料酒适量、红烧酱油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、糖适量、油适量、老姜1小块、香葱适量。把清洗干净的黄鳝切成寸段，但不要切断。放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。锅中倒入适量油，放入老姜、大蒜煸炒出香味。加入2勺生抽、1勺红烧酱...
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![鳝鱼养殖场地怎么建]( "鳝鱼养殖场地怎么建")
- 成鳝养殖池一般15-30平方米，苗种培育池一般12平方米以下，从地面下挖30-40厘米，挖出的土在周围打埂，高40-60厘米，宽60-80厘米，埂要分层打紧夯实，池底也要夯实。在池底先铺一层油毡，再在池底及池周围铺一层塑料薄膜，薄膜上堆放20-30厘米厚的淤泥层，可以防止鳝鱼逃跑。...
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![鳝鱼面怎么做]( "鳝鱼面怎么做")
- 用料：鳝鱼400克、鸡蛋面500克、蒜2个、老姜和香葱各10克、白酒2汤匙、老抽2汤匙、醋3汤匙、白砂糖3汤匙、白胡椒粉1茶匙、油2汤匙、清汤600毫升。做法步骤：1、将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液；2、鸡蛋面下锅煮熟，放入清汤中待用；3、将香葱冼净切成小段，老姜、蒜洗净切...
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![鳝鱼炖苦芥吃了有什么好处]( "鳝鱼炖苦芥吃了有什么好处")
- 鳝鱼炖苦芥的好处：有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；有镇静作用，经常食用有助碃紶百咳知纠版穴保膜于消除紧张，帮助睡眠，还能改善消化系统和肝脏功能。1、鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂。卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不...
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![鳝鱼要怎么炸]( "鳝鱼要怎么炸")
- 炸鳝鱼的材料：1、主料：鳝鱼适量；2、辅料：姜、葱各适量；3、调料：盐、味精、糖、上汤、料酒、淀粉、麻油、食用油各适量。步骤：1、鳝鱼洗去血液后切成2公分宽、5公分长的条备用；2、姜葱切末后制成姜葱水备用；3、取干净的大碗一只，将鳝鱼条用姜葱水、料酒和少许盐腌制20分钟；4、将腌好...
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![鳝鱼有哪些宜忌人群]( "鳝鱼有哪些宜忌人群")
- 宜：——身体虚弱、气血不足、营养不良者；——脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血者；——风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者。忌：——有瘙痒性皮肤病者；——有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮者；——凡病属虚热，或热证初愈，痢疾...
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![鳝鱼干怎么烹饪好吃]( "鳝鱼干怎么烹饪好吃")
- 鳝鱼干用作烹饪干煸鳝丝较为可口。干煸鳝丝做法：原料：净鳝鱼片500克、花椒粉3克、芹黄125克、酱油10克、蒜丝10克、醋2克、葱丝10克、郫县豆瓣30克、姜丝15克、川盐2克、绍酒15克、芝麻油3克、味精1克、熟菜油125克。方法步骤：将肚黄肉厚的鳝鱼片去头和尾尖，切成8厘米长、0.5...
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![泥鳅是鳝鱼吗]( "泥鳅是鳝鱼吗")
- 1、泥鳅不是鳝鱼。2、品种不同。泥鳅：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。黄鳝：鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等，这是可以帮助者我们保护肾脏健康的一种食物了，是不错的食物选...
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![鳝鱼要煮多久]( "鳝鱼要煮多久")
- 红烧鳝鱼制作方法如下：1、将鳝鱼切断，每段大约五厘米长；2、胡萝卜都切成长八厘米，宽四厘米，厚五厘米的片；3、葱姜蒜切成末，花椒加调制花椒水；4、淀粉加水调成芡汁备用；5、勺内放油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内；6、葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味...
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![海鳝鱼汤的做法]( "海鳝鱼汤的做法")
- 材料：鳝鱼1条、干山药200g、胡萝卜50g。调料：食盐适量、料酒25g、调和油适量、胡椒粉3g、香菜适量、芝麻油适量。做法：1、黄鳝宰杀洗净。2、把黄鳝切一字花刀在切段。3、锅中水烧开放入山药焯烫过凉。4、在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5、炒锅倒油爆香葱姜。6、倒入鳝段翻炒。7...
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![鳝鱼片怎么做好吃]( "鳝鱼片怎么做好吃")
- 家常炒鳝鱼制作过程：一、主料：鳝鱼750克。二、辅料：洋葱50克。三、调料：猪油40克、酱油50克、大蒜5克、料酒25克、辣椒5克、淀粉25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。方法：1、将鳝鱼切成鳝鱼片；洋葱去老皮，然后把生姜、大蒜洗净，再切好备用，干红椒切成小片；用火把炒锅烧热，再用油稍微...
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![如何捕捉鳝鱼]( "如何捕捉鳝鱼")
- 1、用黄鳝钩钓：这种方法制作工具简单，将雨伞的伞骨磨的尖锐，然后窝成鱼钩状，在春夏秋三季皆可用。钓黄鳝的饵料大多采用蚯蚓或者田螺肉，只好找到黄鳝洞穴，将黄鳝钩放置在其中；2、用须笼：此法非常简单，直接放在水中即可。须笼里边塞上馒头，田螺蚯蚓等饵料，过上一个小时左右下水收须笼...
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