![肉青是什么]( "肉青是什么")
- 肉青是猪颈肉。猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，因此有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩、入喉爽口滑顺、口劲适中。含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。而且猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元...
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![肉青是哪个部位]( "肉青是哪个部位")
- 肉青是猪颈部的肉。猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，因此有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩、入喉爽口滑顺、口劲适中。猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。而且猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、...
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![青椒炒肉丝]( "青椒炒肉丝")
- 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。做法：1、大青椒横向剖开，去除里面的...
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![青椒炒肉 青椒炒肉方法]( "青椒炒肉 青椒炒肉方法")
- 1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。7、加入白糖和少...
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![青菜炒肉的做法]( "青菜炒肉的做法")
- 1、青菜洗净控水。2、油热，下入猪肉片炒匀。3、加生抽、花椒粉、葱花，炒匀。4、加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。青菜炒肉有利于补钙，菜青品质柔嫩、香脆可口、营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克...
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![青椒兔肉的做法]( "青椒兔肉的做法")
- 营养美味，简单易做，懒人必备兔肉切小丁加料酒、姜片、花椒焯水备用。尽量比我这个更小一些，指甲盖大小为宜。焯好的兔子冲洗去浮沫，沥干水分，加姜末、蒜片、藤椒、料酒、蛋清、盐拌匀码味20分钟调入少许淀粉水，少许啊！热油后倒入一半青椒和全部野山椒炝锅青椒炒辣以后将兔肉（不用...
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![青椒炒肉丝做法]( "青椒炒肉丝做法")
- 青椒炒肉丝的做法：1、肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。2、油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。3、放蒜瓣肉丝大火翻炒。4、翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。...
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![青椒肉馅的做法]( "青椒肉馅的做法")
- 尖椒一切为二。将调好的肉馅赛入尖椒，尖椒开口处沾点淀粉。油温五成热放入尖椒炸，炸至尖椒起皮变色捞出控油。锅中起油，放入葱蒜爆香，放入生抽。然后加一勺水，放入尖椒，加入盐和鸡精，锅开后加入淀粉勾芡，大火收汁即可。辣椒包肉馅（肉馅青椒）是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。选...
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![青蛙肉炒多久熟]( "青蛙肉炒多久熟")
- 将青蛙放入锅中，用大火翻炒6至8分钟。一、材料：主料：田鸡。辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。二、做法：1、田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切...
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![青蛙肉的做法]( "青蛙肉的做法")
- 小炒青蛙肉食材：青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒、香油。１、杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时。２、生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏。３、黄瓜洗净切成小条。４、放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至...
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![青豆炒肉怎么炒]( "青豆炒肉怎么炒")
- 材料：青豆、鲜牛肉、红辣椒、葱姜蒜、醋、食用油、酱油、盐、料酒、淀粉。做法：1、将牛肉切成小块，加淀粉、料酒、少许盐，腌制10分钟；2、将锅烧热，加入食用油，红辣椒、姜煸香，倒入牛肉块翻炒；3、然后放入少许醋和酱油；4、牛肉块炒至变色后，放入青豆煸炒，放入一碗水，把青豆焖熟；5、最后...
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![青菜怎么炖肉]( "青菜怎么炖肉")
- 用料：五花肉500克，青菜6棵，粉丝适量，香葱适量，生姜适量，料酒少许，酱油少许，味噌酱少许，糖少许，鸡精少许。五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用；葱挽结，姜拍松；青菜洗净切段，粉丝泡好；锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄，下入料酒，酱油，味噌酱，糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖一...
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![青蛙肉家常做法]( "青蛙肉家常做法")
- 用料：青蛙650克、青椒5个、红椒1个、蒜适量、姜5片、花椒15粒、料酒3勺、盐适量、蚝油适量、糖适量。1、将青蛙四角剪掉，准备好配料。2、将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。3、用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。4、油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。5、待两面都微黄后烹入料酒，沿...
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![烂肉青豆的做法]( "烂肉青豆的做法")
- 1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒4、倒入生姜和大葱爆香5、在加入半勺豆瓣酱6、加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。7...
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![怎么烧青椒嵌肉]( "怎么烧青椒嵌肉")
- 准备青椒嵌肉原料：青椒、肉、虾仁。将青椒对半切开，去籽，用水清洗干净。将肉和虾仁剁成泥，放入姜末、葱末、盐、老抽和一个生鸡蛋，用力搅拌。将剁成的馅嵌入切开的青椒中。烧锅中油，7成热时放入青椒煎至外皮起泡，倒入适量的水，小火加盖烧到5分钟左右，起锅即可。...
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![青椒包肉怎么做]( "青椒包肉怎么做")
- 材料：五花肉馅1小碗，青椒5个，盐1小勺，老抽2小勺，生抽2大勺，淀粉1大勺，醋1大勺，料酒1大勺，鸡蛋1个，姜粉适量做法：1、肉馅一碗加入鸡蛋一个，料酒一勺，生抽一勺，一点点老抽，姜粉适量，顺时针搅拌。2、辣椒去蒂，掏空。3、将肉馅用筷子填入辣子。4、锅里放油烧热，将填满的尖椒放入油内，至两面发皱...
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![青椒肉丝用猪哪里的肉]( "青椒肉丝用猪哪里的肉")
- 青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下...
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![青菜肉丸汤]( "青菜肉丸汤")
- 主料：猪肉300克、青菜200克；辅料：油、盐、葱、生姜、料酒、胡椒粉、香油、鸡精。做法步骤：青菜洗净；猪肉剁成肉末；葱姜切末；猪肉放入葱姜末，放入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟；加入虾粉顺着一个方向搅拌上劲锅中烧沸水，改小火，用虎口挤出肉丸放入锅内；肉丸全部做好之后开中火；煮至肉丸全...
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![青椒肉丝肉丝炒多久]( "青椒肉丝肉丝炒多久")
- 1、青椒肉丝，肉丝要炒三分钟。2、注意事项：肉丝和辣椒要分开炒，再炒青椒肉丝的时候，应该要注意，一定不能够把青辣椒和肉丝一起放进去焯，正确的做法是先把肉丝滑炒到变色了以后，把肉丝装在碗里面备用，再把青辣椒放进去翻炒，青辣椒炒软了以后加入一些食用盐调味，再把肉丝放进锅里面一...
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![青菜牛肉的做法]( "青菜牛肉的做法")
- 牛肉含有丰富的蛋白质,而且吃牛肉不容易长胖,特别适合爱食肉又怕长胖的朋友.青菜味微苦,因此很多人都不爱吃.如果它与牛肉烧在一起,也许会让你胃口大开.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.牛肉洗净后切为均匀的小块将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配...
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![青菜瘦肉汤]( "青菜瘦肉汤")
- 青菜瘦肉汤是一道由猪里脊肉、青瓜等食材制成的美食。青菜肉片汤做法：1、准备食材，芥菜、廋肉沫；2、青菜叶清洗干净，切掉菜杆留菜叶。将菜叶切细；3、廋肉沫中加入淀粉，加水搅撒；4、锅内加适量水，加入油、白糖，开火，加盖，煮开；5、煮开后加入菜叶煮熟，倒入廋肉沫，用筷子搅开；6、再次煮开后...
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![青椒炒猪展肉]( "青椒炒猪展肉")
- 主料：小香菇、土豆、竹笙、红辣椒。辅料：酱油、芝麻油、海苔粉。步骤：1、香菇泡发后，挤干水，切条状，下油锅爆香；2、香菇炒至变金黄色，加入切块的土豆；3、炒片刻后，加入竹笙、猪展肉，加水盖至肉熟；4、加入红辣椒、盐、酱油、生粉、芝麻油即可。...
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![青椒炒肉丝配方]( "青椒炒肉丝配方")
- 1、准备好食材：猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝。2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。7...
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![青椒肉片的做法]( "青椒肉片的做法")
- 青椒肉片的做法有：1、里脊肉片混合生抽，腌泡30分钟入味，葱切段，姜切片。2、晾干肉片汁液，放入葱、姜与1汤勺油，加盖，以微波90%火力加热2分钟，再混入其他调料，再次加盖，以微波90%火力加热5分钟后翻过，继续加热3分钟。3、青椒去子洗净，切7-8块，放入另一盘中，加少许盐与油、罩上保鲜膜，以微...
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![青椒能炒牛肉吗]( "青椒能炒牛肉吗")
- 材料：黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽做法：1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2、青椒洗干净后切片，小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长。蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3、大火...
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知知馆
